Ako pestovať šampiňóny doma

Šampiňóny sú považované za najbežnejšie druhy húb, takže nie je potrebné ich dodatočne propagovať. Výrobok je široko používaný vo varení, na základe ktorého sú pripravené prvé a druhé jedlo, konzervované občerstvenie, šaláty. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sú šampiňóny vynikajúcim zdrojom bielkovín. Skúsení záhradníci radšej pestujú huby sami, ale postup má niekoľko funkcií. V záujme úplného súladu s technológiou je potrebné postupovať podľa podrobných pokynov.

Čo určuje výnos

1. Hlavným faktorom ovplyvňujúcim výnos je realizácia správnej mikroklímy, v ktorej uši začínajú prinášať ovocie. Dôležité je aj včasné zalievanie, správny kompost (správne zvolené zloženie pôdy), opozícia voči vonkajším faktorom, chorobám, škodcom.
2. Ak vytvoríte optimálne podmienky, môžete huby pestovať celoročne. Najprv si musíte vybrať miestnosť, ktorá má teplotný rozsah 14-24 stupňov. Nie je nutné, aby pôvodné miesto, hlavná vec je schopnosť udržať teplotu (prítomnosť ohrievača, alebo naopak, split systém). Súčasne by vlhkosť vzduchu nemala prekročiť 90% (ideálna možnosť je vlhkosť 80 - 85%).
3. Nemenej dôležitým faktorom pri zabezpečovaní správneho výnosu je cirkulácia vzduchu. Uistite sa, že zvolené miesto je starostlivo vetrané, je dôležité zabezpečiť čerstvý vzduch. V opačnom prípade bude prebytočný oxid uhličitý, ktorý sa uvoľní počas pestovania šampiňónov, viesť k disproporčnej nohe (bude sa nerovnomerne roztiahnuť).
4. Pozitívnym rysom pestovania šampiňónov doma je úplný nedostatok osvetlenia. Nezáleží na tom, takže postup môže byť vykonaný v pivnici, suteréne alebo v krytej kôlni, kde nepreniknú slnečné lúče. Ak chcete, môžete použiť zatienené voľné rohy umiestnené v garáži alebo skleníku. Ako už bolo spomenuté, hlavnou vecou je zabezpečiť vlhkosť a potrebnú teplotu v neprítomnosti svetla.
5. Keďže pestovanie šampiňónov sa vyrába vo vlhkom prostredí, je dôležité okamžite sa pripraviť na možné šírenie baktérií. Vybranú miestnosť vopred upravte zmesou modrej vitriolu a vápna, ako aj formalínu. Dezinfekcia zabije existujúce mikroorganizmy, takže pravdepodobnosť šírenia choroby klesne na minimum.
6. Ak máte v pláne pestovať huby v lete alebo na jeseň, zvážte možnosť vykonania postupu na dacha. Vyzdvihnúť tmavé miesto na domácom poli, vyberte samostatné lôžko, zakryť zem. Pokrytie mycélia strešnou lepenkou (môže byť nahradené polyetylénom), aby sa vylúčila možnosť vysušenia alebo naopak nadmerná vlhkosť. Takýto jednoduchý pohyb zabezpečí správnu mikroklímu.

