Како направити ванилин шећер код куће

Како направити ванилин шећер? Неко ће питати: зашто? Он је у свакој продаваној продавници. Не расправљам се. Само у врећици, волумен је натопљен умјетним надомјестком за природну ванилу.

Хајде да сами правимо прави ванилин шећер, без употребе хемикалија и сурогата. Осим тога, ако икада пробаш такву ствар, увјеравам те, нећеш гледати у правцу тих торби. Овај магични мирис може се назвати божанским. И покушајте да додате овај шећер у јутарњу кафу. Тада гледамо ваш скептицизам.

Шта је потребно?

Требат ће нам алати:

• оштар танак нож
• апсолутно чиста плоча
• кашика
• стаклена посуда
• млин за кафу или блендер
• чиста, сува стаклена посуда са запремином од најмање 1 литра са запечаћеним поклопцем

Од састојака који су вам потребни:

• праве ванилије
• 700 г најједноставнијег белог шећера

Ако не морате да бирате слатко (шећер је свуда исти), онда морате бити у могућности да изаберете добру капљицу праве ваниле. На шта треба обратити пажњу:

1. Ленгтх Требало би да буде најмање 20 цм, а идеално 24-26 цм.
2. Боја Тамни, смеђи, скоро црни - знакови добре робе. Лагане нијансе смеђе су показатељ лоше зачињености.
3. На врху мора бити кука.
4. Осети ванилу. Мора бити флексибилан, као да је уљаст. Сува, чврста махуна говори или о лажном или неправилном складиштењу.
5. Безбојни плак кристала на површини је добродошао. Ово указује да су махуне правилно осушене и складиштене у одговарајућим условима.

Чахуре ваниле у појединачним паковањима показале су се веома добрим. Посебно, херметичке стаклене боце су прилично добре и задржавају сав укус и структуру дуго времена.

Не можете се мучити и узети оно што је доступно за продају. Али ти радиш за себе! Потражите добре сировине.

Процедура

Прво морате да набавите семе. Оштар, танак нож зарезао је махуну само са једне стране. Унутра би требала бити масна црна маса грубе конзистенције. Ово је наш плен. Пажљиво га пренесите у стаклену посуду, додајте 100 г шећера. Сада мешамо смешу до хомогене кашике.

У принципу, ванилин шећер је спреман за употребу следећег дана. Али таква количина ће се завршити врло брзо, али нам је потребно много. Стога настављамо са дугорочном набавком. Пажљиво одрежите махуну на комаде величине око 3-5 цм.Поставите један комад у млин за кафу или блендер, додајте 50-80 г шећера. Меље се што је могуће мање. Сада треба да мешате добијену масу са остатком шећера. Укљуцујуци и ону која је била засута семеном.

Сипати смјесу у припремљену стаклену посуду. Стави ту резану ванилу. Чврсто затворите посуду са непропусним поклопцем, уклоните је на тамно, топло и суво место. На пример, у кухињи. Оставите 7 дана. Једном дневно снажно протресите посуду без отварања.

После овог времена, отворите теглу и ... упадамо у екстазу од величанствене ароме ваниле! Шећер је потпуно спреман за јело.

Важно је! Ванилија није опрана! Ова процедура ће уклонити већину кристала са површине пода. Укус ће бити слабији.

Неки корисни савети

1. Никада не можете да изрежете махуне на комаде, већ их ставите у теглу као целину. Ако само довољно висине банке. Шећер је још увек пун укуса. Али семе је боље извадити у сваком случају. Могу се користити за прављење сосова или печење.
2. Иначе, приликом куповине не можете одабрати мирис ванилије.Имају веома интересантан мирис, који сви не воле. Само сечење даје исти укус који је већ постао говор града.
3. И запамтите: квалитетна подлога од праве ваниле не може бити јефтина. То је врло риједак и скуп зачин, који се дуго кува и суши прије продаје.
4. У будућности, након употребе мешавине ванилије, потребно је само да сипате нови гранулирани шећер у посуду и повремено протресете посуду. Овај препарат ће вам обезбедити мирисну слаткоћу већ дуже време, јер природна капсула ванилије одише мирисом неколико година.
5. Понекад је веома проблематично са обичним ножем да се уклоне сва семена из махуне, веома су мали. У овом случају можете користити посебан нож за маслац. Има заобљен врх који вам омогућава да лако очистите апсолутно сва семена.
6. Друга метода укључује употребу чистог шећера и редовне кашике. Потребно је само да сипамо кристале у махуну и протрљамо их прибором за јело. Затим испрскајте шећер истом кашиком. Заједно са њим сва семена су савршено уклоњена.
7. Ако немате среће да нађете природну ванилу добре квалитете, онда купите оно што се продаје. Чак и неправилно складиштене кесице имају довољно шећера. Наравно, мирис ће бити мало слабији. Али, ако сте до сада ушмркали само вештачки ванилин из кесица, онда ћете чак иу овом случају осетити приметну разлику.
8. Сви алати морају бити потпуно суви и чисти, без страних арома. Иначе, шећер ће апсорбовати тај додатак, а ви ћете јести пециво са ванилом и кобасицом или сиром.
9. Неки извори препоручују употребу таквих пропорција: за 500 г шећера, узмите 5 махуна природне ваниле. Верујемо да је ово недопустиво прекорачење највреднијих зачина. Ова количина ароме је довољна да се направи 2,5 кг природног ванилног шећера у исто време! Плус, нови део ће бити додан банци.
10. Иначе, овај зачин има запањујућу арому и, нажалост, горак укус. Због тога није потребно претјерати. Шећер ће дивље мирисати, али нећете морати да га користите. Горчина ће убити све ваше напоре.

Како направити ванилин шећер? Сада знате шта је потребно за то, а често можете и задовољити домаћинство одличним колачима, чији мирис никада неће заборавити.

Видео: како направити ванилин шећер