Како направити џеп од догвоод: 11 рецепата

Цорнел је популаран због својих корисних својстава. Јам од сезонског воћа јача имуни систем, подиже "борбени" став, нормализује психо-емоционалну позадину и елиминише несаницу. Деликатност је корисна за особе са интоксикацијом и анемијом, респираторним болестима, болестима гастроинтестиналног тракта, грозницом. Такав широк спектар вредних особина охрабрује многе домаћице да кувају џем од корнета.

Догвоод џем: класик жанра

• гранулирани шећер - 1,2 кг.
• дрена - 975 гр.
• филтрирана вода - 0.5 л.

1. Започните процедуру разврставањем дрвећа. Ослободите се размаженог и поквареног воћа, исперите здраве бобице. Уклоните кости. Шећер и сируп кухајте одвојено.
2. Мешати у слаткој бази док се зрна не истопе. Извршите манипулације на слабој снази. Сада мешајте дрен и сируп у посуди за кување, оставите 5 сати.
3. Након истека одређеног времена, посуду са садржајем пошаљите у пећ, пирјајте након 10 минута. Бобице су већ добро омекшане, па их немојте мијешати. Само мало протресите посуду.
4. Унапријед се побрините за стерилизацију лименки и поклопаца, а затим пакујте готове посластице. Поклопац се врши одмах док је џем још топлији. Охладите га наопако.

Брзи рецепт за дзем

• гранулирани шећер - 850 гр.
• дрена - 900 гр.
• вода за пиће - 90 мл.

1. Прво, морате сортирати бобице. Уклоните све неприкладне узорке, уклоните репове маказама за нокте. Уроните дрен у посуду са водом и сачекајте 10 минута.
2. Опрати бобице сувим уз пешкире, затим помијешати са шећером и послати у таву. Додајте воду према рецепту. При умјереној снази плоче, прокухати масу.
3. Када композиција достигне захтевани услов, смањите топлоту на минимум. Наставите да кувате воће још 7 минута. Отараси се пене на време.
4. Стерилизацију лименки је боље урадити унапред. Након истека одређеног времена, прелијте врућу посуду у контејнере, затим је одмах затворите лимом и окрените. Након хлађења, пребаците на хладно.

Џем и џем од јабука

• гранулирани шећер - 1,35 кг.
• дрена - 1.45 кг.
• филтрирана вода - 350 мл.
• гранулирани шећер - 1,4 кг.

1. Оперите и поново саставите дрен, а затим га оставите да се осуши на пешкирима. Сада уклоните кости: наизмјенично поставите бобице на даску за резање, притисните руб чаше на средину плода.
2. У другој посуди помешајте шећер и воду, ставите смјесу на ватру и сачекајте да прокључа. Смањите снагу, гурните масу док се кристали не растворе. Када је сируп гладак, додајте на њега резане јабуке.
3. Наставите са кувањем док се воће не омекша. Затим помешајте кукавицу и лагано помешајте. Угаси топлоту, сачекај 5 сати.
4. Након одређеног интервала, извршите другу топлотну обраду. У врућем стању, сипати џем на обалу, одмах зачепити лим. Ставите у фрижидер наопако.

Цорнел Јам витх Боне

• вода - 50 мл.
• гранулирани шећер - 1,1 кг.
• дрена - 950 гр.

1. Сортирај дрен, а онда испери бобице. Ставите га на сито тако да је влага стаклена.Уклоните гранчице, репове, ставите производ у посуду за кување.
2. Направите рупу у свакој бобици са чачкалицом или иглом, на тај начин ћете осигурати добар избор сока. Поспите шећер на воће, помешајте руке.
3. Нека производ стоји 3 сата, а затим сипајте у воду. Ставите композицију на пећ и загрејте на средњу снагу. Када маса прокључа, сачекајте 6 минута и искључите горионик. Смири се.
4. Поновите горе наведене кораке још 2 пута, у завршној фази, спакирајте џем у чисте посуде. Одмах замотајте врућу смјесу и окрените је.

Догвоод и Пеар Јам

• крушка - 230 гр.
• гранулирани шећер - 0,6 кг.
• дрен - 0,5 кг.
• под ванилија - 1 ком.

1. Распрострите дрен у новинама и сушите један сат на собној температури. Затим уклоните све покварене ствари. Прережите репове грицкалицама за нокте.
2. Пошаљите бобицу у цедило и исперите све стране остатке, оставите да се осуше на пешкиру. Сада, обришите воће са филтером у деловима да бисте елиминисали кости.
3. Из ове јединице, добићете око 380-400 грама. пире маса. Оперите крушку, ослободите се стабљика и средине. Целулозу заједно са кожом нарежемо на коцкице.
4. Комбинујте дрен са крушком, додајте свеже млевену ванилу и шећер. Посуду отпорну на топлоту са садржајем пошаљите на ватру, кувајте трећи сат након кључања.
5. Мешајте масу периодично и уклоните капу од пене са површине. Након завршетка периода, деликатес одмах улијте у чисте тегле и прекријте лимом.

Цорнел Јам витх Барберри

• филтрирана вода - 240 мл.
• дрен (умерено зрео) - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,9 кг.
• лимунска киселина - на крају ножа
• зреле барберриес - 1 кг.

