Kefir počas tehotenstva - prínosy a škody

Tvorba vašej stravy, tehotné ženy aktívne analyzujú prospešné vlastnosti určitých produktov. Nie je žiadnym tajomstvom, že mliečne a fermentované mliečne nápoje sú veľmi užitočné na trávenie a sú cenným zdrojom vápnika. Napríklad čerstvý kefír má charakteristickú kyslosť, ktorá zodpovedá chuťovým potrebám mnohých matiek.

Napriek nutričnej hodnote nápoja a bezpečnosti je potrebné vedieť ako av akej dávke používať kefír. Ak zneužívate alebo ste alergický na laktózu, môže sa u vás vyvinúť neznášanlivosť na nápoj a zažívacie poruchy, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú stav tehotnej ženy a dieťaťa.

Chemické zloženie a druhy

Náhodne bol vynájdený lahodný kvasený mliečny nápoj - do mlieka sa zaviedla špeciálna huba, ktorá sa neskôr nazývala kefír. Odvtedy až do 19. storočia sa recept na zázračný nápoj držal v tajnosti a odovzdával. Teraz môže každá budúca matka oceniť prínos nápoja a dokonca preskúmať jeho úžasné zloženie:

• vitamíny všetkých skupín (A, PP, H, E, D, C, B a ďalšie);
• baktérie mliečneho kvasenia (laktobacily);
• tuky (nasýtené a nenasýtené);
• minerály (železo, vápnik, mangán, fosfor, draslík, meď, zinok, sodík a iné);
• škrob;
• proteíny;
• cukry (glukóza, laktóza, maltóza, fruktóza a iné);
• diétna vláknina;
• etylalkohol;
• kofeín;
• teobromín;
• fytosteroly (kampesterol, beta sitosterol, stigmasterol a iné).

Pomer mnohých zložiek (bielkovín, vápnika, tukov, sacharidov atď.) Sa mení, čo vám umožňuje vyrábať niekoľko typov kefíru pre všetky príležitosti:

• nízky obsah tuku (0-1% tuku);
• tuk (viac ako 3%);
• klasický (priemerný obsah tuku - 2,5%);
• smotana (vysoký obsah tuku od 6%).

Krémový a mastný kefír sa používa hlavne pri varení na pečenie, omáčkach, omáčke a iných jedlách. Tehotné ženy by mali venovať pozornosť klasickej a lepšej beztukovej verzii, ktorá je ideálna na pitie, rýchlo vstrebáva a je organizmom dobre tolerovaná.

Niektorí výrobcovia pridávajú do kefíru chuťové a ovocné príchute (často syntetického pôvodu). Odborníci na výživu radia nastávajúcim matkám, aby sa do takýchto inovácií nezapojili. Ak je obvyklý kefír „tvrdý“, potom sa môže zriediť prírodným domácim džemom alebo džemom, šľahačkou v mixéri s ovocím.

Kefir počas tehotenstva - maximálny prínos

Kyslý mliečny nápoj je najviac cenený pre jeho obsah aminokyselín. Kefír je zároveň jedným zo šampiónov v obsahu týchto užitočných zložiek, z ktorých niektoré nie sú syntetizované v našom tele a pochádzajú výlučne z potravy (nepostrádateľné). Aminokyseliny sú zodpovedné za najdôležitejšie procesy v tele:

1. Posilniť imunitný systém, zabrániť prenikaniu patogénnej mikroflóry do tela.
2. Spomalte proces starnutia.
3. Podieľajte sa na výrobe stavebného materiálu pre väzy, svaly, kosti, šľachy dieťaťa.
4. Ovplyvňujú činnosť mozgu, zlepšujú pamäť a koncentráciu, znižujú riziko nervózy a depresie, úzkosti u budúcich matiek.
5. Zvýšiť náladu, upraviť jej rozdiely.
6. Podporujú hojenie a regeneráciu tkanív, uľahčujú regeneráciu po pôrode.
7. Kontrola prírastku hmotnosti.
8. Podieľajú sa na syntéze rastových hormónov dôležitých pre tvorbu a vývoj dieťaťa.
9. Znižujú hladinu cholesterolu, ktorý je normálne prítomný v kefire a vstupuje do tela.
10. Interferujú s oxidačnými procesmi.
11. Chráňte obličky a pečeň budúcej matky pred zvýšeným stresom, keď rastie maternica.
12. Regulujte tlak, predídete hypertonickým stavom (hypertenzia, eklampsia), arytmiám.

