Höst Monkey - beskrivning av var svampens giftighet växer

Även om de flesta svamparterna måste samlas in individuellt, så att de försiktigt letar efter dem i skogen, är det emellertid de som på vissa tidsperioder växer så tjocka att på en plats kan svampplockaren skörda en ganska solid "svamp" -grödan. Till sådana arter kan tillskrivas, och honungens höst.

Beskrivning, funktioner

Höstmynt är en välsmakande ätlig svamp (familj av fysikalier). Det har flera funktioner som karaktäriserar denna typ, tack vare vilken öppenheten i nuet lätt kan särskiljas från andra typer.

1. Cap diameter - från 30 till 100mm. Formen på locket i unga svampar i form av en halvklot, med svampens tillväxt, räknar sistnämnda nästan helt och blir platt med en vågig kantning och höjden belägen i centrala delen.Färgen på locket beror direkt på distributions- och tillväxtförhållandena och kan följaktligen variera från oliv till gyllenbrun med en karakteristisk grön nyans.
2. Antalet plåtar som faller ned på benets ben är relativt små. I processen med svampens tillväxt ersätts kroppens kroppsfärg med brunaktig.
3. Sporer är lätta (vita).
4. Benet av bikakan är fast (kroppstjocklek upp till 20 mm), formen är regelbunden, cylindrisk. På längden växer denna del av svampen till 100 mm. Benens färg är ljusbrun med en gulaktig kant, bland de unga svamparna är den tätt fylld med skalor. I den övre delen av benet är en membranaktig ring av ljusfärg med en gulaktig kantning.
5. Svamplocket av denna art är ganska köttigt, speciellt det gäller tillräckligt med unga svampar, medan dess massa har en mycket trevlig smak. Med svampens tillväxt blir locket mörkare och tunnare, strukturen blir grovare, näringsvärdet minskar.

Fördelning av arter

De presenterade svamparterna har en ganska bred fördelning, som främst växer i skogens skogsskikt (skogsområden med hög luftfuktighet), i skogen och på stubbarna, som tydligt syns i mörkret på grund av det ljusa ljuset som utstrålar från myceliet.Platser där du inte kommer att träffa Armillaria mellea, inkluderar områden söder om subtropics och permafrost.

Modningen av fruktkroppen av höstenhoneycomb börjar under perioden från augusti till november. En av de viktigaste egenskaperna hos denna ätliga svamp är fruiting i vågor, och varaktigheten för varje sådan våg är från 15 till 25 dagar. Antalet frukten kan vara cirka 3 vågor under en säsong. Optimala temperaturindikatorer för svamptillväxt, som regel, överstiger inte 10-18 grader.

Liknande och besläktade arter

Det bör noteras att under perioden av fruktbärande bön, växer de också många andra svampar, som kännetecknas av hög likhet med den.

1. Svavelgul mote - denna svamp har en gulbrun färg med svarta tallrikar, en membranös ring på benet är frånvarande, det gulaktiga köttet har en karaktäristisk obehaglig lukt, bitter i smak. Denna art är mycket giftig.
2. En fläckig fling - i motsats till den ätbara arten - har ett större antal mer utvecklade flingor. Köttet är ganska svårt och bittert, lukten är sällsynt.Denna art är villkorligt ätbar.
3. Brickrött nyans - denna art har en karakteristisk färg och gulaktig kött med en bitter smak. Den membranösa ringen på benet saknas. I USA och Japan kallas denna art av svamp som ätliga svampar.
4. Kandolls foxbush är en svamp med en mycket lättfärgad keps (grädde) och plåtar av grå-violett nyans som, som de mognar, blir en mörkare och mer mättad färg. Ädeligheten av denna art är inte bestämd, så dess samling under "svamp" -jakt rekommenderas inte.
5. Sergoplastin bedworm - svamp med en hatt av rödbrun och gulaktig brun färg. Plattorna är gråblå, som regel blir de senare mörkare, det finns ingen membranring på benet. Svampens kött av denna art är gulaktigt med en behaglig doft, det anses vara villkorligt ätbart.
6. Dimmligheten av vattnet - hatten på denna art är mörkbrun, lättare mot mitten. Köttet har en bitter smak och är mycket mättad med fukt. Denna typ hänför sig till oätliga.

Ofta försvinner svampmaskarna sandmasken med en fleecy scaly, vars huvudsakliga skillnad är den karakteristiska ökad scaly, sällsynt arom och bitter smak.

Även om många källor tyder på att den farligaste tvillingen i höstens svamp är ett svavelgult foxblock, likväl är likheten hos dessa arter uttömd endast av det faktum att, liksom de reella svamparna, växer representanter för denna art också på stubbar.

