Como fazer suco de tomate caseiro para o inverno

Os blanks feitos à mão são naturais e úteis. Portanto, donas de casa experientes desde a antiguidade estocam bebidas saborosas para apreciá-las na estação fria. Este é um suco feito de tomates frescos. Não pode ser comparado com produtos que são vendidos em lojas em tetrapacks. Oferecemos as melhores variações para que você possa escolher algo por si mesmo.

Recomendações práticas

Antes de gastar toda a sua força na criação de espaços em branco, é necessário esclarecer algumas nuances e seguir recomendações práticas.

1. Quando você classifica os tomates, veja como eles estão maduros. Cópias de qualidade são relaxadas, mas não começam a se deteriorar. Descarte frutas que estão duras ou sobrecarregadas. Se você ainda decidir tomar tomates danificados localmente, corte as partes mais danificadas.
2. Existem várias variedades de frutas.Alguns parecem ocos por dentro, enquanto outros, pelo contrário, são dotados de carne em quantidade decente. No processo de classificação ou compra, escolha espécimes com muita carne. O resultado final depende diretamente da variedade. Versões de tomate, caracterizadas por dureza excessiva, ideal para picles, mas não para a preparação de bebidas.
3. É claro que não devemos esquecer a pureza dos frutos e recipientes nos quais eles serão empacotados. Esterilize sem falhar. Isso é feito no forno de microondas, no fogão em uma panela com água fervente ou no forno. Quanto às tampas, elas são fervidas separadamente e depois secas do líquido restante. Antes do engarrafamento, a embalagem deve ser ligeiramente arrefecida.
4. Escolha capas que tenham uma camada protetora nas costas. É criado a partir de ácido para que não destrua o material. Algumas hostesses usam tampas que são parafusadas. Os bancos correspondentes vão até eles. Com tais casos de problemas quase nunca acontece. O principal é apertá-lo com força para que o ar não apareça.
5. Se as tampas (torção) já tiverem sido aplicadas uma vez, elas não devem ser usadas uma segunda vez.Deixar para jam ou outras preparações, e desta vez pegar novos. Caso contrário, o suco à base de tomate simplesmente explodirá ou deteriorará, já que a vedação não estará completa. Como regra geral, os danos às capas, que o olho humano não consegue ver imediatamente, levam a isso.

Métodos de colheita de suco

1. Existem muitas tecnologias pelas quais você pode fazer suco. O espremedor mais comumente usado. No entanto, nem todo mundo tem isso. Além disso, alguns dispositivos funcionam um pouco (10 minutos), após o que eles precisam ficar por cerca de meia hora. Isso sugere que você simplesmente torturou.
2. Em um assunto tão difícil, a preferência é dada ao moedor de carne. E não importa o que seja, elétrico ou manual. Você precisa escolher o bico apropriado projetado para frutas moles (separação da polpa do suco). Desperdice de tal dispositivo, mas eles são poucos.
3. Além disso, não se esqueça da tecnologia mais antiga, como cozinhar e passar por um filtro. Esse é o método da chamada avó, que ainda está em grande demanda hoje. É suficiente para cortar a fruta, em seguida, colocá-lo em uma panela para ferver e deixe ferver até ficar macio. Quando a massa se torna quase homogênea, ela é passada por uma peneira algumas vezes.
4. Deve-se dizer que o método de cozimento e posterior moagem é considerado o mais demorado. No entanto, ao mesmo tempo, é econômico, já que praticamente não há desperdício. No lixo enviado, a menos que a casca e as sementes. Ao usar esta tecnologia, é melhor tomar uma peneira de nylon, é mais fácil com isso.
5. Para simplificação de uma tarefa e simplificação de uma vida o moedor de carne habitual e o aquecimento usam-se. tomate picado precisa enviar no forno ou qualquer panela não-alumínio, calor, e em seguida, colocar em um moedor e de rolagem. Além disso, essa massa é passada através de uma peneira para remover resíduos.

Receitas De Suco De Tomate

Não há muitas variações da bebida, hoje vamos olhar para o mais popular e testado pelo tempo.

Suco clássico

1. Bebida para esta receita não envolve o uso de um espremedor de sumos ou moedor de carne. Todas as manipulações são realizadas manualmente por meio de um filtro. Primeiro, faça uma seleção, pegando somente amostras doces e carnudas.
2. Para preparar uma lata de 3 litros. precisa levar cerca de 3,5 kg. frutas adequadas. O sal é introduzido com o cálculo de 10 gramas. em 1 l. Observe também que para cada litro de bebida você precisa inserir uma pílula de ascorbinka.
3. Lave os tomates e depois seque-os bem.Em seguida, corte todos os talos, remova a parte esbranquiçada no meio do fruto. Cortar cópias.
4. Envie a matéria-prima para a panela e espere até que as primeiras bolhas apareçam. O procedimento levará cerca de 7 a 10 minutos. Não se esqueça de agitar sistematicamente a massa. Não há nada para adicionar à composição, os próprios tomates vão amolecer e dar o suco ao máximo.
5. Moer a massa preparada através de uma peneira. Certifique-se de que as sementes não caiam no suco futuro. Se você quiser obter a bebida mais grossa, todos os pedaços de tomate precisam moer literalmente a secura. A polpa não deve permanecer.
6. Casca e sementes em forma de bolo não serão necessários, jogue-os fora. Envie uma massa líquida homogênea para a panela. Ferva a mistura e adicione sal com ácido ascórbico (a vitamina C age como um antioxidante).
7. Então, depois de realizar as manipulações, despeje o suco acabado em frascos estéreis. Enrole o caminho clássico. Espere a bebida esfriar completamente. A vantagem do suco é que ele não pode ser esterilizado, os tomates já estão quentes o suficiente.

