Como armazenar amêndoas em casa

Amêndoas - o representante mais nobre de toda a variedade de nozes. O seu delicado sabor rico e agradável estraga os gourmets. E a presença de suas propriedades benéficas que têm um efeito benéfico sobre o corpo humano, faz com que o processo de seu uso seja não apenas saboroso, mas necessário. Comprando amêndoas com uma reserva em um futuro próximo, você precisa cuidar da sua segurança, para que as nozes não estraguem e não se tornem amargas ao paladar.

Critérios para selecionar amêndoas de qualidade

A fim de garantir uma maior preservação do sabor e das qualidades saudáveis ​​das amêndoas, deve-se abordar cuidadosamente o processo de sua seleção.

Nem todas as amêndoas estão sujeitas a armazenamento temporário. Somente um produto de qualidade pode ser usado para esses fins. Há uma série de características da amêndoa,atestando a sua frescura e alta qualidade:

1. Forma igual de núcleos de uma noz, coloração monofônica.
2. A falta de um molde, lugares enferrujados, manchas escuras.
3. Aroma de amêndoa pouco perceptível sem sombras amargas e nitidez.
4. Secagem de amêndoas, que não atingiu o grau de ressecamento severo, o que contribui para a dessecação dos grãos de nozes.
5. A integridade da casca sem quaisquer rachaduras e chips, no caso da escolha de amêndoas não refinadas.

Além de todos os itens acima, é importante comprar amêndoas do mesmo lote, com a mesma cor, forma e sabor. A conformidade com esses requisitos permitirá que você escolha um produto novo e de alta qualidade que possa ser salvo pelo período máximo possível.

Segredos importantes para armazenar amêndoas descascadas

Amêndoas descascadas são mais saborosas, a amargura é anexada às cascas. Além de grãos descascados ou não limpos, as nozes podem ser vendidas cruas ou torradas. É melhor manter as amêndoas cruas, não expostas ao calor.

Os principais e importantes pontos:

1. A escolha do local de armazenamento. O lugar ideal seria atender aos requisitos de frescor e proteção dos raios diretos do sol.Estes incluem uma despensa ou geladeira. Uma boa opção seria uma varanda coberta no inverno.
2. A escolha dos pratos em que as amêndoas serão armazenadas. Este deve ser um recipiente apertado, por exemplo, um pequeno recipiente especial a vácuo ou apenas um copo com uma tampa.
3. Escolhendo uma vizinhança válida. Amêndoa ama solidão, é inaceitável mantê-lo junto com nozes de outras espécies.
4. A escolha da temperatura. Para manter as amêndoas por muito tempo, o recipiente de celofane usual em uma sala com temperatura ambiente não funcionará. Ele irá se deteriorar rapidamente, adquirindo um sabor amargo.

Amêndoas descascadas são armazenadas por até seis meses. É possível estender seu prazo de validade para um ano, colocando-o em um freezer em um saco plástico fechado. Propriedades úteis e sabor dos grãos de nozes serão preservados completamente, eles permanecerão frescos e inicialmente saborosos.

Na embalagem de produção, as amêndoas são armazenadas de acordo com a data de validade especificada pelo fabricante. Isso se aplica somente aos kernels que estão em um pacote com sua integridade intacta.Quando aberto, para maior conservação, as amêndoas são cobertas com uma película para alimentos ou simplesmente colocadas em um frasco separado que pode ser fechado com uma tampa. Seu armazenamento adicional é realizado na geladeira.

Truques de armazenamento de amêndoa crua

Por si só, a amêndoa da casca é armazenada por muito mais tempo.

Principais recursos de armazenamento:

1. A humidade do ar interior não deve exceder 75%.
2. Mantendo a temperatura ao nível de 16-18 graus de calor. Maior temperatura contribui para o aparecimento de amêndoas, a formação de um sabor amargo. A temperatura fria permite que você os salve por muito mais tempo.
3. Colocar amêndoas em uma caixa com buracos ou pratos de vidro com uma pequena tampa. O ponto importante aqui é a possibilidade de penetração de ar dentro do recipiente selecionado para evitar a formação de mofo de porcas armazenadas.
4. A escolha de um lugar escuro, protegido da luz solar e da luz brilhante. Ambas as amêndoas limpas e não peladas não gostam do sol.

Na sua forma crua (na casca), as amêndoas podem ser armazenadas por um ano, pouco antes da colheita da nova safra.

Amêndoa é capaz de fortalecer o cabelo, unhas, salvar o esmalte dos dentes.A presença nas nozes de muitas gorduras de origem vegetal previne o envelhecimento da pele, mantém o seu tom saudável. Portanto, é tão importante comer amêndoas ao longo do ano, e é muito importante que todo o seu sabor e propriedades benéficas sejam totalmente preservados pelo manuseio adequado durante o armazenamento.

Vídeo: O uso de amêndoa