Ostron - fördelarna och skadan för människokroppen

Bland finsmakare av gourmetmat på en speciell plats är disken av sina ostron. Produkten är väldigt dyr, men i det här fallet är kostnaden rätt motiverad. Faktum är att ostron inte bara har en ovanlig smak, men också ett antal användbara egenskaper som har en positiv effekt på människors hälsa. Idealt sett borde de vara närvarande i var och en av oss.

I den moderna världen finns det cirka 50 arter av ostron. De lever huvudsakligen i varma havsvatten nära stranden eller mynningen av den inflytande floden. Men nyligen har de lärt sig att växa och med artificiella medel. De viktigaste exportörerna av ostron är franska, japanska, amerikaner, sydkoreaner. Förutom nordmän, spanjorer, portugisiska, australier. De finns i Fjärran Östern i Ryssland. Ostron från Norge värderas mest på den europeiska marknaden.

Överkött har en geléliknande konsistens och det är vanligt att dricka det direkt från sashen, efter att ha sprinklat lite citronsaft inuti. Smaken kan vara helt annorlunda. Det beror på säsongen, och på molluskens livsmiljö och på dess specifika arter. Några ostron kan vara söta, andra - bracka.

Detta är den produkt som inte lämnar någon likgiltig. Det finns människor som bara äter ostron, och det finns de som hatar sin smak.

Användbara egenskaper och sammansättning av ostron

Hur som helst är den här produkten väldigt användbar. Det handlar om kompositionen. Överkött är väldigt näringsrikt och överträffar även många typer av fisk i vissa kvaliteter. Det har mycket protein, fett, kolhydrater, vitaminer A, D, C, PP, liksom en hel palett av mineralämnen, som börjar med jod och zink och slutar med krom, fluor och kobolt.

Subtila, utmärkt smak ostron ger bara en ovanlig kemisk sammansättning. Han ansvarar också för de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt.

1. Tack vare de ovan nämnda elementen har ostron en lugnande effekt på det mänskliga nervsystemet. Denna produkt innehåller nästan hela det dagliga intaget av vitaminer som behövs av människokroppen.
2. Det är också värt att notera att ostronköttet trots sitt näringsvärde har ett mycket lågt kaloriinnehåll (cirka 72 kalorier per 100 gram). Detta är ett idealiskt val för personer som älskar en god måltid, men samtidigt övervakar de hälsotillståndet och deras utseende.
3. Zinkhalten i ostronkött är ganska hög, vilket i sin tur har en positiv effekt på huden, håret och naglarna.
4. Denna blötdjur är en naturlig afrodisiakum, som inte bara ökar sexuell lust för motsatt kön, utan ökar också testosteronhalten i människornas blod.
5. Regelbunden användning av ostron kommer att vara ett utmärkt förebyggande av cancer.
6. Antioxidant substanser som ingår i denna produkt bidrar också till föryngring av kroppen.
7. Järn och olika mineralsalter, som är rika på dessa mjölkare, kommer att förbättra blodbildningsförfarandet. Därför rekommenderar läkare att använda ostron till patienter som lider av anemi.
8. Steroler med vilken musslor är rika störa kolesterolavsättning. En hög koncentration av jod hjälper till att undvika sjukdomar i sköldkörteln.

För att bevara alla de fördelaktiga egenskaperna hos denna produkt måste du dock använda den korrekt. Självklart är ostronar mycket välsmakande när de är aromatiserade med citronsaft. Men vi måste komma ihåg att detta inte kommer att hjälpa till om ostronen inte är frisk. I allmänhet bestämde de sig för att äta nästan levande. Först då blir ostronen inte bara läckra, men också den mest fördelaktiga för människokroppen. Om musslan inte flinch när du öppnar skalet, betyder det att det är dött. Om möjligt, byt ut ostronen med en levande. Naturligtvis är det också möjligt att koka, baka, steka denna produkt, men efter värmebehandling kommer den att förlora nästan alla dess användbara egenskaper.

Kan ostron vara skadlig?

Tyvärr behöver vissa människor inte använda denna delikatess.

1. Det handlar främst om de som är allergiska mot skaldjur eller idiosyncrasi av vissa kemiska element. I sådana fall kommer inte ens värmebehandling av ostron att rädda dig från negativa konsekvenser.
2. Experter rekommenderar inte att missbruka dessa blötdjurskvinnor i en intressant position och mammor som bara ammar barn.
3. Sjukdomar i mag, bukspottkörtel och mjälte kan förvärras av närvaron av ostron i den mänskliga kosten.

Hur man äter ostron

Ät ostron, som vi sagt ovan, är det fortfarande accepterat rå. Oftast sprinklas de helt enkelt med citronsaft. Några gourmer går dock vidare och kryddar produkten med svartpeppar eller förbereda en speciell sås för dem, vanligtvis på basis av vinäger.

Om du bestämmer dig för att prova att äta en ostron hemma och inte i en restaurang, måste du öppna den själv. I förväg måste musslan tvättas i kallt vatten och sandkornen avlägsnas från det. Placera sedan musslan på bordet med locket upp, injicera knivspetsen mellan vingarna och försiktigt bära den längs hela längden. Inga skarpa rörelser behövs, annars kan vår dyrbara saft spillas.Öppna försiktigt ostronen och ta bort den övre klaffen. Vi spenderar med en kniv under kroppen av ostron för att koppla köttet från skalet. Nu kan du säkert äta din delikatess genom att lägga till den föredragna kryddan.

Video: fördelarna med ostron