Stupňové číslo 1. Kompostovanie pre šampiňóny

1. Kompostom sa rozumie špeciálna pôda, ktorá musí byť pripravená na získanie úplného zberu húb. Stojí za to pripomenúť, že pôda je plná organických zlúčenín, ktoré hrajú hlavnú úlohu pri pestovaní húb, takže nemôžete ušetriť na hnojivo.
2. Kompostovanie je správne považované za časovo najnáročnejší proces, závisí od neho konečný výsledok. Huby, najmä šampiňóny, sú vo veľkej miere závislé od zloženia pôdy, preto je potrebné rešpektovať proporcie.Správne zložená pôda pozostáva z jednej časti zvlhčenej slamy a 4 častí hnoja z konského hnoja (podiel hnoja je 1: 4).
3. Rozložte kompost striedavo striedavo. Aby sa dosiahol maximálny účinok, riadok močoviny alebo superfosfátu v malých množstvách medzi riadkami. Šampiňóny budú rásť rýchlejšie, ak použijete špecificky konský hnoj. V jeho neprítomnosti je však povolené striedanie slamky s kuracími trusmi alebo spracovanými odpadmi z iných zvierat.
4. Lemovaný kompost na dozrievanie šampiňónov by mal dostať vzduch zo všetkých strán, preto sa neodporúča položiť na zem. Uistite sa, že pôda je pokrytá baldachýnom, neumožňuje priame ultrafialové žiarenie alebo nadmerné zrážanie. Kompost musí byť samozrejme hydratovaný, prebytok vody však zabráni fermentácii.
5. Na výrobu vysoko kvalitného kompostu na výstupe pripravte úlomok na dozrievanie. Jeho rozmery sú približne 1,5 metra na šírku, 1,5 metra na dĺžku a 1,5 metra na výšku. Toto je pomer, ktorý zabezpečí správne spaľovanie. Nerobte kompost v malých množstvách, pretože pre úplné kvasenie potrebujete veľké objemy.
6. Ak hovoríme o mieste prípravy kompostu, snažte sa vykonávať manipuláciu pod šírym nebom. V dôsledku fermentácie substrátu sa uvoľňuje amoniak a oxid uhličitý. V prípadoch, keď sa kompost pripravuje v interiéri, zabezpečte dobrý prietok vzduchu a jeho vetranie.
7. Trvanie zrenia kompostu sa pohybuje od 18 do 20 dní. Obsah goliera hnette a navlhčujte každých 5-6 dní, aby ste zabezpečili správne spaľovanie. Počas prvého miesenia pridajte mleté ​​vápno do kompostu. Počas druhého postupu - superfosfát, sa potom naleje drvená sadra alebo alabaster.
8. Kompost sa pripravuje fermentáciou, takže jeho teplotné ukazovatele niekedy dosahujú 53-70 stupňov. Na konci procesu horenia indikátor klesne na úroveň 21-25 stupňov. Pripravenosť kompostu môže byť posudzovaná podľa vône, zápach čpavku zmizne. Hotová pôda má hnedastý odtieň, elastickú štruktúru (pri stlačení sa vracia do pôvodnej polohy). Kompozícia by sa nemala lepiť na ruky, zatiaľ čo slama sa ľahko roztrhne a má mäkkú štruktúru.

Stupeň číslo 2. Šírenie kompostu a hubárčenie

1. Po príprave kompostu môžete začať pokládku. Vyzdvihnite nádoby na pestovanie húb, rozprestrite hmotu tak, aby výška neprekročila 22 cm, ako kontajnery môžete použiť drevené debny, tašky, regály alebo plastové nádoby.
2. Ak hovoríme o výsevnom materiáli, nazýva sa mycelium. Zloženie sa pestuje v laboratóriu, takže to nebude fungovať. Produkt bude musieť kúpiť. Mycelium môže byť kompost a zrno.
3. Prvý typ má vysokú dobu skladovania (asi 10-12 mesiacov pri teplote 0 stupňov). Budete potrebovať asi 500 gramov. kompost mycelium na 1 štvorcový. m. Zloženie zrna je účinnejšie, poskytuje najlepší výťažok. Na 1 námestí. metre pôdy musia byť pridané 330-350 gr. mycélium. V tomto prípade si výrobok zachováva svoje vlastnosti po dobu šiestich mesiacov, môžete ho uchovávať v chladničke.
4. Na siatie položte do kompostu potrebné množstvo mycélia (zdvihnite ho vrstvou), prehlbujte semeno o 5 cm, umiestnenie otvorov predstavuje šachovnicu, každé vybranie by malo byť od seba vzdialené 25-30 cm.
5. Ak sú splnené všetky podmienky (teplota kompostu je asi 20 stupňov, vlhkosť vzduchu je asi 80%), mycelium sa vyvinie za 15-20 dní. Počas obdobia vzostupu výsevnej kompozície je potrebné pôdu neustále zvlhčovať a monitorovať teplotný režim substrátu (indikátor nesmie stúpnuť nad 40 stupňov). V opačnom prípade mycelium zomrie.Aby sa udržala vlhkosť, urobte prístrešok s vrecúškom alebo polyetylénom.
6. Ak pestujete huby v letnej chate, chýba schopnosť regulovať teplotu a vlhkosť. Pri spúšťaní ukazovateľov pevne prikryte lôžka ruberoidom alebo filmom.

