Tamarind - prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Toto úžasné ovocie má tvar podobný arašidom, ale vo vnútri je dužina, sladká a kyslá chuť. Semená Tamarindu sú veľké a tmavo hnedé. Vzhľadom k popularite tohto produktu medzi obyvateľmi Indie, Mexika a Indonézie, jeho druhé meno je indický dátum. A hoci má kyslú chuť vďaka obsahu kyseliny hydroxycitrónovej, používa sa pri výrobe mnohých sladkostí, ako aj rôznych korenín a omáčok.

Vlasť tamarind je východná Afrika. Táto rastlina zostane zelená po celý rok, ktorá nesie ovocie len raz ročne v mesiaci september.

Je možné zbierať indické dátumy v období, keď sú jeho semená oddelené bez veľkých ťažkostí od strukov. Plody sú veľmi cenné v akejkoľvek forme. Veľkosť plodu dosahuje dĺžku 20 cm.

Tamarind je pomerne vysoký strom, dosahuje výšku 25 metrov a obvod kmeňa je 8 metrov. Koruna stromu je veľmi veľká s mnohými vetvami a listami, ktoré sú usporiadané do zväzkov. Zvyčajne je priemerný počet listov od 10 do 40. Kvety sú biele a veľké.

Nutričná hodnota výrobku

Ako každý exotický plod, tamarind obsahuje len sklad vitamínov. Tam je základný vitamín C, B, rovnako ako fosfor a horčík, čo je dobré pre srdce, a tam je tiamín v tamarind buničiny. Tento vitamín je užitočný pre tráviaci trakt a pohybový aparát.

Toto ovocie je bohaté na sacharidy, takže dostatok kalórií. 100 g tamarindu obsahuje 239 kcal.

Výhody tamarindu

1. Tamarind je veľmi užitočný pre ľudské telo, pretože má aktívny protizápalový účinok, priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
2. Je dobre používaný v rôznych horúčkach, úpale, paralýze, rovnako ako choroby spôsobené plesňami.
3. S antibakteriálnymi vlastnosťami sa široko používa pri príprave odvarov na kloktanie v boľavom hrdle. Znižuje tiež účinok alkoholu na telo.

Podľa vedcov, s vysokým obsahom antioxidantov, fenolov, ako aj vitamínu C sa zlepšuje práca srdca a ciev. Všetky tieto zložky zabraňujú vzniku cholesterolových plakov na stenách ciev. Podľa odborníkov sa najväčšie množstvo užitočných fenolov v tomto ovocí objavuje v čase varu.

Výhody tamarindu pre tráviaci systém

1. Ajurvédske praktiky využívajú toto ovocie na poruchy tráviaceho systému, zvýšenie tvorby plynu a tiež na normalizáciu chuti do jedla. S pomocou dátumu, liečby zápchy, hnačky sa aktívne vykonáva, a emetické nutkanie zastaviť, následky otravy a bolesti v bruchu sú odstránené.
2. Tamarind môže byť použitý ako laxatívny liek. S cieľom normalizovať stolicu a zmierniť zápchu, je potrebné jesť 15-20 gramov indických termíny pre jedlo. Môžu sa užívať spolu s inými laxatívami. Ich interakcia nemá žiadne negatívne účinky.
3. Kým citrón tradične obsahuje kyselinu citrónovú, tamarind je bohatý na kyselinu vínnu (kyselinu vínnu), ktorá uvoľňuje ľudské telo pred voľnými radikálmi.
4. Vzhľadom k obsahu železa finike, on je aktívny asistent pri tvorbe červených krviniek.

Tamarind pre diabetes

Tento produkt obsahuje uhličitanovú zlúčeninu, ktorá ju robí veľmi užitočnou pri prevencii a priamej liečbe diabetu. Po prvý raz medicína obrátila svoju pozornosť na prospešné vlastnosti tohto ovocia po tom, ako ich identifikoval Harry Preuss, ktorý publikoval článok v lekárskom časopise o prínosoch tamarindu a jeho používaní v potravinách. On argumentoval, že toto tropické ovocie pomáha odstrániť príznaky diabetu a zbaviť sa obezity.

Lekár veril, že nadmerná konzumácia veľkého množstva sacharidov vedie k nedostatku citlivosti na inzulín, čo vedie k cukrovke. Odborník sa domnieva, že riešenie problému spočíva v použití potravinových výrobkov, ktoré inhibujú absorpciu sacharidov.

V strave ľudí trpiacich cukrovkou musia byť prítomné výrobky, ako je tamarín, čučoriedky alebo zelený čaj. Ich systémové použitie pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. A po dlhú dobu nie je žiadnym tajomstvom, že tieto prírodné zložky sú veľmi prospešné a bezpečnejšie ako liečba. Táto výhoda sa vysvetľuje interakciou prírodných zložiek s biologickými systémami tela.

Tento produkt možno považovať za jeden z najúčinnejších pre prevenciu a liečbu diabetu.

Výhody tamarindu na chudnutie

Urýchlenie metabolizmu, tento produkt je veľmi užitočný pri chudnutí, pretože znižuje pocit hladu, spaľuje tuk. Vďaka svojmu pôsobeniu sa znižuje účinok enzýmov podieľajúcich sa na akumulácii a uchovávaní živín.

