Macaco de Outono - descrição de onde a venenosidade do fungo cresce

Embora a maioria das espécies de cogumelos precise ser coletada individualmente, cuidadosamente procurando por elas na floresta com mais frequência, no entanto, há aquelas que em certos períodos de tempo crescem tão espessas que em um lugar o colhedor de cogumelos pode colher uma colheita de cogumelo bastante sólida. Para tais espécies podem ser atribuídas, e o mel do outono.

Descrição, recursos

A hortelã do outono é um saboroso cogumelo comestível (família de physalacria). Tem várias características que caracterizam este tipo, graças às quais a abertura do presente pode ser facilmente distinguida de outros tipos.

1. Diâmetro da tampa - de 30 a 100 mm. A forma do gorro em cogumelos jovens na forma de um hemisfério, com o crescimento do fungo, este último endireita-se quase completamente e fica chato com uma orla ondulada e o outeirinho localizado na parte central.A cor da tampa depende diretamente do local de distribuição e das condições de crescimento e, portanto, pode variar de azeitona a castanho dourado com uma tonalidade esverdeada característica.
2. O número de placas que desce no corpo da perna do broto é relativamente pequeno. No processo de crescimento do fungo, a cor corporal do corpo da fruta é substituída por acastanhada.
3. Os esporos são claros (esbranquiçados).
4. A perna do favo de mel é sólida (espessura do corpo até 20 mm), a forma é regular, cilíndrica. Em comprimento, esta parte do cogumelo cresce para 100mm. A cor das pernas é castanho claro com uma coloração amarelada, entre os cogumelos jovens é densamente cheio de escamas. Na parte superior da perna há um anel membranoso de cor clara com um rebordo amarelado.
5. O gorro de cogumelos desta espécie é bastante carnudo, especialmente concerne bastante cogumelos jovens, enquanto a sua polpa tem um gosto muito agradável. Com o crescimento do fungo, a tampa fica mais escura e mais fina, a estrutura fica mais grossa, o valor nutricional diminui.

Distribuição de espécies

As espécies de cogumelos apresentadas apresentam uma distribuição bastante ampla, crescendo principalmente nos matagais de árvores (tratos florestais com alta umidade), na madeira morta e nos cotos, que são claramente visíveis no escuro devido ao brilho luminoso que emana do micélio.Os lugares onde você não irá encontrar Armillaria mellea incluem áreas ao sul de subtropicais e permafrost.

O amadurecimento do corpo frutífero do favo de mel de outono começa no período de agosto a novembro. Uma das principais características deste cogumelo comestível é a frutificação em ondas, e a duração de cada onda é de 15 a 25 dias. O número de marés de frutificação pode ser de cerca de 3 ondas durante uma temporada. Os indicadores de temperatura ótimos do crescimento de fungos, por via de regra, não excedem 10-18 graus.

Espécies semelhantes e relacionadas

Deve-se notar que durante o período de frutificação do broto, eles também cultivam muitos outros cogumelos, que são caracterizados por alta semelhança com ele.

1. Mota de enxofre-amarelo - este fungo tem uma cor amarelo-marrom com placas pretas, um anel membranoso na perna está ausente, a carne amarelada tem um cheiro desagradável característico, gosto amargo. Esta espécie é muito venenosa.
2. Um floco de lã - em contraste com as espécies comestíveis, tem um maior número de flocos mais desenvolvidos. A carne é muito dura e amarga, o cheiro é raro.Esta espécie é condicionalmente comestível.
3. Sombra de tijolo vermelho - esta espécie tem uma cor característica e carne amarelada com um sabor amargo. O anel membranoso na perna está faltando. Nos EUA e no Japão, esta espécie de cogumelos é conhecida como cogumelos comestíveis.
4. O foxbush de Kandoll é um cogumelo com uma tampa de cor muito clara (creme) e placas de um tom cinza-violeta que, à medida que amadurecem, se tornam uma cor mais escura e mais saturada. A comestibilidade desta espécie não é determinada, pelo que a sua recolha durante a caça ao "cogumelo" não é recomendada.
5. Traumatismo de Sergoplastin - cogumelo com um chapéu de cor vermelho-marrom e marrom-amarelada. As placas são cinza-azuladas, como regra geral, estas últimas ficam mais escuras, não há anel membranoso na perna. A carne dos cogumelos desta espécie é amarelada com um aroma agradável, é considerada condicionalmente comestível.
6. A loucura do aguado - a tampa desta espécie é marrom escuro, iluminando em direção ao centro. A carne tem um sabor amargo e está muito saturada de umidade. Este tipo é atribuído a não comestível.

Muitas vezes, os catadores de cogumelos confundem o verme da areia com um escamado felpudo, cuja principal diferença é a característica aumento do aroma escamoso, raro e do sabor amargo.

Embora muitas fontes indiquem que o gêmeo mais perigoso do cogumelo do outono é um enxerto amarelo-enxofre, no entanto, a semelhança dessas espécies é esgotada apenas pelo fato de que, como os cogumelos reais, representantes dessa espécie também crescem em tocos.

