Ako variť mliečnu polievku s cestovinami

Mliečne polievky sú medzi deťmi veľmi žiadané, ale sú radi, že jedia aj dospelí. Je to všetko o stráviteľnosti pokrmu, jeho nutričnej hodnote, jednoduchosti prípravy. Jedným z druhov polievok je prvé jedlo na mlieku s rezancami. V závislosti od požadovaného výsledku môžete pridať ďalšie zložky. Pozrime sa na základné recepty na mliečnu polievku.

Klasická mliečna polievka

• mlieko - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• hrozienka - 25 gr.
• sušené marhule - 25 gr.
• maslo - 25 g.
• soľ - štipka
• med - 10 gr.

1. Po prvé, urobiť busta hrozienok so sušenými marhuľami. Potom umyte sušené ovocie, namočte vo vriacej vode 30 minút. Po určitom čase vypustite tekutinu, vysušte sušené marhule a hrozienka na uteráku.
2. Rozdrviť sušené ovocie v náhodnom poradí, ak je to žiaduce, hrozienka môžu byť ponechané celé.
3. Nalejte mlieko na panvicu podľa receptu, počkajte, kým sa varí. Na začiatku varu, poslať vermicelli vnútri, znížiť horák na stredný výkon.
4. Varte a neustále miešajte cestoviny. Po 3 minútach pridajte sušené marhule s hrozienkami, pokračujte v chradnutí.
5. Trvanie varenia všeobecne - 8-10 minút, sudca podľa pripravenosti rezance. Podávajte s kúskom masla, soli a medu (voliteľné).

Mliečna polievka s tekvicou a škorica

• mlieko - 270 ml.
• tekvicová dužina (zbavená semien) - 0,6 kg.
• cestoviny alebo cestoviny - 120 gr.
• maslo - 45 g.
• škorica - 2 štipka

1. Dýňová dužina musí byť pripravená vopred. Uvoľnite ho z vlákien a šupky, nakrájajte na kúsky približne 2 x 2 cm a zmiešajte s 0,5 litra. čistená voda, posuňte panvicu na sporák.
2. Keď tekvica kocky variť, znížiť horák medzi stredom a minimom. Varíme až do varenia asi 10 minút. Po určitom čase utrite mäkké tekvice cez jemnozrnné sito a odložte.
3. Nalejte vodu do iného hrnca, pridajte soľ, počkajte na var. Pošlite cestoviny alebo rezance, v závislosti od toho, čo máte po ruke. Varte za stáleho miešania.
4. Vermicelli votrite do cedníka, opláchnite vodou z kanvice a nechajte odkvapkať. Vezmite novú panvicu, nalejte do nej mlieko a pridajte tekvicový prášok. Pošlite kompozíciu do ohňa.
5. Keď mlieko začne intenzívne variť, pošlite cestoviny dovnútra. Pridajte soľ podľa vašej chuti, pridajte škoricu, pridajte cukor alebo med podľa potreby.
6. Nastavte minimálny oheň, varte 2 minúty a neprivádzajte k silnému varu. Potom vypnite teplo, trvajte na miske tretinu hodiny. Podávame, ochutené plátok masla.

Mliečna polievka

• rezance - 110-120 g.
• mäkký syr alebo tuhý tvaroh - 0,1 kg.
• Mlieko - 900 ml.
• maslo - 40 g.
• škorica - štipka
• med - podľa chuti

1. Mlieko nasolte do hrnca, pošlite na varenie na sporáku. Tomit pred objavením prvých bublín, potom hodiť rezance. Obsah misky sa premieša, 8 minút varí na strednom ohni.
2. V závislosti na tom, čo používate, syr alebo tvaroh, musíte pridať prísadu na panvicu s mliekom a varenými rezancami. Mäkký syr by mal byť narezaný na kocky (ak je napríklad "Feta").
3. Zadajte špetku škorice, mix a kryt. Očakávajte štvrť hodiny. Nalejte do porcie misky, podávajte s maslom a medom.

Mliečna polievka s hubami

• stredné zemiaky - 4 ks.
• mlieko - 2,2 l.
• sušené biele huby - 150 gr.
• mrkva - 1 ks.
• rezance - 75 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• krém - 240 ml.
• čerstvé greeny podľa chuti

1. Nalejte mlieko do smaltovaného hrnca a odošlite na sporák. Počkajte, kým sa zmes nerozpustí. Potom pridajte kocky pripravených zemiakov do horúcej kvapaliny. Koreňová zelenina sa varí až do polovice pripravenosti.
2. Pridajte korenie a korenie podľa svojho vkusu. V procese varenia húb by mala ležať vo vode po dobu 20 minút namočiť. Potom poslať zložku do mliečnej základne.
3. Pokračujte v mučení produktov na stredne výkonných horákoch. Zároveň nakrájajte cibuľu a mrkvu. Zeleninu opečieme na masle. Vmiešajte polievku. Znížiť plameň na minimum, chradnúť asi 7 minút.
4. Na konci procedúry musíte vstúpiť do vermicelli. Niekoľko minút pred tým, ako sú pokrmy pripravené, zalejeme smotanou a pridáme čerstvé zelené. Po pridaní mastného produktu je zakázané variť polievku. Miska by sa mala chvíľu variť.

Mliečna polievka v pomalom hrnci

• granulovaný cukor - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• maslo - 20 g.
• mlieko - 450 ml.

1. Nalejte mlieko do misky. Priveďte kompozíciu do varu v akomkoľvek vhodnom režime. Potom zadajte zvyšné zložky a dobre premiešajte.
2. Nastavte program "Naparovanie" a počkajte na varenie. Postup bude trvať asi 10-12 minút. Po ukončení programu polievku znova premiešajte.

