Cum sa dezgheti rapid puiul: 5 moduri

Fiecare gospodină încearcă să se asigure că în frigider există întotdeauna stocuri de produse care o pot ajuta în cel mai neașteptat moment. Unul dintre aceste produse este carcasa de pui. Puiul este o modalitate indispensabilă de a alimenta o familie rapid, gustoasă și satisfăcătoare. Cu toate acestea, puiul are un dezavantaj - se decongelează mult timp. Desigur, există metode care pot dezgheța un pui în câteva minute, dar calitatea cărnii suferă. Deci, să încercăm să înțelegem toate căile de dezghețare a cărnii de pui.

Cum să dezghețați un pui

Pentru a face puiul suculent, gustos și sănătos, trebuie să fie dezghețat cât mai mult posibil. O cădere puternică de temperatură ucide fibrele țesăturii, iar carnea devine moale, ca terciul. Prin urmare, modul cel mai potrivit de a dezgheța un pui este camera de răcire.De obicei durează aproximativ o zi, în funcție de mărimea carcasei. Un pui mare poate fi dezghețat timp de 30 de ore. Dacă intenționați să gătiți mâine o masă de pui, nu uitați să scoateți puiul din congelator pe unul dintre rafturile frigiderului în seara asta.

Carcasa congelată trebuie îndepărtată, scos din filmul de ambalaj și introdusă în ceașcă. Rezervorul trebuie să fie destul de adânc și suficient de larg încât apa de topire să nu curgă. Puteți acoperi o ceașcă cu pui cu un film sau un capac astfel încât mirosul de pui să nu se răspândească în frigider. În plus, protejează chiar și carnea de mirosurile străine.

Dacă nu aveți prea mult timp să vă dezghetați, puteți accelera procesul, lăsând puiul să nu se găsească în camera de refrigerare, ci pur și simplu la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, scoateți carcasa din congelator, scoateți ambalajul, puneți-l într-o ceașcă și lăsați-l pe masă. Astfel, puiul se va dezgheța timp de 4-5 ore. Puiul se dezgheață chiar mai repede dacă faci mai multe tăieturi pe pui. Cu toate acestea, acest lucru va fi relevant doar dacă mai târziu puiul va fi terminat și nu coapte. Tăieturile de pe întreaga carcasă vor strica aspectul vasului.

Cum să dezgheți rapid puiul

Dacă oaspeții au venit brusc, există mai multe modalități de a dezgheța rapid carnea de pui.

1. Umpleți puiul cu apă. Aceasta este cea mai bună metodă de a dezgheța carnea de pui, în raportul "calitate-timp". De fapt, apa topeste gheata mai bine decat aerul. Îndepărtați carcasa congelată de pui într-un recipient cu apă rece și gheața se va dezgheța în câteva ore. Pentru a face procesul să meargă mai repede, puteți înmuia carnea în apă caldă și apoi schimbați periodic lichidul pe măsură ce se răcește. Există o mulțime de controverse cu privire la posibilitatea de a scoate pachetul atunci când decongelați puiul în apă. Încă nu trebuie să scoateți ambalajul, astfel că puiul nu-și va pierde gustul și după gătit va fi mult mai suculent și mai gustos. Nu se recomandă turnarea cărnii congelate cu apă fierbinte, în caz contrar, fibrele își vor găti și pierde structura. În plus, carnea va deveni fără gust și inutil.
2. Cel mai popular instrument pentru dezghețarea carcasei de pui este cuptorul cu microunde. Toate modelele moderne de cuptoare cu microunde au funcția de dezghețare. Puneți puiul pe o farfurie și porniți cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute.După perioada de timp specificată, carcasa trebuie rotită și dezghețată din nou timp de 3 minute. Apoi carcasa trebuie îndepărtată și verificată pentru a vedea dacă carnea sa dezghețat complet. Pentru a face acest lucru, coborâți mâna în burta puiului - oriunde a fost cârligul. Dacă găsiți acolo gheață, repetați procedura. Cu toate acestea, această metodă de dezghețare ar trebui să fie utilizată cât mai rar posibil, iar puiul își pierde partea leului din proprietățile sale benefice.
3. Puteți dezgheța un pui într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, așezați carcasa pe un suport special, care este destinat pentru gătit manti și aburi de abur. Apoi se toarnă apa în castronul multicooker și se reglează modul de gătire în abur. Pentru a dezgheța un pui de mărime medie, de obicei 10 minute este suficient.
4. Un alt pui poate fi dezghețat în cuptor. De obicei, această metodă este utilizată dacă intenționați să coaceți puiul în viitor. Scoateți puiul congelat din congelator, eliberați-l din ambalaj și plasați-l pe o foaie de copt. Focul ar trebui să fie minim, astfel încât carcasa să fie dezghețată, nu coaptă. De obicei, chiar și cea mai mare carcasă este dezghețată pentru nu mai mult de 20 de minute. După aceea, puiul poate fi făcut și făcut, tot ceea ce a fost planificat anterior.Marinați carnea sau spălați-o cu legume și fructe și apoi trimiteți-o înapoi la cuptor, setând temperatura dorită.

