Како је грашак користан за људско тело?

Грашак је омиљен код многих од нас због деликатних салата, пире кромпира, јуха од поврћа и варива, као и прелив за кашу. Неко је упознат са благотворним својствима културе махунарки и свјесно укључује грашак у исхрану, а нетко интуитивно једе ту културу, чак и без познавања предности које овај махун доноси тијелу. Која је вредност овог необичног производа? Прочитајте о храни и козметичким предностима грашка испод.

О корисном саставу културе

Зелени грашак је јединствена биљка са дубоким кореновим системом, која не само да скупља ретке корисне елементе из тла, већ је и обогаћује азотом. Искусни вртлари су свјесни да након грашка, било која популарна поврћа производи обилну жетву.

Постоји много варијанти грашка, укључујући дуге стабљике, церебралне, сланутак и друге подврсте. У било ком од њих у различитим пропорцијама садрже:

• протеини високог квалитета;
• антиоксиданси;
• витамини групе Б, ПП, С. А;
• калијум, манган, гвожђе, јод, магнезијум, фосфор, селен;
• вредне масне киселине;
• дијетална влакна и друге супстанце.

Као нискокалорични производ, грашак је веома хранљив и може у потпуности да замени мршаво месо количином протеина. Истовремено, биљни протеини пасуља се лако пробављају и не преоптерећују тело.

Због тога се грашак препоручује да се користи не само за дијете за мршављење, већ и за дијете, медицинску исхрану - за болести срца и крвних судова, као и за интензивну обуку.

Како је грашак користан за тело?

• хипертензија и атеросклероза;
• поремећаји апетита;
• гојазност;
• поремећаји бубрега, отицање;
• мушки здравствени проблеми;
• повреде васкуларне еластичности и проширених вена;
• болести штитњаче;
• анемија;
• хеартбурн;
• поремећаји мозга, након емоционалног немира и стреса;
• болести коже и други проблеми.

Осим тога, грашак, богат фолном киселином, стимулише женски репродуктивни систем и подстиче лепоту и здравље тела.

Конзумирање зеленог или сувог грашка стимулише мозак, срце и гастроинтестинални тракт. Производ смањује ниво холестерола у крви, доприносећи очишћењу крвних судова од плакова, нормализује притисак, уклања вишак влаге из тела. Компоненте грашка помажу при излучивању талога соли из организма и одржавају нормалну равнотежу воде и соли, штитећи бубреге. Дијетална влакна и пектин помажу у чишћењу црева, побољшавају апсорпцију корисних састојака и нормализују метаболизам. Употреба производа помаже да се нормално столица благо нормализује и да се елиминише жгаравица, довољна за жвакање 2-3 грашка.

Управо из каше од грашка потребно је да почнете да уносите немлечне протеине у тело детета. И тек онда идите на хлеб и месне производе. Ово ће помоћи да се формира нормална микрофлора и да се успостави правилно функционисање црева. Грасак код трудница це помоци да се избегне констипација и формирање хемороидних кукова.

Антиоксиданти помажу у борби против слободних радикала. Такође побољшава вид, посебно јужњачку сорту звану сланутак.

На дијети грашак помаже да се тијело брзо засити, да се задовољи осјећај глади. Обезбеђује телесу протеине када напусти масну масу.Када тренира снагу, грашак подржава тонус мишића, помаже да се брзо врати снага, повећава издржљивост, нормализује знојење и чишћење тела.

Грашак савршено помаже веганима и сировим прехрамбеним производима због њиховог нутритивног састава. Такође се активно користи за обнављање тела после болести као лаке, хранљиве хране.

Има ли штете од једења грашка?

Нажалост, сви људи имају алергијске реакције на различите групе производа. Овај феномен је индивидуалан и враћа се на генетску предиспозицију и тренутно стање организма. Стога, неки грашак може изазвати одбацивање. Ово се може манифестовати као надутост и надутост, свраб и осип на кожи, повећано кидање и отицање лимфних чворова. Ако сте алергични на махунарке, вероватно већ знате за то, јер соја, кикирики и друге махунарке могу изазвати такве реакције у организму. У таквим случајевима, коришћење грашка је, наравно, немогуће.

Не уносите грашак у исхрану без консултације са лекаром и особама које пате од болести гастроинтестиналног тракта, нефритиса и бубрежне инсуфицијенције. Пажљиво користите потребе грашка за старије људе.

Важно је! Иако зрна грашка садрже драгоцене масне и аминокиселине, тако да могу заменити месне и млечне производе у исхрани, не би требало да напуштате животињске протеине и масти у корист једења махунарки.

Како узгајати грашак

Вртлари су се дуго заљубили у овај усјев због његове непретенциозности, отпорности на мраз и здраве жетве. Биљке се припремају у добро осветљеним креветима у подручјима дубоких подземних вода. Воли суву топлу климу, може дуго без заливања и не шкоди суседним биљкама. У хладу или на мочварном тлу, култура може да избледи.