Vaječné mlieko Polievka

• Vaječné rezance - 140gr.
• mlieko - 950 ml.
• soľ - 12 g.
• kuracie vajcia - 2 ks.
• maslo - 25 g.
• cukor - 35 g.

1. Pošlite mlieko do kachlí a počkajte na var. Zmiešajte soľ a cukor. Miešajte prísady a pridajte rezance.
2. Biť vajcia v miske s metla. Pošlite vývar a neprestávajte miešať. Varte až do varenia po dobu 3 minút. Polievku podávame s maslom.

Mliečna polievka so zeleninou

• filtrovaná voda - 230 ml.
• mlieko - 240 ml.
• cuketa - 50 g.
• cibuľa - 1 ks.
• repa - 25 gr.
• rezance - 120 gr.
• zemiaky - 3 ks.
• soľ - podľa chuti
• maslo - 30 g.

1. Zelenina riadne umyte a pripravte. Nakrájajte vodnice na kúsky ľubovoľného tvaru. Odstráňte šupku z cukety a zbavte sa semien, nakrájame na kocky. Urobte to isté s zemiakmi a cibuľou.
2. Roztopte maslo v hrnci s hustým dnom. Posielať zeleninu do nádoby pre ľahké vyprážanie. Potom, čo výrobky majú zlatú kôru, zalejeme mliekom. Počkajte, kým sa zmes nerozpustí. Cuketa sa musí pridávať po tekutine zaurlit.
3. Polievku polejte a dôkladne premiešajte. Tom misku na minimálny výkon horáka, kým zelenina sú úplne varené. 5 minút pred koncom pridajte cestoviny a zložky znova premiešajte. Vypnite sporák, polievku trvajte 10 minút.

Polievka z kuracieho mlieka

• pšeničná múka - 15 g.
• mlieko - 170 gr.
• kuracie prsia - 160 gr.
• maslo - v skutočnosti
• vermicelli - 80 gr.

1. Pripravte si kuracie filety klasickou technológiou a pošlite do varu v čistej vode. Akonáhle zloženie varí, postup by nemal trvať dlhšie ako štvrtinu hodiny. Po ochladení vyberte filé, jemne nakrájajte.
2. Naplňte vývar a znovu prelejte do panvice. Po varení pridajte rezance a mleté ​​mäso. Počkajte na var. Súčasne kombinujte mlieko s pšeničnou múkou. Zloženie by nemalo byť hrudkami.
3. Pripravenú zmes jemne nalejte do vývaru s produktmi a neustále miešajte. Po varení polievku dusíme ešte ďalšie 3 minúty. Miska sa musí podávať s maslom.

Mliečna polievka so zemiakmi

• pitná voda - 0,5 l.
• mlieko s vysokým obsahom tuku (od 3,2%) - 1 l.
• rezance - 60 gr.
• mrkva - 1 ks.
• zemiaky - 3 hľuzy
• čerstvý kôpor - 10 gr.
• čerstvo mleté ​​korenie - štipka
• 1 strúčiky cesnaku
• maslo - v skutočnosti

1. Pripravte si všetky prísady. Mrkva musí byť pred-olúpaná, umytá, potom trieť na strúhadlo s veľkými otvormi. Zemiaky tiež umyte, odstráňte šupku.
2. Teraz trieť zemiaky, presunúť celý obsah na 3 vrstvy gázy tkaniny a stlačiť šťavu. Nechajte nastrúhanú zeleninu samotnú, premiešajte s mrkvou a odošlite ju do vriacej vody v množstve receptu.
3. Miska sa mierne okyslí, varí sa do mäkka. Ak je voda nekvalitná, potom, keď sa pridáva, mlieko sa bude ohýbať s vločkami. Preto používajte iba zakúpenú kvapalinu.
4. Vstup do mlieka vo vode so zeleninou, počkajte na re-var. Potom znížte výkon na priemer, pridajte nealkoholické nápoje a okamžite začnite miešať, aby ste sa vyhli lepeniu.
5. Všimnite si čas, vermicelli varí 7 minút po varu. Teraz pošlite do zvyšku obsahu nakrájaný umytý kôpor, cesnak, korenie a maslo prešiel tlačou. Po 10 minútach infúzie vypnite sporák.

Praktické odporúčania

1. Pri varení polievky nie je vôbec nutné používať len vermicelli, “Spider Web” je vynikajúcou alternatívou. Je potrebné pripomenúť, že táto surovina sa pripravuje oveľa rýchlejšie.
2. Na varenie polievky nepoužívajte domáce mlieko. Vzhľadom na vysoký obsah tuku hrozí riziko popálenia. Krém môže byť zmiešaný na konci varenia.
3. Na prípravu nízkokalorického produktu sa odporúča miešať mlieko s vodou. V dôsledku toho sa polievka zmestí do menu chudnutia.
4. Ak sa stále rozhodnete variť polievku v dedinskom mlieku, mali by ste použiť hrniec s hrubým dnom. Tento postup by sa mal vykonávať výhradne na nízkej teplote.
5. Pri pridávaní zemiakov do polievky sa odporúča, aby sa koreňová plodina nakrájala na kocky a vopred sa varila až do polovice varenia. Inak môže byť polievka vyrobená zo surovej zeleniny.

Mliečna polievka s rezancami sa zvyčajne pripravuje podľa tradičného receptu s pridaním sušených marhúľ a hrozienok. Ale ak si želáte, môžete tieto zložky odstrániť. Odporúčame tiež zvážiť recepty s pridaním kurčiat, zemiakov, tekvicovej drene. Skúste experimentovať a niečo nové.

Video: Mliečna polievka recept