1. Сортирање бобица врши се одвојено. Прво издвојите барберију, а затим дрен. Уклоните све незреле плодове, оперите здраве узорке испод славине. Оставите да се осуши на пешкиру.
2. Сада подијелите цијелу количину шећера једнако. Сваку секцију посипајте дрвеном и жутицом. Мијешајте композицију ручно, оставите 2 сата. Након тог времена, додајте воду у дрво и ставите га на пећ.
3. Масу загријавајте четврт сата, затим охладите 3 сата. Након одређеног времена, додајте бобице берберина и поново извршите термичку обраду у трајању од 15-20 минута.
4. Отараси се пене на време. Након друге чежње оставите 10 сати. Поново ставите на чир, одмах упакирајте у стерилизиране посуде. Цорк тин лидс.

Догвоод Јам витх Вине

• гранулирани шећер - 0,6 кг.
• дрена - 0.7 кг.
• суво вино (пожељно бело) - 240 мл.
• питка вода - у ствари

1. Оперите дрен и отарасите се репова. Пошаљи бобице у дубоко јело отпорно на топлоту, сипајте у кипућу воду. Проведите мало бланширања, а затим преместите воће у хладну воду.
2. Топло вино помешано са шећером у лонцу. Кухати сируп док се честице не растворе. Маса треба да буде хомогена.
3. Након постизања жељене конзистенције, додајте чисти дрен (са или без камења), припремите препарат након кључања 8 минута. Затим охладите џем, поново га загрејте и увалите.

Цорнел Јам витх Хонеи

• вода за пиће - 0,3 л.
• дрена - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1.15 кг.
• Линден или цветни мед - 145 гр.
• сок од лимуна - 55 мл.

1. Започните процедуру сортирањем и испирањем дрвећа. По жељи, можете ослободити воће из семена, притискајући на средину дна стакла. Затим све бобице ставите у цедило и држите на пару 5 минута.
2. Одвојено мешајте воду са шећером, кувајте сируп. Прокувајте дрен са слатком базом, сачекајте 6 сати. Онда донесите деликатност за бубрење, наставите да кувате четврт сата.
3. Након одређеног периода унесите мед и сок од лимуна. Загрејте још 20 минута, а затим одмах залијте посуду у стерилне посуде. Покријте коситром, охладите, окрећите.

Хладна џем од пиринча са малинама

• малина - 1,8 кг.
• дрена - 1.7 кг.
• гранулирани шећер - 4,3 кг.

1. Пажљиво разврстајте малине, не памтите плодове. Ставите у цедило, исперите под танким млазом воде и осушите. Оперите дрен, а затим се ослободите костију.
2. Помешајте бобице, додајте им 4 кг. шећер Оставите производ на 3 сата да воће изда сок. Листајте садржај блендера, поново инсистирајте 3 сата.
3. Пазите унапред на стерилизацију контејнера са поклопцима. Припремите хладни џем, поспите врх пиреа остатком шећера. Затворите најлон и очистите на хладном.

Цорнел Јам са лимуном

• гранулирани шећер - 900 гр.
• дрена - 950 гр.
• лимун - 40 гр.
• филтрирана вода - 480 мл.

1. Изаберите велику дрвену канту, исперите и ослободите се костију. Потоњи се лако уклањају рубом или дном стакла. Сад ставите бобице у тканину од газе, спустите неколико пута, прво у топлу воду, затим у хладну воду.
2. Сада скувајте слатку масу шећера и воде за пиће. Када смеша постане хомогена, напуните је дрвом. Држите у сирупу 3 сата, а затим пошаљите на ватру.
3. Састав кувати након кључања четврт сата. 7 минута пре спремања додати комаде лимуна или сок од цитруса. Стир. Оставите посуду 5 сати да се охлади.
4. Обавите још једну топлотну обраду, овај пут припремите деликатесу док се не згусне. Одмах улијте у стерилне посуде и затворите поклопце. Кул, узми на хладно.

Цорнел Јам: Рецепт за Мултицоокер

• гранулирани шећер - 675 гр.
• вода за пиће - 130 мл.
• дрена - 580 гр.

1. Ослободите се дрења од семенки, стабљика и листова. Исперите бобице и оставите да се добро осуши. Након припреме, ставите воће у посуду и додајте гранулирани шећер.
2. Пажљиво помешајте састојке ручно, оставите 10 сати. За то време, сок ће бити пуштен. Сада ставите састојке у посуду за више пецива и додајте воду.
3. Застој је припремљен са затвореним поклопцем, па уклоните вентил за пару. Укључите "Куенцхинг" функцију, трајање - 1 сат. Ако се након истека рока употребе деликатес довољно згусне, продужите време.
4. Током цијеле чежње гледајте процес, мијешајте састав 2-3 пута. Покушајте да не оштетите дрен, јер ће постати мекан. После свих манипулација, спакирајте посуду и чеп.

Препоруке за припрему џемова

1. Кизил дозријева у августу - октобру. Током овог периода, препоручује се жетва, а затим се од ње припрема деликатеса. Свеже воће се складишти месец дана, не дуже.
2. Да би дрен имао облик, припремите га костима. Ово јагодичасто воће се прво мора чувати у сода отопини 2 сата. Течност се припрема од 15 гр. масени састав и 1 л. флуид.
3. Након дужег врења, дрен постаје тврда. Можете да елиминишете ову могућност, не прелазећи трајање тромости (до 20 минута). Не заборавите да охладите смешу пре него што се приближите.
4. Ако желите да добијете густи џем, конзистенцију џема, прво га обришите кроз сито. Током процеса намакања додајте мање воде него што је назначено у рецепту.

Традиционално, џем од дрвећа се припрема без камења. Лако се уклањају, само притисните на средину дна стакла. Погледајте и друге популарне рецепте који укључују крушке, јабуке, жутику, лимун, суво вино.

Видео: рецепт за џем од корнета