Како скувати сок од бруснице из замрзнутих брусница

Сок од бруснице сматра се једним од омиљених пића већине људи. Због садржаја витамина Ц, састав бобица јача имуни систем, бори се против вирусних инфекција, смањује температуру. Морсе је користан за употребу код деце од три године и трудница, као и код особа које пате од пијелонефритиса, спорог метаболизма, едема. Лек се лако пробавља и практично нема контраиндикација. Изузетак је пептички улкус.

Значајке кухања сока од бруснице

1. Многи рецепти укључују мед на листу састојака. То је најјачи алерген, тако да се количина компоненте израчунава узимајући у обзир индивидуалне карактеристике. Мед се додаје у хладном облику, не може се загрејати на температурама изнад 40 степени.
2. Приликом кувања сока важно је поштовати пропорције воде и сока од бруснице. За максималну корист, пиће треба да садржи најмање 40% нектара бобице.
3. Заштитите руке рукавицама прије него их трљате. Сок од бруснице је јако иритантан и мрља на кожи. Користите стаклено, керамичко или пластично посуђе током кувања. Метални уређаји се брзо оксидирају.
4. Ако је сок припремљен од свеже замрзнутог воћа, претходно га извадите из коморе, исперите водом и оставите на собној температури да се одмрзне. Не треба користити микровалну или топлу воду.
5. Након припреме, пиће се чува у фрижидеру, рок трајања је 3 дана. После додељеног времена, Морсе ће изгубити корисне особине.
6. Количина шећера у леку је регулисана према личним преференцијама. Што су бобице зрелије, потребно је мање заслађивача. Диетери би требали замијенити пијесак од шећерне трске или стевије (који се продају у трговинама здраве хране).
7. Да би се сачували сви витамини и минерали бруснице, кување сока не би требало да пређе време наведено у упутству. Људи који свакодневно припремају пиће у великим количинама треба да купе блендер. Уређај је потребан за брушење бобица, користи се уместо сита и тучка.
8. Ако немате времена кухати Морсеа, урадите другачије. Утрљајте бобице медом или шећером, пошаљите у стаклену посуду и чеп. Додајте смешу чају, компоту или помешајте са водом да бисте добили потребне витамине.

Сок од бруснице: класичан рецепт

• филтрирана вода - 2,2 л.
• шећер - 140-160 гр. (дискреционо)
• бруснице - 230 гр.

1. За припрему воћног сока користе се зреле и нетакнуте бобице. Набројите све плодове, искључите неприкладне копије. Баците бруснице у цедило или цедило, исперите водом. Оставите да одстоји 15 минута.
2. Сада треба да претворите бобице у кашу. Да бисте то урадили, користите миксер, соковник, млин за месо или кухињски нож. Ако желите, воће можете прескочити кроз сито тако да садржај падне у посебну посуду.
3. Када се бобице здробе, припремите велики комад тканине од газе. Ставите пире од кромпира, истисните сок и оставите колач на гази. Врло пажљиво исциједите воће. Сада улиј питку воду у лонац.
4. Ставите течност на шпорет и сачекајте да прокључа. Чим се то догоди, додајте шећер, колач и сок од бруснице. Промијешати, смањити горионик на минимум. Кухајте 10 минута, искључите топлоту.
5. Покријте сок поклопцем, оставите трећину сата да инсистирате.Припремите мало сито, прекријте га газом. Напитите пиће у посебан чисти врч. Чувати у фрижидеру не дуже од 3 дана.

Цранберри и Гингер Морс

• шећерна трска - 270 гр.
• вода за пиће - 2,8 л.
• ђумбир (корен) - количина по дискрецији
• бруснице (свеже или замрзнуте) - 330 гр.

1. Улијте воду у посуду отпорну на топлоту и пустите да прокључа. Сипајте шећер, мешајте док се кристали не растворе. Затим искључите горионик, охладите на собну температуру.
2. Оперите бруснице ако су свеже. Оставите на цедилу да исушите воду. Исперите замрзнуто воће испод славине, потопите пола сата да се одмрзне.
3. Нарежите корен ђумбира или га исеците у блендеру, додајте у посуду са шећером. Сипајте опране бобице овде. Поново ставите смјесу на ватру, доведите до првих мјехурића.
4. Чим композиција прокључа, искључите пећ, покријте посуду поклопцем. Охладити 2 сата, филтрирати кроз газу. Сипајте у посуду и чувајте у фрижидеру.

Смрзнути сок од бруснице

• гранулирани шећер - 35 гр.
• смрзнуте бруснице - 270 гр.
• пречишћена вода - 1.25 л.

1. Баците замрзнуто воће у цедило, исперите хладном водом из славине. Оставите сито на собној температури, бобице треба да се потпуно истопе.
2. Када се то догоди, кувајте пире од брусница. За кромпир, миксер или соковник можете користити столицу.
3. Изрежите комад газе, преклопите га у четири. Поравнајте цедило са крпом, пошаљите пире крумпир унутра. Стисните сок и оставите колач у врећици од газе.
4. Сада одвојите сок и остатке суве коже. Ставите другу компоненту у посуду, додајте воду и прокухајте масу. Засладите по укусу, сачекајте док се зрна шећера не растворе.
5. Проциједити смјесу из таве, помијешати са соком од бруснице. Загрејте на температуру од 45-50 степени, искључите и охладите. Сипајте у посуду са поклопцем.

Цранберри Блуеберри

• вода за пиће - 1.6 л.
• бруснице - 325-350 гр.
• гранулирани шећер - 220 гр.
• воће од боровнице - 350 гр.

