Caviar negru în timpul sarcinii - beneficiile și răul

Caviarul negru în majoritatea țărilor este un produs alimentar de elită. Spiderul de caviar, cum ar fi sturion, beluga, sturion stellate și alții, este denumit în general negru. Producția principală a acestei delicatețe se desfășoară în Marea Caspică, o cantitate mai mică de produs fiind exploatată în Marea Azov, regiunea Mării Negre, în zona inferioară a Dunării, în regiunea Amur. Acest caviar de sturioni nu are o culoare foarte neagră. Cu cât este mai ușoară, cu atât mai mult este ea. Există o serie de tipuri de clasificare a caviarului negru.

Pe numele producătorului de pește:

1. Caviarul Beluga este considerat unul dintre cele mai scumpe și mai valoroase. Este un lider nu numai în costuri, ci și în gust. Delicatul nu are aproape nici un miros de pește, are gusturi ca niște nuci. Caviarul Beluga, care are o nuanță de aur și obținut dintr-un pește foarte vechi, este considerat cel mai delicios, dar costă și mai mult.
2. Caviarul de sturioni are un gust specific, are un gust de apă de mare care conține iod. Unii distinge prezența aromelor de alge în vițel. Mulți gurmanzi îl apreciază pentru aceste calități. Caviarul este mai puțin sărat decât beluga.
3. Caviarul Sevryuzhya este ușor inferior în ceea ce privește valoarea și gustul altor specii. Este foarte bogat în calorii, conține un procent mare de grăsimi. Gustul este mai puțin pronunțat decât cel al sturionului, dar mulți se bucură de acest deliciu delicat memorabil.
4. Caviarul din Kaluga seamănă cu beluga, bine, gustul său nu este atât de pronunțat, nu este simțită nuanța nuci. Este mai multă grăsime și calorie, dar asta îl face mai moale și mai delicată.

Conform metodei de fabricație:

• o cutie granulată;
• cilindru granulat;
• payusnaya;
• Yastichnaya (în film).

Produsul nu este supus pasteurizării. Caviarul sărat este vândut în borcane, produsul conține mai multă sare în butoaie.

Compoziția și conținutul caloric al produsului

Această delicată delicată conține o mulțime de proteine ​​și grăsimi sănătoase. Conținutul caloric al produsului în sine este de 200-250 kilocalorii. Dar, deoarece caviarul este de obicei consumat cu pâine și unt, valoarea energetică a unui astfel de sandwich crește aproape de două ori.

Compoziția chimică a caviarului:

1. Cele mai multe dintre ouă sunt apă, cota sa atinge 45-50% din volum.
2. Procentul de proteine ​​este de 27-30%.
3. 13-14% sunt acizi grași, iar 5% sunt substanțe de origine anorganică.
4. Componenta cea mai valoroasă a caviarului este acizii polinesaturați Omega 3 și 6.
5. Compoziția delicateții include magneziu, iod, zinc, calciu și alte elemente.
6. Caviarul conține aminoacizi esențiali precum valina, arginina, histidina și altele. De asemenea, conține aminoacizi esențiali - acid aspartic, glicină, acid glutamic și altele.

Proprietăți utile ale caviarului negru

Acest produs delicat nu este un panaceu, ci un agent excelent de restaurare și profilactică.

Beneficii pentru corpul unei femei însărcinate datorită prezenței substanțelor chimice utile:

1. Vitamina A este necesară pentru a menține sistemul imunitar în ton, pentru prevenirea tulburărilor vizuale, pentru a îmbunătăți starea pielii.
2. Vitaminele din grupul B asigură cursul corect al proceselor metabolice din organism, stimulează activitatea mai multor organe și sisteme. Vitaminele din acest grup sunt necesare pentru dezvoltarea normală a activității creierului, procesele metabolice, eliminarea substanțelor toxice.
3. Vitamina B12 este implicată în normalizarea sistemului nervos, este necesară în tratamentul anemiei.
4. Complexul de vitamine E și C consolidează apărarea organismului, are un efect antioxidant.
5. Vitamina D stabilizează sistemul endocrin, îmbunătățește absorbția calciului. În timpul sarcinii, o cantitate mare de acest mineral din corpul femeii este cheltuită pentru dezvoltarea sistemului scheletar al fătului. Este necesar să se compenseze aceste costuri pentru ca o femeie să mențină oase, dinți și unghii sănătoase.
6. Colina are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central.
7. Omega-3 și omega-6 acizi grași ajută creierul să lucreze, să îmbunătățească memoria, să consolideze sistemul imunitar. Acești acizi îmbunătățesc în mod semnificativ circulația sângelui, reducând astfel riscul formării cheagurilor de sânge. Unii oameni de știință susțin că Omega-3 și Omega-6 interferă cu formarea și dezvoltarea tumorilor.
8. Caviarul negru poate compensa deficitul de fier din organism. Această problemă în a doua jumătate a sarcinii se confruntă cu majoritatea femeilor. Volumul de sânge din organism crește, nivelul hemoglobinei scade.
9. Acidul folic este necesar pentru o femeie atât în ​​faza de planificare a sarcinii, cât și în cursul acesteia. Contribuie la dezvoltarea adecvată a organelor care formează sânge și a sistemului nervos al fătului, crește nivelul hemoglobinei.
10. Fosforul are un efect sedativ, face mai usor sa adoarma, ajuta la combaterea insomniei.
11. Magneziul previne apariția unor crampe în mușchii gambelor.

În caviarul negru există multe proteine ​​esențiale pentru o femeie gravidă, minerale și vitamine. În absența contraindicațiilor, este necesar să se includă în dietă.

Rănirea caviarului negru

Pentru depozitarea pe termen lung și păstrarea delicatetelor, este posibil să se utilizeze conservanți și aditivi alimentari care pot provoca manifestări de reacții alergice.Dacă există simptome similare, este mai bine să refuzați caviarul pe întreaga perioadă a sarcinii.

Chiar și femeile sănătoase trebuie să mențină moderarea. Pentru a nu provoca exacerbări ale bolilor existente, este recomandabil să se consulte cu un ginecolog. Medicul vă va spune dacă puteți mânca caviarul și în ce cantitate.

Video: caviar negru - beneficiile și răul