Suco com um moedor de carne

1. Não fique chateado se você não tiver um liquidificador ou juicer em casa.Tomates maduros podem ser picados sem problemas. Considere, o suco resultará com sementes, e se prepara sem vinagre, sal e açúcar.
2. A vantagem desta receita é que ela pode ser usada como pasta e molho. Para preparar a delicadeza você só precisa de tomates suculentos e maduros. É ainda melhor escolher frutas maduras. Ao mesmo tempo, o grau e a cor não desempenham nenhum papel. Você pode tomar tomates diferentes.
3. Remova todo o excesso e enxágüe com água corrente, livre-se do excesso de umidade com guardanapos. Tomates devem ser feitos incisões em forma de cruz. Blanch os legumes em água fervente por alguns minutos. Envie água fria e aguarde pelo resfriamento.
4. Agora você pode remover a pele sem problemas. Tomate preparado pique em fatias e pique. Despeje a massa preparada na panela e mande para o fogão. Ligue o queimador e espere fervendo.
5. Assim que você notar a aparência das primeiras bolhas, reduza a potência de fogo a um mínimo. Tomite neste modo por cerca de um terço de uma hora. Remova sistematicamente a espuma e misture a composição. Despeje a massa preparada sobre os frascos de vidro. Opcionalmente esterilize o recipiente.No entanto, isso não é necessário. Armazene na adega.

Suco em uma panela de pressão

1. A vantagem de cozinhar o sumo numa panela de pressão é que, com esse cozimento, todas as qualidades saudáveis ​​e saborosas dos tomates são preservadas. Com sua ajuda no processamento de produtos, você pode obter até 80% do líquido. Despeje a água na tigela do eletrodoméstico até a marca máxima (cerca de 3 litros).
2. Coloque pedaços de tomate picados (cerca de 8 kg.) Na tigela superior com furos. Feche bem a tampa e ligue o fogo ao máximo. Aguarde fervura e cozinhe os frascos em paralelo. Lave-os bem com refrigerante. Vai demorar 2 tara volume de 3 litros.
3. Esterilize os potes e cozinhe os tomates por cerca de 45 minutos em fogo médio. Aproximadamente 10-12 minutos antes do final, adicione à massa 35 gr. açúcar e 40 gramas. sal. Mexa bem os ingredientes. Delicadamente despeje o suco sobre as latas, lembre-se a mistura é muito quente.
4. Se você quiser obter uma bebida espessa com polpa, os tomates da parte superior devem ser moídos através de uma peneira diretamente nos frascos. Em seguida, despeje o suco quente na borda do recipiente. Arregace e vire. Aguarde o resfriamento. Guarde nas costas.

O valor do suco

1. Especialistas dizem que o suco de tomate é valorizado por sua lista de substâncias minerais e vitaminas.É introduzido na dieta de absolutamente todas as categorias de pessoas, independentemente da idade e sexo, se não houver proibições de consumo. A questão da relevância de tomar uma bebida durante a luta com excesso de peso é controversa, porque tal produto é benéfico e prejudicial. Isso causa inchaço grave.
2. Em todos os outros aspectos, a bebida irá exclusivamente para o plus. Concentra-se muito ácido ascórbico, que cobre o déficit, aumenta a função de proteção e limpa o tecido de toxinas. Graças à introdução do suco em sua nutrição básica, a motilidade intestinal é estabelecida, a comida é digerida mais rapidamente. Mas você não deve beber com o estômago vazio.
3. A recepção sistemática da bebida elimina a estagnação nos intestinos, elimina a constipação. Suco é destinado a limpeza do fígado, restaurando sua atividade. Muitas vezes, a droga é consumida com uma síndrome de ressaca para aliviar dores de cabeça e outros problemas relacionados.
4. A bebida concentra muito ferro, o que é necessário para a prevenção e tratamento da anemia, aumenta a hemoglobina e mantém seu desempenho. Recomenda-se que a composição seja feita para restaurar o equilíbrio eletrolítico e, ao mesmo tempo, eliminar o excesso de líquido dos tecidos e superar o inchaço.
5. Para categorias de cidadãos que se movimentam pouco, esta bebida é necessária para prevenir a tromboflebite e outros problemas deste tipo. Suco é dotado com a propriedade de reduzir a concentração de açúcar no sangue, razão pela qual é prescrito para pessoas com diabetes. Além disso, a bebida reduz a pressão arterial, que é valiosa para pacientes hipertensos.
6. A bebida é usada com sucesso para curar lesões da pele. Contribui para a desinfecção de fissuras e feridas, melhora os processos de regeneração, protege contra fatores externos. Tomates espremidos estão em demanda em cosmetologia para branqueamento facial a partir de pigmentação, sardas e outras imperfeições.
7. O valor deste produto na luta contra o câncer foi comprovado. Matérias-primas impedem o crescimento de tumores devido ao fato de que bloqueia o fluxo de sangue para as células malignas. Algumas substâncias da composição do tomate são adicionadas aos medicamentos contra o câncer.

Suco de tomate é feito de forma bastante simples. Para tornar a bebida o mais saborosa e saudável possível, basta seguir as recomendações práticas. Considere as formas populares de fazer uma bebida.

Vídeo: suco de tomate para o inverno - uma receita simples