Como fazer cascas de laranja cristalizadas

A receita de frutas cristalizadas há muito tempo nos migrou do Oriente. O tratamento é considerado único. O tratamento contém muitos microelementos e óleos essenciais úteis. Considere as receitas que agradarão a todos.

Casca de laranja cristalizada com especiarias

• cardamomo - 4 gr.
• raiz de gengibre - 12 gr.
• canela (vagem) - 1 pc.
• açúcar de baunilha - 13 gr.
• Cravo (botões) - 3 peças
• limão (médio) - 1 pc.
• água filtrada - 310 ml.
• Açúcar granulado (para calda) - 420 gr.
• laranjas (grandes) - 3 peças

1. Raspe as raspas de frutas cítricas de tal forma que nenhuma parte branca (camada) permaneça na casca. Coloque o produto no quadro para se vestir. Pique as raspas em tiras finas, role na forma de um rolo.
2. Perfure o produto com um palito de dentes. O branco ficará parecido com contas.Despeje a água fria na tigela, mergulhe as raspas por 50 a 55 minutos. Depois disso, a casca deve ser deslocada para uma panela de aço inoxidável. Despeje a nova água.
3. Envie a composição para o fogão, espere fervendo. Depois disso, o produto deve ser fervido por 12 a 15 minutos. Após o tempo ter passado, troque o líquido novo, repita o procedimento da mesma maneira. Manipulação deve ser realizada três vezes.
4. Despeje a água filtrada em um recipiente separado, adicione o açúcar granulado. Aquecer a composição para dissolver completamente as partículas. Mergulhe as raspas, ferva em uma calda fervente 18-20 minutos. Em seguida, você precisa adicionar especiarias e adicione o suco de limão.
5. Tom massa um terço da hora. Desligue o fogão, deixe o produto em calda até esfriar. Em seguida, retire a fruta cristalizada, retire o fio. O tratamento está pronto, o xarope pode ser usado a seu critério, use uma composição doce com doces.

Cascas de laranja cristalizadas com suco de limão

• casca de laranja - 6 peças.
• suco de limão - 40 ml.
• açúcar - 320 gr.
• sal - 10 gr.
• açúcar de confeiteiro - de fato

1. O processo de preparação da casca de laranja demora 3 dias. Manipulações são realizadas para que não haja amargura na casca. Mergulhe as raspas em água fria, troque o líquido 3-4 vezes ao dia.
2. Você também pode recorrer a uma maneira mais rápida de remover o amargor da casca das laranjas.Envie a casca em uma panela com água fria, coloque o recipiente no fogo, aguarde fervura. Ferva por cerca de 8 minutos. Drene a água.
3. Mude o líquido fresco, adicione 6 gr. sal grosso, espere até que apareçam bolhas. Tomite raspa por 7 minutos. Troque a água, repita o procedimento com líquido salgado. O processo total inclui 4 turnos.
4. Após as manipulações, dobre a casca em um coador, enxágüe com água corrente, espere o excesso de umidade escorrer. Pique as raspas em tiras ou qualquer forma arbitrária. Pegue a panela de metal, despeje 0,3 l. beber água.
5. Despeje o açúcar, misture os ingredientes até dissolver completamente. Acrescente as raspas preparadas ao xarope quente. Ferva o tratamento por cerca de 45 minutos. No final do procedimento, despeje o suco de limão fresco, misture.
6. Coloque a fruta cristalizada em uma peneira, espere a calda doce escorrer. O fluido de açúcar pode ser usado como um aditivo para o cozimento. Coloque as frutas cristalizadas secas em uma assadeira coberta com pergaminho.
7. Polvilhe a casca com açúcar em pó, deixe a fruta cristalizada para secar em temperatura ambiente por 4-5 horas. Você pode acelerar o processo usando o forno.Envie a assadeira com o conteúdo para um forno pré-aquecido de 70 graus. Espere 1,5 horas. O tratamento está pronto para comer.

