Hur man gör en Caesar-sallad hemma

Den populära salladen spred sig över hela världen, matlagningens historia började för nästan ett sekel sedan. För all förekomsten av "Caesar" kompletterades den med olika produkter. Men till idag finns det ett traditionellt sätt att förbereda en unik maträtt. Människor som försöker salladen för första gången förbli inte likgiltiga. Allt annat, "Caesar" har många användbara egenskaper.

Caesar salladsdressing

• vaktelägg - 4 st.
• Fransk senap - 3 ml.
• citronsaft - 12 ml.
• Extra jungfruolja - 20 ml.
• Ansjovisfilé (saltad) - 4 st.
• Worcestershire sås - 8 ml.
• nybakad peppar (svart) - 3 gr.

1. Enligt reglerna bör ägg ligga vid rumstemperatur före tillagning. Skicka produkten till en bubblande vätska.Därefter måste behållaren med kokande vatten avlägsnas från ugnen.
2. Håll vaktelägg i varmt vatten i 1 minut. Rör i en liten skål den kokta produkten i en tallrik med senap och citronsaft. Passera ingredienserna genom en mixer.
3. Tillsätt olivolja, blanda med en mixer med minsta hastighet. Lägg till Worcestershire sås, krydda med peppar, salt. Crumble ansjovis. Förbi blandningen igen genom mixern.

Caesar-sallad: klassiker av genren

• Isbergssallat - 1 gäng
• "Parmesan" - 110 gr.
• vete bröd - faktiskt
• ägg - 2 st.
• senap - 12 gr.
• vitlök - 3 tänder
• citronsaft - 50 ml.
• olivolja - 95 ml.
• peppar - 2 gr.
• salt - faktiskt

1. Ta 3-4 skivor vitt bröd, skär i kuber, sätt på ett bakplåt, skicka till ugnen. En liten torrvete produkt, baserat på personliga preferenser. Blöt salladsbladen i en kopp med kallt vatten, vänta 50 minuter.
2. Manipulering utförs för att göra bladen mer skarpa och maximalt under lång tid för att behålla det ursprungliga utseendet. Koka samtidigt ägget så att äggulan förblir gult i färg. Separera komponenten från proteinet.
3. Fortsätt att laga såsen, för den här kombinationen äggula, citrusjuice, senap och vitlök, passerade genom en press. Rör ingredienserna bra med en gaffel. Ta sedan en platt maträtt, lägg ut slitna salladsblad.
4. Placera färdiga rusks ovanpå dem, sprinkla brödprodukt i tunna strömmar av färdig sås. Strö med riven parmesan. Innan du serverar Caesar måste du blanda den.

Caesar Räkor

• Tigerräkor - 11 st.
• "Parmesan" - 40 gr.
• grön sallad - 50 gr.
• färsk honung - 25 ml.
• citronfärsk - 35 ml.
• olivolja - 20 gr.
• solrosolja - för stekning
• salt - faktiskt
• pepparplatta - 8 gr.
• vitlök - 2 tänder
• långbröd - 60 gr.
• Provence örter - 4 gr.
• ägg - 1 st.
• senap - 5 gr.
• ansjovisfiléer - 4 st.
• Worcestershire sås - 6 ml.
• Färgad peppar - 3 gr.

1. Om det behövs, tina räkorna, bli av med allt överskott, lämna bara länden. Sprid dem på en våffelhandduk, vänta på att överskottsvätska dräneras.
2. Därefter måste fisket flyttas till en djup skål och kryddat med peppar, honung, salt, olivolja och citronfrisjuice. De resulterande komponenterna omröres grundligt.Lämna räkorna i marinaden i 1 timme.
3. Värm solrosoljan i en teflonpanna, sätt räkorna, stek i några minuter på båda sidor. Så snart insynen i skaldjur försvinner, är filén klar. Flytta räkorna i en separat behållare.
4. Skala vitlöksklyftorna och hugga dem så fint som möjligt, skicka produkten till en djup skål, häll i olivolja, blanda. Låt kompositionen infiltreras i minst 1,5 timmar. Därefter skiv brödet i kakor.
5. Torka oljan med vitlök, häll i pannan. Värm komponenten över medium värme. Stek bröd tills det är skarpt. Värm ugnen till 120 grader samtidigt.
6. Sätt croutonerna på ett metallfack, säsong med provencalska örter. Töm kakorna i ugnen i några minuter. Fortsätt sedan direkt till beredningen av märkesås "Caesar".
7. Koka vattnet, skicka kycklingägget till koka i 2,5 minuter. Därefter måste produkten kylas under kranen. Skala ägget, lägg det i en skål, tillsätt citronsaft, senap och lite olivolja. Blanda blandningen till homogenitet med en gaffel.
8. Finhack ansjovisfiléerna, sätt till den nyberedda blandningen,Lägg till "Wustrershire" sås, slå blandningen med en mixer. Säg salladslöv i kallt vatten i förväg. Ta bort överskott av fukt med pappershanddukar, torka gröna i bitar.
9. Häll sallad i en skål, krydda med sås, blanda. Servera Caesar på en platt platta. Sätt bladen, sedan croutons, strö med riven parmesan. Räkor är de sista som serveras. Slumpmässigt häll salladen med en tunn sallad.

