Obsah článku
Šťava získaná z čerstvého ovocia sa používa nielen vo svete varenia, ale aj kozmetického charakteru. Často je čerstvý citrón zavedený do rôznych masiek určených na zlepšenie stavu pokožky alebo vlasov. Voňavé dolechki pridané do čaju, a šťava samotná je zavedená do rôznych farebných koktailov ako prostriedok na oddelenie vrstiev. Čo môžeme povedať o pečení, ktoré vďaka tomuto výrobku získava ľahkú kyslosť. Každá osoba sa snaží vytláčať maximálne množstvo citrusov pri prijímaní šťavy. Ako to môžeme urobiť, uvažujeme dnes.
Spôsob 1
- Ak boli citrusové plody predtým umiestnené v chladničke v priestore na ovocie a zeleninu, vyberte ich a nechajte ich v kuchyni na teplom mieste. Keď plody berú teplotu nie nižšiu ako je izbová teplota, je ľahšie extrahovať šťavu z týchto vzoriek ako z tých, ktoré sa dlhú dobu ochladili.
- Je to všetko o nízkej teplote: to len pomáha spevniť steny v dutine citrusov, ktoré neumožňujú šťavu ísť von v dostatočnom množstve. Keď sa plod trochu ľahne, môžete pokračovať ku klasickej extrúzii tak, ako ste to robili.
- Ak nie je čas čakať, nalejte vyhrievanú vodu do hlbokej misy, ale nie vriacej vody. Ponorte ovocie do tekutiny, nechajte ho ohriať. Voda rýchlo vychladne, preto ju nahraďte novou. Stačí ponechať ovocie asi 3 až 10 minút a potom pokračovať v extrudovaní. Šťava bude vydaná oveľa viac.
Metóda 2
- Táto technológia je často používaná profesionálnymi kuchármi po celom svete. Pointa je, že citrusy musia byť najprv odoslané do mrazničky a potom dramaticky zohriate pomocou mikrovlnnej rúry. Keď sa obsah vo vnútri ovocia zmrazí, automaticky sa zvýši jeho objem. Na tomto pozadí vytvoril ľad rozbité membrány, šťava sa potom ľahšie rozpadne.
- Keď držíte ovocie v mrazničke, stvrdne, nedá sa rozdrviť. Pošlite výrobok v mikrovlnnej rúre doslova 45 sekúnd, to všetko závisí od výkonu zariadenia. Potom sa pažte ostrým nožom, nakrájajte citrusy a vytlačte z neho obsah.
- Ak nie je túžba experimentovať, zmraziť a potom rozmraziť ovocie, potom konať inak. Ak chcete zvýšiť množstvo konečnej čerstvej šťavy o 30% a ešte viac, pošlite citrusy do mikrovlnnej rúry, pričom ju nenechávajte v chlade vopred. Nastavte asi na 15 sekúnd. Musíte zahriať kožu. Po časovači signál, vyberte ovocie a pokúsiť sa stlačiť kvapalinu.
Metóda 3
- Pred rezaním citrusových plodov by mala byť dobrá jazda na tvrdom povrchu. Vezmite ovocie a začnite ho valiť tam a späť. Stlačte naň s takou silou, že tvar citrónu je mierne deformovaný. Ovocie nerozdrvte.
- Podobný postup sa uskutočňuje s cieľom rozlomenia stien ovocnej buničiny. V dôsledku toho bude šťava oveľa ľahšie stlačiť. Po riadne vykonanom zákroku by mal byť citrón narezaný. Len to nie je cez, ale na dĺžku.
- Ak ste ovocie takto odrezali z chvosta na vrchol, skončíte s 3-krát viac čerstvej šťavy. Ak to urobíte podobným spôsobom so stredne veľkými citrónmi, jednoducho ich rozrezáte, skončíte s približne 40 ml. šťava.
- Nezabudnite, že čím väčší je povrch, tým viac je buničina vystavená. To je v hustej vrstve buničiny môže byť najviac čerstvé. Ak sa teda buničina pozoruje takmer úplne, strata čerstvej šťavy bude oveľa nižšia.
Metóda 4
- Môžete tiež skúsiť vytlačiť citrusovú šťavu pomocou bežnej stolovej vidlice.Akonáhle nakrájame ovocie na dve časti, je potrebné nalepiť zuby príboru do dužiny. Potom sa pokúste vytlačiť čerstvé ako obvykle.
- Akonáhle si všimnete, že šťava začala prúdiť s menšou silou, otočte zástrčku a zopakujte tlak. Opakujte tieto akcie, kým citrón je úplne vyčerpaný. Urobte to isté s druhou polovicou citrusov.
- Táto metóda je veľmi podobná princípu manuálneho odšťavovača. Vďaka ostrým zubom a tlaku sú membrány prepichnuté z vašej strany. V dôsledku takýchto jednoduchých činností vytečie oveľa viac šťavy.
V skutočnosti, stláčanie šťavy z citrusových plodov nie je také ťažké, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Ak chcete získať maximálne množstvo čerstvého, študujte každú metódu. Ako experiment skúste každý z nich. Potom vyberte jeden a neustále uchýliť sa k jeho pomoci.
Video: ako vytlačiť viac šťavy z jedného citróna
Odoslanie