Jordgubbar - användbara egenskaper och kontraindikationer

Jordgubbe är den allra första naturliga bären, som öppnar en vitamin sommarsäsong. Vi älskar henne för smak, arom och för att hon har "många vitaminer" som vår kropp behöver efter vinter-vårperioden. Populär visdom säger att vara hälsosam under ett helt år, medan jordgubbar bär frukt, äter den åtminstone en handfull en dag.

Lite historia

Jordgubbar är en direkt "avkomling" av de välkända vilda jordgubbarna, vars smak och medicinska egenskaper har varit kända sedan antiken. I Pliny den äldste skriven nämns denna växt som vildväxande, men lämplig för konsumtion. De forntida romarna lärde sig först hur man skördar jordgubbar genom att beta, och spanjorerna tämde och började växa i sina trädgårdar. Från och med 1500-talet började växten som en bärskörd, men den var inte särskilt populär på grund av bärens lilla storlek.

I början av 1700-talet togs flera buskar av ovanliga stora jordgubbar från Chile till Frankrike, och från detta ögonblick börjar historien av de välkända jordgubbarna. Nu sprider denna välsmakande bär över hela världen och används ofta i kulinariska och livsmedelsindustrin, kosmetologin och kemisk industri, i traditionell och traditionell medicin.

Vad är användbar sommarbär

Det finns extremt många ämnen i jordgubbar som krävs för vår kropps normala funktion. Det är en generös källa till fördelaktiga element som stärker immunförsvaret, ökar vitaliteten, såväl som mental och fysisk aktivitet. Denna bär innehåller:

• makronäringsämnen - kalcium, magnesium, svavel, kalium, klor och natrium;
• spårämnen - bor, järn, koppar, zink, mangan, jod, krom och andra;
• en hel uppsättning användbara organiska syror inklusive malinsyra, oxalsyra, citronsyra och andra;
• fruktos och glukos;
• färgning och tanniner;
• eteriska oljor;
• Vitaminer C, A, E, Grupper B, H, K och PP.

Jordgubbe är en kostprodukt, dess energivärde är bara 37 kcal per 100 g vikt.Men med så lågt kaloriinnehåll innehåller bären mycket fiber, vilket förbättrar matsmältningsprocesserna, frigör mag-tarmkanalen och lymf från toxiner och toxiner. Anthocyaniner, som ger jordgubben sin rika röd färg, stimulerar minne och tjänar som en utmärkt fettbrännare. Flavonoider och antioxidanter är fördelaktiga för hjärt-kärlsystemet, förlänger ungdomen och lindrar kroppen av fria radikaler. Magnesium, kalium, fosfor och vitamin K förstärker muskuloskeletala systemet, och resten av mineralerna är oumbärliga för att nervsystemet och kretslocket fungerar, hjärnans aktivitet och är ansvarig för gott humör och prestanda.

Jordgubb ökar immuniteten, har en tonisk effekt, har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper, som används ofta vid behandling av förkylningar.

Trots den höga andelen kolhydrater ökar nivån av socker i blodet praktiskt taget inte, vilket gör denna produkt oumbärlig i kosten för personer som lider av diabetes.

Med goda diuretiska egenskaper rekommenderas bären för sjukdomar i det genitourinära systemet, såväl som för att lindra svullnad.

På grund av närvaron av syror och biologiskt aktiva substanser har jordgubbar förmågan att lösa upp och ta bort överskott av salt från kroppen, så det är användbart att använda den för artrit och gikt.

Den regelbundna närvaron i denna frukts diet har en förstärkande effekt på hjärtkärl och muskler, vilket signifikant minskar risken för hjärtinfarkt, stroke och andra kardiologiska problem.

De ämnen som ingår i jordgubbsjuice försvagar de negativa effekterna av stressiga stunder, hjälper till att bekämpa depression och plötsliga humörsvängningar. Det är också ett utmärkt botemedel mot sömnlöshet.

Ett antal element i jordgubbsammansättningen har en positiv effekt på de visuella organen, reducerar ögatrycket och har en bra effekt på näthinnan och linsen.

