Hur man lagar en grekisk sallad hemma

Generösa greker försöker dela med världens användbara och välsmakande recept. Så, från Grekland kom till oss en sallad med samma namn, som vann stor popularitet bland ryssarna. Senare anpassade hemmafruar den klassiska tekniken på egen väg, tillsatser och exklusive vissa ingredienser.

Grekisk sallad "Klassisk genre"

• gurka - 1 st.
• Tomat - 3-4 delar.
• olivolja - 85 ml.
• inlagda kaprar - 5-7 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• söta lökar (helst lila) - 50 gr.
• citronsaft - 60 ml.
• mjukost (som "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• pitted oliver - 18 st.

1. Skölj tomater, gurkor, paprika.Rengör varje grönsak på ett bekvämt sätt, lämnar endast den ätbara delen. Häll gurka i halvskivor, tomat - halvhöna, peppar - kort halm.
2. Frigör löken från skinken och kapa sedan i ringar eller halvringar. Skall med kokande vatten för att skydda skålen från eventuell bitterhet. Vik de beredda grönsakerna i en salladsskål.
3. Skär nu varje oliv i 2 delar (du kan hoppa över det här steget) och hugga kaparna i skivor. Skicka till huvudkomponenterna. Kombinera olivolja med färsk citrus, strö med salt och peppar.
4. Häll salladsdressing, blanda försiktigt med matsked. Arbeta separat med ost. Du måste först skära den i plattor med en tjocklek av 1 cm, och kapa den här plattan i kuber. Ost läggs på toppen av alla ingredienser.

Grekisk sallad med kinesisk kål

• mjukost (till exempel "Feta") - 140 gr.
• Kinesisk kål - 190 gr.
• sötpeppar - 1,5 st.
• Äppelvinägerkoncentration på 6% - 35 ml.
• oliv kryddor - efter eget gottfinnande
• olivolja - 110 ml.
• färsk tomat - 110 gr.
• oliver - 90-100 gr.

1. Tvätta kålbladen och riva dem i relativt lika delar med dina händer.Skölj den söta paprikan, ta bort frödelen från den. Hacka köttet med inte mycket långa rånar.
2. Skölj de tvättade tomaten från stjälkarna, skär i kuber. Töm vattnet från oliverna, hugga varje frukt i flera bitar. Fett skivorna först i plattor, sedan i 1-2 cm kuber.
3. Plocka upp en salladsskål, skicka in de listade komponenterna, utom ost. Förbered en dressing av äppelcidervinäger, provensalska örter, salt, olivolja. Häll den blandningen. Lägg en feta på toppen av hela massan.

Grekisk sallad med malet kyckling och vitlök

• Grekisk yoghurt (naturlig) - 180-190 gr.
• mjukost - 140 gr.
• Lök (helst röd) - 50 gr.
• malet kycklingkött - 370 gr.
• tomater - 3-4 delar
• gurkor - 2 st.
• Söttpeppar (betad är bättre) - 2 st.
• vitlök - 3 tänder
• olivolja - 40 ml.
• dill - 30 gr.
• gräddfil - 160 gr.
• oliver - 15 st.
• nybakad peppar - till smak

1. Slå kyckling på skärbrädet så att det blir luftigt. Salt och tillsätt paprika. Tillsätt vitlökständerna före slipning av kryddan i pressen.
2. Sätt köttet i en uppvärmd panna, stek tills kokt i smör.Sedan sval, skicka till salladsskålen i det första lagret. Häll löken med ringar, lägg till kycklingen.
3. Torka nu oljan från sylt paprika, skär betningen i skivor av samma storlek. Placera löken på toppen och lägg till tärnad tomater här.
4. Häll gurkor, dill och oliver i en vanlig salladsskål (skär i 2 delar). Förbered ett dressing baserat på gräddfil, olivolja, kryddor, yoghurt. Häll det alla ingredienserna. Lägg bitarna av mjukost på toppen, servera kallt.

Grekisk sallad med bönor och morötter

• morötter - 1 st.
• Ättiklösning (tabell) - 10 ml.
• mogen tomat - 4 st.
• granulärt socker - 20 gr.
• vita lökar - 2 st.
• peppar - 2 gr.
• gurka - 2 st.
• Fetaxost - 100 gr.
• salt till din smak
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• röda bönor (torr, i förpackningar) - 300 gr.
• oliver - 17 st.
• olivolja eller majs - faktiskt

1. Först måste du laga bönor. Tvätta den genom en kolv och dra sedan i en separat behållare i 5 timmar. Efter den tilldelade tiden, häll ut vattnet, koka bönorna tills det är ömt.
2. Skölj och koka sedan morot, låt det svalna, borsta det. Häll en grönsak i vilken ordning som helst (kuber, skivor, halvskivor, barer, etc.).
3. Ta bort höljet från löken, hugga grönsaken i halva ringar.Blanda granulärt socker med ättika och 200 ml. vatten. Skicka lök till denna lösning i 15 minuter. Töm sedan vätskan.
4. Tvätta tomater, gurkor och paprika. Skär ut alla oätliga delar. Häll tomaterna i skivor, gurka i skivor eller pinnar och peppar i remsor.
5. Montera nu alla ingredienser för salladen. Förbered dressingen separat: mäta mängden olja som krävs för fyllning, salt och peppar. Säsong med denna blandning grönsaker, topp med oliver och tärnad mjukost.

