Ako variť kráľovský cheesecake: 5 receptov

Pečenie sa vždy hodí. Keď na prahu hostia alebo hosteska zabudli kúpiť si pochúťky na čaj, je možné pripraviť buchtu so syrom so špeciálnym chuťou. Kráľovský tvarohový koláč uspokojí aj tie najnáročnejšie labužníkov a jednoduchosť varenia bude vyhovovať neskúseným hosteskám. Pozrime sa na tie najchutnejšie a jednoduché recepty v uskutočnení.

Praktické odporúčania

1. Ak neviete, ako sa tvarohový koláč líši kráľovsky od zvyku, odpovieme. Test! V tomto prípade je nutné použiť sušienky, nie kvasinky. V jeho príprave nie je nič nezvyčajné. Rezané maslo na kocky, posypeme múkou. Rub si ruky do jednotnej drviny. Pracujte tak, aby sa olej neroztopil z tepla rúk.
2. Pre náplň tvarohu musíte použiť syr, vajce, granulovaný cukor. Aby bola náplň homogénna, porazte uvedené komponenty mixérom alebo šľahačom. Pre vzdušnosť sú bielky šľahané oddelene a potom zmiešané so žĺtkami, tvarohom a cukrom.
3. Cheesecake kráľovsky zdobený Streysel - to je pečená cukráreň. Samotný proces pečenia sa vykonáva pri 195-200 stupňoch, rúra sa musí vopred predhriať. Pred odoslaním cesta do formulára namažte nádobu olejom alebo použite separačnú bunku (je ľahšie odstrániť koláč bez poškodenia).
4. Pokiaľ ide o trvanie tepelného spracovania, zvyčajne nepresahuje 40 minút. Nech sa cesto zmení na ružové. Po varení neodstraňujte tvarohový koláč okamžite, nechajte ho vychladnúť jednu hodinu na izbovú teplotu, potiahnutú uterákom. Lieky sa podávajú chladené.

Klasický cheesecake kráľovsky

• pšeničná múka - 230-240 gr.
• tvaroh - 0,55 kg.
• prášok do pečiva - pol sáčok
• Maslo - 125 gr.
• granulovaný cukor - 0,2 kg.
• kuracie vajcia - 2 ks.
• vanilkový cukor - 20 g.

1. Mrazené maslo nakrájajte na kocky, umiestnite na pracovnú plochu. Posypte preosiatej pšeničnej múky najvyššej kvality. Vyzbrojte sa nožom, začnite sekanie masla a múky na jemné hranolky.
2. Prášok na pečenie v prášku a malé množstvo granulovaného cukru (približne 70-100 gr.). Pokračujte v sekaní komponentov nožom (nožmi).
3. Potom mieste budúce cesto rukami, utrite sito do drviny a nalejte do misy. Vyčistite v chlade na čiastočné vytvrdnutie oleja.
4. Pokiaľ zložky dosiahnu požadovanú konzistenciu, získajte vajcia. Ochladené proteíny sa oddelia a šľahajú spolu so štipkou soli. Zmiešajte žĺtky s tvarohom vytlačeným cez sito, zadajte zvyšky cukru a vanilkového cukru.
5. Prísady premiešajte do hladka, zrazte tvaroh mixérom alebo mixérom po dobu 2,5-3 minút. Hmotnosť by mala byť svieža.
6. Opäť porazte biele, aby pena nevypadla z príboru. Pridajte vajcia do tvarohu základne, jemne kombinovať zložky. Potom pripravte 2 kusy cesta.
7. Prelejte prvú na dno vymastenej misky na pečenie, nechajte ráfiky 2-3 cm vysoké, vezmite malú omrvinky, nalejte kúsok tvarohu nad základňu, zarovnajte špachtľou.
8. Posypte svoj budúci koláč druhým kusom mletého cesta. Pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečieme, až kým nie sú vrcholy zlaté (streisel).
9. Keď pečenie končí, vyberte formu a nechajte tvarohový koláč vychladnúť pod uterákom. Môžete ho odstrániť vopred a opatrne ho položiť na podnos. Podávajte so zakysanou smotanou alebo vo vlastnej forme.

