Kapary - výhody a poškodenie zdravia tela

Kapary sú kvitnúce púčiky, ktoré klíčia na krátkom rastúcom kríku. Niektorí ľudia sa mylne domnievajú, že kapary sú nejakým druhom ovocia alebo patria k určitej rôznorodosti bobúľ, ale to nie je pravda. Kapary sú špecifické, nepodarilo sa im rozkvitnúť púčiky pichľavé a s množstvom liečivých vlastností ker, ktorý sa nazýva kapary.

Táto rastlina sa široko používa v medicíne pri liečbe rôznych ochorení a zlepšuje úroveň metabolizmu v tele. Môže byť tiež použitý ako jedna z hlavných zložiek počas varenia.

Nefúkané puky sa zbierajú ručne, skoro ráno, predtým, ako sa im podarilo rozkvitnúť a získať odtieň ružovej a bielej. Po postupe zberu pukov tejto rastliny, sú dôkladne umyť a nechať vyschnúť na otvorenom slnku, zvyčajne po dobu 2-3 hodín. Po vysušení sa kapary umiestnia do sterilných nádob a naplnia sa octom, do ktorého sa pridá olivový olej a malé množstvo soli. Klasifikácia kapary pred ich predajom je založená na veľkosti ich pukov. V rovnakej dobe, je potrebné poznamenať, že čím menšie je bud rastliny, tým viac je cenený.

Na čo je táto rastlina užitočná?

Kapustové kvetenstvo obsahuje malé množstvo kalórií (23 kalórií na 0,1 kg produktu). Avšak, v púčiky tejto rastliny je obrovské množstvo rôznych antioxidantov, vitamínových komplexov a fytonutrientov, ktoré posilňujú imunitný systém tela a majú pozitívny vplyv na zdravie osoby ako celku.

Tiež v obličkách kapary obsahuje látku nazývanú rutín. Táto látka má priaznivý vplyv na stav kapilár, prispieva k ich posilneniu. Tiež rutín môže viesť k normálnemu prekrveniu v kapilárach a zabraňovať tvorbe krvných zrazenín v cievach. V medicíne sa rutín niekedy používa pri liečbe takých ochorení, ako sú hemoroidy alebo kŕčové žily.

Vzhľadom k tomu, že kapary v obličkách obsahujú niacín vo veľkých množstvách, po užití sa množstvo LDL cholesterolu v tele výrazne znižuje. Okrem toho sú v púčikoch tejto rastliny takéto látky a vitamínové komplexy ako:

• Quercetin.
• Vitamín A.
• Vitamín K.
• Riboflavín.

Vzhľadom k tomu, že kapary obsahujú látku zvanú quercetin, sú schopné vyvinúť antibakteriálne, protizápalové a analgetické účinky na celé telo. Treba tiež poznamenať, že kapary sa považujú za rastlinu, ktorá má anti-karcinogénne vlastnosti a je veľmi silným antioxidantom.

Vo väčšine prípadov sa v alternatívnej medicíne používajú nevetvené kaprové púčiky na odstránenie výrazných reumatických bolestí. Aj solené púčiky tejto rastliny sú široko používané na stimuláciu apetítu človeka, eliminujú pocit ťažkosti v oblasti žalúdka a silný meteorizmus.

Púčiky a kvetenstvo tejto rastliny môžu byť aktívne použité pri liečbe ťažkých popálenín alebo malých rán. Použitie pukov umožňuje v krátkom čase eliminovať vnútorné krvácanie, ako aj ochorenia, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku porúch štítnej žľazy. Aktívne sa používa aj pri liečbe rôznych druhov ochorení obličiek.

Stojí za zmienku, že v púčikov kapary sú vo veľkých množstvách také minerály ako Cu, Ca, Na a Fe.Obličky tejto rastliny sa často používajú na liečbu a prevenciu takejto choroby, ako je skleróza alebo na posilnenie stien ciev. Esenciálne oleje v obličkách kapary majú priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov.

Harm caper pre zdravie

Napriek tomu, že rastlina nazývaná kapary je úplne bezpečná, v niektorých prípadoch je stále potrebné obmedziť alebo zastaviť jej používanie.

1. Po prvé, táto rastlina sa neodporúča na liečbu alebo na konzumáciu tehotnými ženami.
2. Tiež puky kapary nemôžu byť použité ako hlavná zložka na prevenciu a liečbu chorôb pre tých ľudí, ktorí podstúpili chirurgický zákrok rôzneho stupňa zložitosti. Takýto zákaz sa vysvetľuje tým, že kapary, po jeho použití, začnú aktívne riediť krv, a pre osobu, ktorá podstúpila operáciu s operáciou, to je plná výskytu krvácania.
3. Okrem toho, aby sa zabránilo tejto rastliny je potrebné pre ľudí, ktorí trpia rôznymi stupňami obtiažnosti s gastritídou alebo žalúdočným vredom. Vzhľadom k tomu, že kapusta obsahuje veľké množstvo látky z rutiny, môže spôsobiť, že osoba sa stane alergickou. Koniec koncov, ako viete, rutín je veľmi silný alergén. Preto sa neodporúča pre ľudí, ktorí sú náchylní na výskyt silných alergických reakcií na použitie tejto rastliny ako hlavnej zložky pri varení alebo na liečbu a prevenciu rôznych druhov chorôb.

Ako používať: tipy

Marináda je najvhodnejšia metóda, ktorá umožňuje dlhodobé skladovanie kapary. Ako alternatívu k marináde však môžete použiť najbežnejšie solenie. Púčiky tejto rastliny by mali byť pridané do rôznych jedál priamo v konečnej fáze ich prípravy. V dôsledku toho zostáva veľké množstvo vitamínových komplexov, živín a esenciálneho oleja v kapary.

Pri varení by to nemalo byť príliš zneužívané. V opačnom prípade, ak sa nadmerne konzumuje, môže nastať zvracanie alebo nadúvanie. Ak chcete zlepšiť chuť k jedlu, musíte jesť niekoľko kapary 30 minút pred hlavným jedlom.

Spôsoby varenia rôznych jedál pomocou kapary

1. Caper Sauce. Recept na výrobu omáčky z tejto rastliny je pomerne jednoduchý. Ak to chcete urobiť, vezmite červenú sladkú papriku, tenko ju nakrájajte a ako smažte v oleji spolu s dobre nasekaným alebo drveným cesnakom. Potom budete musieť vziať konzervy tuniaka, hnetiť dobre a pridať do pečené papriky. V záverečnom štádiu prípravy pridajte na korenie a tuniak dobre rozdrvenú bazalku a 1 polievkovú lyžicu kapary.
2. Caper puky šalát. Ak chcete pripraviť šalát, musíte vziať jednu plechovku z tuniaka a premiešajte ju s jednou dobre nasekanou cibuľkou. Potom, vo výslednej zmesi, musíte pridať malé množstvo dobre nasekanej rukoly a strúhaným parmezánom. V poslednom štádiu prípravy sa do šalátu pridá niekoľko lyžičiek kapary, pár lyžíc oleja a niekoľko kvapiek octu balsamico.

Video: užitočné vlastnosti kapary