Mozzarella - výhody a poškodenie zdravia tela

Mozzarella je klasický taliansky syr prvýkrát, o ktorom svet počul v roku 1570. Samotný syr pochádza z talianskeho mesta Neapol. Podľa tradície bol tento výrobok vyrobený z ázijského byvolieho mlieka a bol nazvaný Mozzarella De Buffalo. Tento syr existuje dodnes. Je to referenčná hodnota pre výrobcov syrov. Cena takéhoto syra je príkladom $ 20 za 250 g.

V modernom svete však ľudia našli lacnú alternatívu - kravské mlieko. A teraz sa z neho vyrába mozzarella. Kravské mlieko dodalo tomuto syru jedinečnosť - odlišuje sa v chuti a kvalite po celom svete, resp. Mozzarella sa od neho líši.

Samotný pojem „mozzarella“ znamená konečnú fázu výroby syra, a to manuálne tvarovanie konečného výrobku.

Tento syr má jednu hlavnú nevýhodu - má krátku trvanlivosť. Taliani si však rýchlo uvedomili, že takýto syr sa dá údiť a nechať ho údiť. Táto možnosť sa nazýva "provatura".

Nutričná hodnota

Mozzarella, ktorá je vyrobená z kvalitného kravského mlieka, je základným prvkom nutričnej stravy každého, kto chce jesť zdravé a nie veľmi kalorické potraviny. Jedna gulička tohto syra váži asi 28 gramov a obsahuje 72 kcal. Obsahuje však aj tieto prvky: 4,5 g tuku, 7 g živočíšnej bielkoviny a 1 g sacharidov.

Kľúčovou vlastnosťou mozzarelly je však to, že syr obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Jedna taká lopta môže úplne nasýtiť ľudské telo nasledujúcimi prvkami:

• niacín;
• riboflavín;
• tiamín;
• biotín.

A tiež vitamíny B5 a B6, ktoré sa aktívne podieľajú na metabolických operáciách pre rad endokrinných orgánov.

Vďaka tomuto bohatému zloženiu je možné zlepšiť zdravie orgánov zraku a kože.

Ale to nie je všetko. Mozzarella obsahuje obrovské množstvo látok rozpustných v tukoch, ktoré majú pozitívny vplyv na pohybový aparát človeka. Medzi nimi možno rozlíšiť vitamíny A, D a E, ktoré chránia bunkové membrány pred oxidačnými procesmi organizmu.

Tento taliansky syr obsahuje aj stopové prvky. Napríklad v jednej šalátovej guli našli vedci 183 g vápnika, ktorý je na sekundu viac ako denná dávka až o 18%. Je známe, že vápnik sám zlepšuje integritu kostí a chráni zubnú sklovinu pred deštrukciou.

Rovnaké množstvo mozzarelly môže obohatiť ľudské telo fosforom o viac ako 13%. Fosfor podporuje svaly, srdce a obličky. V spojení s vápnikom bude možné pozorovať zvýšenie prínosu u ľudí.

Jód a selén sa nachádzajú v kvalitnej mozzarelle. Sú potrebné na boj proti zápalu, ako aj na obnovu rastu vlasov.

V talianskom syre existujú ďalšie prospešné látky: molybdén, rôzne typy aminokyselín, chlorid draselný, horečnatý, sodný a železitý, ako aj mnoho ďalších živín, ktoré sú potrebné pre ľudské telo.

