Innehållet i artikeln
Ryzhik - det sällsynta fallet när namnet exakt identifierar utseendet. Här och morotfärg, som är målade svamp, och hans känslomässiga uppfattning. I fisken i nuvarande flera underarter - tall, röd, gran, mjölkaktig. Idag talar vi om gran rödaktig (elovik), med smeknamnet av folket "den kungliga svampen".
beskrivning
Fir gren: släktet av lacunaria, Russula familjen. Kepsen växer till 10-11 cm, det är mycket lätt att bryta och tunnare än dagens saffranmjölksfisk, det finns ingen kant vid kanterna, som en vanlig våg. Den kan målas i alla toner av ett rött och rött färgschema - från matt eller orange till ljusrosa. I en ung svamp är locket mer konvext, i mitten är det ofta en höjd och kanterna är böjda. När den växer blir den smalare och mer konkav, depressionen i mitten liknar en liten tratt.Huden är mjuk, torr, lite halt när den är våt. Om hatten är skadad av något ändras färgschemat till grönt.
Benet är också bräckligt, upp till 6 cm långt, i form av en cylinder. I ungdomen är den ihålig, med ålder finns det mindre och mindre massa i den, blir den tom. Färgen är densamma som locket. Dessutom, när den skadas, förvärvar den en grön färg.
Sporer ovalformade, med ett mönster i form av ett galler, inte målade på något sätt. Dispute pulver gul.
spridning
Växa nästan över hela Ryssland - från Fjärran Östern till den europeiska delen. De älskar att leva i gran- och enbärskogar, men kan också hittas nära vägar, skogskanter och genom glade. Ibland kan det hittas även i gräset, om platsen är rikligt täckt med tallnålar. Svampar gillar inte ensamhet - de kostar flera bitar på en liten tomt, men oftare föredrar de att stapla runt. En erfaren svampplockare vet - om en kamelina blev fångad - betyder det att hans bröder måste växa i närheten.De mest fruktbara månaderna är från juli till oktober, det vill säga hela svampsäsongen. Ryzhiki är inte rädd för frost - även när frosten börjar, kan du hitta en svamp som bara är född och stolt sträcker sig.
Användbara egenskaper
Ryzhiki har ära av en användbar och näringsrik produkt. De är väldigt älskade och uppskattade av människor för sin oförglömliga smak och utmärkt smältbarhet. Intense orange färg ger dem beta-karoten, som har ett betydande visuellt värde, främjar läkning av sår och har en bra effekt på huden och slemhinnorna.
Dessutom finns några andra ämnen som är användbara för människor närvarande i svampen: vitaminer C, flera vitaminer i grupp B, ett naturligt antibiotikum lactarioviolin, vilket hjälper till att motstå tuberkulos. Om det finns svamp i behandlingen av lungsjukdomar, så hjälper detta antibiotikum att läka så snart som möjligt. Aminosyror som ingår i svampar är inte föremål för förstöring under värmebehandling, därför absorberas de ordentligt av magen.
Denna produkt ingår i kosten för de som började återhämta sig. En stor mängd fibrer hjälper till att rensa tarmarna.
beredning
Gourmer föredrar att äta svamp i rå form, bara ströts med salt. Likväl bör de åtminstone kokas åtminstone. För att förbereda dessa svampar finns alla tillgängliga metoder tillgängliga - stekning, stekning med potatis och lök och betning. Ryzhiki är universell, och alla kan laga sin favoriträtt, baserat på smak och preferenser. Med kaloriinnehåll övertar de boletus och nötkött och genom smältbarhet - i första hand bland svampar.
Många föredrar svampar saltade. För att göra detta behöver svampar inte laga mat eller suga - bara rengöra skogsavfallet och skölj. Det viktigaste - det är bättre att göra inom några timmar efter insamling.
Några små saker du borde veta
- Om lever, tarmar, njurar eller några organ i matsmältningssystemet är sjuka, är det bättre att inte äta rågsvampar. För dem som har en gallblåsa bort, är denna varning också sant.
- Ryzhiki absorberas mycket lättare än mushrooms, boletus och smör, men många människor, gamla människor och gravida äter denna produkt mycket.
- Om du kombinerar svamp med några andra produkter som har ett högt innehåll av vitamin A i kompositionen kommer den resulterande skålen att orsaka något som en allergisk reaktion.
- Även människor som inte klagar på hälsan behöver inte använda svamp och kål samtidigt - matsmältningsorganet blir överbelastat, eftersom en sådan kombination är svår att smälta.
Video: gran gran (Lactarius deterrimus)
Att skicka