Jag skulle vilja ägna särskild uppmärksamhet åt att Armillarias struktur ständigt revideras. Varje mykolog identifierar olika varianter av arten sammansättningen av detta släkt.

beredning

Varje svampplockare vet att höstmynt är en ätlig svamp med god smak och trevlig arom. Förberedelsen kräver emellertid obligatorisk värmebehandling (det rekommenderas att utföras i två på varandra följande steg). Den konsumeras i nästan vilken form som helst: torkad, pulveriserad, efter stekning, kokning, marinad och kokad genom saltning.

Också producerad och bulkskörd av svampen, vars samling utförs från slutet av sommaren till november, vilken sedan säljs på försäljningsställena i frusen eller konserverad form.Det finns emellertid ofta fall av förgiftning av denna art, vilket förklaras i regel av ofullständig värmebehandling (underkokta svampar). Därför bör behandling av svampar av denna typ vara ganska lång - det bör kokas i minst 30-40 minuter (primär värmebehandling). Först efter detta är sekundär bearbetning av produkter, vilket innebär stekning, stewing, saltning eller betande svamp.

Egenskaper av formuläret

Experter har visat att höstmynt innehåller ett komplex av vissa substanser med positiva antimikrobiella och antitumörverkningar. Dessutom är den speciella egenskapen hos denna art att den klarar sig bra med inhiberingen av sådana gram-positiva bakterier som Staphylococcus aureus.

100 gram honungsagari ger en person med en daglig dos av sådana spårämnen som zink och koppar, vilket är särskilt viktigt för normaliseringen av processer som är ansvariga för blodbildning. Dessutom har dessa goda och friska svampar en positiv effekt på sköldkörtelfunktionen.

Det säger att svampen skiljer sig inte bara i utmärkt smak, men också mycket bra för människors hälsa i allmänhet.

De viktigaste skillnaderna mellan den falska och den nuvarande vyn

Att veta om de karakteristiska skillnaderna mellan skogsvampen och dess farliga motsvarighet, som kan bli allvarligt förgiftad, kommer aldrig att förvirra dessa svampar.

1. Var särskilt uppmärksam på svampdräktens färg. I ätbara arter varierar det från beige till mörkbrun. Som regel har gamla svampar en mörkare och mer mättad färg på locket. Färgen på den giftiga tvillingen är ofta ljusare, orsakar.
2. Det andra tecknet, som särskiljer ätbara och oätliga arter, kan hänföras till spårsvampens färg. Sporerna av äkta honungsvamp är ljusa, vanligtvis vita, därför kan du se en karakteristisk vit blom på kapporna hos de gamla representanterna för arten.
3. Det tredje tecknet är den obligatoriska kontrollen av svampen för närvaron av en filmig ring av opinka som ligger på stammen. Som regel har giftiga pods av en sådan "kjol" inte. Observera att den här funktionen är den viktigaste eftersom det främst beror på att de skiljer ätliga svampar från oätliga.
4. Det fjärde tecknet som hjälper till att bestämma den falska vitlöken framför dig eller hans ätbara bror, är plattans färg på insidan av locket.Färgen på tallrikarna av oätliga arter som liknar honungsdeskog. Den har en karakteristisk gulaktig färg (i gamla svampar, grönolja). Färgen på hösten champinjonens lamellära struktur är ljuskräm, beige.
5. Det femte tecknet är att i reala svampar är locket täckt med vågar av liten storlek, medan färgen är något mörkare än färgen på själva locket. Dessutom förlorar gamla svampar som regel till och med sina skalor, varför hatten blir helt slät. Observera att näringsvärdet av övervuxna, gamla svampar är mycket lägre än för ungdomar, därför upplever erfarna svampplockare som regel inte dem.
6. Det sjätte tecknet som hjälper dig att avgöra om det finns en nyans eller en giftig tvilling framför dig är svampens lukt. Höstens svamp har en trevlig "svamp" arom. Lukten av en falsk doft ger mögel.

Att känna de tecken som kommer att hjälpa till att skilja den giftiga svampen från skogsvampen hjälper dig att skörda en bra svampgrödan, utan att frukta dina familjers hälsa och liv. Men när man samlar på svampar, är det bättre att ta med sig en erfaren svampplockare, som kommer att berätta och visa dig den ätbara typen svampar.Efter att ha sett hösten hösten med egna ögon är det ganska svårt att förvirra det med andra svampar som skiljer sig från det i både utseende och lukt och smak.

Det är viktigt! Att samla några bär och svampar bör alltid följa den välkända regeln - "Inte säker - ta inte." Detta kommer att hjälpa till att njuta av de goda och hälsosamma gåvorna i naturen utan hälsoskador.

Video: Höstträd (Armillaria mellea)