Apple kráľovský tvarohový koláč

• zelené jablká - 5 ks.
• múka - 480 gr.
• granulovaný cukor - 0,2 kg.
• maslo - 0,2 kg.
• tvaroh - 550 gr.
• vajcia - 3 ks.
• sóda - 6 gr.
• citrónovú kôru podľa chuti

1. Ochladiť maslo alebo margarín, potom trieť na veľký strúhadlo. Zmiešajte s preosiatej múky, hasenej sódy, granulovaného cukru. Dajte si maslo a trieť v drvine.
2. Položte polovicu cesta na dno nádoby na pečenie. Zatvrdenie, drvenie rúk. V inej miske, poraziť vajcia, tvaroh, strúhaný zest, a plátky jabĺk. Umiestnite plnku do formulára, zarovnajte.
3. Prísady posypte druhou časťou omáčky z cesta a škorice podľa potreby. Pečte pri teplote 190 ° C v predhriatej rúre až do zlatenia. Ochladiť pred podávaním.

Tvarohový koláč s hrozienkami

• tvaroh - 240 gr.
• kuracie vajcia - 3 ks.
• pšeničná múka - 480 gr.
• margarín - 150 g.
• práškový cukor - 250 gr.
• hrozienka - 260 gr.
• prášok do pečiva - 7 gr.

1. Použite kapacitu vhodnej veľkosti a rozšľahajte vajíčka. Po tom, dať do výrobku práškového cukru, hrozienok a tvarohu. Zložky znovu dôkladne premiešajte. Potom začnite pripravovať základňu pre tortu.
2. Margarín by mal byť pevný a dostatočne chladený. Produkt nastrúhajte a kombinujte s preosiatej múky. Pridajte prísady do pečiva a dôkladne premiešajte. Cesto rozdeľte na dve časti. Zloženie, ktoré je potrebné viac na pokrytie formy so stranami.
3. Pripravenú náplň nalejte do pripravenej formy. Na vrchole sa rozdrví cesto. Koláč poslať do rúry na 195 stupňov. Očakávajte asi pol hodiny.

Tvarohový koláč s citrónom

• maslo - 190 g.
• Jedlá sóda - 6 gr.
• múka - 480 gr.
• vajcia - 3 ks.
• tvaroh - 490 gr.
• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 260 g.
• vanilkový cukor - 20 g.

1. Klasickú múku odsajte a premiestnite do nádoby vhodnej veľkosti. Pridajte do zmesi vanilkový cukor a jedlú sódu. Maslo schladíme strúhankou a pridáme do múky. Cesto umyte rukami a zmes rozomelú na drobky.
2. Nalejte 70% cesta do pekáča a po stranách. Zvyšky suroviny ponechajte na chvíľu v chladničke. Dajte tvaroh do samostatnej nádoby a mieste vidličkou. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Očistite citrusy vriacou vodou a odstráňte kôru.
3. Mäsové vajcia porazte a zmiešajte s tvarohom. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k prísadám. Zložky premiešajte. Pre pohodlie sa odporúča použiť mixér, náplň by mala byť homogénna.
4. Pridajte sladkú plnku do nádoby na pečenie a vyrovnajte. Koláč posypte zvyškom cesta. Ošetrte v peci pri teplote 200 ° C približne 35 minút. Počkajte na chladenie, podávajte.

Tvarohový koláč s kakaom

• cukor - 265 gr.
• múka - 500 g.
• Maslo - 195 gr.
• tvaroh - 620 gr.
• kakaový prášok - 90 g.
• prášok do pečiva - 11 gr.
• vajcia - 3 ks.

1. Vyberte olej z chladničky a otrite si strúhadlo. Produkt zmiešajte s múkou, práškom do pečiva a polovicou cukru. Otočte cesto na drobky. Zmiešajte vajcia, cukor a chýbajúce prísady.
2. Cesto a plnku vložte do plechu na pečenie. Mali by ste ich mať 5. Pošlite koláč do rúry podľa klasickej schémy, počkajte na prípravu. Je hotovo.

Zvážte populárne recepty tvarohový koláč ako kráľ, vyberte si pre seba a svoju rodinu najlahodnejší variant! Neváhajte priniesť niečo nové do koláča, experimentujte s vašimi obľúbenými prísadami.

Video: recept na kráľovský tvarohový koláč s tvarohom