Stupeň číslo 3. Zrenie plodín

1. Ako už bolo spomenuté, mycelium rastie asi po 3 týždňoch. Po ukončení procesu sa na objavenom webe dozviete strieborný odtieň, ktorý sa dostane na povrch pôdy. V tomto bode je potrebné znížiť teplotu na 13 až 16 stupňov a pokropiť pás s hrúbkou 5 cm poťahovacej zmesi. Zmes sa skladá z vápenného prášku a rašeliny, spôsobuje alkalickú reakciu.
2. Na zabezpečenie produktívneho dozrievania plodiny, počas celého procesu, udržujte teplotu v rozmedzí 13-16 stupňov, vlhkosť by mala byť okolo 85%, pričom nezabudnite na dobré vetranie. Zavlažovanie pôdy sa uskutočňuje pomocou dispergačných zariadení, ktoré zabezpečujú rovnomerné postrekovanie. Takýto krok nebude kondenzovať substrát, ale ho úplne zvlhčí.
3. Ak sa v dachách pestujú šampiňóny, chráňte pôdu pred priamym ultrafialovým žiarením a neumožňujú ani zamokrenie. Pod slnečnými lúčmi kompost vyschne alebo sa stane veľmi horúcim. Silné dažde zároveň stláčajú pôdu, čo vedie k veľkému zaťaženiu mycélia (jeho vývoj sa spomalí alebo úplne zastaví).

Stupeň číslo 4. úrodu

1. Prvý zber žampiónov môžete zbierať po 3-4 týždňoch. Krycia šupka vám povie o pripravenosti kompozície, ktorá začne prasknúť v dolnej časti hríbovej čiapky. Žampióny majú zvláštnosť dozrieť v etapách, prvá úroda je najväčšia, potom vlna ustupuje.
2. Ak chcete vybrať huby, odskrutkujte ich proti smeru hodinových ručičiek, potom ich opatrne vyberte zo zeme. Po odstránení huby sa jamka premýva vlhkou pôdou. Vykonávajte rotačné pohyby jemne, inak poškodíte vrstvu mycélia a mladých uší húb.
3. Zhromažďovať všetky prípady, dokonca aj tie, ktoré sú choré alebo majú malú veľkosť. Takýto krok zachráni následnú úrodu pred škodcami, v dôsledku čoho sa ovocné telá začnú vyvíjať mnohokrát rýchlejšie.
4. Počas celého štádia plodenia nastriekajte miestnosť manganistanom draselným zriedeným pred vznikom malinového odtieňa. Môžete tiež použiť vápno, ako si prajete. Takýto krok nedovolí rast patogénov vo vlhkých podmienkach.
5. Ak hovoríme o počte 1 štvorca. m. zbierate asi 6-13 kg. huby. V priebehu 2-3 mesiacov bude mycélium prinášať ovocie asi 7-krát, po ktorom bude výnos prudko klesať. Je zakázané opätovné použitie kompostu, môžu hnojiť záhradu a záhradu.

Pripravte kompost na pestovanie húb, kúpte mycelium. Udržiavajte požadovanú teplotu a pôdnu vlhkosť, úrodu v etapách. Nepoužívajte odpadové zloženie druhýkrát. Po zbere dezinfikujte nádoby na huby a miestnosť, v ktorej sa pestovali.

Video: pestovanie húb doma