Algas marinhas - propriedades úteis e contra-indicações

Você sabe por que as pessoas raramente adoecem no Japão, por que há um grande número de fígados longos que atravessam facilmente o marco em 100 anos? É tudo sobre nutrição e estilo de vida adequado. Todo japonês sabe que a comida é um remédio que pode curar o corpo humano de quase qualquer doença. Todos os representantes desta cultura oriental tentam comer direito, na sua dieta não há pães doces e doces - somente frutos do mar saudáveis, molhos vegetais naturais, arroz, verduras. Um lugar especial na culinária oriental é algas marinhas. Estas algas contêm uma enorme quantidade de elementos úteis, mas a maioria das algas é valorizada pelo seu alto teor de iodo. Este oligoelemento é extremamente importante para uma pessoa, a deficiência de iodo geralmente afeta o bem-estar, a saúde e até a aparência.Hoje vamos falar sobre a couve-mar, suas propriedades benéficas, contra-indicações e as maneiras certas de fazer essa iguaria.

A composição e conteúdo calórico do produto

Muitos de nós já viram a venda de couve-mar - na maioria das vezes em forma seca, às vezes já em conserva e enlatada. A alga marinha fresca praticamente não está à venda, apenas nas proximidades das costas - onde foi coletada. As algas crescem nos mares, em solo pedregoso. Recentemente, as pessoas começaram a plantar repolho em fazendas especiais às margens dos mares. Laminaria semeada no solo preparado, cresce rapidamente e dá uma boa colheita. Coletar algas sob a água é bastante difícil, isso é feito por homens fortes. Em tempo claro, eles mergulham sob a água e rasgam o repolho, usando uma ferramenta especial que parece um garfo triplo. Em seguida, as algas são secas, cortadas as raízes e classificadas. Grandes algas, que conseguiram quebrar uma folha inteira - este é o produto mais valioso. Essas folhas são enviadas em sua forma original para salões de beleza para envoltórios. Repolho menor é cortado e seco, ou em conserva - são espaços em branco para a indústria alimentícia.

A composição das algas é muito diversificada. Tem muitos oligoelementos diferentes - fósforo, iodo, sódio, magnésio, potássio, ferro. A laminaria também é rica em vitaminas A, E, C, D, vitaminas do grupo B. Além disso, as algas contêm fibras, esteróis, alginatos, polissacarídeos e ácidos graxos. Com toda a variedade de nutrientes, o produto calórico é bastante baixo - não mais do que 30 kcal por 100 gramas de produto. O que é alga tão valiosa?

Propriedades úteis de couve mar

Como observado, a propriedade mais importante de algas - no conteúdo de uma enorme quantidade de iodo. Este oligoelemento é muito importante para o corpo, sua deficiência quase que imediatamente afeta o bem-estar e as habilidades mentais de uma pessoa. Crianças com deficiência de iodo estão ficando para trás na escola, as pessoas que trabalham perdem a concentração e se cansam rapidamente, os idosos sofrem de esclerose, as mulheres freqüentemente sofrem de distúrbios hormonais. Entre os sintomas de deficiência de iodo estão a fadiga crônica, imunidade reduzida, edema, anemia, distúrbios menstruais em mulheres, excesso de peso, depressão, mau humor e depressão.Digite mar couve em sua dieta, comê-lo, pelo menos, um par de vezes por semana e dentro de um mês a deficiência de iodo passará sem deixar vestígios.

1. Oncologia. No último século, cientistas e médicos notaram que os japoneses, que moravam em sua terra natal, raramente têm doenças oncológicas. Se eles deixaram a península, suas dietas mudaram, as mulheres desenvolveram câncer de mama e do colo do útero com muito mais frequência e os homens - câncer de próstata. Os cientistas foram capazes de provar que a coisa toda em couve mar. O consumo regular reduz significativamente o risco de desenvolver câncer.
2. Sangue e vasos. Kale do mar é muito útil para o sangue - dilui-lo, impede a formação de coágulos sanguíneos. E as algas reduzem perfeitamente o colesterol e quebram as placas nas paredes das artérias. Com o consumo constante de algas marinhas pode falar sobre a poderosa prevenção de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco. Uma boa parte da couve-mar não é apenas um prato saboroso, mas também um remédio eficaz que permite reduzir rapidamente a pressão.
3. Para digestão. Kale do mar é muito útil para todo o sistema digestivo, uma grande quantidade de fibra é usada na luta contra a constipação.Laminaria é muito bom em perder peso - com um baixo teor calórico, o produto dá uma sensação incrível de saciedade, além disso, as algas aceleram os processos metabólicos do corpo. Pode-se dizer que as algas são um produto com conteúdo calórico negativo, o corpo gasta mais calorias na digestão de algas do que contém neste produto.
4. Ácido ascórbico. Couve Marinha - um recorde para a quantidade de vitamina C em sua composição. O ácido ascórbico, em primeiro lugar, é uma poderosa proteção contra gripes e resfriados, uma excelente prevenção de ARVI. A ingestão regular de ácido ascórbico no corpo elimina o sangramento excessivo, dor de cabeça, palidez e dor nas articulações.
5. Quando a gravidez. O alto teor de oligoelementos benéficos torna o produto indispensável durante a gravidez. O iodo protege o feto de anomalias congênitas, permite que você carregue a criança sem dificuldades adicionais.
6. Vitalidade Freqüentemente, a avitaminose e a falta de luz solar fazem seu trabalho, no meio do inverno as pessoas ficam tristes, deprimidas, oprimidas e cansadas. Algas marinhas irão resolver esta situação.Ligue a alga em sua dieta, depois de algumas semanas você notará que o humor de seus entes queridos aumentou, forças surgiram para caminhadas noturnas, o sono se tornou mais calmo e profundo.
7. Em cosmetologia. A alga marinha tem um significado especial em cosmetologia. O uso externo de algas marinhas permite aumentar a circulação sanguínea nos tecidos, estimula os processos metabólicos. Esta propriedade das algas é usada na luta contra a celulite. Envoltórios baseados em algas marinhas são o procedimento mais popular, eficaz e exigido em salões de beleza. Além disso, as algas são adicionadas às máscaras faciais - a pele torna-se firme, bonita, natural, vibrante e vibrante.
8. Libido Em todos os momentos, as algas marinhas eram consideradas um verdadeiro afrodisíaco, tanto para homens quanto para mulheres. Laminaria é capaz de estimular o desejo sexual, estimula até mesmo os hormônios sexuais mais latentes.
9. Limpando o corpo. O ácido algínico contido no repolho remove metais pesados ​​e radionuclídeos do corpo. A laminaria entra necessariamente na dieta de pessoas que estão, de alguma forma, expostas à radiação. O homem moderno também está sujeito a numerosos campos magnéticos e outras influências - gases de escape, aparelhos e instrumentos ambientais,comida não natural - tudo isso afeta a saúde humana, polui seu corpo. A couve-mar ajudará você na limpeza de alta qualidade.

