Како скувати компот од замрзнутих бобица

Сматра се да се компоти кувају искључиво од свежег бобичастог воћа. Таква тврдња је изузетно погрешна, јер правилно замрзнуто воће задржава много корисних витамина. Као основа су одабране јагоде, јагоде, трешње, рибизле, шљиве, бруснице и друге бобице. Можете их комбиновати и са воћем да бисте добили изврстан укус. Предност компота за кухање од замрзнутих бобица је брзина процеса, пиће не захтева дуго кухање.

Значајке кухање бобица компот

1. Да би се спречило да се замрзнуто воће током процеса кувања претвори у муљ, добро промијешајте сировине. Све манипулације се изводе на просјечној снази, није потребно да се плоча навије на квар.
2. Немојте растопити плод пре него што га пошаљете у воду. Иначе, предобрада ће омогућити да сок истекне из структуре плода, због чега ће пиће изгубити своју витамину.
3. Ако сте грешком по први пут одмрзли бобице, не морате их поново слати у замрзивач. Започните процес кухања, 5 минута прије завршне припреме, додајте остатке просутог сока у посуду.
4. Најукуснији компот се добија из различитих врста смрзнутих бобица. Пена која настаје током процеса кувања није корисна. Отараси се њеног скимера или дрвене кашике.

Саставите своје трешње и рибиз

• гранулирани шећер - 110 гр.
• смрзнуте јагоде - 145 гр.
• смрзнута рибизла - 90 гр.
• Трешња (дозвољена свежа) - 80 гр.
• сок од лимуна - 55 мл.
• вода за пиће - 2,45 л.

1. Уклоните замрзнуте јагоде, пошаљите их у кувану посуду. Дозвољено је користити бобице са стабљиком, није их потребно подерати.
2. Мешајте јагоде са трешњама. Ако је ова врста воћа превише кисела, додатно повећајте количину гранулираног шећера. Додајте рибиз, можете узети црвени или црни изглед.
3. Сипајте шећер, сипајте у воду. Мешајте састојке нежно дрвеном лопатицом, ставите јела отпорна на топлоту на ватру. Поставите просјечну снагу, прокухајте до кључања.
4. Након појаве првих мјехурића, смањите прстен на минимум. Покријте посуђе поклопцем, остављајући мали размак. Скухајте садржај трећег сата, уклоните пену.
5. Током овог периода, потребно је да помешате бобице 2-3 пута, не више. Иначе ће омекшати и претворити се у пире. 7 минута пре завршне припреме сипајте сок од лимуна (можете га заменити са 2 грама цитрусне киселине).
6. По истеку додељеног времена искључите горионик. Нека компот стоји четврт сата. За најбољи ефекат, чврсто покријте посуђе, ставите пешкир на врх.
7. Сада припремите цедило или сито. Положите на дно 3 слоја газе, филтрирајте кроз њено пиће. Избаците гранчице и чашице, охладите пиће и кушајте.

Компот од боровнице са лимуном

• шећер - 120 гр.
• вода за пиће - 2 л.
• смрзнуте боровнице - 300 гр.
• лимун - 1 ком.

1. Скувајте воду у лонцу, смањите топлоту. Оперите лимун спужвом од пјене, исјецкајте на кришке. Растворите шећер у течности, мешајте док се песак не отопи.
2. Сипајте боровнице на сито, поспите леденом водом. Сада пошаљите воће у посуду, поставите пећ на средњу снагу. Након 3 минута додајте кришке лимуна.
3. Састојке кувајте 10 минута, а затим посуду покријте поклопцем. Угасите ватру, баците мајицу на тигањ. Оставите компот 20-30 минута, након инсистирања на дегустацији.

Вибурнум компот са медом

• кора од наранџе - 80 гр.
• смрзнута Вибурнум - 450-470 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• мед - 40 гр.
• пречишћена вода - 2.6 л.

1. Помешајте шећер са медом и водом, пошаљите на шпорет, сачекајте да прокува. Мешајте садржај, морате растопити зрна.
2. Када се то догоди, пошаљите наранчасту сок у посуду за резање. Баците вибурнум у цедило, поспите хладном водом. Одмах додајте бобице у посуду.
3. Поново прокухајте масу, а затим спустите горионик на ниво између средине и минимума. Прокухајте пиће четврт сата, искључите шпорет.
4. Покријте компот, пустите да се унесе. Замотајте лонац са дресом или пешкиром за бољи укус. После делимичног хлађења, можете почети да пијете.

Компот од малине са рибизом

• филтрирана вода - 1.9-2 литара.
• малина - 165 гр.
• црна рибизла - 140 гр.
• црвена рибизла - 125 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.

1. Сипати воду у дубоке судове отпорне на топлоту, послати на ватру и прокухати. Исперите бобице хладном водом, без потребе да унапред растопите воће.
2. Шаљите рибизле и малине у кипућу воду, поставите плочу за кување на максимум. Када течност са бобицама прокључа, смањите топлоту на минимум.
3. Растворите шећер. Пијте док се гранулирани песак не отопи. Када се то деси, забележите време. Након 10 минута искључите пламеник.
4. Покријте посуду поклопцем, оставите смјесу пола сата. Током овог периода компот ће се мало охладити, можете га напрезати пре употребе. Послужите уз топле колаче или колач.

Компот брусница са Аппле-ом

• лимунов сок - 35 мл.
• смрзнуте бруснице - 180 гр.
• зелена јабука - 4 ком.
• филтрирана вода - 2.8 л.
• шећер - 140 гр.

1. Оперите јабуке, изрежите језгро, не огулите кору. Плод насјецкајте кришкама наранџе. Пошаљите воће у лонац, покријте водом.
2. Ставите посуђе на шпорет, сачекајте док се не појаве први мехурићи. Поспите шећер, кухајте бобице на средњој снази још једну четвртину сата.
3. Када се додељено време заврши, додајте замрзнуте бруснице. Ако плодови нису домаћи, можете их испрати унапред леденом водом. Сипајте лимунов сок.
4. Кухајте компот 10-12 минута, а затим га оставите трећину сата. За то време, пиће ће открити свој укус. Пре употребе, смеша се може уклонити из бобица (опционално).

Компот јагоде са мелисом

• гранулирани шећер - 260 гр.
• дробљени цимет - 3 пинцхес
• вода за пиће - 2,2 л.
• свежа мента - 140 гр.
• смрзнуте јагоде - 550 гр.

1. Оперите листове матичњака, згњечите у малтеру да направите сок. Напуните топлом водом, пошаљите у таву. Нека Мелисса стоји четврт сата.
2. Ставите јагоде у цедило, исперите леденом водом. Одмах додати у посуду отпорну на топлоту са кипућом водом. Ставите посуђе на ватру, прокувајте.
3. Када композиција почне да се меша, смањите горионик на просек. Сипајте гранулирани шећер и цимет, промијешајте. Скувајте пиће док се зрна потпуно не растворе (око 10 минута).
4. Искључите пламеник, покријте посуђе поклопцем. Инсистирајте компот 30 минута, затим га сипајте у чаше и почните користити. Послужите са палачинкама или лепињама.

Погледајте компот на популарним рецептима на бази замрзнутих бобица. Дајте предност плодовима рибизле, брусница, јагода, јагода, вибурнума, брусница. Додајте сок од лимуна, корицу наранџе или вишњу да бисте направили посебан ретроокус.

Видео: компот за трешњу за зиму