Cum să stoca dovlecei acasă

Cum de a stoca dovlecei acasă - o întrebare pentru cei care doresc să prelungească vara pentru întreaga iarnă. Cel mai simplu este să se recolteze sau să se înghețe fructele. Dar uneori există dorința de a încerca dovlecei proaspeți. Și unde să le luăm în timpul iernii?

Locații de depozitare

Menținerea fructelor la domiciliu este foarte simplă. Este important să le împachetați corect. Și până în primăvară pot minți:

• sub pat
• la ușa balconului
• în pivniță
• pe terasă
• la ușa din față
• în subsol
• în frigider

Oricare dintre aceste locuri de depozitare este adecvată pentru dovlecel numai dacă sunt îndeplinite trei condiții. Temperatură scăzută, întuneric (obligatoriu), uscăciune.

Consiliul. Diferite surse indică temperaturi diferite. Acesta variază de la 0 la 20 ° C. O astfel de picătură mare este suspectă. Pentru a nu fi confundat, este necesar să alegeți un teren de mijloc. Gradele 10-12 sunt suficiente.

Cum sa alegi dovlecelul

Nu toate soiurile de dovlecei sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Unii producători furnizează informații despre pachetele de semințe, dar, în cea mai mare parte, sunt tăcuți. Ce sa fac? Da, uita-te doar la momentul coacerii, intrucat sunt intotdeauna scrise. Ciupercile ultra-timpurii și cele precoce nu vor fi stocate exact pentru o perioadă lungă de timp.

Ulterior, fructele nu sunt potrivite. Nu este suficient să colectați dovlecei din grădină și să le aruncați într-o grămadă în pivniță. O lună mai târziu, în loc de legume, puteți obține o piramidă fetidă cu tufișuri de mucegai superbe.

Alegeți fructele ca acestea: zgâriți ușor coaja cu unghia. Dacă există o urmă, atunci dovlecelul nu va funcționa. Dacă zgârieturile nu sunt vizibile - nu ezitați să le ridicați pentru depozitare. Apropo, unghiile trebuie să fie naturale. Artificiale ori de câte ori doriți să scribble dacă doriți.

Pe lângă verificarea densității coajelor, evaluați aspectul și dimensiunea. Lungimea fătului mai mică de 14-16 cm nu trebuie luată. Cea mai bună opțiune este cuprinsă între 20 și 40 cm. Zucchinele sferice sunt păstrate mai rău decât alungite. Ideal dacă diametrul este cuprins între 6 și 15 cm.

Dacă dovlecelul nu este cultivat independent, ci cumpărat pe piață sau în baza de legume, atunci alegeți-le în același mod. Numai aici despre timpul de coacere va trebui să ghicească.Apoi, este mai bine să dați preferință dovlecei și nu soiurilor de fructe strălucitoare.

Apoi examinați dovleceii. Orice deteriorare a pielii, fie ea dentară, zgârietură, pată, este o cale directă spre reciclare.

Prin toate mijloacele, colectați pepeni înainte de îngheț. Acesta este de obicei începutul și sfârșitul lunii septembrie. Astfel de fructe nu stau mult timp. În exterior, ele sunt ușor de identificat - petele de apă întunecate apare imediat pe coajă.

Apropo, zucchinele de lapte sunt depozitate minunat în frigider timp de 3 săptămâni. Ele sunt pur și simplu înfășurate în hârtie, lăsând o mică gaură.

Consiliul. Ți-a plăcut dovleceii? Smooth, neted, frumos, dar nu puteți decide dacă să îl depozitați sau nu. Da, totul este simplu! Tăiați un alt fruct din același bușteni. Semințe mici și pastă densă - un semn de bună păstrare a calității.

Metode de stocare

Squashes pentru depozitarea proaspătă de iarnă ar trebui să fie asamblate, ambalate și aranjate în mod corespunzător. Rezultatul va fi minunat.

curățenie
În vremea însorită, dimineața, cu un cuțit ascuțit, tăiați fructul. Coada este lăsată la cel puțin 7 cm lungime. Lăsați dovleceii să se încălzească toată ziua la soare.Seara, ușor, cu o cârpă moale, scuturați murdăria din piele, dacă este. Este absolut imposibil să spălați pepeni înainte de ouă! Stratul de ceară de sus este spălat, care protejează leguma de bacterii și germeni.

