Како раздвојити лешнике: савете

Богате витаминима, вредним мастима и протеинима, лешник се може наћи на полицама у неколико облика. Лешници се продају у необрађеном љуску, зрну, сировом и љуштеном, као и пржен. Инсхелл орах је јефтинији јер нема трошкова за обраду и дуже се складишти. Дакле, са становишта купца, ово је врло профитабилна куповина.

Купујући без преплаћених износа еколошки прихватљиве лешнике, који задржавају сва корисна својства и мирисну карактеристичну арому, купац се суочава са само једним недостатком: морате више времена посветити обради ораха и уложити мало труда за то.

Како пажљиво уклонити шкољке из љешњака

Када вам је потребно да добијете цела прелепа зрна, на пример, за украшавање посуђа, шкољке треба пажљиво уклонити. Немају сви у кухињи електричну навртку, а ручни механизам за орахе не може се носити с љешњацима, јер нема шава у овој овој матици.

Овдје спашавају два алата: стезаљку и чекић. Као стезаљку можете користити:

• нут нут;
• преса за чешњак;
• клијешта;
• кухињске клешта;
• ручни млин и слични алати.

Причврстите матицу у шкрипцу, фокусирајте се на тврду површину - најбоље на дрвену даску за резање која се налази на столу. Након тога, нанесите лагани прецизан ударац на нутле. Љуска би се требала лако разбити.

Ево неколико тајни како уклонити љуску из љешњака и не оштетити зрна:

1. Радите са сваком матицом посебно. Биће потребно више времена, али зрна ће дефинитивно остати нетакнута.
2. Користите пешкир, врећицу или убрус тако да се шкољка не разбије и притисак на матицу је мекан.
3. Побрините се да шкољке не оштете језгро.

Како брзо раздвојити лешнике

Ако интегритет језгара није јако важан, и има мало времена за обраду, постоји брз начин. Пресавијте орахе у платненој врећици или их ставите на пола раствореног ручника - и покријте матице другим комадом платна. Чекићем брзо наносите много удараца, повремено се заустављајући да бисте испитали садржај руком. Целе шкољке су обично добро опипљиве - онда морате наставити да их ломите.

Након тога, ораси морају бити пажљиво одабрани, уклањајући чак и мале фрагменте љуске. Овом методом, неки кернели се могу сломити или распасти.

Шта ако не можете раздвојити лешнике

Топлинска обрада помаже да се ублажи орах. Скувајте воду и прокувајте орахе 10 минута, а затим их оставите да се охладе око 20 минута. Након кувања, љуска треба да постане мање крута и подлегне ефектима чак и без чекића - то ће бити довољно да се лагано стисне матица или клешта у руци.

Такођер можете држати матице у пећници или угљену, ако говоримо о властитом дому.

Алтернативне методе

Када нема специфичног алата при руци, а ви још увијек требате добити храњива језгра, можете прибјећи другим методама. Неко користи крило да затегне орах. Да бисте то учинили, положите воће између оквира врата и платна - и привуците врата, дјелујући на матицу. Ради сигурности, хигијене и очувања декоративног поклопца врата, као поклопац треба да користите пешкир.

Постоји "поље" опција - користите 2 опеке, плоче или дрвене греде.Орашасти плодови се стављају у врећицу, постављају на тврду површину и притискају на врху тешким слојем. Затим морате додатно притиснути. Можете притиснути стопицу или седети на врху.

Складиште љешњака

Природна шкољка помаже у очувању корисних својстава ораха и продужава њену свјежину. Супротан ољуштени орах - суши се и губи пријатну арому. Према томе, боље је складиштити лешнике у шкољци и не чистити их унапред. Међутим, ако сте купили ољуштену орах или полирали више него што је потребно - голо језгро ће остати дуже у сувом облику. Да бисте то урадили, пржите орашасте плодове у рерни или пржите на сувом тигању док не добијете златно смеђу боју, док не добијете зачињену, пријатну арому.

Чувајте припремљене матице пожељно у чврсто затвореној тегли, без ваздуха. Боље, биће тамно стакло. Избегавајте директну сунчеву светлост на производу.

Видео: како огулити лешнике