Како чувати сунцокретово уље

Свака домаћица има специфичан сет производа, који би увијек требао бити у домаћим залихама. По правилу, то су шећер, брашно, макарони и сунцокретово уље. Уље се користи за припрему многих топлих јела. Попеците у уљу, додаје се приликом печења, то је најпопуларнији прелив за поврће. Стога, често домаћице домаћице скупљају нафту за будућу употребу. То је стварно згодно. Купивши производ у расутом стању, добијамо малу корист, али најважније је да је уље увијек при руци. Међутим, да бисте сачували сунцокретово уље, морате знати неколико правила.

Сунцокретово уље

Овај производ има високу нутритивну вредност, укус и корист. Удио сунцокретовог уља чини више од 70% укупне производње нафте у земљи. Сунцокретово уље није инфериорно у односу на маслине у количини витамина, минерала, елемената у траговима и масних киселина. Сунцокретово уље се препоручује чак и онима који су на дијети. Уосталом, чак и мала количина овог производа даје лепоту косе, ноктију и коже. А све то захваљујући великој количини витамина Е. Козметика Витамин А је опет невероватно користан за вид.

Редовна конзумација сунцокретовог уља осигурава редукцију холестерола, убрзава метаболичке процесе, а такође доприноси нормалном функционисању јетре и билијарног система. Међутим, говоримо о нафти без топлотне обраде, тј. Као прелив за салату. Нажалост, приликом пржења, уље не само да губи своје корисне особине, већ се и претвара у прилично штетан производ. Поготово ако поново користите уље за пржење. Уље, пијан на празан стомак у количини од једне кашике, даје благи лаксативни ефекат - црево почиње да ради као сат, сав рад пробавног система се побољшава.

Уље је корисно за старије особе, дјецу и труднице. Али да бисте разумели како да га складиштите, морате да разумете врсте овог производа. Заиста, време складиштења зависи од поступка добијања уља. Уље може бити рафинирано и нерафинирано.

Нерафинисано уље. Ово је најкориснији производ који има богату боју и мирис. Нерафинирано уље се може добити на више начина. Најлакши и релативно скуп - хладни спин. У овом случају, семе сунцокрета једноставно се притисне огромном пресом. Добијено уље се филтрира на природан начин и сипа у посуде. Ово уље има изражен укус сунцокретовог семена, тамно браон. Нерафинирано уље се не може складиштити више од три мјесеца, није погодно за дуготрајно складиштење. Овај производ се може користити само као сировина - као бензинска станица. Није могуће пржити на нерафинисаном уљу, иначе ће се приликом пржења ослободити штетни канцерогени. Нерафинирано уље се може добити на друге начине. На пример, семе сунцокрета се загрева и затим стисне врућом пресом. Уље се може добити различитим физичким ефектима - замрзавањем, филтрацијом. Сјеменке се такође шаљу у центрифугу да би од њих добили квалитетан производ.

Рафинирано уље. Овај производ се разликује од нерафинисаног уља у томе што се приликом екстракције користе различите хемијске компоненте које доприносе ослобађању уља из семена. Након одвајања уља, органска материја се уклања, остаје само чисто уље без икаквих нечистоћа и адитива. Рафинирано уље има прозирни жућкасти тон, нема укуса и мириса, мање је корисно. Али можете је пржити, ово уље се дуже складишти.

Када купујете уље за дугорочно складиштење, изаберите свеж производ. Такође није вредно узимања бочице уља из излога - мора да је дуго била изложена светлу. Визуално проверите уље у боци - не би требало да буде мутно, не би требало бити талога у уљу.

Како складиштити нерафинирано уље

Сирово уље је веома популарно, упркос тамној боји и јасном укусу. Изабране су од људи који се придржавају правилне исхране. Ово уље није пржено, али се активно користи као прелив за салату. Нерафинисано уље не мора да купује за будућу употребу, јер нема веома дуг рок трајања.

Ако сте купили нерафинирано уље и донели га кући, боље је да га сипате у непрозирну стаклену боцу. Ово ће заштитити производ од сунца и оксида. Сунцокретово уље можете складиштити у пластичне контејнере, али стакло је поузданији пакет. Немојте сипати уље у лименку или другу металну посуду. У интеракцији с металом, уље оксидира и губи корисна својства.

Нерафинисано уље складиштите на хладном месту. Ово може бити балкон, подрум или врата хладњака. Немојте остављати уље близу батерије, на директној сунчевој светлости или близу пећи на гас. Код загревања уље врло брзо губи своја својства.

Ако је уље добијено хладним пресовањем, препоручује се да се користи у року од 3 месеца. Нерафинирано уље, екстраховано врућим прешањем, складишти се до шест мјесеци. Отворену боцу уља треба конзумирати у року од месец дана, а онда постепено постаје горко.

Како складиштити рафинисано уље

Рафинирано уље је мање каприциозно, не захтева ниске температуре и траје дуже. Али не остављајте уље топло - близу пећи или на сунцу. Рафинирано уље се може складиштити у индустријској амбалажи или стакленој амбалажи. За складиштење стане полице ормар, полукат, балкон. Међутим, не остављајте производ на хладном замрзавању колико пута се уље не препоручује. Ово уље можете складиштити до 9-10 мјесеци.

Ако се испостави да у вашем дому има превише уља, можете га послати у замрзивач. На ниским температурама уље се не смрзава, већ се знатно згусне. У овом облику, уље се може складиштити више од годину дана без губитка укуса и корисних својстава. Међутим, запамтите - не треба је поново замрзавати.

Како продужити рок трајања нафте

Да би уље било дуже, можете користити тајне за дуготрајно складиштење овог производа.

1. Ставите неколико пасуља у флашу уља - пасуљ неће дозволити да уље замочи.
2. Ако у посуду са уљем ставите прстохват соли, производ неће изгубити укус.
3. Ставите ловоров лист у уље - производ неће бити горак ни након дугог чувања.
4. Биљке - мајчина душица, рузмарин, босиљак помоћи ће очувању уља, као и дати јој посебан укус и арому. Само додајте пар гранчица маслацу. Уместо биља, можете користити чешањ чешњака.

Ови једноставни начини помоћи ће вам да значајно повећате рок трајања уља.

Сунцокретово уље је стратешки производ који би требао бити у сваком дому. Али да би уље остало укусно, корисно и квалитетно, морате знати правила за његово складиштење. А онда ће на вашем столу увек постојати овај кристално чист и такав неопходан производ.

Видео: како чувати сунцокретово уље