Denna bär anses vara en bra afrodisiakum, det vill säga stimulerar och ökar sexuell lust, hjälper både män och kvinnor att slappna av och få verkligt nöje från intimitet.

Jordgubbar har en utmärkt antitumör effekt, och detta har bevisats av utövare och forskare. Användningen av denna produkt minskar risken för att utveckla cancerceller signifikant.

Jordgubbskontraindikationer

Trots ett antal positiva egenskaper har jordgubbar vissa kontraindikationer. Det är bättre att avstå från att köpa på marknaderna för de tidiga bären. Liksom alla växtprodukter, vars modning sker på ett onaturligt sätt, behandlas det med kemikalier och i stället för bra kan du få en allvarlig förgiftning.

Jordgubbar är ett starkt allergen, så människor som är överkänsliga mot ämnena i denna produkt bör sluta använda dem. Av samma skäl bör man ta hand om jordgubbar för ammande barn, barnläkare rekommenderas inte att använda juice och potatismos som en del av artificiell utfodring.

Du bör inte missbruka bären till gravida kvinnor, eftersom de toniska egenskaperna kan leda till livmoderhormon, vilket leder till för tidig födsel.

Att neka en god delikatess är nödvändig vid gastrit, ett sår (inklusive ett tolvfingertarmen) och även andra sjukdomar i ett mag-tarmkanal. Det höga innehållet av organiska syror irriterar magslemhinnan och kan provocera exacerbation.

I kombination med droger för högt blodtryck kan jordgubbar orsaka ökad belastning på njurarna, vilket kommer att påverka deras funktion negativt.

I andra fall är det nödvändigt att äta jordgubbar och det är väldigt användbart, självklart, samtidigt som man observerar åtgärden. Det rekommenderas att äta 400-500 g per dag under en säsong, och under hela året lagras din kropp med vitaminer och andra användbara ingredienser.

Användning i kosmetologi

Aromen och den rika kemiska sammansättningen gör jordgubbar till en populär ingrediens i parfymering, tillverkning av olika schampon, geler, scrubs och dess fruktsyror används ofta som naturliga råvaror för professionella skalningar.

Denna bär används också med stor framgång i hemmet kosmetologi. Även i antiken visste kvinnor om sin helande och föryngrande egenskaper i hudvård. Närvaron av salicylsyra gör jordgubbar ett utmärkt blekmedel, "slocknar" inflammatoriska processer, bekämpar överflödig svettning, stramar porerna och klarar sig bra med akneproblem.Från pigmentering av hud och fräknar hjälper perfekt färsk juice (det är nödvändigt att torka problemområdena med dem dagligen).

Användbara ämnen som finns i jordgubbsbär, saktar åldrandet, eliminerar tidiga rynkor, gör huden smidig, smidig och attraktiv.

Det enklaste alternativet, med vilket du snabbt kan uppdatera och fuktar ansiktet - smör hälften av skivade jordgubbar i huden med mjuka rörelser, låt i 20-25 minuter och skölj med varmt vatten.

En mycket bra effekt kan skryta med hemlagade masker med tillsats av gräddfil, höstost, honung och vit lera. Men för det önskade resultatet borde du alltid strikt följa receptet.

Drottning av efterrätter

På grund av sin utmärkta smak är jordgubbar en önskvärd produkt i kulinarisk konst. Alla slags mousses, läckra desserter, olika bakverk gör ibland inte denna ingrediens, och vackra röda bär tjänar som en underbar dekoration för kakor och bakverk. Det är bättre att använda det friskt, eftersom den känsliga strukturen förlorar sin attraktivitet med långvarig värmebehandling.De enda undantagen är förberedelser för vinterns sylt, sylt och sirap. Och du kan frysa jordgubbar, så att mer vitaminer lagras, och i kalla kalla kvällar kan du njuta av ett aromatiskt mellanmål.

Inte undra på att jordgubbar kallas bärdronning. Med sina unika egenskaper, underbar lukt, sött och saftigt kött är det en universell favorit, och alla ser fram emot början av sommaren, när du åter kan njuta av de läckra och friska bären.

Video: användbara egenskaper och vitaminer av jordgubbe