Bukemjöl - hälsofördelar och skada

Bokhvet betraktas med rätta crownens drottning på grund av dess låga kaloriinnehåll, hög näringsvärde och stort innehåll av näringsämnen. Men den största fördelen med bovete är frånvaron av gluten, vilket är i havregryn, vete och många andra spannmål. Bovete mjöl är en glutenfri produkt som hjälper många patienter med celiaki. Denna sjukdom i matsmältningskanalen, där en person inte kan äta mat med gluten - han har allvarliga attacker i form av buksmärtor och andra manifestationer. För sådana patienter är bukvete mjöl en riktig räddning - de gör bröd på grundval av det, gör pannkakor och gör många andra desserter. Idag kommer vi att tala om bukvete mjöl mer detaljerat, överväga dess användbara egenskaper och kaloriinnehåll, läsa kontraindikationerna för användningen av denna produkt.

Användbara egenskaper hos bovete mjöl

Sammansättningen av bovete är mycket rik, den innehåller spårämnen som järn, mangan, fosfor, magnesium, kalium, molybden, kobolt. Bovete innehåller minst 8 typer av aminosyror, olika vitaminer - A, E, PP, B-vitaminer etc. Kaloriinnehållet i rå bovete är ganska högt, men när det kokas är det väsentligt minskat. Dessutom absorberar bokhvet mycket fukt och ökar i storlek flera gånger. De flesta kalorierna ligger i andelen proteiner, inte kolhydrater, vilket gör produkten bokstavligt kost. Bovete ingår alltid i kosten för viktminskning och för att få muskelmassa. Bovete mjöl saknar i princip inte alla användbara egenskaper hos hela korn, speciellt om du inte förvarar det på länge i en markform. Här är några användbara egenskaper för bovete mjöl, som positivt påverkar din kropps tillstånd.

1. Hjärta och kärl. Glutenfritt bovete mjöl innehåller rutin. Det är en flavonoid som är oerhört fördelaktigt för hjärtan och blodkärlens hälsa. Regelbunden konsumtion av mjöl och spannmål för mat ger utmärkt resultat - blodkärlen spänner sig och blir mer elastiska.Blodcirkulationen i kroppen accelereras, blodet är mättat med syre. Hjärtmuskeln fungerar stabilt, personen blir av med takykardi och högt blodtryck. Kolesterolhalten faller gradvis, blodet flyter. Folk som älskar buckwheat och äter det hela tiden, mycket mindre benägna att lida av hjärtsjukdomar och åderbråck.
2. Glykemiskt index. Bovete mjöl och spannmål har ett ganska lågt glykemiskt index på 54. Detta innebär att disken från dessa produkter under lång tid ger en känsla av fullhet på grund av en långsam minskning av blodsockernivån. Dessutom har sammansättningen av bovete chiroinositol, som används vid behandling av typ 2-diabetes.
3. Kalcium. Som en del av bovete är det speciella ämnen som underlättar processen för att assimilera kalcium från kroppen. På grund av detta blir benen starkare, risken för osteoporos reduceras. Dessutom har kalcium en positiv effekt på villkoret av hår, naglar och tänder.
4. Diet. Bovete används ofta i viktminskning, eftersom produkten med en relativt låg kaloriinnehåll är mycket rik på vitaminer och spårämnen.Det låga glykemiska indexet för bovete ger en lång tid att inte uppleva hunger. Groats kan ersätta högkvalitativ protein middag. Förresten, en tillräcklig mängd protein i produkten gör buckwheat universal för idrottare-bodybuilders. Bokhete med kycklingbröst är en klassiker för dem som bygger muskler. Bovete mjöl är också mycket attraktivt för dem som försöker gå ner i vikt. Det är trots allt möjligt att laga bakverk från det utan att skada figuren.
5. Maträtt. Bokhvedemjöl är en av de säkraste och hypoallergena livsmedel som kan ges till allergier och spädbarn som en första kompletterande mat.
6. För tarmarna. Bovete innehåller en stor mängd dietfibrer, som i sin outspädda form går in i tarmarna, absorberar alla toxiner och slaggar och tar bort dem på utsidan. Bokhete och mjöl används i kampen mot diarré och dysenteri. Den speciella karaktären hos bovete är också att faktum att denna spannmål inte kan ackumulera bekämpningsmedel och andra skadliga föreningar med vilka den befruktar jorden för att öka dess utbyte.
7. För kvinnlig skönhet. Bokhvedemjöl fungerar mycket bra på honkroppen.För det första tar pulvret överflödigt vatten från kroppen, vilket eliminerar svullnaden och påsarna under ögonen. För det andra stimulerar bovete, på grund av det höga innehållet av lätt smältbart protein, hårväxten. Regelbunden konsumtion av bovete hjälper dig att växa lockar mycket snabbare. För det tredje rensar bokhvet perfekt tarmarna från toxiner, allergener och slaggar, vilket inte bara kan påverka hudens tillstånd. Den blir jämn, solid och ren. Bovete mjöl används ofta externt - det absorberar överskott av talg, vilket hjälper till att normalisera produktionen av fet fett och göra huden matt. Dessutom innehåller bovete mycket mycket vitamin E, vilket är en naturlig antioxidant som kan sakta ner åldrandet av huden.
8. Anemi. Bovete stimulerar produktionen av röda blodkroppar i blodet, det gör att du snabbt kan höja nivån av hemoglobin i kroppen.

