วิธีการปรุงอาหารแหวนปลาหมึกในแป้ง

ไม่นานที่ผ่านมาแหวนปลาหมึกในปะทะได้รับความนิยมเป็นประวัติการณ์เป็นขนมขบเคี้ยว บ่อยขึ้นอาหารทะเลเตรียมในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวสำหรับเครื่องดื่มฟอง กระบวนการของแหวนทอดใช้เวลาเพียงเล็กน้อยอาหารทะเลยังคงมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการแม้กระทั่งหลังจากการรักษาความร้อน ในการเตรียมจานที่ไม่เหมือนใครคุณต้องพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบ้าง

แหวนปลาหมึกในแป้ง: คลาสสิกของประเภท

• ซากปลาหมึก - 1.2 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 230 กรัม
• น้ำมันพืช - 240 มล.

1. เพื่อให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณต้องเลือกซากเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามไม่ควรทำความสะอาด โปรดทราบว่าการถมปลาหมึกเป็นธรรมชาติ
2. หากต้องการอาหารทะเลเนื้อไม่ได้เป็นยางและแข็งคุณต้องปรุงอาหารไม่เกิน 2 นาที รอให้น้ำเดือดโยนปลาหมึก หลังจากปรุงอาหารให้ทำความสะอาดด้านนอกและถอดแผ่นไคตินด้านในออก
3. นอกจากนี้อย่าลืมถอดฟิล์มสีออก ล้างปลาหมึกด้วยน้ำสะอาดล้างปลาหมึกเป็นวงแหวน เตรียมหม้อทอดให้เทน้ำมันในปริมาณที่ต้องการและให้ความร้อน
4. ในเวลาเดียวกันให้ปะทะที่ทำจากไข่ไก่และแป้งสาลี ม้วนแหวน calamari ในองค์ประกอบดำเนินการทอด วางอาหารทะเลไว้ในน้ำมันร้อนสักครู่
5. ทอดจนกรอบใส่แหวนเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษ การจัดการดังกล่าวจะทำให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

แหวนปลาหมึกในปะทะ kefir

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• Kefir 1.5% - 260 มล.
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• แป้งเกรดสูง - 220 gr
• เนื้อปลาหมึก - 950 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

1. ตัดอาหารทะเลที่อุณหภูมิห้องแล้วทำความสะอาดล้างออกและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนู ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดไข่และ kefir จากนั้นเพิ่มแป้งเครื่องเทศและใช้ปัดหรือเครื่องผสมนำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตัดชิ้นเนื้อลงในวงแหวนที่มีขนาดที่ต้องการแล้วโรยอาหารทะเลให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ
3. ความร้อนเนยในกระทะลึกดีก่อน จากนั้นจึงส่งแหวนปลาหมึกไปย่างให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม ล้างจานสำเร็จรูปด้วยผ้าเช็ดปาก

แหวนปลาหมึกในแป้งเนยแข็ง

• ครีมโฮมเมดเปรี้ยว - 450 มล.
• เครื่องเทศ - ในความเป็นจริง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ปลาหมึก - 1 กิโลกรัม
• ชีสแข็ง - 120 gr
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ในความเป็นจริง

1. นำไปต้มกับน้ำเดือดประมาณ 1.5 นาที รับผลิตภัณฑ์รอให้ระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์ พร้อมกับเตรียมแป้งใส่ชามใส่ไข่ชีสขูดแป้งครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ
2. ตีผสมจนเรียบเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ตัดปลาหมึก, ความร้อนเนย ส่งแหวนไปปะทะครึ่งชั่วโมง ทอดผลิตภัณฑ์ให้เป็นเปลือกสีบรอนซ์ทั้งสองด้าน ปล่อยให้ท่อระบายน้ำทิ้ง

แหวนปลาหมึกในกระป๋องเบียร์

• เกลือ - 12 gr
• น้ำมันพืช - 280 มล.
• เบียร์ข้าวสาลี - 140 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 130 gr
• ปลาหมึก - 700 gr

1. รักษาปลาหมึกในรูปแบบดั้งเดิมส่งผลิตภัณฑ์ไปยังน้ำเดือดสักสองสามนาที แช่อาหารทะเลและเอาความชื้นส่วนเกินออก ตัดชิ้นเนื้อเป็นวงแหวนประมาณ 0.7 ซม. หนา
2. ผสมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามนำมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน จุ่มลงในแป้งใส่แป้งลงไปในน้ำมันร้อน ทอดปลาทะเลจนเหลือง

แหวนปลาหมึกในปะการังมายองเนส

• ซากปลาหมึก - 900 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• breadcrumbs - 230 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 275 มล.
• มายองเนส - 40 gr
• เกลือ - 7 gr
• พริกไทยพริกไทย - 4 gr.

