Como fritar ovos de codorna

Ovos de galinhas e codornas são semelhantes em estrutura, mas diferem em seus efeitos benéficos no corpo humano. Muitos pratos foram inventados em que os ovos são introduzidos: doces, saladas, sopas, sobremesas. Ovos de codorna são comidos cozidos e fritos, enquanto eles não perdem suas propriedades benéficas e curativas.

Verdade no ovo

Assim, a natureza ordenou que nas aves o nascimento dos bebês seja atrasado ou não ocorra de maneira alguma. Encontra-se nas características da reprodução. A princípio, aparece um ovo e, somente depois de 2-3 semanas, o filhote sai dele. Além disso, a fêmea coloca o ovo em qualquer caso, não importa se há um macho ao seu lado ou não. Este fato tem sido usado há muito tempo por pessoas, tendo estabelecido a produção em massa de ovos de aves. No início foi galinhas, mais tarde começou a manter codornas em cativeiro.

Produzir essa ave em escala industrial acabou sendo um negócio bastante lucrativo. Eles diferem nisso:

1. Eles exigem muito pouco espaço para uma população razoavelmente grande.
2. O processo de atividade vital emite uma quantidade excessiva de calor, o que economiza no aquecimento da sala.
3. Comida despretensiosa.
4. Tenha um bom nível de produção de ovos.
5. Carne e ovos são caros, pertencentes à categoria de iguarias.

No entanto, a demanda por produtos é constante. O segredo está nas propriedades únicas dos ovos de codorna.

Composição, propriedades úteis

O peso do ovo é pequeno, apenas 12 gramas. do lado de fora está coberto de manchas escuras de diferentes formas, a concha é mais frágil que a do frango. Mas sob ela está o verdadeiro tesouro:

• esquilos;
• gorduras;
• carboidratos;
• idos gordos saturados;
• vitaminas do grupo B, A, E, PP;
• micro e macronutrientes;
• triptofano;
• lisina;
• metionina.

Quando a criação de codornas, os antibióticos não são utilizados, portanto, eles não são encontrados no ovo, é mais puro, sem substâncias de terceiros, portanto, é indicado para crianças. Apesar da semelhança com o frango, há várias diferenças significativas. Como parte da presença de 3 aminoácidos que não são produzidos pelo organismo de forma independente, mas é muito necessário para o crescimento e desenvolvimento harmonioso do osso, circulatório, sistema nervoso, aumentar a imunidade.Eles são capazes de remover substâncias nocivas do corpo, o que é especialmente importante para aqueles que vivem em áreas com um ambiente pobre.

Formas e normas de uso

Você pode beber com o estômago vazio, cozinhar para saladas ou café da manhã, fritar como frango. As crianças realmente gostam do tipo de mini-ovos mexidos e até mesmo os pequenos com prazer são aceitos para a refeição. 100 gr. Ovos de codorna escondem quase metade da norma diária de nutrientes, incluindo vitaminas, mas o valor nutricional não é muito alto, portanto não há aumento imediato no peso corporal. Mas para exceder a quantidade recomendada não vale a pena, assim como ir completamente aos ovos de comida.

Para as mulheres, elas são especialmente úteis durante a gravidez e lactação, bem como em uma idade mais avançada, quando a menopausa ocorre em uma quantidade de 4 unidades. por dia. Os homens também devem prestar atenção ao produto valioso que aumenta a eficiência em todas as áreas e consome 6 peças por dia. As conchas fresadas também serão úteis para atletas - contribuem para ganhar massa muscular.

Em crianças, recomenda-se ter 2 ovos até 3 anos de idade, até 10 - 3 unidades, para adolescentes - 4.

Regras de Culinária

Cerca de 10 ovos são levados para "tagarela", já que 1 frango é aproximadamente igual a 5 codornas. O conteúdo dos ovos é colocado na tigela, batido com uma pequena quantidade de sal, levemente derramado em uma panela pré-aquecida, untada com óleo vegetal. Cozido em fogo médio por baixo da tampa durante cerca de 5 minutos.

Um olho simples requer uma abertura cuidadosa do ovo. A casca é bastante frágil, então ao quebrar é possível danificar a gema. Para que ele permaneça inteiro, você precisa cuidadosamente perfurar o topo com uma faca e só então remover a tampa. O princípio de cozinhar - como frango. Os bebês podem fritar ovos em bagels. Você só precisa fritar na manteiga, e então no meio derramar o ovo e cozinhá-lo desta forma até ficar cozido.

Para fazer uma omelete, você precisa de leite, sal e refrigerante na ponta de uma faca. A massa é batida na espuma, o refrigerante é adicionado, tudo é colocado na panela, que é pré-aquecido e completamente desperdiçado com girassol ou manteiga. Cozido sob a tampa por 5 - 6 minutos em fogo baixo. Até que a tampa esteja pronta, não a retire, caso contrário a massa cairá imediatamente e em vez de uma omelete exuberante você obterá uma panqueca lisa.

Ovos de codorna na dieta são especialmente úteis para crianças com sinais de raquitismo e crescimento atrofiado. E assim eles os comeram com prazer, você pode pintar o prato pronto como solicitado pela fantasia.

Vídeo: ovos mexidos de ovos de codorna com legumes