Eu gostaria de prestar atenção especial ao fato de que a estrutura da Armillaria está sendo constantemente revisada, cada micologista identifica diferentes variantes da composição de espécies deste gênero.

Cozinhar

Cada colhedor de cogumelos sabe que a menta de outono é um cogumelo comestível com bom gosto e aroma agradável. No entanto, a sua preparação requer tratamento térmico obrigatório (recomenda-se a realização em duas etapas sucessivas). É consumido em praticamente qualquer forma: seco, em pó, depois de fritar, ferver, marinada e cozida por salga.

Também produzido e colheita em massa do fungo, cuja coleção é realizada a partir do final do verão até novembro, que é então vendido nos pontos de venda em forma congelada ou enlatada.No entanto, existem casos frequentes de envenenamento por esta espécie, como regra geral, isto é devido ao tratamento térmico incompleto (cogumelos mal cozidos). Portanto, o processamento de cogumelos deste tipo deve ser bastante longo - deve ser cozido durante pelo menos 30-40 minutos (tratamento térmico primário). Somente após este é o processamento secundário de produtos, o que implica a fritura, estufar, salgar ou decapagem de cogumelos.

Recursos do formulário

Especialistas provaram que a traça do outono contém um complexo de certas substâncias com efeitos antimicrobianos e antitumorais positivos. Além disso, a peculiaridade desta espécie é que ela lida bem com a inibição de bactérias Gram-positivas como Staphylococcus aureus.

100 gramas de agáricos mel proporcionarão a uma pessoa uma dose diária de elementos traços como zinco e cobre, o que é especialmente importante para a normalização dos processos responsáveis ​​pela formação do sangue. Além disso, estes cogumelos saborosos e saudáveis ​​têm um efeito positivo na função da tiróide.

Ou seja, diz que os cogumelos diferem não só no excelente sabor, mas também muito benéficos para a saúde humana em geral.

As principais diferenças entre o falso e o presente

Sabendo das diferenças características entre o cogumelo da floresta e sua contraparte perigosa, que pode ser seriamente envenenado, você nunca confundirá estes cogumelos.

1. Preste atenção especial à cor da tampa do cogumelo. Em espécies comestíveis, varia de bege a marrom escuro. Por via de regra, os cogumelos velhos têm uma cor mais escura e mais saturada do gorro. A cor do gêmeo venenoso é muitas vezes mais brilhante, causando.
2. O segundo sinal, que distingue espécies comestíveis e não comestíveis, pode ser atribuído à cor do fungo esporo. Os esporos dos verdadeiros cogumelos de mel são leves, geralmente brancos, por isso você pode ver uma característica floração branca nas tampas dos antigos representantes das espécies.
3. O terceiro sinal é a verificação obrigatória do fungo para a presença de um anel de opinka localizado no caule. Por via de regra, as tripas venenosas de tal "saia" não têm. Observe que esse recurso é o mais significativo, pois é principalmente devido a ele que eles distinguem os cogumelos comestíveis dos não comestíveis.
4. O quarto sinal que ajudará a determinar o alho falso à sua frente ou seu irmão comestível é a cor das placas localizadas no interior da tampa.A cor das placas de espécies não comestíveis semelhantes à floresta de melada. Tem uma cor amarelada característica (em cogumelos velhos, azeitona esverdeada). A cor da estrutura lamelar do cogumelo de outono é creme claro, bege.
5. O quinto sinal é que em cogumelos reais a tampa é coberta com escamas de pequeno tamanho, enquanto a cor delas é um pouco mais escura do que a cor da própria capa. Além disso, os cogumelos velhos, por via de regra, perdem as suas escalas, por causa das quais o chapéu fica completamente liso. Note-se que o valor nutricional de cogumelos velhos, overgrown, é muito menor do que a dos jovens, por esse motivo, experientes catadores de cogumelos, como regra, não coletá-los.
6. O sexto sinal que irá ajudá-lo a determinar se há um pó ou gêmeo venenoso na sua frente é o cheiro de um cogumelo. Os cogumelos do outono têm um agradável aroma "cogumelo". O cheiro de um falso aroma dá um molde.

Conhecer os sinais que ajudarão a distinguir o cogumelo venenoso do cogumelo da floresta ajudará você a colher uma boa colheita de cogumelos, sem temer pela saúde e a vida de seus entes queridos. No entanto, quando se reúnem para cogumelos, é melhor levar consigo um selecionador de cogumelos experiente, que lhe dirá e mostrará o tipo de cogumelos comestíveis.Tendo visto o outono outonal com seus próprios olhos, será muito difícil confundi-lo com outros cogumelos que diferem dele tanto na aparência quanto no olfato e no paladar.

É importante! Coletar quaisquer bagas e cogumelos deve sempre seguir a regra bem conhecida - "Não tenho certeza - não tome." Isso ajudará a aproveitar os presentes saborosos e saudáveis ​​da natureza sem prejudicar a saúde.

Vídeo: Árvore de Outono (Armillaria mellea)