Veľmi často sa črevná sliznica alebo žalúdok podrobujú pôsobeniu zažívacích kyselín, čo vedie k tvorbe vredov, kolitídy, zápalu a iných problémov so žalúdkom. Vzhľadom k konštantnej strave, stresu, podvýžive sa situácia len zhoršuje. Tamarind bude v tomto prípade veľkým pomocníkom, pretože dokáže znížiť tvorbu žalúdočnej šťavy a znížiť zápal.

V Spojených štátoch je používanie kyseliny hydroxycitrónovej odvodenej od tamarindu už normou. Aktívne sa používa ako potravinový doplnok stravy, ale stále je vhodnejšie jesť čerstvé ovocie.

kontraindikácie

Zatiaľ neexistujú žiadne takéto kontraindikácie ako také z vedeckej strany. Nie je to však vhodné, ak sa zaujímate o jeho používanie počas tehotenstva, počas laktácie, ako aj pri ochoreniach obličiek a pečene. Ľudia s diabetom musia jesť toto ovocie s opatrnosťou, ako možné cukor skoky môže dôjsť. Stojí za zmienku, že zneužitie tohto produktu môže viesť k hnačke.

Tento produkt má tiež vysoký obsah kalórií v porovnaní s inými druhmi ovocia, čo môže spôsobiť problémy ľuďom aktívne kontrolujúcim ich hmotnosť. Tento dátum je tiež kontraindikovaný v spojení s ibuprofénom a inými liekmi na riedenie krvi kvôli vysokému riziku krvácania.

Ľudové recepty s tamarindom

1. V horúčkovitých podmienkach sa odporúča užívať si čaj na základe tohto ovocia. To si vyžaduje 50 gramov sušených koreňov tamarindu a 200 ml vriacej vody. Všetko sa varí a nechá sa vylúhovať 10 minút. Po pripravení na tento roztok, 45 mg trikrát denne. Tento čaj pôsobí lepšie ako akékoľvek antipyretické činidlo.
2. Vďaka zvieravému pôsobeniu umožňuje tento výrobok v tele zostať oveľa dlhšie, čo prispieva k väčšej absorpcii živín.
3. Infúzia s vysokým tlakom. Oškvarené okvetné lístky tamarindu (30 g) zalejeme 200 ml prevarenej vody a necháme 2 hodiny. Potom sa roztok ochladí a dekantuje. Vezmite výslednú látku 25 ml 3-krát denne. Účinok je zrejmý po 5 minútach. Vráti sa srdcová frekvencia do normálu a zmizne dýchavičnosť.
4. Prostriedky proti červom na semenách tamarindu.To bude trvať 40-45 semien, ktoré sú vyprážané v horúcej panvici bez pridania oleja po dobu 1,5 minúty. Uistite sa, že rozruch. Po pražení sa semená prenesú na platňu a ochladia. Jedzte semená pred jedlom alebo po týždni, výsledok bude pociťovaný. Približne 7 semien sa môže jesť naraz.
5. Preháňadlo. Semená Tamarindu (20-30) sa nalejú 300 ml prevarenej vody. Potom, čo zmes je potrebné znovu variť a znížiť teplo, pokračovanie varenie po dobu 20 minút. Roztok sa ochladí a prefiltruje. Látku vložte do chladničky. V prípade zápchy vezmite 50 ml látky. Po troch hodinách sa dosiahne požadovaný účinok. Tento roztok uchovávajte v chladničke jeden mesiac.
6. Zlepšenie zažívacieho traktu. To si bude vyžadovať 50 gramov tamarindu, ktoré sa konzumujú s veľkým množstvom tekutín. Po 4 hodinách dochádza k úplnému vyčisteniu čriev a jeho stien, zatiaľ čo všetky prospešné látky zostávajú v tele a absorbujú ich. Odporúča sa, aby sa tamarind ovocie niekoľkokrát denne.

Plody tohto exotického výrobku sa v bežných supermarketoch nedajú ľahko získať, ale je veľmi realistické nájsť ho vo forme omáčok alebo korenia v korenenej časti. Je možné ho tiež zakúpiť online. Tamarindová pasta sa zvyčajne vyrába v sklenených alebo plastových nádobách.

Tento liek uchovávajte v chladničke. Takto je čerstvosť produktu zaručená mnoho mesiacov.

Ak indický dátum nie je po ruke, môže byť nahradený inými produktmi:

• Ocot.
• Čerstvá limetková šťava.

Táto rastlina má niekoľko odrôd. Najobľúbenejšie sú:

• Tamarínd. Indický dátum
• Ružový tamarind.
• Iné odrody sa aktívne pestujú v ázijských krajinách.

Tamarind je jedinečná rastlina, ktorá sa dá použiť ako liek a korenie rôznych jedál. Je veľmi zdravá a chutná. Kvôli obrovskému množstvu užitočných látok v ňom nebude zbytočné kupovať tento produkt vo vašej chladničke.

Video: Indické tamarind ovocie