É difícil descrever todas as propriedades úteis deste produto. Mas, apesar disso, kelp não é útil para todos, você deve saber sobre isso.

Contra-indicações para o uso de algas marinhas

Como você já viu, o kelp é um produto bastante potente que tem um efeito sério no corpo. É por isso que, antes de introduzir o repolho na dieta, você deve se familiarizar com algumas contra-indicações.

1. A laminaria não pode ser consumida no hipertireoidismo, quando há excesso de iodo no organismo - isso pode agravar a situação.
2. Quando a lactação para se apoiar no repolho do mar não vale a pena - o iodo pode se acumular nas glândulas mamárias. Se estiver grávida, coma alga marinha somente depois de consultar um médico.
3. As crianças não podem comer couve-mar, pelo menos até atingirem a idade de três anos. O alto teor de vários oligoelementos na composição das algas pode desencadear o desenvolvimento de uma reação alérgica.
4. By the way, uma alergia a algas marinhas pode aparecer em um adulto. Se você está tentando repolho do mar pela primeira vez, comece com pequenas porções.
5. O sabor da alga marinha é muito duro e irritante, pode ser prejudicial para o estômago na presença de gastrite e úlceras.
6. Com redução da coagulação do sangue não pode consumir algas, bem como outros produtos que diluem o sangue.

Caso contrário, se você não tiver doenças crônicas, você pode inserir couve-marinha na sua dieta, embora 2-3 vezes por semana para 100-150 gramas. Mas como cozinhá-lo corretamente?

Como cozinhar e comer mar couve?

Se você comprou repolho pronto em conserva ou enlatado, você só precisa abri-lo e colocá-lo em um prato - o prato está pronto para uso. Mas algas secas é muito mais útil - não contém vinagre, açúcar ou outros aditivos aromatizantes. Kelp secado geralmente pode ser encontrado no mercado onde as especiarias são vendidas. As algas secas são derramadas com água à temperatura ambiente, deixadas por algumas horas e depois lavadas em uma peneira. Isso eliminará o muco natural e a areia, que podem penetrar no produto a partir do fundo do mar.A couve-mar em si é muito saborosa, é suficiente temperá-la com temperos, adicionar cebola, alho e óleo vegetal - você obtém uma salada nutritiva e fácil que pode ser usada como acompanhamento para peixe ou carne.

A couve-mar pode ser misturada com outros vegetais, como as clássicas cenouras coreanas. Esta salada deve ser temperada com alho, gengibre, vinagre de maçã, molho de soja, pimenta vermelha e óleo vegetal. Obter salada asiática picante. Kale do mar na forma de sanduíches com espadilhas vermelhas vai muito bem. Uma fatia de pão preto deve ser manchada com uma fina camada de maionese, colocar um pouco de repolho por cima e enfeitar com espadilha de tomate. Este é um ótimo aperitivo que certamente irá decorar sua mesa. Deliciosos e saudáveis ​​não são apenas lanches e saladas, mas também primeiros cursos. A couve-mar combina bem com um sabor de cogumelo lânguido. Para preparar a sopa, você precisa tomar o caldo de carne, adicionar batatas e cereais de trigo. Separadamente, frite levemente as cebolas, cenouras e cogumelos, algas embebidas na panela. Transfira o conteúdo da panela para a panela, deixe ferver, adicione sal e especiarias a gosto, sirva com farinha de rosca branca e salsa. A sopa é rica, saborosa e muito saudável.

Se você não gosta de comer kale do mar, você não envenenar a substância de algas viscoso, você pode comprar algas na forma seca e esmagada. Você pode polvilhar qualquer prato com este pó, dá-lhe não só o sabor dos frutos do mar, mas também dá benefícios inestimáveis. Coma mar couve - seja saudável e cheio de energia!

Vídeo: o uso de algas marinhas