Ako variť grécky šalát doma

Veľkorysí Gréci sa snažia zdieľať so svetom užitočné a chutné recepty. Takže, z Grécka prišiel k nám šalát s rovnakým názvom, ktorý získal širokú popularitu medzi Rusmi. Neskôr skúsené ženy v domácnosti prispôsobili klasickú technológiu vlastným spôsobom a pridali a vylúčili niektoré prísady.

Grécky šalát "Klasický žáner"

• uhorka - 1 ks.
• Paradajka - 3-4 kusy
• olivový olej - 85 ml.
• nakladané kapary - 5-7 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• sladká cibuľa (najlepšie fialová) - 50 gr.
• citrónová šťava - 60 ml.
• mäkký syr (ako "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• vypálené olivy - 18 ks.

1. Opláchnite paradajky, uhorky, bulharské korenie. Každú zeleninu čistite pohodlným spôsobom a ponechajte len jedlú časť. Uhorku nakrájame na polovicu plátky, paradajka - pol-slepica, korenie - krátka slama.
2. Cibuľu zo šupky uvoľnite, potom nakrájajte na krúžky alebo polkruhy. Vyvarujte sa vriacou vodou, aby ste ochránili jedlo pred možnou horkosťou. Preložte pripravenú zeleninu do šalátovej misy.
3. Teraz znížiť každý olivový do 2 kusov (môžete preskočiť tento krok), a sekané kapary na plátky. Odošlite hlavné komponenty. Zmiešajte olivový olej s čerstvými citrusmi, posypte soľou a korením.
4. Nalejte šalátový dresing, jemne premiešajte s lyžičkou. Pracujte oddelene so syrom. Najprv sa musí narezať na platne s hrúbkou 1 cm a potom sa táto doska nakrájať na kocky. Syr je položený na vrchole všetkých zložiek.

Grécky šalát s čínskou kapustou

• mäkký syr (napríklad "Feta") - 140 gr.
• Čínska kapusta - 190 gr.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• Koncentrácia jablčného octu 6% - 35 ml.
• olivové korenie - podľa vlastného uváženia
• olivový olej - 110 ml.
• čerstvé paradajky - 110 g.
• olivy - 90-100 gr.

1. Listy kapusty umyte rukami a roztrhnite ich na relatívne rovnaké kúsky. Opláchnite sladkú papriku, odstráňte z nej semená. Nakrájajte mäso s nie príliš dlhými slamkami.
2. Umyté paradajky opláchnite zo stoniek, nakrájajte na kocky. Olivy vyprázdnite a každé ovocie nakrájajte na niekoľko kusov. Plátky nakrájajte najskôr na platne, potom na 1 - 2 cm kocky.
3. Vyzdvihnite šalátovú misu, pošlite na ňu uvedené prísady, okrem syra. Pripravte si obväz z jablčného octu, provensálskych bylín, soli, olivového oleja. Nalejte zmes. Dajte feta na vrch celej hmoty.

Grécky šalát s mletým kuracím mäsom a cesnakom

• Grécky jogurt (prírodný) - 180-190 gr.
• mäkký syr - 140 gr.
• Cibuľa (najlepšie červená) - 50 gr.
• mleté ​​kuracie mäso - 370 gr.
• paradajky - 3-4 kusy
• uhorky - 2 ks.
• Sladká paprika (nakladaná je lepšia) - 2 ks.
• cesnak - 3 zuby
• olivový olej - 40 ml.
• kôpor - 30 gr.
• kyslá smotana - 160 gr.
• olivy - 15 ks.
• čerstvo mleté ​​korenie - podľa chuti

1. Kuracie mäso sa odrezalo na doske, aby získal vzdušnosť. Osolíme a pridáme mleté ​​korenie. Pridajte cesnakové zuby pred mletím korenia v tlači.
2. Mäso vložte na vyhrievanú panvicu, smažte až do varenia na masle. Potom vychladnúť, poslať do šalátovej misy v prvej vrstve. Nakrájajte cibuľu s krúžkami, pridajte ku kurcu.
3. Teraz vypustite olej z nakladaných papričiek, nakrájajte morenie na plátky rovnakej veľkosti. Umiestnite cibuľu na vrch, a pridajte nakrájané paradajky tu.
4. Nakrájajte uhorky, kôpor a olivy do spoločnej šalátovej misy (nakrájame na 2 kusy). Pripravte si obväz na báze kyslej smotany, olivového oleja, korenia, jogurtu.Nalejte všetky prísady. Umiestnite kúsky mäkkého syra na vrch, podávajte studené.

