Como fazer morangos no chocolate em casa

Morango no chocolate é considerado uma sobremesa requintada e sumptuosa. Devido à suculência das frutas e ao sabor azedo do chocolate, até mesmo o mais sofisticado conhecedor não será capaz de resistir à delicadeza. Prato refere-se a dietas, morangos aumenta poder masculino e sexualidade feminina. O chocolate contribui para a produção de “hormônios da felicidade”, em conseqüência do que o humor se eleva de tal alimento. O prato será apropriado em muitos feriados, por isso faz sentido considerar as receitas mais deliciosas em ordem.

Morango no chocolate: clássicos do gênero

• morangos frescos - 700 gr.
• chocolate preto - 430-450 gr.

Etapa número 1 Bagas de lavagem

O processo não é particularmente difícil, mas você deve considerar as regras básicas.

1. Morangos são lavados antes de cozinhar, sem necessidade de realizar o procedimento com antecedência. Caso contrário, as bagas murcharão e ficarão feias.
2. Cada fruta é lavada separadamente, tal movimento impedirá a formação de contusões. A lavagem é realizada sob uma fina corrente de água fria e não na pélvis geral.
3. No processo de lavagem não deve esfregar as bagas, deixe um fluxo de limpeza completa de água. Como regra geral, basta segurar a fruta por 10 segundos, toda a sujeira cairá.
4. Não remova as sépalas, tente mantê-las bonitas. Após a lavagem, espalhe as bagas em uma toalha de algodão ou treliça para o completo desaparecimento da umidade. Antes de mergulhar na base de chocolate, os morangos devem estar completamente secos.

Etapa número 2 Chocolate derretendo

O procedimento é realizado com extrema cautela. Você pode realizar manipulações tanto no banho de água quanto no forno de microondas.

1. Escolha chocolate de alta qualidade, que no processo de definhamento não vai rolar em pedaços. Ao escolher uma iguaria escura, estude a coluna "Composição". O chocolate deve conter pelo menos 62% de cacau.
2. Se o aquecimento for realizado no microondas, escolha pratos resistentes ao calor para aquecer a comida no microondas. Não use cerâmica ou estanho, dê preferência a uma tigela de vidro.
3. Para começar a aquecer, quebre o chocolate em pequenos quadrados. Mergulhe na tigela e envie o microondas. Defina o temporizador por meio minuto, não mais.
4. Depois disso, retire o produto, misture com uma espátula de madeira. Se a mistura não estiver suficientemente dissolvida, repita a manipulação várias vezes mais. Mantenha por 30 segundos e, em seguida, avalie a consistência.
5. Para uma abordagem, você não pode se afogar chocolate por mais tempo do que o período especificado. É melhor realizar o procedimento em etapas, evitando assim o sobreaquecimento da massa. É importante levar o chocolate ao estado quando este estiver completamente derretido, mas não estratificado.

Etapa número 3 Fazendo sobremesa

1. Antes de mergulhar as frutas na massa de chocolate, prepare o papel manteiga. Você espalhará a sobremesa pronta para a superfície para solidificação e preparação final.
2. Para começar a manipulação, pegue os morangos para a sépala. Atue com cuidado, caso contrário, a cauda sairá. Se desejar, você pode usar um espeto de sobremesa, colocando uma fruta nele.
3. Mergulhe a baga em uma tigela de chocolate derretido, conduza-a de modo que a cobertura doce cubra completamente os morangos. Quando você se certificar de que não há vazios, remova a sobremesa, envie-a para o pergaminho.
4. Execute o procedimento com cada fruta. Se necessário, reaqueça o chocolate no microondas (duração de 20 segundos), não deixe endurecer.
5. Para fazer o prato requintado, polvilhe-o com açúcar e lantejoulas culinárias. A composição pode ser comprada no departamento de confeitaria. Também em pó adequado, amendoim ou chips de coco. Atue com suas preferências pessoais.
6. Quando cada baga é imerso na mistura e colocado no pergaminho, deixe-o em temperatura ambiente até que ele se solidifique. Não há necessidade de apressar as coisas enviando a sobremesa para o frio. Caso contrário, o chocolate pode rachar e tornar-se irregular.
7. Depois que o chocolate endurecer, coloque as frutas em uma caixa decorativa ou papel, simulando a criação de um buquê. Você também pode servir uma iguaria acabada em um prato plano.

Morangos em chocolate branco e preto

• morango - 350 gr.
• chocolate branco (não ar) - 120 gr.
• chocolate escuro (de preferência na forma de chips) - 200 gr.

1. Lave cada berry sob um fluxo de água fria, não remova as sépalas. Secar a fruta, deixando-a escorrer em uma toalha de algodão.
2. Forre a assadeira com o pergaminho. Se uma barra de chocolate for usada para cozinhar, divida-a em cubos. No caso de gotas, despeje o componente em uma tigela de vidro funda.
3. Derreta dois tipos de básico para mergulhar. Use o microondas ou banho de água. Agora, os morangos secos e preparados são alternadamente mergulhados, primeiro em branco e depois em chocolate amargo.
4. Espalhe a iguaria acabada em uma assadeira com papel manteiga. Deixe em temperatura ambiente por 25-30 minutos, depois transfira para o frio para a preparação final.

Morangos cobertos com amendoim

• amendoim - 240 gr.
• pasta de amendoim - 120 gr.
• morangos - 480–500 g.
• chocolate - 450 gr.

