Arroz selvagem - os benefícios e danos. Como cozinhar arroz selvagem

Cada recepcionista tem sua própria lista de produtos, cujo estoque certamente deve estar na casa. Entre eles, o principal da lista é o arroz. Este é o cereal mais popular, do qual eles preparam vários pratos, lanches, saladas, acompanhamentos. Mas muito poucas pessoas usam arroz silvestre na fazenda, embora isso se beneficie muito com o valor nutricional e a quantidade de vitaminas. Arroz selvagem é a base de uma dieta saudável e equilibrada. Hoje vamos falar sobre o arroz selvagem - sua composição, propriedades úteis e curativas, contra-indicações e características.

Na verdade, o arroz selvagem não é arroz, mas sim sementes de ervas silvestres que são comidas. Produto de arroz é nomeado devido à semelhança da forma com arroz branco comum. A composição do arroz selvagem é vasta. Contém vitaminas PP e B6, oligoelementos vitais - fósforo, magnésio, zinco, cobre, níquel, zircônio, boro. O arroz selvagem é rico em vários aminoácidos.Tudo isso torna o produto incrivelmente valioso e nutritivo, especialmente para aqueles que assistem a sua figura.

Arroz selvagem para perda de peso

Em geral, muitas vezes ouvimos sobre arroz selvagem apenas se estamos falando de perder peso e se livrar do excesso de gordura. Em geral, até mesmo o arroz branco é freqüentemente usado em dietas - ele é bem absorvido, com um baixo teor calórico dá uma sensação de saturação por um longo tempo. Arroz selvagem ganha nesses indicadores várias vezes. Em primeiro lugar, o produto é bastante baixo teor calórico - apenas 100 kcal por 100 gramas de arroz cozido. Deve-se ter em mente que o teor calórico do arroz branco é mais que o dobro, pelo menos. Em segundo lugar, o arroz preto contém muita fibra, que limpa os intestinos, remove toxinas e escórias, alivia a constipação e suga o excesso de líquido. Arroz selvagem de fibra dietética é muito útil para aqueles que querem perder peso. Em terceiro lugar, mesmo uma pequena porção de arroz é capaz de compensar a falta de muitos oligoelementos e vitaminas, o que é muito útil durante o período de restrições alimentares. Em quarto lugar, uma grande quantidade de proteínas e ácidos graxos torna o produto único - promove a construção muscular e, ao mesmo tempo, estimula a queima de gordura.

Arroz selvagem é a base de muitas dietas.Em arroz selvagem sem sal e água limpa, você pode fazer dias de jejum para ajudar a remover o excesso de líquido do corpo, se livrar do edema. Arroz preto vai bem com carne, peixe, legumes e arroz branco. Se você precisar de carboidratos lentos que lhe darão uma sensação de plenitude, escolha arroz selvagem. Afinal, não é apenas saudável, mas também incrivelmente saborosa.

Propriedades úteis de arroz selvagem

Como o arroz foi firmemente incorporado na dieta de atletas e mulheres adelgaçantes, notou-se que os grãos possuem propriedades benéficas únicas que têm um efeito positivo em todo o corpo.

1. A vitamina PP e o magnésio têm um efeito benéfico na condição dos ossos humanos. O consumo regular de arroz é uma excelente prevenção da osteoporose, que é especialmente importante para as mulheres. O arroz contribui para a recuperação rápida do tecido após entorses, contusões e lesões. Esta é uma excelente ferramenta para articulações saudáveis.
2. Um grande e diversificado conteúdo de nutrientes no arroz permite que você use o produto como um imunomodulador. No inverno e primavera, quando a avitaminose atinge seu pico,o arroz ajudará a proteger o corpo de resfriados e exacerbações de doenças crônicas. Coma pelo menos uma vez por semana para apoiar as defesas do seu corpo.
3. O arroz é muito útil para o sistema nervoso. Coma um punhado de arroz branco e selvagem e compare os efeitos desses produtos no corpo. Depois que o arroz branco uma pessoa quer dormir, ele se tornará letárgico e distraído. Mas depois do arroz selvagem, ao contrário, memória e concentração são melhoradas, a eficiência aumenta.
4. Arroz selvagem é muito útil para reduzir o colesterol no sangue. A inclusão regular de arroz na dieta permite que você se livrar da aterosclerose, doença coronariana, reduz o risco de ataque cardíaco.

Arroz selvagem perfeitamente satisfaz a fome, dá uma pessoa todos os minerais e vitaminas necessárias. Este é um dos poucos produtos que podem ser usados ​​em mono dietas e não sofrem de exaustão.

