Ciuperca de ciuperci - descriere în care crește toxicitatea ciupercii

Pulmonarul strident (Pleurotus Pulmonarius) aparține familiei Oyster și familiei Veshenkov. Este considerată cea mai proeminentă specie din restul acestei familii. Ciupercile tinere sunt folosite în pregătirea diferitelor feluri de mâncare culinare. Caracteristica sa caracteristică este o pălărie de culoare albă sau fildeș. De asemenea, are alte nume - cum ar fi ciupercile de stridii de primăvară, fag și albicioase. Acest reprezentant nu are o culoare deosebit de atrăgătoare, dar forma ciupercii în sine arată elegantă și frumoasă.

Caracteristici externe

Structura exterioară a ciupercii în sine este împărțită într-un capac și pedicul cu proprietăți caracteristice.

Capul de ciupercă pentru ștergător
Forma sa convex-prostată este similară cu cea a urechii umane, uneori la un ventilator din cauza marginilor pliate în jurul perimetrului, iar dimensiunea ajunge la o rază de 2-5 cm.Marginile se "uzează" de-a lungul timpului, transformându-se într-o margine. De sus este acoperit cu un film subțire. Uneori se întâmplă ca capacele să fie de două ori mai mari, dar, de obicei, ciupercile de această dimensiune sunt deja vechi și improprii pentru hrană. Culoarea sa variază de la alb la gri deschis, care uneori pot fi chiar cafea, transformându-se în nuanțe mai întunecate mai aproape de picior. La ciupercile maturate, ele devin galbene. Pe partea greșită a acestuia există un număr mare de plăci de lățime medie, care sunt îndreptate spre începutul picioarelor. De asemenea, își schimbă culoarea cu capota cu îmbătrânire. În plus, ele sunt spori gri deschis, că ciupercile Oyster se înmulțesc. Pulpa ciupercii este moale, friabilă, aerisită și albă de zăpadă.

Picior de ciuperci
Acesta este situat pe lateral, dar ocazional se află în centrul capacului și seamănă cu un cilindru în formă. Înălțimea lor nu este de obicei mai mare de cinci centimetri, iar lățimea nu este mai mare de 6-10 centimetri. La tineri, ele sunt mici, de numai 1-2 centimetri și au același diametru. Suprafața sa este acoperită cu fire de păr mici, care se simt ca un pui de somn la atingere. Culoarea picioarelor este gri deschis.

Stingerea ciupercilor

Timpul de alegere a ciupercilor

În condiții meteorologice favorabile, acestea încep să crească activ în grupuri întregi, ajungând la sute de ciuperci mici, topite împreună. Pentru a face acest lucru, ia cât mai mult posibil un cuțit ascuțit și nu taie nici o ciupercă, ci întreaga familie. Există o opinie că pot fi rupte, dar acest lucru este greșit, deoarece în acest fel întregul sistem rădăcină este rănit. Prin urmare, creșterea viitoare a ciupercilor noi poate fi depășită. Ciupercile de ciuperci dau fructe de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul primei luni de toamnă după ploi abundente.

Soiuri similare

În natură, există atât analogi comestibili, cât și necomestibili. Printre acestea se disting:

1. O ciupercă de ciuperci. Seamănă mai mult cu restul, dar singura diferență semnificativă care merită acordată atenție este capacul. Este mult mai subțire, iar marginile sale sunt îndreptate spre pământ.
2. Oyster Oyster Capacul ei este mult mai întunecat, iar piciorul este masiv, deci este foarte dificil să scoateți o ciupercă dintr-un trunchi de copac. Deși este comestibilă, gustul nu este prea luminos și numai tinerii au dreptul să gătească.
3. O ciupercă de ciuperci Se poate distinge cu ușurință de pulmonar datorită vililor de la marginea capacului ciupercii, dar culoarea este aceeași cu cea pulmonară.
4. Pleurocibella servind. Ar trebui să-l distingeți cu ciuperci de stridii, deoarece pleurocibella este o ciupercă otrăvitoare, care în nici un caz nu poate fi mâncată. O puteți distinge prin mirosul său neplăcut și prin structura fragilă. În unele țări, este considerat comestibil, dar au existat multe cazuri de otrăvire după ingerare.

Edibilitatea ciuperci de stridii pulmonare

Este permisă utilizarea, deoarece face parte din al treilea subgrup de ciuperci. Acesta include ciupercile condiționabile comestibile, care nu pot fi consumate în stare brută, dar după un tratament termic bun, le puteți mânca în siguranță.După cum arată practica, ciupercile de stridii nu posedă un gust atât de strălucitor, cum ar fi, de exemplu, boletul, cepul și altele. Merită consumate ciupercile tinere, deoarece cu cât sunt mai în vârstă, cu atât pulpul este mai greu.

Video: stridii pulmonare (Pleurotus pulmonarius)