1. Pegue uma tábua, envolva-a com filme plástico. Uma alternativa é uma assadeira que precisa ser coberta com papel manteiga.
2. Crumble o chocolate em um recipiente separado e derreta em banho-maria (você pode usar um microondas). Aqueça a manteiga de amendoim e misture com chocolate.
3. Se amendoins crus forem usados, eles devem ser fritos em uma frigideira seca por 5 minutos. Então você precisa para bater o produto em uma migalha com um pilão de culinária, um moedor de café ou um liquidificador.
4. Mova o pó de amendoim para outro prato. Agora mergulhe cada morango na base de chocolate e depois no amendoim. Envie as bagas para solidificar em um tabuleiro ou assadeira.
5. Agora espere até que o chocolate agarre a crosta. Então, para melhor cura, envie-o para a geladeira por um quarto de hora. Sirva com chantilly em um prato de sobremesa.

Morangos cobertos de chocolate com flocos de coco

• chocolate branco - 330 gr.
• flocos de coco - 120-150 gr.
• morangos - 350-400 gr.

1. Prepare uma assadeira ou uma tábua de corte em que os morangos serão colocados. Espalhe o pergaminho e comece a lavar os morangos. Lave cada fruta sob a torneira, deixe em uma toalha para secar.
2. Esmague o chocolate branco e coloque em uma tigela funda. Derreter em forno de microondas ou em banho-maria, despeje os chips de coco em uma placa separada.
3. Agora mergulhe cada morango na massa de chocolate primeiro, depois enrole em flocos de coco.Envie para o congelamento em um pergaminho, deixe de molho em temperatura ambiente por 15 minutos e transfira para a geladeira.

Morangos cobertos de chocolate com açúcar de confeiteiro

• chocolate (preto ou branco) - 360-380 gr.
• açúcar em pó - 40 gr.
• morangos maduros (frescos) - 500 gr.

1. Prepare as bagas. Para fazer isso, lave-os em uma torneira ou borrife com uma toalha molhada. Secar até completa evaporação da umidade. Quebre o chocolate, mande para a tigela e derreta em banho de vapor. Para evitar a formação de grumos, agite a massa com uma espátula de madeira.
2. Pegue uma baga seca para a sépala, abaixe-a em uma base doce. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a sobremesa pronta sobre ela. Faça o mesmo com o resto das frutas.
3. Quando o chocolate em todas as bagas endurecer, repita os passos novamente. Agora, depois de mergulhar, enrole os frutos em açúcar de confeiteiro e coloque-os no pergaminho. Envie por 20 minutos na geladeira, sirva com creme ou leite condensado.

Morango coberto de chocolate com queijo mascarpone

• sorvete "creme brulee" (sorvete vai fazer) - 230 gr.
• Queijo Mascarpone - 125 gr.
• chocolate amargo - 230 gr.
• morango - 280 gr.
• açúcar ou pó - a gosto

1. Rale o chocolate ou pique a migalha de outra maneira conveniente. Ponha de lado 100 gr. morangos, esfregue o resto das bagas com açúcar e passe por um liquidificador.
2. Prepare copos altos, despeje sobre eles o purê de morango batido. Coloque no topo de cada massa 30 gr. queijo mascarpone. Colher uma bola de sorvete, enviar pelo copo.
3. Polvilhe o conteúdo de lascas de chocolate, decore a composição com morangos frescos. Opcionalmente, você pode derramar um pouco de leite condensado ou espremer o creme batido.

Morangos cobertos de chocolate com menta

• hortelã fresca - 1 cacho
• chocolate escuro - 130 gr.
• morango - 475 gr.
• chocolate branco (não poroso) - 120 gr.

1. Lave os morangos sob a torneira, não realize o procedimento na bacia geral. Caso contrário, as bagas ficarão confusas e ficarão feias. Coloque a fruta para secar em uma toalha de algodão, espere até que o líquido tenha sido completamente drenado.
2. Esmagar o chocolate preto em cubos, enviá-lo para uma tigela funda e derreter de uma forma conveniente. Enrole uma placa para cortar com filme plástico ou colocar em um saco plástico.
3. Pegue os morangos para a sépala, o molho inteiro em um monte de chocolate escuro. Coloque em uma placa para solidificação. Neste momento, moer o chocolate branco, derreta-o no fogão.
4. Pegue a fruta com uma camada congelada de chocolate amargo. Mergulhe em uma base branca, atingindo o meio da baga. Novamente envie para congelar no quadro. Aguarde 20 minutos, neste momento lave a hortelã.
5. Prepare uma placa plana. Coloque as folhas de erva-cidreira e coloque no topo uma fruta de morangos. Sirva com chantilly ou leite condensado.

Morangos cobertos de chocolate com licor

• emulsificante - 40 gr.
• morango - 300 gr.
• licor (de preferência citros) - 100 ml.
• sorvete de sorvete - 80 gr.
• chocolate branco - 40 g.
• chocolate escuro - 380 gr.

1. Prepare as bagas lavando e secando-as. Pegue uma seringa, coloque o licor, fure cada baga e despeje a composição na fruta. Em um morango representa cerca de 10 ml. álcool.
2. Coloque a fruta em uma tábua enrolada com polietileno. Envie no frio por meia hora. Combine o emulsionante com chocolate amargo moído, derreta no banho de vapor.
3. Quando a massa se torna líquida, entre no sorvete e nos resíduos de licor. Em um recipiente separado, derreta o chocolate branco. Agora mergulhe cada berry primeiro no escuro e depois em chocolate branco.Entre abordagens, vamos congelar as camadas.

É fácil cozinhar uma sobremesa deliciosa, se você seguir as instruções. Ao trabalhar com chocolate branco, remova a massa do fogo até a dissolução final. A base preta é aquecida por mais tempo, então conte seu próprio tempo. Veja as receitas mais deliciosas, ajuste-as de acordo com as preferências pessoais.

Vídeo: lindos e deliciosos morangos no chocolate