Čo je užitočnejšie pre budúcu matku:

1. Cenný zdroj vápnika. Je známe, že fermentovaný mliečny nápoj sa absorbuje o 30% rýchlejšie ako mlieko. Vďaka tomu sa stavebný materiál pre kosť a svalový systém dodáva rýchlejšie "do cieľa". Okrem toho šoková dávka vápnika vyvoláva prevenciu fraktúr u nastávajúcej matky, pôrodnej traumy dieťaťa. Kefír je tiež potrebný na ochranu skloviny tehotnej ženy pred zničením, čo sa často stáva pri nosení dieťaťa.
2. Obsahuje laktózu. Mliečny cukor je pre organizmus veľmi dôležitý, pretože zabraňuje vzniku mnohých mikróbov a baktérií a tiež poskytuje úplnejšiu absorpciu vápnika.
3. Normalizuje trávenie. Kefír je široko distribuovaný u ľudí kvôli jeho schopnosti stimulovať peristaltiku. Znižuje toxémiu a nevoľnosť u tehotnej matky, zvyšuje jej chuť k jedlu, zlepšuje pohyblivosť žalúdka a čriev, znižuje pálenie záhy a nadúvanie. Nápoj následne vyvolá mierny preháňací účinok a zároveň prevenciu chronickej zápchy, hemoroidov, ktoré často narušujú tehotné ženy.
4. Interferuje s dysbakteriózou. Laktobacily kolonizujú telo budúcej matky a zabraňujú množeniu iných patogénnych baktérií a húb (vrátane kvasiniek, ktoré vyvolávajú drozd).
5. Poskytuje telu energiu. Stredne vysoko kalorický kefír rýchlo uspokojí hlad len 1 šálkou. Vzhľadom k obsahu prírodných cukrov a mliečneho tuku, telo dostane nasycovaciu dávku energie bez následkov vo forme kíl.
6. Podporuje vstrebávanie živín. Kvalitatívne zloženie kefíru je ideálne pre zložky rozpustné vo vode aj v tukoch. Kefir pomáha stráviť takéto stopové prvky ako železo, kyselinu askorbovú, vápnik, horčík a vitamín D.
7. Čistí telo. Vlákna a nenasýtené tuky čistia telo od toxínov, rádionuklidov, jedov, metabolitov a "zlého" cholesterolu.
8. Zabraňuje anémii. Kefir obsahuje dostatok železa a vitamínov B. Na pozadí nedostatku týchto zložiek sa u tehotných žien často vyvinie anémia.

Ako sa prihlásiť

Po prvé, musíte piť len čerstvý nápoj (skladovateľnosť nie je dlhšia ako 7 dní, ak je zatvorený). V poslednej dobe, kefír s dlhou skladovateľnosťou (asi mesiac), ktorý obsahuje zahusťovadlá a konzervačné látky, prichádza do regálov.

Odborníci na výživu umožňujú tehotným ženám denne piť kvasené mliečne nápoje, ale v objeme maximálne 600 ml (hmotnosť všetkých mliečnych výrobkov denne).

Nejedzte kefír okamžite z chladničky - zavrite a nechajte vychladnúť. Odporúča sa ohriať na izbovú teplotu a vypiť v pomalých dúškoch.

Gastroenterológovia odporúčajú konzumáciu kefíru krátko pred spaním. Počas noci bude výrobok tráviť a stimulovať črevnú motilitu, takže v dopoludňajších hodinách bude mať očakávaná matka dobrú chuť do jedla a obnovenie trávenia. Ale na boj proti chronickej zápche alebo dysbióze sa odporúča, aby nápoj z kyseliny mliečnej vypil ráno na lačný žalúdok, aby sa začala práca tráviaceho traktu.

Je kefír škodlivý pre tehotné ženy?

Napriek obrovským výhodám a vysokej stráviteľnosti, existujú prísne kontraindikácie použitia kefíru:

• alergia na laktózu;
• ochorenia orgánov tráviaceho traktu (vredy, gastritída, kolitída, zvýšená kyslosť, atď.);
• potreba dodržiavať terapeutické diéty;
• akútna otrava potravinami alebo alkoholom;
• závažné ochorenie obličiek;
• chronická hnačka.

Je potrebné mať na pamäti aj to, že kefír sa získava ako výsledok fermentácie, takže môže obsahovať malú dávku alkoholu. Niektorí lekári sa snažia dokázať negatívny vplyv kefírových alkoholov na embryo, avšak neboli vykonané adekvátne štúdie. Podľa rôznych zdrojov nápoj obsahuje len 0,6% etylalkoholu - rovnako ako v nealkoholickom pive.Ale mali by ste vedieť, že každý deň uskladnenie produktu zvyšuje fermentáciu, v dôsledku čoho sa toto číslo môže mierne zvýšiť.

Je zrejmé, že kefír nemá škodlivý účinok na zdravé telo. Vysoký podiel prospešných baktérií, vlákniny a bielkovín však podporuje telo tehotnej matky počas tehotenstva a po pôrode. Nízkokalorický nápoj môže byť bezpečne aplikovaný v rôznych časoch, pretože neprispieva k nárastu hmotnosti, ale tiež čistí telo toxínov.

Video: 10 faktov o kefíre, ktoré ste nepoznali