Como congelar abobrinha para o inverno

A abobrinha é considerada a hortaliça favorita dos nossos compatriotas. Eles são dotados de componentes úteis na quantidade máxima, mas ao mesmo tempo são dietéticos. No inverno, é muito importante preencher o déficit de minerais e outros compostos valiosos. Por esse motivo, muitas recepcionistas preferem estocar produtos para o futuro. A tecnologia de processamento mais popular é o congelamento, e falaremos sobre isso com mais detalhes.

Valor vegetal

1. Especialistas que estudam o efeito no corpo humano de várias frutas e vegetais classificam a abobrinha em alimentos de baixa caloria. Esta é uma grande vantagem para aqueles que querem aprender os princípios da alimentação saudável e perda de peso decente. A base do fruto inclui ácido ascórbico, vitaminas do grupo B, bem como minerais na forma de cálcio, ferro e potássio.
2. Abobrinha refere-se a legumes, núcleos úteis.É necessário para uma recuperação rápida após sofrer ataques. É interessante que o vegetal concentre apenas 20 Kcal com o cálculo para uma porção que pesa 100 gramas. É facilmente digerido, não agrava o estômago, atua como uma espécie de panícula para limpar os intestinos e todos os demais órgãos do aparelho digestivo.
3. Legumes jovens são melhor absorvidos, mas nem sempre são capazes de comprar. Muitas vezes, esses produtos são incluídos na dieta das crianças menores que estão familiarizadas com a atração. Abobrinha raramente provoca uma reação alérgica e, portanto, nutre o corpo do bebê com enzimas úteis.
4. Categorias de pessoas que são diagnosticadas com obesidade, devem introduzir o vegetal apresentado em sua dieta para perder peso. Este é um excelente produto que melhora todos os processos metabólicos e contribui para a luta contra o excesso de peso. O mesmo se aplica aos diabéticos, porque a abobrinha reduz a concentração de açúcar na corrente sanguínea e aumenta a sensibilidade dos receptores celulares.
5. Vegetal limpa os canais de sangue, razão pela qual o colesterol sai de sua cavidade. Esta característica é importante para a prevenção da aterosclerose e outros fenômenos patológicos desse tipo.Pessoas com problemas ósseos precisam comer produtos em qualquer forma para melhorar a lubrificação das articulações e remover o excesso de sal.
6. Os médicos prescrevem o consumo de categorias de abobrinha de pessoas que foram diagnosticadas com colecistite. Também é útil comer o produto para hepatite de gravidade variável, nefrite e pielonefrite. Indispensável para problemas de gota e rins. Ele limpa o fígado, melhorando sua capacidade de filtragem.
7. A base do vegetal é a água, que é exigida pelo corpo humano para garantir a atividade correta de todos os sistemas e órgãos. Afinal, todos estão cientes do fato de que, na maioria das vezes, o homem é composto de água. Se a desidratação começar, substâncias tóxicas no sangue e nos intestinos se acumularão. É necessário avisar.
8. O potássio no produto em discussão é mais do que no notório repolho e outros vegetais. Este composto mineral deve ser ingerido para garantir o funcionamento correto do músculo cardíaco, sistema circulatório, sistema endócrino, fígado e rins.
9. Devido à concentração de ferro em uma quantidade razoável de aumentos de hemoglobina.Se ele estiver perdido, a pessoa enfrentará um grave mal-estar. Fadiga crônica, problemas de sono, tonturas e até desmaios aparecerão. A composição contém muitos compostos com características antioxidantes, que não são destruídas quando expostas ao frio.

Preparação do produto

1. Apesar do fato de que o congelamento implica um procedimento relativamente simples, a escolha das matérias-primas deve ser abordada minuciosamente. Claro, a opção ideal seria legumes jovens. Mas se não for possível usá-los, pegue qualquer um.
2. É imperativo que os frutos estejam intactos. Rejeite cópias maltratadas e podres. Além disso, não tome vegetais desbotados e moles, que foram coletados muito antes do tratamento pretendido. Prefira os espécimes elásticos que não entortam sob pressão.
3. No processo de classificação, é necessário excluir variantes do produto, que são distinguidas por uma capa dura. Seu interior é muito áspero, mal armazenado, e após o descongelamento torna-se insípido. No que diz respeito à coleta de suas próprias culturas, se for realizado, alguns dias antes do encontro, a rega deve ser interrompida.
4. Não há muitas variações de congelamento, mas as atividades preparatórias para elas são as mesmas. Por exemplo, antes de cortar, retire o solo dos vegetais. Lave com uma casca sob a torneira, secar, cortar a área da flor e perna de fruta. Enxague novamente, deixe repousar sobre as toalhas para uma melhor secagem.
5. Alguns estão interessados ​​na possibilidade ou impossibilidade de enviar o vegetal para o freezer junto com as sementes presentes na parte macia. Então não siga, então deixe apenas adequado para o consumo de celulose. Além disso, se a pele estiver compactada, livre-se dela. Ao processar o produto jovem da pele não precisa se livrar.

