Како скувати желе од црвене рибизле

Желе је вољен од свих, без обзира на старосну категорију и пол. Деца и одрасли уживају у укусним домаћим специјалитетима са задовољством. Наравно, можете купити готов прах од желеа, залити водом и послати га у фрижидер. Али, да би га сами направили од црвеног рибизла или других бобица, морате се потрудити. Погледајмо главне рецепте желеа од рибизле.

Препоруке за прављење желеа

1. Изаберите нетакнуте, јестиве бобице. Неопходно је сортирати их, искључити згужвано и иструнуто. Потом се рибизла опере, осуши, педунци се уклоне из ње.
2. Желе треба урадити у сувим, опраним јелима. Не треба користити алуминијумске елементе, јер у процесу кувања они оксидирају и штете здрављу. Прикладна посуда од нехрђајућег челика, емајлирана, керамичка, пластична, дрвена.
3. Ако планирате да зеле завртите за зиму и користите дуже време, морате унапред припремити стакленке. Они су стерилисани, осушени. После сортирања садржаја банака, контејнери се шаљу у фрижидер. Наравно, дозвољено је складиштење на собној температури, али банке морају бити херметички затворене.
4. Желе се сортира по обалама до згушњавања, јер тада процес постаје тежак, а садржај брзо пролази кроз оштећења. Стога, након кувања, одмах улијте сировине у претходно стерилисане контејнере.
5. Ако кувате храну без топлотне обраде, желе треба замрзнути након кувања. Да бисте то урадили, немојте га одмах слати на хладно, држите дан на собној температури.

Желе од рибизле по класичној технологији

• гранулирани шећер - 950 гр.
• црвена рибизла - 1 кг.
• вода за пиће - 200 мл.

1. Прво припремите бобице. Сортирајте, искључите све оштећене и покварене предмете. Оперите рибиз на цедилу. Уклоните зелене гранчице.
2. Припремите дубок контејнер у којем ћете топлоту третирати. Боље је одабрати контејнер са широким дном тако да је површина гријања велика.
3. Послајте рибиз на посуђе и додајте воду, пошаљите их на пећ и загрејте на средњој снази. Рибизле би требало да дају сок и почну да пуцају. Када се то деси, искључите пламеник.
4. Филтрирајте сок, истисните бобице на прикладан начин. Пошаљите воће у цедиљку са малим рупама, каша. Немојте превише гурати садржај тако да зрна и пилинга не продру кроз рупе.
5. Сада у сок, унесите шећер, промешајте док се зрнца не растворе. Запалите, укључите минимални индикатор. Промешајте и загријте желе док се не згусне, по правилу траје трећина сата.
6. После извесног времена, желе ће бити мање запремине. Искључите пећ, припремите чисту посуду за флаширање, спакирајте врућу посуду.
7. Увијање поклопаца треба обавити одмах. После заптивања окрените посуду наопако, замотајте стари вео или дрес.
8. Сачекајте дан док третман не достигне собну температуру. После тога пошаљите садржај у оставу или оставите у фрижидеру.

Желе од рибизле

• гранулирани шећер - 800 гр.
• рибизла - 1 кг.
• вода за пиће - 60 мл.

1. Прво, потребно је припремити плод за даљње манипулације.Да бисте то урадили, извршите претрагу, уклоните стабљику, уклоните заражене узорке. Оперите рибиз, оставите да се осуши на ситу.
2. Пребаците главни састојак у посуду и поспите шећером четврт сата. Мешајте да би песак постао мало влажан. Сипати у воду према рецепту.
3. Послати садржај у таву у тави, кувати на малој снази четврт сата од тренутка када течност прокључа. Мешајте састојке стално како бисте избегли паљење.
4. Сада подигните држач: ставите цедило или ситно сито преко посуде, сипајте састав рибизла. Почните да притишћете бобице лопатицом тако да сок из њих оде у посуду.
5. Када истиснете сав сок са сирупом, одмах га сипајте у чисте посуде и напуните капице. Спустите врат, покријте старим покривачем. После једног дана, пређите на хладно за очување.

