Cranberries secas - propriedades úteis e contra-indicações

Frutas frescas e frutas estão cheias de muitas vitaminas e nutrientes - por isso os médicos recomendam incluí-las na dieta diária. No entanto, no inverno, para encontrá-los não é fácil, e eles custam muito. Portanto, a questão do armazenamento de tais produtos valiosos que apoiam a saúde é relevante.

Cranberry é uma das bagas mais úteis. É comido fresco, bebidas de frutas cozidas, geléias, congelados e secos. Mas se os benefícios da baga, se usado em forma seca?

Cranberries secas são produzidas por desidratação. Contém ácido benzóico, que oferece a possibilidade de armazenamento a longo prazo, pois atua como conservante natural. A presença desta substância permite armazenar a fruta em quase todas as condições.Cranberries são capazes de manter suas propriedades benéficas durante um longo período (quase todo o ano).

Ingredientes ativos

Deve notar-se que as airelas secas não são menos úteis do que as bagas frescas. Em sua composição você pode encontrar as seguintes vitaminas:

• �ido asc�bico (vitamina C);
• vitamina E;
• grupos B (B1, B2, B5, B6, B12).

A composição também contém oligoelementos: potássio, cálcio, fósforo, manganês, sódio, magnésio, cobre, ferro, zinco, selênio.

Quanto ao teor calórico do produto, é uma ordem de grandeza superior à da fruta fresca. Em bagos desidratados, são 308 calorias por 100 gramas, o que é quase 8 vezes maior do que em cranberries frescos.

Propriedades úteis de cranberries secas

Cranberries secas são úteis para a prevenção de doenças cardiovasculares. Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, melhora a sua elasticidade, estimula os processos de circulação sanguínea.

Os flavonóides são responsáveis ​​pela prevenção de doenças cardiovasculares. Essas substâncias reduzem o colesterol depositado nas paredes vasculares, impedindo o desenvolvimento da aterosclerose. Os antioxidantes que fazem parte dele ajudam a acelerar os processos de regeneração nas células.

O conteúdo de ácido ascórbico fornece um efeito antibacteriano. Portanto, decocções e sucos de frutas são recomendadas para uso em doenças respiratórias - contribuem para a destruição de bactérias patogênicas na garganta, contribuem para a secreção de escarro. O suco de frutas com amora é um suporte indispensável durante o tratamento de resfriados. Aumenta a eficácia de drogas antibacterianas. Ao mesmo tempo, a baga contém fitoncídios, que atuam como antibióticos naturais. Para resfriados chá eficaz com cranberries secas.Beba ajuda a lidar com a febre e prevenir o desenvolvimento da doença.

Vitaminas PP e grupo B em combinação com vitamina C estimulam a formação de leucócitos - células do sistema imunológico.

Arandos secos (bem como frescos) são caracterizados pela atividade antitumoral. Impedir o desenvolvimento de tumores para a baga permite alta saturação de vitamina C e outros antioxidantes.

Cranberries secas têm um efeito benéfico sobre a condição do sistema digestivo. Ele pode ser encontrado como um componente de muitas receitas populares que permitem lidar com úlcera gástrica e 12 úlcera duodenal.

Beber cranberries pode resolver problemas dentários e prevenir a ocorrência de cáries. Ao usar bagas, um complexo protetor especial atua na superfície do dente, o que impede que as bactérias grudem no esmalte, ou seja, impede a formação de tártaro.

Cranberries secas são uma fonte de cálcio e, portanto, efetivamente contribuem para o fortalecimento do tecido ósseo e dos dentes. O consumo regular de bagas refere-se à prevenção da osteoporose e doenças das articulações.

Na diabetes, cranberry também é mostrado, como as bagas têm pequenas doses de frutose natural e glicose. Devido ao seu uso, é possível corrigir o nível de açúcar no sangue, para estimular a síntese de insulina.

Muitas vezes incluem cranberries em dietas. É recomendado para pessoas que têm obesidade, pois estimula os intestinos, ativando o peristaltismo, ajuda a eliminar o excesso de líquido do corpo, elimina o inchaço. Quando consumido cranberries secas estimulam o processo de produção de suco gástrico.

Cranberries secos são usados ​​para regular a pressão arterial: um punhado de bagas diariamente ajuda a levar a pressão elevada ao normal.

Berry será um produto útil para quem tem anemia. Recomenda-se a colheita de bagas no final do outono, durante o período de início das primeiras geadas. Neste momento, o principal acúmulo de propriedades úteis ocorre.

Devido à presença de componentes como manganês, cobre, cobalto, molibdênio, normalização do sistema digestivo, ocorre o fortalecimento do sistema nervoso central.

Beber cranberries é altamente recomendado para crianças.No entanto, é importante não exagerar, porque a fruta devido à alta acidez pode atrapalhar o sistema digestivo.

Assim, as seguintes propriedades terapêuticas de cranberries podem ser distinguidas:

• bactericida;
• desinfecção;
• tônico;
• aliviar a inflamação.

Cranberries secas também são usados ​​em receitas de beleza: eles são usados ​​para restaurar e manter o cabelo saudável, pele e unhas. Aplicação exterior das bagas permite se livrar de rugas finas, melhorar a aparência, limpar a pele. Depois de usar produtos com cranberries secas, um efeito de elevação pronunciado é observado. A pele fica lisa, espinhas e manchas vermelhas desaparecem, os poros dilatados são reduzidos.

No cuidado de máscaras de cabelo com base em cranberry irá se livrar da caspa, normalizar a condição de cabelos secos.

Uso eficaz de cranberries no tratamento de doenças de pele. Melhora a condição da pele na psoríase, privando, acelera os processos regenerativos na presença de feridas purulentas.

Arandos secos contra-indicações

Para evitar o desenvolvimento de anormalidades digestivas, cranberries secas não são dadas para crianças menores de 3 anos de idade.Não coma bagas para mulheres que estão amamentando uma criança.

O uso de bagas é contra-indicado para as pessoas no período de exacerbação das úlceras, bem como para aquelas que aumentaram a acidez.

Como secar as cranberries?

As bagas lavadas são colocadas no secador elétrico, espalhando-as uniformemente nas bandejas mais secas e ajustando a temperatura para 55 graus. Para secar as bagas levará cerca de 30-40 horas.

Cozinhar no forno requer preparação preliminar da fruta. Primeiro ferva os cranberries com açúcar. Bagas puras (1 kg) são cobertas com açúcar (1 xícara) e despejadas com um copo de água. Ferva a fruta deve estar em um pequeno incêndio. As bagas devem estourar, após o que eles são uniformemente espalhados em uma assadeira coberta com papel manteiga. No cozimento do forno definido por 5-6 horas a uma temperatura de cerca de 60 graus. No processo de secagem das bagas, é necessário mexer de vez em quando e, por vezes, abrir o forno para fornecer ar fresco.

Regras de armazenamento

Bagas secas são mais convenientemente armazenadas à temperatura ambiente em sacos de tecido natural, ou em frascos de vidro, bem fechados (os cranberries devem ser cuidadosamente secos).

Se as cranberries estiverem secas, elas devem ser armazenadas na geladeira.

Como posso usar?

Aplique cranberries secas na culinária pode ser muito diversificada. É adequado como base para molhos e mousses. Um grande número de bebidas é feito a partir dele: compotas, bebidas de frutas, chá, suco. Além disso, as bagas podem ser usadas na preparação de bolos, cereais, saladas e acompanhamentos.

Vídeo: propriedades úteis e contra-indicações de cranberries