1. ทำความสะอาดและลบส่วนประกอบปลาหมึกส่วนเกินล้างและแห้ง สลัดอาหารทะเลเป็นวงแหวนที่มีความกว้างสูงสุด รวมส่วนประกอบที่เหลือยกเว้นแครกเกอร์ปรุงอาหารแป้ง
2. อุ่นเนยในภาชนะทนความร้อนลึกม้วนแหวนปลาหมึกในองค์ประกอบของไข่จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังส่งผลิตภัณฑ์ไปย่าง อาหารทะเลปรุงสุกประมาณ 1.5 นาที ถอดน้ำมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษรองพื้นวางแหวนบนกระดาษ

แหวนปลาหมึกจีน

• เนื้อปลาหมึก - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 8 ซี่
• น้ำตาลทราย - 17 gr
• ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง

1. ถาดปลาหมึกผัดถ้าจำเป็นให้ส่งผลิตภัณฑ์ไปต้มน้ำ 1.5 นาที ระบายแล้วตัดเป็นวงแหวนเล็ก ๆ ลอกเปลือกและฉีกขาด บดกระเทียม
2. เทน้ำมันลงในกระทะให้ร้อนพอให้ร้อน ใส่หอมแดงและปลาหมึกลงในภาชนะที่อุ่นแล้วทอดผลิตภัณฑ์ประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากที่ทรายละลายแล้วให้เพิ่มไฟเป็นกำลังไฟสูงสุด เทซอสถั่วเหลืองใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในลิ้มรสปรุงส่วนผสมให้ละเอียดปรุงอาหารอีก 1-2 นาที

แหวนปลาหมึกในแป้งน้ำแร่

• กระเทียม - 5 กานพลู
• แป้งเกรดสูง - 160 กรัม
• น้ำแร่อัดลมสูง - 150 มล.
• ไข่ - 1 pc
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 65 gr
• แหวนปลาหมึกสำเร็จรูป - 750 gr.

1. ล้างอาหารทะเลอย่างเป็นธรรมชาติล้างปลาหมึกอย่างละเอียด จากนั้นนำไปปรุงเป็นน้ำหมักรวมกระเทียมสับละเอียดและมะนาวสับพร้อมกับความสนุก ทิ้งปลาหมึกลงในส่วนผสมประมาณ 30-40 นาที
2. หลังจากนั้นให้เริ่มปรุงอาหารให้เข้ากันผสมไข่ไก่ 80 มล. น้ำแร่เย็น, แป้ง, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมด้วยปั่นจนเนียน ในตอนท้ายให้เทน้ำซัลเฟตลงไปผัดส่วนประกอบอีกครั้ง
3. เทนมข้นแห้งแหวน calamari ด้วยผ้าเช็ดปาก ต่อไปให้ส่งอาหารทะเลในแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาหมึกเปียกโชกอย่างสมบูรณ์ อุ่นเนยในกระทะลึกหนาและลึกส่งอาหารทะเลไปยังภาชนะที่ร้อน
4. เพื่อความสะดวกในการใส่หนึ่ง ringlet ลงในกระทะด้วยไม้พายไม้ การย้ายดังกล่าวจะช่วยให้การทดสอบไม่แพร่กระจาย ทอดผลิตภัณฑ์จนกรอบทั้งสองด้าน หลังจากปรุงอาหารวางแหวนปลาหมึกลงบนกระดาษ parchment รอให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์งาสามารถเพิ่มส่วนประกอบของแป้งได้ ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียมและสารอาหารเป็นจำนวนมาก
2. ถ้าคุณผสมของเหลวลงในส่วนผสมไข่เปลือกเมื่อคั่วกลายเป็นกรอบและน้ำหนักเบา ไม่ได้ดำเนินการไปมิฉะนั้นเนื้อหาแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการเคลือบมากขึ้นของน้ำมัน
3. ใส่ใจเป็นพิเศษกับแป้งควรเตรียมตัวล่วงหน้า จากนั้นจึงนำส่งตู้เย็นจนเย็น เป็นผลให้คุณได้รับเปลือกกรุบละเอียดมากขึ้น

ถ้าคุณเริ่มต้นจากเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมแป้งสำหรับปลาหมึกทำจากแป้งสาลีไข่และน้ำปรุงรสจะถูกเพิ่มตามความประสงค์ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถพิจารณารูปแบบที่นิยมของการทำขนมปัง พิจารณาสูตรสำหรับ kleir บนพื้นฐานของมายองเนสซอสถั่วเหลืองครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตไขมันเบียร์แข็งชีส

วิดีโอ: แหวนปลาหมึกในปะทะ