Aspen Wood - descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

Gruzdey tem muitas semelhanças, então, para uma pessoa inexperiente, é muito difícil distinguir uma espécie da outra. Este cogumelo refere-se condicionalmente comestível, como resultado, após a colheita deve ser submetido ao processamento primário de acordo com todas as regras. No artigo de hoje, vamos falar sobre o leite de álamo, que é diferente polpa carnuda e seu sabor.

Descrição e crescimento

1. A versão apresentada pertence à família Russula. Caso contrário, esse boom é chamado de álamo. Tem muitas qualidades úteis que uma pessoa pode extrair com o processamento adequado.
2. O topo é bastante denso e grosso, com polpa carnuda. A superfície do chapéu é pintada de branco com manchas rosa. Quando um cogumelo é jovem, suas bordas são dobradas, e a seção do meio tem uma forma côncava.Após a maturidade, o chapéu é esticado, mas também pode ser em forma de funil. O diâmetro do topo aumenta para 18 cm, quando está úmido do lado de fora, o chapéu fica pegajoso e fica escorregadio.
3. Placas localizadas dentro do chapéu, pintadas em tom bege ou rosa suave. Eles caem ligeiramente sobre a perna encurtada, que cresce a uma altura de 7 cm, com um diâmetro de 3 cm, a base é pintada da mesma maneira que a própria parte superior. Mas a perna pode ficar branca com salpicos de amarelo.
4. A parte macia tem o cheiro de frutas. Se você cortá-lo, vai se destacar suco brilhante. Em contato com o ar, não altera a tonalidade, respectivamente, o corte permanece o mesmo. Este cogumelo é comestível condicionalmente por causa do suco que desaparece quando embebido em solução salina.
5. Quanto ao crescimento, esses míldios precisam ser encontrados sob as árvores com as quais eles constroem micorrizas. Choupos são usados ​​para este propósito. O crescimento é realizado em uma zona de clima temperado e floresta quente. Ocorre na região do Volga, a partir de meados do verão, terminando o início do outono.

Variedades semelhantes

1. Muitas vezes, estes cogumelos são amantes inexperientes da caça quieta confundida com volnushkami branco ou mariposas. Distinguir variedades é bastante simples, se você adquirir conhecimento. Características distintivas estão na pubescência do ápice. Nos peixes brancos, os topos são densamente pubescentes e, nas espécies em discussão, não.
2. Além disso, esses cogumelos são freqüentemente confundidos com cogumelos de pimenta ou violinos. Mas nas espécies apresentadas, as placas não possuem um tom bege ou rosado. Basta virar a cópia recortada e avaliar a cor.

Processando

1. Já foi dito que o tipo em discussão é classificado como comestível condicionalmente. Ou seja, você não pode consumi-los em alimentos, ignorando o processamento primário. Freqüentemente, esses cogumelos são salgados e antes de serem encharcados. Caso contrário, a seiva leitosa causará amargura.
2. A imersão é realizada em líquido salgado, fresco e purificado, que varia com intervalos frequentes. Caso contrário, o conteúdo do recipiente começará a se moldar e a se deteriorar. A duração da imersão - 2 dias, a água muda quatro vezes ao dia, e ainda mais vezes. Em seguida, você precisa ferver os espécimes e seguir para o embaixador.

Salmoura

1. Cogumelos picados são colocados em recipientes pré-esterilizados com a cabeça para baixo. É necessário polvilhar as partes com o sal, e também ligeiramente para cobri-lo com o fundo. Se você gosta de alho, as fatias também podem ser colocadas em uma jarra.
2. Para facilitar a navegação no volume de componentes, adira ao cálculo que não é alocado mais de 0,1 kg por quilo de cogumelos. sal. Depois de colocar os ingredientes no frasco, faça outra camada de sal. Pressione-os construindo uma prensa. Esterilize a tampa, feche o recipiente com ele e deixe no frio por 5-6 semanas.
3. Neste momento, uma solução à base de sal se desenvolverá em um recipiente de vidro. Não se esqueça de verificar sistematicamente o status dos corpos de frutas. Você deve ver que a salmoura as cobre completamente. Caso contrário, os cogumelos podem começar a secar.
4. Se de repente você percebeu que isso acontece. Para o frasco deve ser adicionado à solução à base de sal fervido resfriado. 0,5 l. a água é responsável por cerca de 50 gramas. sal. Nesse caso, o contêiner com o conteúdo deve ser mantido frio. A temperatura não deve exceder 6 graus.
5. Após um mês e meio, os corpos de frutificação estarão totalmente prontos para consumo.Antes de comê-los, certifique-se de dobrar os cogumelos em uma peneira e enxaguar bem. Encha a fruta com água fria e espere algumas horas. Então você se livrar do excesso de sal.
6. Tenha em mente, cogumelos perederzhivat também não vale a pena. O sal não deve ser completamente lavado. Portanto, durante a imersão, não deixe de provar as amostras. Execute tais manipulações até que esteja completamente satisfeito.

Armazenamento

1. Os espécimes em questão podem ser mantidos em bruto. Para fazer isso, sem falta, separe-os, remova tudo o que for desnecessário e lave-os completamente. Para se livrar do gosto amargo, os cogumelos devem ser colocados em solução salgada. Depois disso, transfira a fruta para recipientes e despeje água fervente sobre ela. Após o arrefecimento, retire no congelador.
2. Alternativamente, corpos de frutas podem ser extintos ou fritos. Pique, cubra com óleo e frite em uma frigideira. Não esqueça de cobrir. O procedimento não levará mais de 20 minutos. Para fazer uma crosta, nos últimos minutos você precisa fritar os cogumelos sem tampa. Espalhe a fruta preparada em recipientes de comida e coloque na geladeira.
3. Se você quiser ferver os cogumelos do leite, eles precisam ser limpos e enviados para ferver. Depois de ferver a água, aguarde mais um quarto de hora. Jogue corpos de frutas em uma peneira. Espere um pouco. Seu gosto dependerá disso no futuro. Em seguida, distribua também os cogumelos em recipientes e coloque na geladeira.

Os benefícios

1. Além do excelente sabor, os corpos frutíferos em questão têm muitas propriedades benéficas. Tais cogumelos na medicina tradicional são usados ​​como um diurético eficaz. Além disso, o consumo sistemático de frutas permite remover pedras dos rins.
2. Cogumelos atuam como um agente antibacteriano. A alimentação sistemática de frutas ajuda a combater várias patologias e até mesmo a tuberculose. Composição valiosa aumenta as funções de proteção do corpo.
3. Devido à presença de enzimas valiosas, os cogumelos lácteos aumentam a atividade cerebral e melhoram a memória. O metabolismo e o apetite estão melhorando. O consumo regular de frutas permite lidar com distúrbios nervosos. Além disso, os níveis de açúcar no sangue se estabilizam.

Contra-indicações

1. Além das qualidades úteis, os corpos frutíferos em questão têm suas desvantagens.Se você cozinhar os cogumelos incorretamente, você pode facilmente experimentar envenenamento.
2. Lembre-se que você não pode abusar das massas. O problema é que os cogumelos são muito difíceis de digerir. Se você os comer demais, poderá encontrar alguns problemas.

As cópias apresentadas são apreciadas pelos catadores de cogumelos para propriedades aromatizantes e úteis. Se você coletar tais frutas pela primeira vez, certifique-se de realizar todas as manipulações preparatórias. Tente cozinhar os cogumelos corretamente, caso contrário, você corre o risco de envenenar.

Vídeo: Aspen (Lactarius controversus)