Donas de casa experientes ouviram falar sobre as propriedades curativas do legume picante apresentado, de modo que estão tentando estocá-las para uso futuro, a fim de, posteriormente, encantar a família. Esta é a decisão certa, mas é importante entender como o encontro é conduzido e se as atividades preparatórias são necessárias. Caso contrário, as cabeças de alho não ficarão por muito tempo. Vamos analisar as formas básicas que permitem desfrutar de fatias perfumadas na estação fria.
Marcador e recursos de preparação
A variedade discutida é corretamente chamada de mais resistente em termos de segurança. Algumas recepcionistas afirmam que, ao aderirem às recomendações básicas, a colheita delas durou todo o inverno e ainda mais quando um novo vegetal apareceu no caminho. No entanto, a fim de alcançar resultados realmente positivos, estão sendo realizadas medidas preparatórias, a qualidade do produto depende deles diretamente.
Aconselhamos que você preste atenção aos critérios que afetam o período ótimo de coleta. É melhor limpar as cabeças até elas começarem a se dividir em fatias. Existem várias variedades de plantas representadas, incluindo variedades de verão e inverno. No primeiro caso, a limpeza é realizada antes do aparecimento do amarelado na folhagem. Isso geralmente acontece no final do verão.
Quanto à safra de inverno, tudo é um pouco mais complicado aqui. É necessário avaliar a planta. Se a pele começou a rachar e as próprias folhas encontraram um pigmento amarelado, então é hora de começar a coletar. Por via de regra, estes sinais ficam evidentes no meio do horário de verão. Mas tudo depende da planta em particular, sua área de crescimento e outras características importantes.
Quando a colheita é realizada, é proibido realizar manipulações que possam prejudicar significativamente a sua colheita. Se de repente as cabeças ficarem danificadas, elas não conseguirão sobreviver pelo maior tempo possível. Puxe a vegetação com muito cuidado. Você pode armar-se com uma pá se isso facilitar as coisas para você.
O ponto importante é limpar o vegetal do chão. Não bata as cabeças, segurando-as pelas hastes, uma contra a outra. Isso levará a danos mecânicos e encurtará o período de espera. Então, basta usar luvas, remova suavemente os resíduos do solo com os dedos. Se aparecerem amostras danificadas nas amostras, não será possível resistir a elas de forma sólida. Este produto é adequado exclusivamente para processamento.
Quando a limpeza é concluída, o que você recebeu deve ser completamente seco. Para este fim, a cultura, juntamente com a folhagem, é pendurada para fora onde há um bom fluxo de ar. Cabeças devem estar localizadas na parte inferior. Este movimento permitirá que os compostos mais valiosos que os caules com folhagem possuem passem para a cavidade dos lóbulos. Se o tempo for favorável, tudo sobre tudo levará cerca de quatro dias.
Depois de secar, você precisa classificar. É importante excluir as instâncias que não são adequadas para preservação a longo prazo. Elementos ocos são removidos, bem como aqueles que foram danificados durante o processo de coleta. Estamos falando da cabeça, mesmo com as menores abrasões e arranhões.Naturalmente, a cultura é rejeitada com a presença de manchas e neoplasias. Isso é seguido pela classificação, afetando o cálculo das características gerais.
Se você está seriamente determinado a manter a colheita por um longo período de tempo, então deve-se dar preferência a espécimes maiores. Eles não secam tão rapidamente, retendo todos os compostos valiosos em termos da lista de substâncias químicas em suas cavidades. No futuro, essa cultura pode ser decapada e decapada.
Agora vamos queimar sobre qual espécie é mais adequada para tais manipulações. Já foi mencionado que existem duas variedades principais. Deve ser dito que o verão da colheita é mais longo. Tem uma infinidade de membranas que protegem os lóbulos da ação de microorganismos nocivos e drenantes. Se a estrutura retiver líquido, respectivamente, o produto será adequado para consumo.
Quanto à variedade de inverno, é dotada de não tantas conchas. A umidade deixa rapidamente a estrutura do produto, o que leva à formação de mofo na superfície e vazios no interior.Se a segurança ainda tiver essa aparência, ela será consumida o mais rápido possível e eles também tentarão reciclar ou comer sem recorrer à exposição prolongada. Para distinguir este tipo do seu companheiro, basta olhar para a sua parte interna. Há um pequeno talo.
Apesar do fato de que este vegetal pertence à categoria de produtos que são longos e resistem a resistência com grande sucesso durante todo o inverno, ainda existem alguns aspectos. Estamos falando do regime de temperatura, para cada espécie varia. Por exemplo, uma safra do tipo verão requer indicadores de 20 graus, enquanto o inverno normalmente fica entre -2 e +2.
Se você não acompanhar a marca do termômetro, sua colheita, colhida pelo seu próprio trabalho, ficará mofada, seca ou começará a germinar. Quando a temperatura é baixada, as cabeças simplesmente congelam. Com diferenças significativas, há uma probabilidade de deterioração do sabor e aroma, uma pessoa não receberá prazer do consumo de tal produto.
Um local importante é ocupado por indicadores de umidade, que não devem subir para um nível acima de 75%. É fácil entender que taxas mais altas levarão à formação de mofo e dano total. Ao mesmo tempo, não deve haver ressecamento excessivo. Como os produtos começam a encolher.
Agora faz sentido considerar a iluminação. Um aspecto aparentemente sem importância pode ser uma brincadeira cruel com a sua colheita. Penetração fortemente inaceitável em produtos diretos UV. Mantenha a composição na área onde há um apagão. Ao mesmo tempo, garanta um fluxo de ar suficiente para que as cabeças não sequem. Você pode segurar em recipientes abertos, caixas e outros recipientes deste tipo.