Grécky šalát s fazuľou a mrkvou

• mrkva - 1 ks.
• Acetický roztok (tabuľka) - 10 ml.
• zrelé paradajky - 4 ks.
• granulovaný cukor - 20 g.
• biela cibuľa - 2 ks.
• mleté ​​korenie - 2 gr.
• uhorka - 2 ks.
• Fetax syr - 100 g.
• soľ - podľa vašej chuti
• Bulharské korenie - 1 ks.
• červené fazuľa (suché, v balení) - 300 gr.
• olivy - 17 ks.
• olivový olej alebo kukurica - v skutočnosti

1. Najprv je potrebné variť fazuľa. Umyte ho cez cedník a potom namočte do samostatnej nádoby na 5 hodín. Po vyhradenom čase vylejte vodu, fazuľu uvarte do varu.
2. Teraz opláchnite a varte mrkvu, potom ju nechajte vychladnúť, vyčistite ju. Nakrájajte zeleninu v náhodnom poradí (kocky, plátky, polovičné plátky, tyčinky atď.).
3. Odstráňte puzdro z cibule, nakrájajte zeleninu na pol krúžky. Zmiešajte granulovaný cukor s octom a 200 ml. voda. Cibuľu do tohto roztoku po dobu 15 minút. Potom kvapalinu vypustite.
4. Umyte paradajky, uhorky a papriku. Vystrihnite všetky nejedlé časti. Nakrájajte paradajky na plátky, uhorky na plátky alebo tyčinky, korenie na pásy.
5. Teraz dajte dohromady všetky ingrediencie na šalát. Obväz pripravte samostatne: odmerajte množstvo oleja potrebného na plnenie, soľ a korenie. Dochutíme touto zmesou zeleninu, s olivami a nakrájaným mäkkým syrom.

Grécky šalát so slivkami

• olivový olej - 90 ml.
• Syr "Brynza" - 160 gr.
• uhorka - 90-100 gr.
• fialová cibuľa - 1 ks.
• olivy - 45 gr.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• slivky - 3-4 kusy
• sladká paprika - 60 gr.
• oregano - podľa vášho vkusu

1. Vymáčknite syr z tekutiny, nechajte odtok. Potom najprv rozrežte taniermi, potom rovnými kockami alebo tyčinkami. Namočte slivky do studenej vody na 2 hodiny vopred, nechajte ich uschnúť.
2. Sušené ovocie nakrájajte v náhodnom poradí, pošlite do misy v prvom rade. Umiestnite uhorky a olivy na polovicu plátkov na vrchole.
3. Teraz papriku odlúpneme a nakrájame na pásy. Rezané čerešne do 2 kusov. Posielajte prísady do hlavnej nádoby. Rozpadnite cibuľu.
4. Ak chcete naplniť, zmiešajte olivový olej so soľou a korením, pridajte oregano. Nalejte zmes cez šalát, ozdobte nakrájaným syrom a nechajte stáť v chlade 15 minút.

Grécky šalát s reďkovkou

• olivy - 12-16 ks.
• Paradajka - 3 ks.
• reďkovka - 7 ks.
• uhorka - 1 ks.
• Jablkový ocot - 40 ml.
• olivový alebo kukuričný olej - 90 ml.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• mäkký syr "Feta" - 160 gr.

1. Umyte paradajky s reďkovkami, uhorkami a paprikou. Všetku zeleninu uvoľnite z nejedlých častí. Nakrájajte reďkovky na tenké plátky, nakrájajte uhorky na plátky, paradajky na kocky alebo kocky a korenie do slamiek.
2. Preložte zeleninu do šalátovej misy, pridajte polovicu olív. Zmiešajte ocot s olivovým olejom, soľou a mletým korením. Ochutíme touto zmesou šalátu.
3. Miska sa umiestni na tanieriky, na vrchu sa nasype mäkký syr feta. Posledná zložka môže byť nahradená syrom feta alebo fetaxa. Podávajte vychladené.