Laranja cristalizada em chocolate

• creme - 35 ml.
• açúcar em pó - 45 gr.
• cacau - 55 gr.
• água - 315 ml.
• Açúcar granulado - 360 gr.
• laranjas - 4 peças

1. Lave as frutas cítricas, envie para o recipiente resistente ao calor. Despeje água fervente sobre as laranjas, aguarde 12 minutos. Repita a manipulação. Limpe o citrino com uma toalha macia. Frutas secas picadas cortadas em anéis finos.
2. Prepare o xarope da água potável e do açúcar granulado. Ferva os produtos até obter uma massa líquida homogênea. Envie o citrino em uma panela seca, despeje o xarope de açúcar fervente. Ligue o fogão, cozinhe a fruta cristalizada por cerca de 50 minutos.
3. Depois disso, os produtos translúcidos mudam para a grade. Envie a fruta cristalizada no forno por um quarto de hora a uma temperatura de cerca de 120 graus. Ao mesmo tempo, continue a cozinhar xarope de chocolate.
4. Combine cacau, creme e açúcar de confeiteiro em uma panela pequena. Mexa a comida, espere fervendo. Composição Tomite cerca de 6 minutos. Não se esqueça de misturar sistematicamente.
5. Depois de fazer frutas cristalizadas, mergulhe um tratamento em massa de chocolate.Coloque a guloseima em papel manteiga, mande na geladeira por meia hora. Após o tempo o tratamento está pronto para comer.

Laranjas cristalizadas com canela

• açúcar de confeiteiro - de fato
• Canela moída na hora - 12 g.
• ácido cítrico - 3 gr.
• Açúcar granulado - 0,5 kg.
• laranjas (maduras) - 6 unid.

1. Obter pequenas frutas com um entusiasmo grosso. Lave as laranjas com água corrente usando um pano. Envie a fruta para ferver a água por 5-7 minutos. Repita a manipulação duas vezes. Secar.
2. Pique o citrino em barras iguais. Envie um recipiente com água fria. Ferva várias vezes, substituindo o líquido. Cada manipulação leva cerca de 6 minutos. Também é recomendado lavar a matéria-prima com água fria a cada vez.
3. Em seguida, as peças precisam se deitar em um pano e secar. Em seguida, prossiga para cozinhar xarope. Despeje 500 ml na panela. água purificada, adicione o açúcar. Aguarde o aparecimento das primeiras bolhas, misture as frutas cristalizadas no futuro.
4. Adicione canela em pó e ácido cítrico. Cubra a panela com uma tampa, diminua a potência da panela para o mínimo. Ferva cristalizadas cerca de 1,5 a 2 horas. O produto no processo de preparação encontrará aparência quase transparente.
5. Após a data de validade, desligue a placa, deixe a fruta cristalizada na calda doce até esfriar completamente.Jogue em uma peneira, espere o fluxo de massa doce. Rolo de frutas cristalizadas no açúcar de confeiteiro, comer. O xarope pode ser usado como impregnação.

Casca de laranja cristalizada com manteiga

• manteiga - 35 gr.
• água - 40 ml.
• açúcar - 450 gr.
• laranjas - 4 peças

1. Lave a fruta, corte as raspas de tal forma que haja uma camada mínima de camada branca. Pique a casca ao seu gosto. Coloque em uma panela, despeje a água fria para que o líquido cubra ligeiramente as raspas.
2. Depois de ferver, ferva a casca por 10-12 minutos. Repita o procedimento, mas com a adição de 6 gramas. sal. A manipulação ajudará a livrar a casca da amargura. Voltar a drenar o líquido, adicionar nova composição de água e desmame 8 minutos após as primeiras bolhas aparecerem.
3. Vire a fruta cristalizada em uma peneira para drenar completamente o líquido. Cozinhe a calda de água e açúcar de acordo com a tecnologia clássica. Assim que a mistura ferver, coloque a manteiga. Mexa os ingredientes.
4. Envie frutas cristalizadas para a massa. Ferva por cerca de 35 minutos até ficar transparente. Deixe em infusão na calda depois de desligar a placa. Enrole o tratamento final em pó.

A doçura do abuso não é recomendada, pois há um lado reverso da moeda. Prepare a casca de laranja cristalizada fácil, siga as instruções passo a passo.Adicione canela em pó, suco de limão, manteiga.

Vídeo: cascas de laranja cristalizadas