Grekisk sallad med pommes frites

• olivolja - 90 ml.
• Ost "Brynza" - 160 gr.
• gurka - 90-100 gr.
• lila lök - 1 st.
• oliver - 45 gr.
• Körsbärstomater - 10 st.
• pommes frites - 3-4 stycken
• sötpeppar - 60 gr.
• oregano - till din smak

1. Krama osten ur vätskan, låt den tömma. Skär sedan först med tallrikar, sedan med lika stora kuber eller stänger. Blötlägg svamparna i kallt vatten i 2 timmar i förväg, låt dem torka.
2. Häll den torkade frukten i slumpmässig ordning, skicka till skålen i första raden. Placera gurkor och oliver skär i halvskivor på toppen.
3. Skala nu paprika och hugga det i remsor.Skär cherriksen i 2 delar. Skicka ingredienserna till huvudskålen. Smula lök här.
4. För att fylla, blanda olivoljan med salt och peppar, lägg till oregano. Häll blandningen över salladen, garnera med kuberna på osten och låt stå i kylan i 15 minuter.

Grekisk sallad med rädisa

• oliver - 12-16 st.
• Tomat - 3 st.
• rädisa - 7 st.
• gurka - 1 st.
• Äppelvinäger - 40 ml.
• olivolja eller majsolja - 90 ml.
• sötpeppar - 1,5 st.
• mjukost "Feta" - 160 gr.

1. Tvätta tomater med rädisor, gurkor och paprika. Frigör alla grönsaker från oätliga delar. Skär radis i tunna skivor, hugg gurkor i skivor, tomater i kuber eller kuber och peppar i remsor.
2. Vik grönsakerna i en salladsskål, lägg till halvoliverna. Blanda ättika med olivolja, salt och slipad peppar. Säsong med denna blandning sallad.
3. Ordna skålen på tallrikarna, toppa med tärnad mjukfetaost. Du kan ersätta den sista ingrediensen för fetaost eller fetaost. Servera kylda.

Grekisk sallad i pitabröd

• salladsblad - 70 gr.
• mjukost (fet är lämplig) - 190 gr.
• oliver - 180 gr.
• Armenisk lavash (tunn) - 2 st.
• citronsaft - 25-30 ml.
• Gurka - 2-3 stycken.
• vitlöksklyfta - 3 st.
• olivolja - 60 ml.
• Tomat - 4 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.

1. Frigör oliverna från vätskan, skär i 2 delar. Skölj tomaterna med gurkor, torka, hugga. Frigör vitlöket från skalet, hugga med en kniv eller tryck.
2. Ost måste först hugga tallrikarna med en tjocklek av 1,5 cm, skära sedan varje skiva i kuber. Riva (sallad) händer eller skär i stora delar.
3. Ta en djup skål. Häll citronsaft, olivolja, hackad vitlök, provensalska kryddor (tillval), finhackad dill (tillval) och salt och peppar.
4. Den resulterande förbandet häller alla ingredienser i salladen, förutom ost. Fet plats på toppen. Sprid nu pitabrödet på bordet, sätt halva salladen på den. Skydda med ett andra ark med pitabröd, lägg till den andra delen av "grekiska".
5. Wrap allt innehåll i en rulle. Så att fyllningen inte faller ut, linda in kanterna. Skär "korv" i portionsstyckena 6-8 cm tjockt före servering. Servera salladskallan.

Grekisk sallad med smör

• olivolja - 110 ml.
• färsk gurka - 1-1,5 st.
• mjukost "Fetax" - 145-160 gr.
• Äppelvinäger - 10-15 ml.
• Provencalska örter - till din smak
• oliver - 12 st.
• smör - 60 gr.
• Sallad eller Kinesisk Kål - 50 gr.
• Körsbärstomater - 5 st.

1. Skölj körsbärstomaterna, skär varje tomat i 2 delar. Tvätta gurkor, skära svansar, hugga in i halvskivor. Sprid oliverna. Kombinera alla ingredienser i en salladsskål.
2. Skär salladsbladet med en kniv eller riva händerna i relativt lika delar. Lägg till grönsaker. Smält smör över ånga eller vattenbad, blanda det med oliv, kryddor och ättika.
3. Häll salladsdressing med den kokta dressingen, rör om och försök på saltet. Om det inte räcker, ange lämplig komponent. Ta bort fetaxen från förpackningen, skär i kuber och dekorera färdig maträtt.

Grekisk rödbeta sallad

• Körsbärstomater - 7 st.
• gurka - 1 st.
• rödbetor - 0,5 st.
• citronfärsk - 25 ml.
• olivolja - 60 ml.
• oliver - 8 st.
• Salladsblad - 5 st.
• Ostost - 90 gr.

1. Skölj alla grönsaker och skär dem i kuber, skivor, pinnar eller sugrör. Eventuellt kan du lägga till den bulgariska peppar på salladen och frigöra den från fröna.
2. Koka betorna, låt det svalna och skär i kuber. Rör i huvudingredienserna. Riva salladsbladen i en salladsskål, förbered en dressing med citronsaft och smör.
3. Häll osten i kuber av samma storlek, sätt sedan osten på toppen av alla ingredienserna tillsammans med oliverna. Låt salladen stå i kylskåpet i 20 minuter, servera.

Grekisk sallad används som en självständig maträtt och kombineras med kött, fisk, maträtt. Det finns många recept som vi diskuterade mer i detalj. Välj det alternativ du vill ha, fortsätt till matlagning. Experiment med grönsaker och kryddor.

Video: Klassisk grekisk salladrecept