Grécky šalát v pita chlieb

• listy šalátu - 70 gr.
• mäkký syr (feta je vhodný) - 190 gr.
• čierne olivy - 180 gr.
• Arménsky lavash (tenký) - 2 ks.
• citrónová šťava - 25-30 ml.
• Uhorka - 2-3 ks.
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• olivový olej - 60 ml.
• Paradajka - 4 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.

1. Voľné olivy z tekutiny, nakrájame na 2 časti. Opláchnite, utrite, nakrájajte paradajky s uhorkami. Uvoľnite cesnak zo škrupiny, nakrájajte nožom alebo stlačte.
2. Syr musí najprv rozrezať platne s hrúbkou 1,5 cm, potom rozrezať každý plátok na kocky. Roztrhnite (šalát) ruky alebo narezajte na veľké časti.
3. Vezmite hlbokú misku. Nalejte citrónovú šťavu, olivový olej, nasekaný cesnak, provensálske korenie (voliteľné), jemne nakrájaný kôpor (voliteľne) a soľ a korenie.
4. Výsledný obväz nalejte všetky zložky šalátu, okrem syra. Fet miesto na vrchole.Teraz rozložte pita chlieb na stôl, položte na neho polovicu šalátu. Obal s druhým listom pita chleba, pridajte druhú časť "gréckej".
5. Zabaľte celý obsah do kotúča. Aby výplň nevypadla, zabaľte hrany dovnútra. Pred podávaním rozrežte "salámu" na porcie o hrúbke 6-8 cm.

Grécky šalát s maslom

• olivový olej - 110 ml.
• čerstvá uhorka - 1-1,5 ks.
• mäkký syr "Fetax" - 145-160 gr.
• Jablkový ocot - 10-15 ml.
• Provensálske byliny - podľa vášho vkusu
• olivy - 12 ks.
• maslo - 60 g.
• Šalát alebo čínska kapusta - 50 gr.
• Cherry paradajky - 5 ks.

1. Opláchnite cherry paradajky, nakrájajte každé paradajky na 2 kusy. Umyte uhorky, nakrájané chvosty, nakrájajte na polovicu klinčekov. Rozotrite olivy. Kombinujte všetky ingrediencie v šalátovej miske.
2. Nakrájajte listy šalátu nožom alebo ripujte ruky do relatívne rovnakých kusov. Pridajte k zelenine. Na paru alebo vo vodnom kúpeli roztopíme maslo, zmiešame s olivami, korením a octom.
3. Nalejte šalátový dressing s vareným dressingom, premiešajte a vyskúšajte soľ. Ak to nestačí, zadajte príslušný komponent. Teraz vyberte fetax z obalu, nakrájajte na kocky a ozdobte hotový pokrm.

Grécky repa šalát

• Cherry paradajky - 7 ks.
• uhorka - 1 ks.
• repa - 0,5 ks.
• citrón čerstvý - 25 ml.
• olivový olej - 60 ml.
• olivy - 8 ks.
• listy šalátu - 5 ks.
• Syr syr - 90 gr.

1. Opláchnite všetku zeleninu a nakrájajte na kocky, plátky, tyčinky alebo slamky. Prípadne môžete do šalátu pridať bulharské korenie a uvoľniť ho zo semien.
2. Varte repu, potom ju nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky. Zamiešajte hlavné zložky. Roztrhajte listy šalátu v šalátovej miske, pripravte si dresing z citrónovej šťavy a masla.
3. Nakrájajte syr na kocky rovnakej veľkosti, potom vložte syr na všetky ingrediencie spolu s olivami. Nechajte šalát stáť v chladničke 20 minút, podávajte.

Grécky šalát sa používa ako samostatné jedlo a kombinovaný s mäsom, rybami, prílohou. Existuje mnoho receptov, o ktorých sme hovorili podrobnejšie. Vyberte si možnosť, ktorú chcete, prejdite na varenie. Experimentujte so zeleninou a korením.

Video: klasický grécky šalátový recept