Dacă vremea este ploioasă, legumele tăiate se usucă mai întâi într-o încăpere uscată, se îndepărtează murdăria și apoi se scot pentru depozitare.

ambalare
Poate fi hârtie groasă, mată, paie, pânză, carton, cârpe moi. O așternută este așezată pe partea inferioară a unei cutii adecvate, tigheliile sunt așezate într-un singur strat. Și între ei, așezați așternutul. Zucchini capacul de sus nu este acoperit.

locație
Dulapurile de depozitare sunt plasate astfel încât să nu cadă pe lumină și umiditate. Cu acest tratament, fructele vor sta până în martie. În frigider - 3 luni.

Nu este de dorit să puneți cutiile pe dulapuri. Deși este întunecată acolo, este încă fierbinte pentru dovlecei.

Dacă o pivniță sau o pivniță este aleasă ca loc de depozitare, atunci trebuie să fie pre-tratată cu un test de sulf. Sau pur și simplu albă pereții și tavanul cu var cu adăugarea de vitriol albastru. Aceasta elimină dăunătorii și bacteriile putrefactive.

În cazul în care camera este prea umedă, acestea sunt salvate astfel: într-o pungă de hârtie sau într-o găleată deschisă, varul rapid sau sarea obișnuită sunt lăsate timp de o săptămână.În locul acestor manipulări, puteți lăsa mai multe cărămizi roșii uscate în interior, apoi le puteți schimba periodic.

Consiliul. Dacă spațiul permite, atunci puteți face fără cutii. Doar puneți hârtie sau paie, puneți dovlecei și bucurați-vă de iarnă cu legume proaspete.

Metodă alternativă

Când nu există spațiu suficient și vreau să salvez mai mult dovlecei, chilotul de nylon obișnuit va ajuta! Fructele pregătesc, așa cum este descris mai sus, pun în ciorapi unul câte unul și atârnă într-un loc potrivit, cu piciorul în jos. Nu ar trebui să se atingă unul de celălalt.

Consiliul. În locul ciorapilor capron puteți folosi pungi de plasă.

Subtilități mici

1. Fructele pestele sunt depozitate mult mai rău decât doar coace. Gustul lor este neplăcut, cu amărăciune. Și pentru a aborda astfel de dovlecei poate numai cu un ferăstrău sau un topor, este coaja prea groasă.
2. Pentru a absorbi pepeni de umiditate excesiv presarata cu un strat subtire de creta zdrobita. Nu limesuri!
3. Aproape toate soiurile de dovlecei sunt depozitate la un moment dat mai bine decât dovlecelul, fără a pierde gustul și valoarea nutritivă.
4. În timpul depozitării în timpul iernii a dovlecelilor acasă, acestea sunt inspectate în mod regulat. Fiecare.Cel mai mic spot pe coaja face mai întâi prelucrarea acestui fruct. În caz contrar, poate să putrezească și să infecteze legumele din apropiere.
5. Dacă în viitorul apropiat nu există planuri de a încerca vasul de dovlecei, atunci este pur și simplu curățat de bitum și coaja, tăiat în bucăți potrivite pentru gătit și introduse în congelator. Atunci cu siguranță va veni la îndemână.
6. Squashes cu coji de piele închisă au o păstrare mai bună decât cele ușoare.
7. Mulți din apartament au o dulap sau o cămară. Dacă temperatura permite, puteți aranja dovlecelul acolo.
8. Bucătăria are un alt loc unde puteți stoca legumele. Pentru mulți, rafturile inferioare ale dulapurilor nu sunt folosite, deoarece sunt departe de mult timp după feluri de mâncare. Dacă apăsați vasul, este destul de posibil să plasați mai multe fructe.
9. Balconul izolat este, de asemenea, minunat. Numai este necesar să închideți pepeni din lumină cu o cârpă groasă, dar verificați-le mai des.
10. Unii oameni recomandă împachetarea tărtăcuțelor în ziare în absența altui. De asemenea, se afla sub fund. Vă sfătuim cu tărie să nu faceți acest lucru. Cernelurile de imprimare conțin plumb. Lasă o cantitate mică, dar încă. Nu există nici o pungă veche sau cârpă?
11. Există o opinie că dovleceii, crescuți prin rassadnym, se depozitează mai rău decât sămânța plantată imediat într-un loc permanent.
12. În aceeași cameră nu puneți un număr de dovlecei și mere. Aceștia din urmă eliberează etilenă, care dăunează legumelor.
13. Locurile cu tigve sunt difuzate în mod regulat.

Cum de a stoca dovlecel acasă? Observând tehnologia. Desigur, până în vara următoare, pepeni nu vor mai fi lăsați să mintă. Deja în martie, semințele germinează în interiorul fructelor, carnea devine amară, friabilă. Dar pentru a vă mulțumi pe cei dragi pe timp de iarnă cu legume proaspete este destul de reală.

Video: cum se îngheață dovlecei pentru iarnă