Bokhete är användbart i alla avseenden, så det bör ätas så ofta som möjligt. Idag är butikshyllor fulla av ovanliga produkter, för att hitta bukvete mel bland dem är inget problem. Det är emellertid ofta renat mjöl, utan skinka. Om du är en supporter av hälsosam näring, är det bättre att laga bukvete mjöl själv, eftersom skålen är en värdefull kostfiber, som du inte kan vägra.Bovete behöver för-sortera, tvätta och torka. Grind grits kan vara i en kaffekvarn eller blender. Det är bättre att mala bukvete i små satser, under långvarig lagring förlorar mjölet sina fördelaktiga egenskaper.

Skada bukvete mjöl

Trots det faktum att bovete är ganska allergivänliga, har vissa människor en individuell intolerans mot denna produkt. Om du aldrig har ätit den här spannmålen innan, bör du börja prova den i små portioner. Överkänslighet för denna reaktion kan manifesteras som diarré, klåda, ödem, illamående, kräkningar, dyspné, rinit, ögon rodnad och svullnad, och ibland även kvävning. Men för rättvisans skull är det värt att notera att en sådan reaktion sker extremt sällan. En stor mängd fibrer i produkten kan orsaka ökad flatulens och buksmärta, särskilt med irritabelt tarmsyndrom.

Hur man äter bukvete

För att få maximalt användbara ämnen från produkten måste den vara ordentligt förberedd och konsumerad. Som nämnts används bokhvetemjöl för att göra olika bakverk, pannkakor och pannkakor är särskilt goda och läckra.Om du vill göra en muffin eller kaka, är det bättre att blanda bukvete mjöl med vetemjöl så att degen stiger bättre. Bokhvedemjöl används vid framställning av kakor, kakor, grytor, pajer, rullar, kakor och andra mjölprodukter. Om du inte kan göra utan bröd alls, använd buckwheat mjöl - loafen är otroligt aromatisk och närande. Sådant bröd kan säkert äta på en diet.

Det mest hälsosamma och användbara sättet att äta bovete mjöl är att blanda det med kefir. Drick denna blandning i en smula - det är otroligt gott. Denna kalcium med låg kalori hjälper dig att rengöra tarmarna, förbättra hudförhållandena, få en mättnad på minst 3 timmar. Kefir-buckwheat smoothie kan ersätta en fullvärdig middag medan du förlorar vikt - det maximala användbara egenskaper, smak och mättnad med ett minimum av kalorier.

Bovete är en ganska nyckfull gröda, skördar skördar endast 5-10 centers avgrödan per hektar. Som jämförelse kan ris från samma hektar samlas upp till 60 centners. Detta beror på den låga förekomsten av bovete i europeiska länder - de har lite mark. Men på de ryska öppna ytorna finns en kultur där man ska vända sig, så bukvete i Ryssland är djävulsk älskad och vördad.Bokhete används inte bara för mat - kuddarna är fyllda med skal för en lång, vilsam och lång sömn. Ät bukvete i någon form, gör mjöl från det och skäm bort bort kroppen är inte bara utsökt men mycket hälsosamma rätter.

Video: Rengör kroppen med bovete mjöl