Hur man torkar selleri hemma

Den doftande grönsaken, som så behagligt berikar smaken av många första, andra kurser och tilltugg, kan förberedas i förväg för att använda krydda året runt. Det finns intressanta recept för marinering och betning av selleri, men det enklaste sättet att bevara smakegenskaperna och fördelaktiga ämnen i produkten torkar. Hemma, utan onödigt problem, kan du snabbt torka både löv och rötter med selleri stjälkar. Här följer några riktlinjer för hur du gör det här.

Hur man torkar selleri löv

Doftande gröna selleri kan torkas som kvistar eller löv, och i hackad form. För att göra detta måste gräset sorteras ut, vilket eliminerar tröga och gulade blad. Därefter tvättas selleri i kallt vatten. Det är bättre att hälla vätskan i skålen än att använda rinnande vatten, så hela ytan av de krökta grenarna kommer att tvättas.Nästa bunt spreds på pappershanddukar och fick absorbera överskott av fukt. Om det är bestämt att hugga sellerigrönsaker för skörd, hugga bladet med en kniv i ganska stora bitar.

För torkning kan du använda ugnen. För att göra detta värms den till 40 grader, sprids gröna på en bakplåt kantad med matlagningspapper, dörren lämnar ångrör så att gräset inte hugsas och torkas. Varje timme måste bladen kontrolleras för beredskap.

Du kan torka löven i luften. Gröna hänger i bunkar krona ner eller fördelas på en bädd av ren trasa eller papper i ett tunt skikt. Ha en kull på en ventilerad plats, det är möjligt i ett utkast. Strömmar av luft hjälper till att snabbt erodera fukt från bladen. Helst bör du använda gasväv sträckt till en höjd. Bär vatten på båda sidor, krydda torkar snabbare. Gröna måste omröras periodiskt för att torka jämnt ut.Denna metod tar cirka 2 veckor.

Det är viktigt att inte hålla gräset i damm eller i närheten av starka luktskällor, så att det inte påverkar kryddans kvalitet. Använd inte tidningen som sängkläder. Tryckfärg är mycket hälsofarligt och bör inte komma i kontakt med mat.

För snabb bearbetning av gröna kan placeras i mikrovågsugnen. Du måste hålla bladen i kammaren i ca 2 minuter och kontrollera efter beredskap. Du kan behöva upprepa proceduren.

Hur torkade sellerirot hemma

Selleri rötter torkas i remsor eller skivor. Tvätta och rengör frukten, skrapa alla stötar. Därefter måste roten hackas:

• galler på en stor rivare
• skuren i remsor;
• rengör tallrikarna med en grönsaksskärare;
• skuren i tunna ringar.

Den beredda roten torkas på vanliga sätt:

• på luften;
• i skåpet
• i en elektrisk torktumlare.

För att kryddan ska torka ordentligt och behålla dess vitaminer, måste du välja en temperaturreglering på upp till 60 grader, fördela produkten på arken jämnt och periodiskt rör eller vrid.Ugnsdörren är öppen för luftcirkulation, annars kommer grönsaken att baka i sin egen juice.

Under torkningen är roten inte saltad och använder inte andra kryddor. Torktiden kan ta cirka 10-12 timmar, det beror på skivans storlek. Tunnhackad selleri torkar snabbt och kommer att lagras under lång tid. Tjocka skivor får inte torka ut från insidan. En sådan produkt kan ruttas och måste kastas bort, så var försiktig.

Hur man torkar selleri stjälkar hemma

Selleri stjälkar torkas av samma teknik. Sticklingar måste tvättas noggrant, rengöras av hårda filmer och strimmor, skärs i tunna skivor och lägg på ett ark. Temperaturen i ugnen eller el-torken får inte överstiga 60 grader. Det tar en process på 10 timmar. Plocka och rör om råvarorna under torkning och övervakning.

Förvara torkat gräs eller selleri skivor i en tätt sluten behållare. En bank av mörk glas eller plast med ett tätt passande lock är bra för detta.Det är nödvändigt att undvika inmatning av fuktig luft i torrprodukten för att inte prova mögel- och mögeltillväxt. Värdet av dess produkt sparar 1-2 år, varefter kryddan behöver uppdateras.

Video: Torkning av selleri och persilja