Výhody

1. Talianska mozzarella je ideálna na obohatenie bielkovín, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri rozvoji energie a udržiavaní svalovej hmoty. Ak budete dodržiavať všeobecne uznávané normy, spotreba tohto syra môže chrániť osobu pred reumatizmom, ktorý sa objavuje v dôsledku akumulácie kryštálov kyseliny močovej v kĺboch.
2. Vápnik, ktorý je bohatý na mozzarellu, pomáha chudnúť a chráni pred rakovinou prsníka.
3. Najdôležitejšia vlastnosť však môže byť bezpečne nazývaná ochrana pred metabolickým syndrómom, ktorý môže spôsobiť ochorenia ako je endokarditída a myokarditída.Vitamíny B6 a B12 obsiahnuté v tomto produkte môžu chrániť pred poškodením krvných tepien.
4. Prekvapivo je zinok prítomný aj v mozzarelle. Je známa podporou syntézy proteínov v tele, urýchľuje rast a vývoj buniek a posilňuje imunitný systém. Jedna šalátová guľa tohto talianskeho syra obsahuje 9% denného zinku.

Mozzarella a diéta

Vedci už dlho dokázali, že strava, ktorá obsahuje malú dávku mozzarelly, môže priniesť nasledujúce výhody:

• Všeobecné posilnenie kostry.
• Stabilizácia krvného tlaku na stenách ciev.
• Prevencia artritídy a podobných ochorení.
• Všeobecné posilnenie ľudského imunitného systému.
• Prekážka vo vývoji kostrového ochorenia a malých kostí.
• Rýchle hojenie poranení a zlomenín kostí.
• Pomoc pri obnove vizuálneho aparátu.
• Posilnenie nervového systému a pomoc pri jeho obnove.
• Pomoc pri odstraňovaní častých bolestí hlavy.
• Zastavte nadmerné zrážanie krvi.

Výsledkom je produkt, ktorý dokonale zapadá do stravy ľudí trpiacich rôznymi chorobami: od jednoduchých migrén po ťažké srdcové ochorenia.

Len nezabudnite, že tento syr môže byť prísadou takmer v každom pokrme. Obchod by ste mali vždy kombinovať s radosťou.

zranenia

Syr Mozzarella nie je liekom na všetky choroby. Má svoje vlastné negatívne dôsledky, ktorým sa však možno vyhnúť, ak ho použijete v malých množstvách.

1. Ľudia, ktorí trpia chronickou hypertenziou, žalúdočným vredom alebo glomerulonefritídou, by mali tento liek používať veľmi opatrne, pretože môžu spôsobiť komplikácie. To platí aj pre osoby s renálnou insuficienciou a neznášanlivosťou mliečnych bielkovín, pretože v nej je veľa syrov.
2. Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, syr mozzarella je kontraindikovaný vo veľkých množstvách, pretože môže spôsobiť nadúvanie alebo dokonca hnačku.

Je to dôležité! Znečistený Mozarel by sa mal okamžite zlikvidovať, inak hrozí jeho použitie. Ľahko sa identifikuje poškodená mozzarella - forma bude viditeľná na guličke syra. Tiež stojí za to pozrieť sa na vodu, v ktorej sa syr nachádza - ak je veľmi bahnitá, potom niet pochýb o tom, že syr sa zhoršil.

Dnes je mozzarella súčasťou rôznych šalátov, pizze, dezertov a občerstvenia. Takže, mali by ste vedieť vopred, ak je mozzarella v produkte, ktorý bude jesť, pretože rôzne pokrmy majú rôzne množstvo syra v rôznych pokrmoch.

Obsah kalórií

Treba povedať, že mozzarella je úžasný potravinársky výrobok. Má obrovské množstvo vitamínov a minerálov, z ktorých niektoré dokonca presahujú dennú sadzbu pre ľudí. Tento syr si môžete kúpiť v každom obchode, pretože je rozšírený po celom svete. Po zakúpení tohto nádherného produktu môžete bezpečne začať realizovať svoj potenciál - ľahko sa zmestí do šalátov, rôznych občerstvení a dezertov. Ale nezaobchádzajte s ňou príliš ľahko, pretože okrem výhod môže mozzarella v zriedkavých prípadoch poškodiť osobu, ktorá tento syr spotrebuje viac ako je potrebné.

Video: ako urobiť syr mozzarella