Opções Shredder

1. O produto é triturado, pode ser feito de muitas maneiras diferentes. A escolha da variação depende de como você planeja usar o vegetal no futuro.
2. Se cozinhar envolve fritar ou fazer sanduíches, então você precisa parar nos anéis ou meias argolas. Não há necessidade de cortá-los demais, 8-10 mm. será o suficiente.
3. Se com base nos produtos processados ​​será preparado salada ou caviar, então é melhor pular o vegetal através de um liquidificador ou pique em um cubo um par de centímetros.
4. Para assar panquecas ou qualquer louça usando o forno, a preferência é dada aos vegetais ralados. Isso é feito em um dispositivo com pequenos orifícios.

Métodos de aquisição

Círculos

1. Para surpreender agradavelmente as famílias na estação fria, você pode fritar os vegetais em questão deliciosamente. Se o produto foi submetido a um congelamento correto, ele é tão saboroso em frituras quanto frutas frescas do jardim.
2. Imediatamente deve-se notar que antes de cozinhar, as matérias-primas colhidas não precisam ser descongeladas. Em seguida, considere como fazer isso corretamente. Para fazer isso, lave o número necessário de abobrinha e pique com círculos finos.
3. Envie o caldo para água fervente por alguns minutos. Cair em uma peneira. Aguarde que todo o excesso de fluido seja drenado. Coloque o produto resfriado e seco em uma bandeja em uma única camada. Envie as matérias-primas para o freezer.
4. Assim que ocorrer o congelamento, transfira o vegetal para um saco com um fecho ou um recipiente selado. Transferir apenas o produto congelado, caso contrário, abobrinha no processo de congelamento ficar juntos entre si.
5. Se você não quiser recorrer ao branqueamento, o excesso de umidade dos vegetais pode ser expelido por meio do sal de mesa. Coloque as canecas em uma bandeja e adicione um pouco de sal. Libere a umidade com uma toalha de papel. Envie congelar.

Em barras ou cubos

1. Se você congelar os cubos de frutas, você terá um excelente produto semi-acabado. Este produto é extremamente conveniente de usar para a preparação de segundo cursos e algumas sopas. Prepare os vegetais de acordo com a tecnologia clássica e corte em cubos pequenos.
2. Coloque a peça de trabalho em um recipiente hermético. Envie os vegetais para o freezer. Este método é considerado extremamente simples e rápido. Mas algumas donas de casa na preparação de matérias-primas obtiveram insípido e borracha. Vamos descobrir o que poderia ser um erro.
3. Muitas vezes isso acontece devido ao fato de que você não é expulso excesso de umidade de vegetais. Portanto, antes da colheita, é importante saber como fazê-lo corretamente. O procedimento não depende de como você decide cortar a matéria-prima. Coloque os produtos preparados em uma bandeja e polvilhe com sal.
4. Alternativamente, os produtos podem ser imediatamente dobrados em um recipiente de tamanho adequado. Considere por 1 kg.legumes representam cerca de 40 gramas. sal. Espere um quarto de hora e elimine o excesso de líquido liberado durante o processo de colheita.
5. Por conveniência, use guardanapos de papel. Em seguida, transfira o branco para um recipiente ou saco de plástico seco. Envie os vegetais para o freezer para congelar. Para evitar a aderência do produto, congele a abobrinha em uma bandeja em uma única camada. Então mude para pacotes.

Na forma esfregada

1. Este método de preparação é considerado o mais fácil e rápido. Escolha os frutos certos e prepare-os de acordo com a tecnologia clássica. Em seguida, moer em um ralador grande.
2. Deixe o espaço em branco por um tempo. Depois disso, esprema muita umidade. Espalhe o lote em pequenas porções. Envie congelar.

Purê de batatas

1. Prepare as matérias-primas e corte em cubos pequenos. Envie a água a ferver e deixe ferver até estar pronto. Jogue os legumes em uma peneira e espere a umidade escorrer. Em seguida, passe o estoque pelo liquidificador.
2. Depois que a massa esfriar, coloque-a em porções. Envie congelar.Este método de aquisição de matérias-primas é muito conveniente. É o suficiente para aquecê-lo ou adicionar a qualquer prato. Aproveite.

Abobrinha congelada é muito conveniente para usar quando cozinhar vários pratos. Além disso, a peça de trabalho é que você sempre tem acesso a um produto útil, independentemente da época do ano. É altamente recomendável usar legumes jovens.

Vídeo: congelar abobrinha para o inverno