Contra-indicações para comer arroz selvagem

Os grãos de pasto selvagem são tão nutritivos e saudáveis ​​que praticamente não têm contra-indicações se consumidos moderadamente. No dia em que você pode comer não mais que 300 gramas de arroz selvagem cozido.Muito arroz pode levar à constipação, cólicas intestinais e obstrução intestinal. Lembre-se que a perda efetiva de peso no arroz deve ser combinada com a restrição de produtos nocivos e esforço físico. Caso contrário, não há perda de peso que você não conseguirá. Outra desvantagem do arroz selvagem é o seu custo considerável. O fato é que a cultura está longe de crescer em todos os lugares, precisa de certas condições climáticas. Além disso, o arroz selvagem é coletado manualmente, o que torna o produto muito mais caro. Se o preço para você não for um obstáculo, certifique-se de substituir o arroz branco por um selvagem.

Como cozinhar arroz selvagem corretamente

Arroz selvagem cozinha um pouco mais do que sua contraparte branca. Portanto, o arroz preto é pré-embebido por 2-3 horas, pelo menos uma hora antes de cozinhar. Arroz muito saboroso e friável é obtido em um fogão lento. Depois que o arroz estiver na água, ele deve ser completamente lavado e colocado na tigela da multicozinha, adicione 1: 3 de água, adicione um pouco de óleo vegetal e sal. Se você estiver preparando uma refeição para perda de peso, sal e óleo devem ser descartados. Coloque o modo "Cereais" ou "Guarnecer" (dependendo do modelo do equipamento) e defina o tempo de cozimento cerca de 40-45 minutos. É muito útil misturar arroz selvagem com branco liso.Isso reduz o custo do produto, torna-o saboroso e mais interessante de se olhar. Se você seguir a figura, você pode combinar o arroz selvagem com legumes - tomate, pimentão, pepino. Se o prato parece ser magra - tempere com coentro, cardamomo, açafrão durante o cozimento. Especiarias não adicionam calorias, e você terá um jantar nutritivo, saboroso e leve. Aqui estão algumas receitas de arroz preto mais úteis e saborosas.

1. Costeletas Ferva um pouco de arroz selvagem, adicione legumes picados - cenoura, repolho, cebola, batata e alho. Adicione um ovo cru à massa, um pouco de farinha e misture tudo bem. Forme os hambúrgueres e frite em óleo vegetal. Este é um ótimo prato para vegetarianos.
2. Pão O arroz preto aumenta o valor nutricional do pão, tornando-o incomum e saboroso. Despeje um punhado de arroz selvagem cozido na massa de levedura acabada, amasse bem e coloque a massa no molde. Polvilhe com arroz por cima.
3. Túbulo com arroz e carne. Este é um lanche simples e incrivelmente saboroso que certamente irá decorar e diversificar sua mesa. De massa folhada ou areia (não doce) pronta para formar e assar os tubos.Separadamente, frite a carne picada com cebola, misture com arroz selvagem cozido. Recheio adicionar aos tubos acabados, decorar com verduras.
4. Rolo Este é outro lanche saboroso que certamente irá encantar seus convidados. Amassar a massa de pão de fermento - não doce, como uma pizza, deixe-o ficar e subir. Prepare o recheio - salmão fatiado, arroz cozido, queijo ralado, ovo, cebola picadinha. Misture todos os ingredientes e coloque em uma camada laminada de massa, pré-untada com óleo vegetal. Envie o rolo ao forno para assar e depois aprecie seu sabor lânguido e saboroso.

Receitas podem ser muito diversas, porque o arroz é adicionado ao primeiro e segundo pratos, saladas, lanches e até mesmo sobremesas. Use fantasia e trate os seus entes queridos com arroz selvagem delicioso.

No mundo existem 4 variedades de arroz selvagem. À medida que os grãos amadurecem, eles mudam de cor - de verde para marrom escuro e preto. A Tricania, também conhecida como arroz selvagem, cresce na América do Norte e no leste da Ásia. Por milhares de anos, o arroz selvagem permaneceu como a principal dieta dos índios e foi fornecido à Europa como “arroz indiano”.Talvez tenha sido graças a esse tipo de alimento que os nativos da América viveram por muito tempo e, até a velhice, não conheciam nenhum problema de saúde. Consuma arroz selvagem sempre que possível, use o poder e o presente da natureza!

Vídeo: arroz selvagem com molho de soja