Como fazer molho de alho em casa

Molho de alho refere-se ao tempero universal. É servido a pratos quentes e frios, lanches, lanches. Muitas vezes a composição é preenchida com saladas, é espalhada no pão. Hoje, existem muitas receitas universais que são ótimas para peixe, carne, coquetéis de frutos do mar, legumes, cereais e massas. Muitas vezes, o molho de alho é preparado com base em creme de leite, manteiga, iogurte, tomate, caldo. Considere cada opção com mais detalhes.

Molho de Alho Cremoso

• azeite - 40 ml.
• alho - 7 dentes
• rocha salgada - 2 shchipti
• manteiga - 65 gr.
• Creme líquido (alto teor de gordura) - 650 ml.
• farinha de trigo - 100 gr.
• caldo de frango ou legumes - 30 ml.
• Queijo parmesão - 100 gr.
• pimenta ao seu gosto

1. A quantidade de sal e pimenta moída é indicada aproximadamente. Você pode alterar a receita de acordo com as preferências pessoais. Pique a manteiga em cubos, coloque em uma frigideira ou panela. Calor, derreta.
2. Misture o azeite, sal, pimenta no prato comum. Descasque os dentes de alho, mande um almofariz ou amasse com uma prensa. Adicione aos componentes principais. Traga para um amaciante, mas não frite.
3. Peneire a farinha, introduza-a lentamente na massa. Mexa simultaneamente para evitar grumos. Tomite 1 minuto, aguarde o momento em que a composição vai escurecer e ganhar espessura.
4. Retire a primeira composição do fogão, prepare o segundo recipiente. Despeje o caldo e o creme, espere até que apareçam bolhas. Desligue o gravador, adicione essa composição ao anterior.
5. Novamente, coloque a louça no fogo, ligue a potência mínima. Leve muito a ferver, adicione suas especiarias favoritas ao seu gosto (opcional).
6. Quando a composição começar a borbulhar, desligue o fogo. Rale o queijo em um ralador de grãos finos, misture imediatamente. Deixe sob a tampa por meia hora, a cada 10 minutos, quebre os caroços.Sirva o molho gelado.

Molho de alho à base de iogurte

• tempero "4 pimentas" - 2 shchipti
• Iogurte clássico (sem corantes e açúcar) - 120 gr.
• orégano moído - na ponta de uma faca
• suco de limão - 15 ml.
• alho - 6 dentes
• sementes de coentro - 1 gr.
• mostarda líquida - 7 gr.
• azeitonas sem caroço - 4-6 pcs.

1. Transforme o coentro em pó usando um almofariz ou prensa, misture com orégano e sal a gosto. Adicione tempero de pimenta, coloque suco de limão e mostarda. Transforme a mistura em uma massa homogênea.
2. Cuidadosamente adicione os ingredientes ao iogurte resfriado, adicione as azeitonas trituradas. Mexa por 1 minuto, cubra e deixe por um terço da hora.
3. Junte o mingau de alho. Comece a degustar, este molho é ideal para preparar shawarma e outras opções de lanche rápido (cachorro-quente, hambúrguer, donar, etc.).

Molho de alho com creme de leite

• sal - 2 gr.
• creme azedo 25% de gordura - 260 gr.
• endro - 1 cacho (cerca de 40 gr.)
• alho - 7 dentes
• pimenta picada - 2 chips

1. Lave os verdes, você pode adicionar salsa ou manjericão ao dill. Cortar caules grossos e pique as folhas.Lembre-se de deixar o líquido sair.
2. Agora adicione o creme de leite gelado ao endro, misture, coloque na geladeira. Pegue o alho, ele precisa ser descascado e passado pela prensa.
3. Misture todos os ingredientes, sal e pimenta. Mova-se para o saucepot, sirva com carne ou peixe. Guarde em um recipiente hermético por no máximo 1 semana.

Molho de alho feito de maionese e creme azedo

• uma mistura de pimentas (composição do solo) - 4-5 gr.
• maionese (não dietética) - 275 gr.
• endro fresco - 45 gr.
• dentes de alho - 6 unid.
• creme azedo com teor de gordura de 20% - 125 gr.

1. Misture o creme azedo com maionese em uma tigela comum, coloque na geladeira por um terço de hora. Neste momento, retire as hastes do funcho verde, elas não são necessárias. Esmagar o produto, misture com pimenta e sal (a gosto).
2. Retire as cascas dos dentes de alho, mande um almofariz e transforme-o em mingau. Misture todos os ingredientes disponíveis, misture com um misturador ou garfo. Mova a composição homogênea na panela, sirva a mesa.

Molho de Alho Com Nozes

• lúpulo-suneli - 3 shchepti
• alho - 5 dentes
• Coentro fresco - 15 gr.
• noz (miolo descascado) - 60 gr.
• sal - a quantidade do seu gosto
• molho de soja - 7-10 ml.
• creme de leite ou iogurte gordo - 175 gr.
• suco de limão - 10 ml.