Caesar sallad med bläckfisk

• bläckfiskfilé - 200 gr.
• färdiga kakor - 45 gr.
• citronfärsk - 20 gr.
• Kinesisk kål - 180 gr.
• Tofuost - 190 gr.
• olivolja - 175 ml.
• söt senap - 12 gr.
• salt - på vilja
• krossad peppar - faktiskt
• vitlök - 2 tänder

1. Tinade skaldjur, sköljning. Koka upp den önskade mängden vatten, kasta bläckfisken. Koka filé i 3-4 minuter.
2. Sedan flytta produkten till sikten, vänta på kylning. Slip in i smala remsor. Fördryckt kål rev i små löv, skär osten i kuber.
3. Haka i vitlöksklyftorna, pund med peppar och salt. Blanda citronfrisjuice, senap och olivolja. Du kan lägga till lite majonnäs.Passera blandningen genom en mixer.
4. Som ett resultat får du en homogen massa. I en gemensam maträtt, lägg till alla ingredienser som finns, häll den kokta såsen. Ta en träspatel, blanda ingredienserna.

Caesar sallad med kyckling

• Körsbär - 12 st.
• grön sallad - 40 gr.
• kycklingfilé - 500 gr.
• Parmesanost - 70 gr.
• senap - 5 ml.
• ägg - 2 st.
• vegetabilisk olja - 30 ml.
• vitlök - 3 tänder
• färsk citronsaft - 55 ml.
• salt - faktiskt
• vitt bröd - 65 gr.
• olivolja - 110 gr.
• Färgad peppar - 3 gr.

1. Skär ett par skivor bröd för kakor, torka i ugnen tills hälften kokas. Häll vitlök i små bitar. Värm vegetabilisk olja tillsammans i en non-stick stekpanna. Tillsätt 1 malet vitlöksklyfta.
2. Fånga det från oljan efter 2-3 minuter. Fortsätt sedan till rostningskakor. Parallellt sakta salladen i 1-1,5 timmar. Skölj kycklingen, skär den i bitar, skicka den till stek i stekpannan efter sprakarna.
3. Glöm inte att byta olja med fräscha. Tomitfiléer tills de är färdiga. Därefter saltar kycklingen om så önskas, gnid parmesan. Riva lövbladets löv, tvätta körsbäret, skär i halva. Sätt tomaterna på gröna.
4. På toppen av körsbären lagde köttet ut. Koka ägg, separera det vita från äggula.Sista mask med en gaffel i en bekväm skål. Tillsätt den hackade vitlök, citronsaft, salt, senap, olivolja och peppar. Rör om blandningen tills den är jämn.
5. Häll över salladklar sås, blanda alla ingredienser. Sätt croutonsna ovanpå ingredienserna, strö "Caesar" med Parmesan. Servera färdig måltid.

Enkel Caesar Salad Recept

• Romain grönsallad - 25 gr.
• Körsbär - 5-6 st.
• friterad allspice - 3 gr.
• färdiga kakor - 35 gr.
• olivolja - 25 ml.
• Parmesan - 40 gr.
• Äppelvinäger - 15 ml.

1. Skölj salladsbladen, riv och skicka till skålen. Klipp körsbären i två eller fyra delar, skicka till gröna.
2. Gnugga osten, sätt den med croutoner i en vanlig behållare. Kombinera peppar, olivolja och ättika i en kastrull.
3. Fyll på salladen med blandningen, blanda ingredienserna väl. Enkel "Caesar" är redo att äta.

Caesarsallad med svampar

• färska svampar - 420 gr.
• sallad - 70 gr.
• ägg - 2 st.
• "Parmesan" - 60 gr.
• långbröd - 80 gr.
• olivolja - 130 ml.
• citron - 0,5 st.
• "Worcestershire" sås - 14 gr.
• Vit senap - 12 gr.
• fint salt - 8 gr.
• peppar - 2-3 gram.
• vitlök - 3 kryddnejlika

1. Skölj svamparna under kranen, hugga in i fyrkantiga bitar. Smörj pannan med en liten mängd olja, värm behållaren på spisen. Skicka stekta svamparna till rodiga.
2. Förbereda bröd för kakor, skiv produkten till lämplig form. Stänk krutonen med olja, skicka till torr i en förvärmd ugn. Skaka osten på en liten rivare, pressa saften från citronen separat.
3. Koka ägget, ta ut äggulan, mosa med en gaffel. Passera vitlök genom en press med hål. Blanda det med allspice, citronsaft, salt, Worcestershire sås, senap, äggula.
4. Rör om blandningen, häll långsamt i olivolja. För enkelhets skyld använd en mixer. Häll salatbladet kokad sås. Lägg till alla resterande ingredienser. Häll i resten av såsen, rör om, strö med ost.

Caesarsallad med Pekingkål

• kycklingfilé - 450 gr.
• Parmesanost - 260 gr.
• Kinesisk kål - 1 huvud
• vitlök - 5 tänder
• hemlagad majonnäs - i själva verket
• salt - 10 gr.
• Färska gröna - 40 gr.
• vit vitlökkrutonger - 35 gr.

1. Sätt en liten kastrull med vatten på spisen, koka vatten, salt. Tillsätt kycklingfilé, koka tills du är klar. Tvätta kålen och hugga på stora lager.
2. Passera osten genom rivaren. Haka vitlök så liten som möjligt, skicka in en liten kopp, tillsätt vitlök och salt, rör om. Kombinera sallad, kakor, kyckling.
3. Säsong med sås, blanda. Strö över Parmehöns och finhackade gröna. Servera Caesar.

Förbered Caesarsalat för alla recept du gillar. Gör en sås baserad på vaktelägg. Välj färsk isbergsalat, blötlägg det i förväg i kallt vatten. Försök att lägga till äkta parmesanost.

Video: Klassisk Caesarsallad