Amintiți-vă, puiul se dovedește mult mai gustos și suculent, dacă înainte de tratamentul termic, are o temperatură a încăperii. Dacă puiul a fost dezghețat în frigider, lăsați carnea caldă pe masa de bucătărie înainte de a găti.

Pot să coacem pui congelat

Această întrebare îngrijorează multe gospodine, mai ales când oaspeții se află la domiciliu. Și trebuie să faci nu numai cursul principal, ci și salate și chiar și desert. Coaceți carnea de pui și puteți fi înghețată. Cu toate acestea, trebuie urmată o anumită secvență. În primul rând, temperatura în cuptor trebuie să fie minimă, cel puțin 10-15 minute. După aceea, scoateți puiul, clătiți-l din gheață cu sânge, ungeți-l cu mirodenii, adăugați focul și trimiteți din nou carcasa la cuptor. Dacă puneți puiul în cuptorul fierbinte imediat, acesta va fi gătit neuniform.

Unele gospodine preferă să marinate puiul în avans. Dacă ați cumpărat un pui proaspăt, clătiți-l și marinați-l înainte de îngheț - unsori cu sare și condimente înainte de a trimite carcasa la congelator.Apoi, când vine o situație de urgență și aveți nevoie de o mâncare gata și gustoasă într-o oră, puteți împacheta carcasa de pui în folie și o puteți trimite în cuptor. În primul rând, păstrați carnea la căldură scăzută până când puiul sa dezghețat, apoi deschideți folia și adăugați foc. Un vas gustos și gata va fi gata în 40 de minute.

Cum se dezghea carnea de pui

Dacă în frigider există carne de pui, nu vă puteți îngrijora de o cină bruscă. Cu toate acestea, pentru a fi mereu la îndemână, trebuie de asemenea să fie rapid dezghețat. La gătit puiul tocit este mai bine să-l împărțiți în porții mici înainte de îngheț, astfel încât, dacă este necesar, nu trebuie să dezghetați excesul. Băuturile de pui ardeau mai bine în frigider sau la temperatura camerei. Dacă nu există timp pentru aceasta, înmoaieți o bucată de carne tocată într-o pungă impermeabilă și acoperiți-o cu apă caldă.Sau puneți umplutura în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Puiul este un produs excelent, nu numai gustos și ușor digerabil, dar și ușor de preparat. Dar, pentru a-și păstra gustul și beneficiile, carcasa trebuie să fie bine dezghețată. Dezghețarea șocului sub formă de cuptor cu microunde și apă caldă este foarte nedorită și poate fi utilizată numai în cazuri de urgență. Restul timpului, încercați să dezghetați puiul pentru o lungă perioadă de timp, păstrând gustul și calitățile sănătoase ale cărnii albe.

Video: cum să sculpte puiul