Желе од рибизле без кувања

• гранулирани шећер - 950 гр.
• црвена рибизла - 2 кг.

1. Сортирајте, исперите и осушите воће. После тога пошаљите рибизле у посуду мешалице и претворите је у хомогену кашу. Добијени препарат се меље преко финог сита.
2. Поступак ће вам помоћи да се ослободите костију. Излаз треба да буде око 1 литра. сок од рибизле. Течност комбиновати са шећером и мешати 8-10 минута. Слаткоћа сировина може се независно подешавати.
3. Састав ставите у порције са непропусним поклопцем. Размислите, контејнер треба претходно стерилисати. Оставите стакленке на дан на собној температури, а затим пређите на хладно.
4. Такав желе се препоручује за жетву у великим количинама за зиму. Композиција у потпуности задржава све корисне ензиме потребне тијелу током периода бериберија.

Фаст Цуррант Јелли

• гранулирани шећер - 1 кг.
• рибизла - 1 кг.

1. Након сортирања, опрати и осушити бобице, комбиновати са шећером и сачекати трећину сата. Током овог периода, можете стерилисати контејнер за даље увртање.
2. Преместите рибизле у посуду заједно са соком који се истицао. Томит на просечну снагу плоче 5 минута од почетка кључања. Мијешајте стално.
3. Када се процес кухања заврши, пребаците садржај на сито и прелијте соком унесеним у посуду. Пакујте у контејнере и обавите паковање лименке, оставите да се хлади дан.

Дијетални желе са фруктозом

• Инстант желатина - 35 гр.
• рибизла - 550 гр.
• суво бело вино - 100 мл.
• фруктоза - 140 гр.
• прокухана вода - 240 мл.

1. Нискокалорични желе се успешно примењује у исхрани. Деликатност не дозвољава да се добију додатни килограми и засити тело корисним елементима. Такав третман је савршен за људе који пате од дијабетеса.
2. Пошаљите потребну количину желатине у топлу воду за намакање. Паралелно, пређите на класичну прераду бобица. Оперите и осушите воће, ослободите се оштећених копија. Такође уклоните резнице. У супротном, странка ће се неповратно погоршати.
3. У одвојеној посуди мешати фруктозу и суво вино. Смањење рибизле у глатку кашу помоћу одговарајућег уређаја. Комбинујте све састојке у посуди од емајла, оставите пола сата испод поклопца. Готово је.

Наранџасти желе са рибизом

• поморанџе - 1 кг.
• рибизла - 5 кг.
• гранулирани шећер - 5 кг.

1. Припремите бобице и агруме. Пошаљи рибиз на соковник. Ољуштене поморанџе, пожељно је проћи кроз блендер. Комбинирајте све састојке са шећером.
2. Пошаљите сировину у емајлирану посуду. Загрејте компоненте на 60-65 степени. Мешајте редовно да бисте потпуно растворили песак.
3. Забрањено је кухати масу. У супротном, сви витамини ће бити изгубљени. Након хлађења желатину треба запаковати у стерилну посуду и добро затворити.Чувати у фрижидеру.

Шта учинити ако желатина не згусне

1. Ако се пекмез не згусне, не изазивајте панику. Јело може да добије жељено стање за 2-3 сата или за недељу дана. Све зависи од производа и начина припреме.
2. У већини случајева, главни проблем је недостатак природног пектина или лош квалитет желатине. Пошаљите масу плода у посуду за емајлирање и загрејте је. Додати додатни део желатина у композицију.
3. Чак и јасан низ рецепта не води увек до жељеног резултата. Разлог за све - карактеристика компоненти. Стога, пре кувања, увек сипајте бобице и воће кључалом водом.

Лако је сами направити желе. Важно је пратити упутства и узети у обзир карактеристике производа. Жетву деликатеса за зиму, како се не би суочили са проблемом бериберија. Молимо кућанства с новим рецептима.

Видео: Ред Цуррант Јелли Реципе