วิธีทำความสะอาดผักชีฝรั่งและควรทำอย่างไร

รากหอมเผ็ดและต้นผักชีฝรั่งกำลังกลายเป็นอาหารที่นิยมมากขึ้นในจานของเรา พืชเพิ่มบันทึกเผ็ดเพื่อสลัดและสูตรเนื้อเพิ่มจานที่มีเส้นใยและยังดำเนินการจำนวนมากของวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย

คื่นฉ่ายไม่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนจากวัยเด็กดังนั้นบ่อยครั้งแม้แต่คนที่รักการทดลองทางอาหารและกล้าหาญซื้อโรงงานที่ซับซ้อนไม่ทราบวิธีดำเนินการ มีความเห็นแตกต่างกันว่าควรล้างผักชีฝรั่งหรือไม่ ทำซ้ำความจำเป็นในการพิจารณาเรื่องการย่อยได้ของผลิตภัณฑ์

วิธีการรักษาผักชีฝรั่งผักชีก่อนบริโภค

พืชคื่นฉ่ายสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วนซึ่งกินในรูปแบบต่างๆ ผักสดที่มีกลิ่นอัญมณีที่รุนแรงจะถูกเพิ่มลงในสลัดและซอสเนื้อสัตว์และอาหารที่ปรุงด้วยใบไม้เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างสีเขียวใต้น้ำเลือกใบจางและเหลือง - และส่งลงในจานทั้งหมดหรือสับละเอียด

ผักสับจะทำให้น้ำผลไม้ของพวกเขารวดเร็วขึ้นดังนั้นจานจะอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมของหญ้า ใบทั่วจะเผยให้เห็นความเผ็ดร้อนของพวกเขาเมื่อเคี้ยว ดังนั้นให้เลือกวิธีการแนะนำจานขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ผักชีฝรั่งสีเขียวมักจะสับสำหรับซอสและ marinades

วิธีการทำความสะอาดก้านผักชีฝรั่ง

ประการแรกการตัดจะถูกล้างออกจากฝุ่นละอองและสารละลายที่ผักชีฝรั่งจะสดชื่นในร้าน คุณสามารถแบ่งลำต้นได้ทีละตอนเพื่อให้สามารถทำงานกับผักได้ง่ายขึ้น หลังจากล้างคุณจำเป็นต้องตัดส่วนแห้งที่ขอบเช่นเดียวกับการลบสิ่งเจือปนและฟิล์มจากพื้นผิวของผักพวกเขาไม่ได้เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่พวกเขาสามารถลิ้มรสขมและอาจเป็นที่ไม่พึงประสงค์ที่จะกินและย่อยส่วนนี้ของผัก

ความแข็งของเปลือกบนก้านผักชีฝรั่งอาจขึ้นอยู่กับระดับของ "ความสุก" ของผลิตภัณฑ์ตลอดจนตำแหน่งของมันในกลุ่ม ตัดจากภายในจะอ่อนโยนกว่าด้านนอกและอาจไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษา ต้นอ่อนถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มบาง ๆ ซึ่งคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้ แต่ลำต้นที่รกได้รับการป้องกันที่รุนแรงขึ้น

หากต้องการนำฟิล์มออกเพียงแค่แงะด้วยมีดที่ขอบของเส้นด้ายนูนและดึงออกมาลอกฟิล์ม คุณยังสามารถใช้เครื่องปอกเปลือกมันฝรั่งหรือแม่บ้านเพื่อขจัดชั้นชั้นบนของลำต้นออกได้อย่างรวดเร็ว หลังจากทำความสะอาดรสชาติของลำต้นจะนุ่มและกลั่น

วิธีการลอกรากผักชีฝรั่ง

รากผักชีจะแนะนำในการทำความสะอาดโดยไม่ต้องล้มเหลว ผิวหยาบที่ครอบคลุมรากไม่ย่อยไม่ย่อยไม่มีน้ำผลไม้และเก็บสิ่งสกปรกทั้งหมด ถ้าคุณมีรากผักชีฝรั่งอยู่ตรงหน้าคุณให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วล้างออก

เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดแม้ในร้านให้ลองเลือกผักนุ่ม ๆ ที่มีเปลือกอ่อนบางรากนี้จะอายุน้อยกว่าและรสชาติของมันดีขึ้น บนขอบของรากจะเป็นซากของลำต้นสีเขียว สำหรับส่วนนี้คุณจะสามารถเข้าใจว่าคุณเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับขายมานานแค่ไหนแล้ว รากผักชีจะไม่เสื่อมลง แต่ถ้ามีทางเลือกให้ใช้ผักที่มีเศษสดสีเขียว

เปลือกคื่นฉ่ายสามารถตัดด้วยมีดหรือมันฝรั่งปอกเปลือก - ละเอียดและเรียบร้อย หากคุณต้องการส่วนเล็ก ๆ ของรากเผ็ด - ทันทีที่คุณสามารถแบ่งผักออกเป็น 2-4 ส่วน คนที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างเร่งด่วนควรเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบ "แต่งตัว" แล้วรากจะยังคงฉ่ำอีกต่อไปและคุณสมบัติสุขภาพและรสชาติจะยังคงอยู่จนกว่าจะมีการใช้งานต่อไป ส่วนที่เหมือนกันที่คุณต้องการสำหรับจานจะทำความสะอาดได้ง่ายมากเมื่อ "ขอบ" ปรากฏขึ้นหลังจากตัด

เปลือกจะต้องตัดไปตามความหนาที่มองเห็นได้ที่รากที่ตัดแล้ว - ทุกอย่างที่ไม่ใช่เยื่อกระดาษฉ่ำจะถูกลบออก ในส่วนเหล่านี้ไม่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ microcomponents ข้อยกเว้นอย่างเดียวคือกรณีที่มีอาหารเป็นอาหาร ถ้าคุณชื่นชมผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่ามีเนื้อหาแคลอรี่เชิงลบนั่นคือผู้ที่ใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยอาหารมากกว่ามาจากพวกเขาชั้นฟองน้ำเป็นประโยชน์กับคุณมันอุดมไปด้วยเส้นใยช่วยในการทำความสะอาดลำไส้และจะถูกย่อยเป็นเวลานาน ไม่มีน้ำผลไม้อร่อยในนั้น แต่สำหรับคนที่มีอาการท้องอืดส่วนนี้ดีกว่าที่จะไม่ทำอาหาร

รากผักชีจะถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ที่มีชิปสำหรับสลัดและสเตีและสำหรับซอสพวกเขาใช้เครื่องขูดขนาดเล็กหรือเครื่องปั่นเพื่อให้เหง้าช่วยให้น้ำมีกลิ่นหอมของมันไปยังส่วนประกอบพื้นฐาน สำหรับอาหารด้านข้างคุณสามารถตัดรากเป็นชิ้นบาง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้สับเป็นก้อนและชิ้นส่วนขนาดใหญ่อื่น ๆ เนื่องจากมีความเหนียวและมีกลิ่นที่เด่นชัด ในปริมาณที่น้อยรสชาติของคื่นฉ่ายละเอียดเติมจานเพิ่มบันทึกรสชาติปริมาตรโนเบิลไป

รากไม่ดับเป็นเวลานานจนกลายเป็นนุ่มในเนื้อและซื้อสีน้ำตาลเฮเซลนัทสีน้ำตาลอ่อน

สำหรับการจัดเก็บรากผักชีฝรั่งที่เหมาะสมมีความลับของเชฟ: ถ้าคุณเทน้ำบนเยื่อกระดาษผลไม้จะไม่มืดลง อย่าเก็บรากแบบเปิดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับผักชนิดอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้แห้งแห้งและสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์

วิดีโอ: วิธีการลอกผักชีฝรั่ง