Porão
Um análogo pode ser considerado a adega. Esta área é mais adequada para envelhecer essa cultura. É importante que essas instalações estejam preparadas para o inverno e atendam a todos os requisitos. Só então a safra pode ser envelhecida. Para este fim, é necessário sair para evitar a ocorrência de pragas. Também importante ação é a adoção de medidas que impeçam a formação de mofo e outros problemas semelhantes.
Para o controle de roedores, as armadilhas são ajustadas. De insetos, paredes e prateleiras são tratados com agentes especiais que têm um efeito direcional. Se a ventilação não estiver em condições de funcionamento, é necessário corrigi-lo. Em seguida, um método apropriado é selecionado. Por exemplo, é possível manter uma colheita em um aspecto com picos de energia. Ou seja, os talos são enrolados ao redor da corda, nesse estado as cabeças de alho são suspensas e deixadas até o inverno. Se a sala atender a todos os critérios, você pode comer vegetais na primavera e até no verão.
Alternativamente, o vegetal em questão pode ser armazenado em meias feitas de nylon. Não preste atenção à primitividade de tal acessório. Vale ressaltar que tal contêiner é quase ideal para armazenar matérias-primas. A vantagem inquestionável das meias é também o fato de que existem lacunas na tecelagem de náilon, devido a isso ocorre uma completa aeração do produto. Basta colocar o alho na posição vertical e pendurá-lo em uma sala adequada. Ele não ocupará muito espaço.
Além disso, esse vegetal é frequentemente armazenado em caixas de papelão ou madeira compensada.Várias cestas de vime e gavetas também são adequadas. Tenha em mente que deve haver buracos em tais atributos. Como resultado, as matérias-primas não apodrecem e não desaparecem. Se você estiver indo para armazenar o produto na adega, tente colocá-lo longe de outros vegetais. O principal é que a temperatura de armazenamento não exceda +2 graus.
Para o método considerado de armazenamento de matérias-primas exigirá o produto em si, um moedor de carne ou liquidificador e moldes de gelo. De acordo com a tecnologia clássica, limpe completamente o número necessário de dentes. Mesmo cópias levemente danificadas funcionarão, o principal é cortar as zonas danificadas.
Passe o produto preparado através de um moedor de carne. Pegue um bom mingau. Assim que você esmagar completamente todas as matérias-primas, coloque as peças em moldes. Por conveniência, use uma colher de chá. Encha cada célula até o topo e achatar. Vale ressaltar que tal mingau rapidamente congela.
Como resultado, você obtém belos cubos de alho. Esprema-os dos moldes e dobre-os em um saco plástico. Guarde no congelador.Se você tem uma família pequena, não colha muito produto. Para isso, 4 bolos de gelo clássicos são suficientes.
Além disso, o vegetal em questão é muito bem armazenado em forma congelada. Estes espaços em branco são muito convenientes para usar quando cozinhar vários pratos. Cubo complementa perfeitamente a salada afiada, que é preparada com base em beterrabas e cenouras. Também não haverá problemas com o descongelamento. Massa rapidamente descongela.
Também nesta forma, o vegetal em discussão preserva perfeitamente todas as propriedades e qualidades úteis. O sabor e sabor após o descongelamento permanece o mesmo. Portanto, não se preocupe com isso. Neste formulário, você pode salvar o alho até 2 anos. No entanto, ele não perderá nada e não estragará.
É comum que a colheita do alho não seja muito bem-sucedida se você tentar germiná-lo sozinho. A razão para isso são pragas ou maus cuidados com o vegetal. Além disso, a falta de fertilizantes afeta negativamente a qualidade das matérias-primas finais.
Neste caso, você precisa descobrir o que fazer com o produto estragado. Na maioria das vezes, esse alho é submetido ao congelamento, como descrevemos anteriormente.Por outro lado, você pode fazer um caminho alternativo. Descasque o vegetal usando a tecnologia clássica. Corte todas as áreas danificadas.
Coloque a matéria-prima preparada em recipientes de vidro estéreis. Despeje em óleo vegetal em tal quantidade que cubra completamente a matéria-prima. Latas de cortiça com tampas capron com furos. Armazenar em uma loja fria. Tenha em mente que o prazo de validade de tal produto não excederá alguns meses.
Essa opção ainda seria melhor do que simplesmente jogar fora uma safra fracassada. Portanto, tente usar rapidamente esse produto. Além disso, o alho nesta forma tem notas de sabor bastante agradáveis. Será um ótimo complemento para saladas e pratos variados. Use também óleo de alho.
Recomendações práticas
Para manter o produto por mais tempo, lembre-se de queimar as raízes com fogo antes de enviá-lo para armazenamento. Dobre o produto preparado na gaveta com furos.
Alternativamente, as raízes podem ser seladas com parafina aquecida. Você também pode mergulhar a cabeça inteira em cera. Então, vai durar muito tempo.
Guarde os legumes bem secos em uma jarra de vidro com farinha ou sal. Agite o recipiente para preencher os vazios. Bloqueie o nylon e limpe-o com frieza.
A cultura de vegetais apresentada é classificada como produtos valiosos que não exigem condições especiais e são bastante despretensiosos em termos de envelhecimento. Existem várias variações do estado de conservação, que discutimos acima. Escolha por si mesmo o que está mais próximo e prossiga para a implementação do plano.
Para enviar