1. Оперите бруснице и боровнице, преместите бобице у цедиљку и оставите 10 минута да исушите воду. Помешајте воће са шећером, преместите га у посуду мешалице. Згњеците у кашу, а затим сипајте у воду, доведите масу до хомогености.
2. Пролијте садржај од 3 минута, затим прескочите композицију кроз сито или газу. Ако се испостави да је сок јако вискозан, разблажите га водом до жељене конзистенције.
3. Пробајте производ, додајте шећер ако је потребно. Мешати да се кристали растворе, поново проциједити. Сипајте пиће у врч, пошаљите на хладноћу.

Пиће бруснице са шипком

• шипка свјежа или сушена - 120 гр.
• смрзнуте бруснице - 570 гр.
• шећер - 140 гр.
• вода за пиће - 2,2 л.

1. Извадите воће из паковања, исперите га леденом водом, ставите у посуду. Оставите пола сата док се потпуно не одмрзне. Сада згњечите воће тучком у стање каше. Можете користити соковник или блендер.
2. Припремите газу комбинујући је у 3 слоја. Ставите пире у тканину, одвојите сок од оброка. Преместите месо у посуду, додајте воду за пиће. Сипајте гранулирани шећер и опрано шипак.
3. Ставите садржај на средњу топлоту, сачекајте да прокува. Када се то догоди, смањите топлоту на минимум, кувајте још 10 минута. Сада сипајте сок од брусница, помешајте.
4. Извадите посуђе из топлоте, покријте поклопцем, оставите да се напуни 4 сата. Филтрирајте садржај, остављајући само сок. Улијте охлађено пиће у врч, уживајте.

Сок од бруснице са медом

• мед - 110 гр.
• бруснице - 420 гр.
• вода - 1.8 л.

1. Однесите добре узорке, згужване и покварене, неће бити потребне. Оперите воће и пустите да се осуши. Сада нарезати бруснице на кашу на било који прикладан начин (блендер, тучак).
2. Ставите 3 слоја газе у цедило или користите мало сито. Утрљајте бобице у засебну посуду.Сада исциједите сок, преместите пулпу у посуду, покријте водом.
3. Пошаљите композицију на ватру, додајте мед, сачекајте кључање. Мешајте течност. Отприлике 7 минута након кључања сипајте пресовани сок.
4. Проциједите смјесу кроз газу, баците колач. Охладите готов сок, сипајте га у посуду или посуду. Покријте пиће поклопцем, ставите га у фрижидер.

Сок од бруснице

• гранулирани шећер или мед - 145 гр.
• зреле бруснице - 550 гр.
• свјежи матичњак - 10-15 гр.
• вода за пиће - 2.3 л.

1. Набројите бобице, исперите их под славином, пустите да влага исцури. Сада згњечите воће у кашу са тучком или мешалицом. Користећи газу, одвојите пулпу од сока.
2. Торту сипати водом, додати шећер / мед. Ставите контејнер отпоран на топлоту на шпорет и завријте. Томите за растварање гранула.
3. Исперите гранчице метвице, згњечите у малтер, додајте врућој јухи. Сипајте сок од брусница, покријте сок поклопцем. Након пола сата филтрирајте садржај.
4. Избаците колач, сипајте сок у контејнер за складиштење. Ставите у фрижидер, оставите 5 сати. Након овог периода, можете почети са дегустацијом Морсе-а.

Цранберри и Лемон Морс

• филтрирана вода - 1.2 л.
• бруснице - 830-850 гр.
• кора лимуна - 100 гр.
• сок од лимуна - 80 мл.
• шећер (смеђе је боље) - 160 гр.

1. Сортирајте кроз бруснице, исперите их под славином. Оперите лимун, извадите од њега полет. Огулите коре од цитруса, комбинирајте са брусницама и исеците у блендер.
2. Сада истисните сок из лимунске каше, пошаљите га у бруснице са полетом. Додајте шећер овде. Скувајте воду за пиће, напуните је мешавином.
3. Ставите све састојке у посуду, запалите садржај. Угријати 10 минута након кључања, затим искључити пламеник. Затворите посуђе чврсто поклопцем, пустите да се охлади.
4. Проциједите смјесу, премјестите у врч. Очистите на хладном да инсистирате, након око 10-12 сати, можете почети са дегустацијом сока од брусница и лимуна.

Сок од бруснице и вибурнума

• ванилин шећер - 25 гр.
• бруснице - 540 гр.
• зрела Вибурнум - 180 гр.
• гранулирани шећер - 380 гр.
• пречишћена вода - 1.75 л.

1. Узми 200 гр. шећер, помијешајте с опраним и сушеним брусницама. Мешајте садржај кашике, легните на сито. Пребаците сок у засебну посуду, оставите пулпу, потребно је касније.
2. 180 гр. комбиновати шећер са соком од бруснице, ставити на хладно. Почните припремати вибурнум. Завијте га, одвојите од грана и исперите. Мешати са ванилом, померити у таву, сипати у воду.
3. Ставите посуђе на шпорет, прокувајте 10 минута. Након тога додајте сок од бруснице и колач од бобичастог воћа.
4. Састав кувајте још једну четвртину сата. Затим искључите горионик, прескочите одварак кроз 5 слојева газе. Баците месо, охладите сок и сипајте га у посуду.

Лако је кухати воћни сок од замрзнутог воћа, ако се држите технологије. Можете да комбинујете бруснице са другим бобицама (боровнице, бруснице, рибизле, вибурнум, лимунску траву итд.) Да бисте добили нови укус. У пиће се често додаје матичњак, лимунов сок или полет, мљевени цимет.

Видео: како брзо кувати сок од бруснице