1. Coloque as nozes descascadas em uma frigideira seca, frite por 5 minutos sem óleo. Depois disso, retire a casca, pique o produto em migalhas finas usando um almofariz, liquidificador ou moedor de café.
2. Despeje a composição em um copo, adicione o suco de limão, molho de soja, tempero e sal. Passe o alho pelo esmagamento, misture no mesmo. Lave o coentro (você pode substituí-lo com dill), amasse e pique.
3. Adicione o creme azedo às nozes e ervas, conseguir uma mistura de uniformidade. Por conveniência, use um liquidificador ou mixer. Insistir o molho por meia hora em temperatura ambiente, tente.

Molho De Alho De Maionese

• pimenta preta - a quantidade do seu gosto
• teor de gordura maionese de 65% - 145 gr.
• dentes de alho - 7 unid.

1. Coloque a maionese na geladeira, espere meia hora. Durante esse tempo, você precisa preparar o alho. Retire a casca dos dentes, passe cada um deles pela prensa.
2. Envie o ingrediente principal para a maionese, adicione a pimenta e adicione sal a seu gosto. Remova a amostra, se necessário, adicione um pouco mais de alho ou sal.
3. Esta receita é considerada a mais fácil.É servido a qualquer prato de acordo com a preferência pessoal. O molho é muitas vezes complementado com endro lavado e picado, temperos.

Molho de alho com pasta de tomate

• caldo em carne - 35 ml.
• tomates frescos - 1,5 unid.
• endro - 45 gr.
• oleo vegetal - 30 ml.
• pasta de tomate - 55 gr.
• pimenta preta moída - 2 gr.

1. Descasque os dentes de alho, mande uma paixonite e vire um mingau. Frite em óleo vegetal até ficar macio e dourado. Adicione o tomate, misture.
2. Aqueça o caldo, encha-os com os ingredientes. Lave os tomates, escalde com água fervente e coloque em água fria por 1 minuto. Retire a casca, amasse a polpa em um purê.
3. Coloque todos os ingredientes na panela, ligue o fogo médio, deixe ferver 5 minutos sob a tampa. Em seguida, pique o molho em uma massa homogênea com um liquidificador, adicione verduras picadas. Sal, adicione pimenta.

Molho de Alho com Pão

• salsa (verduras) - 40 gr.
• óleo de girassol - 75 ml.
• limão - ½ pcs.
• pão branco - 100 gr.
• dentes de alho - 7 unid.
• sal a gosto

1. Ligue o forno, aqueça até 190 graus. Neste momento, pegue um pouco de alho, descasque-o e coloque-o na prensa.Pique o pão e seque no forno. Retire as tostas, amasse-as numa migalha, adicione ao alho.
2. Despeje o óleo, misture. Retire as raspas de limão, esfregue, adicione à mistura principal. Lavar verduras, triturar. Misture todos os ingredientes.
3. Pimenta, adicione sal. Trabalhe toda a massa com um liquidificador ou misturador para que saia uma pasta lisa. Mova o molho na tigela, sirva com saladas, pratos quentes e frios.

Molho de alho com ryazhenka

• alho - 4 dentes
• ryazhenka (teor de gordura de 4%) - 220 ml.
• especiarias favoritas - a gosto
• limão - ¼ pcs
• açúcar - na ponta de uma faca
• creme azedo com teor de gordura de 15% - 200 gr.
• maionese rica em gordura - 180 gr.

1. Despeje ryazhenka na tigela, adicione maionese gordurosa e creme azedo. Bata a mistura com um misturador por 3 minutos. Quando a massa se torna homogênea, adicione sal, temperos e pimenta a gosto. Mexa novamente.
2. Esprema o suco de um quarto de limão, adicione à tigela comum. A pedido do entusiasmo, você pode esfregar e adicionar aqui.
3. Descasque os dentes de alho, pique as frutas e as esmague em um almofariz. Adicione a produtos lácteos fermentados. Despeje o açúcar granulado, adicione suas especiarias favoritas.
4. Transfira o molho para uma tigela funda, ligue o liquidificador e moa a mistura até ficar homogêneo. Mergulhe em um recipiente hermético por 2 horas, é melhor enviar a mistura no frio.

Você pode alterar as receitas existentes a seu critério, mas tente manter as proporções dos componentes principais. Tradicionalmente, o molho é feito de alho e creme azedo, maionese, iogurte, caldo e ryazhenka. Muitas vezes na composição são adicionados verdes, temperos favoritos, sal a gosto. Muitas donas de casa preferem preservar a composição para o inverno, para poder desfrutar do curativo durante todo o ano.

Vídeo: receita molho de alho creme azedo