Будући да је грашак биљка за пењање, препоручљиво је да му обезбедите подвезицу. За изданке су се пружали, а јајник и махуне имали добар приступ сунцу. Размак између редова за вријеме садње је 15–20 цм, између грмова у низу - 5–6 цм. Азотне бактерије се инфилтрирају у коренски систем грашка. Снабдевање културе неопходном исхраном. Због тога је земља обогаћена, а након грашка можете посадити било какво "нежно" поврће.

Слетите крајем марта - средином априла. Први изданци подносе температуре до - 5-6 ° Ц.

Како чувати и конзумирати грашак

Берба сакупљена током лета се не складишти свежа, али се грашак суши, конзервира и замрзава. Грашак можете јести свјежи и кухани. Зелени грашак додаје се салатама и житарицама, као и састојак витаминских коктела (смоотхиес). Врући грашак се појављује у биљним варивима и јухама. Многе сорте са меком љуском могу бити пирјане у махунама, попут пасуља од шпаруга. За то је потребно пажљиво пратити здравље културе, тако да се гљивице и фитобактерије не развијају у махунама.

Навикли смо да користимо сухи грашак у облику куване каше или пире кромпира. Додаје се јухама, припрема грицкалице као што су хумус или биљне пљескавице (фалафел). Сушени грашак се може мљети у брашно и печени колачи из њега, као и користити за лијекове. Грасак има адстригентна својства, тако да могу да замене биљни скроб у посудама или мастима.

Сушени грашак не губи хранидбене и лековите особине, стога је веома погодан са становишта хране. Жетва се складишти дуго времена и обезбеђује дијету корисне елементе током целе године. Суве сировине чувајте у добро затвореним лименкама или врећама на сувом месту, повремено преврћући.

Занимљива чињеница! У источним земљама можете наћи сушени грашак, који се једе као кикирики - пржени са соли и зачинима без уља.

Грашак се добро слаже са другим поврћем и зачинима:

• лук и бели лук;
• парадајз и паприка;
• шаргарепа, пастрњак и целер;
• коријандер, босиљак, оригано, першун;
• сусам и ораси;
• соја сос, сирће, лимунов сок;
• као и бели сиреви, крем сос, јаја и мајонез.

Није уобичајено комбинирати грашак са месом или рибљим производима, јер је то њихов еквивалент поврћа. Не препоручује се комбиновање у једном оброку.

Корисне информације: зелени грашак садржи око 73-75 кцал на 100 грама производа. Дневна стопа употребе овог производа за одрасле особе није већа од 200 грама.

Занимљива чињеница! Грашак добро упија влагу, а користи се иу кувању као терет приликом печења калупа за пите и пецива.

Корисни рецепти: традиционална медицина

За нормализацију штитне жлезде припремите витамински коктел:

• краставац - 2 средње плодова;
• шаргарепа - 1 ком.
• авокадо - 1 мали плод;
• целер целер - 1 ком.
• свеж зелени грашак - 1.2 ст .;
• мешавина биљака: першун, копар, метвица, босиљак - 100 г;
• немасни јогурт - 150 мл.

Помешајте производе у блендеру и пијте сокове 2 пута недељно - ефекат неће потрајати дуго.

Да бисте вратили мушку моћ и спријечили болести простате, скухајте зеленило грашка - то јест, лишће и избојци сакупљени након цвјетнице. За инфузију, 1 део зелене сировине се сипа са 10 делова кипуће воде и инфундира. Узмите овај лек у 2 ст. дан пре оброка у малим курсевима.

Шта кухати са грашком

Једноставан рецепт за децу
Потопите чашу грашка и прокувајте док се не омекша. Од готових житарица, потребно је исушити воду (не можете је излити, већ је попити од жгаравице), здробити житарице у пиреу. Узмите 1 лук, исеците га на пола прстена и пржите у биљном уљу. Додајте роштиљ у пире и послужите са свежим или укисељеним поврћем за доручак или за друго.

Лигхт Пеа Соуп
Да бисте припремили дијететски или мршав први течај, можете заменити месо месо са грашком.

За супу ће требати:

• грашак - 150 г (3/4 тбсп.);
• лук - 1 ком.4
• мрква - 1 мали комад;
• Бугарска паприка - 1/2 ком.
• кромпир - 3-4 ком.
• со, бибер-грашак, ловоров лист, биљно уље.

Леан снацк
Следећи рецепт се може варирати у зависности од ваших преференција. Потребно је узети 300-400 г зеленог грашка - свјежег или замрзнутог, као и бијелог сира. Можете користити домаћи панеер, биљни тофу сир или обичан адигхе - по могућности не баш кисело, тако да је укус у складу са грашком. Сир се нарезује на велике коцке, а компоненте се пеку у дубокој тави у уљу. У јело можете додати лук, бели лук, бугарски бибер, дробљени орах, каранфилић, босиљак и остале састојке по укусу. Снацк ће заменити месо и допунити снабдевање енергијом на дијети.

Видео: зелени грашак - користан прилог!