วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กมันฝรั่ง: 13 สูตร

อาหารเบลารุสนำเสนออาหารอันโอชะดั้งเดิมของมันฝรั่งไปยังหลายประเทศ สูตรของแพนเค้กกระจัดกระจายอยู่ทั่วโลก เนื่องจากการปรุงอาหารแบบเรียบง่ายแม้เด็ก ๆ จะสามารถจับจานได้ สูตรคลาสสิกถือเป็นแพนเค้กมันฝรั่งกับหอม หลังจากหลายปีที่ผ่านมาพ่อครัวได้นำเอาแพนเค้กหลายรูปแบบมาผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พิจารณาบางส่วนของพวกเขาในการสั่งซื้อ

แพนเค้กมันฝรั่ง: คลาสสิกของประเภท

• มันฝรั่ง - 950 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 7 ซี่
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 55 gr
• เกลือหินเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 gr

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเอาชุดออก ดำเนินการถูรากด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
2. ถ้ามันฝรั่งสับผลิตน้ำปริมาณมากผักควรบีบด้วยผ้าก๊วย กำจัดของเหลวส่วนเกิน
3. รวมไข่กระเทียมสับและเครื่องเทศ นำมวลให้สม่ำเสมอโดยใช้ปัด เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์หากมวลเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งที่ต้องการ
5. วางภาชนะที่ทนความร้อนได้หนาลงบนเตาแล้วเทลงในน้ำมัน ตั้งไฟให้มีกำลังไฟปานกลางรอให้เครื่องใช้ในครัวเรือนร้อนขึ้น
6. ทาเค้กขนาดเล็กเช่นแพนเค้ก เริ่มทอดโดยใช้เวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

• เห็ดสด - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 50 gr
• น้ำมันมะกอก - 45 gr

1. ล้างเห็ดในกระชอนใต้น้ำไหลรอจนกระทั่งของเหลวระบายได้อย่างสมบูรณ์สับละเอียด ปอกหัวหอมและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะทอดเห็ดแล้วเพิ่มหัวหอม ผ่านผลิตภัณฑ์จนเป็นสีทอง ล้างมันฝรั่งถูบนขูด
3. ใส่ลูกกุ้งที่ผัดกับราก เพิ่มแป้ง, ไข่, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน เริ่มทำอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กจากมันฝรั่งบด

• ไข่ - 1 pc
• มันฝรั่ง - 550 gr
• แป้ง - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• champignons - 120 gr
• เกลือเม็ด - 13 gr.
• กรีนสด - 40 กรัม
• ชีสแข็ง - 110 กรัม
• น้ำมันธรรมชาติ - 95 มล.

1. ลอกมันฝรั่งส่งไปยังภาชนะเคลือบฟันปกคลุมด้วยน้ำ ต้มผลิตภัณฑ์ทำให้มันฝรั่งบด ปล่อยให้จานเย็นลง
2. ในแบบคู่ขนานตะแกรงแครอทสับหัวหอมและสับเห็ด ใส่ผักลงในกระทะให้ใส่น้ำมันและทอดเล็กน้อย นำองค์ประกอบให้เป็นสีทอง
3. เพิ่มชีสขูดไปทอดพร้อมผสมให้เข้ากัน ผสมไข่แป้งและเกลือลงในมันฝรั่ง ใส่กระทะสะอาดบนเตาใส่เนยลงไปให้ร้อน
4. ใส่จำนวนเล็กน้อยของน้ำซุปข้นบนภาชนะทนความร้อน เติมส่วนผสมเห็ดลงไป ชั้นสุดท้ายยังใส่มวลมันฝรั่ง
5. จากทั้งสองด้านทอดจานตามระยะเวลาที่กำหนดจนกว่าจะมีเปลือกที่บอบบางขึ้น

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและกระเทียม

• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• ชีสแข็ง - 160 gr
• เกลือหินเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 65 gr
• กระเทียม - ฟัน 8 ซี่

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งสับผักและถ้าจำเป็นให้บีบผ่านผ้ากอซ กำจัดน้ำส่วนเกิน
2. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบให้ใส่ผักลงไปพร้อมกับแป้งและไข่ สับละเอียดกระเทียมรวมกับมวลรวม
3. นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันเติมเกลือถ้าจำเป็น เทน้ำมันลงในกระทะให้ร้อนขึ้นเครื่องบนเตา ดำเนินการทอดโดยตรง

แพนเค้กแฮม

• แฮม - 120 gr
• มันฝรั่ง - 650 gr
• ชีส - 110 กรัม
• ไข่ - 1 pc
• แป้ง - 55 gr
• เขียวสด - 25 กรัม
• พริกไทยพริกไทย - 7 gr.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 8 gr

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกผิวถูพืชรากและชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าจำเป็นให้บีบผักที่สับ
2. รวมผักสีเขียวมันฝรั่งไข่แฮมชีสเครื่องเทศและแป้ง ผัดส่วนผสมจนเนียน เทน้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย
3. ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านที่ความร้อนปานกลาง ปั้นแม่พิมพ์ในรูปของส่วนผสมของมันฝรั่ง เริ่มทอดให้แต่ละด้านของแพนเค้ก 4 นาที

แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 800 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 75 gr
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกผักล้างและถูบนเครื่องขูด บีบน้ำผลไม้เป็นพิเศษถ้าจำเป็น
2. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง กระทะร้อนกับเนย เริ่มต้นแพนเค้กทอดนำผลิตภัณฑ์ไปสีทอง

Draniki ด้วยการเติมบวบ

• บวบ - 450 gr
• มันฝรั่ง - 600 gr
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 pc
• แป้ง - 65 gr
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ลอกและขูดมันฝรั่งหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและไข่ลงในมวลรวม ผสมให้ละเอียด
2. ตอนนี้ทำความสะอาดบวบ, ถูบนเครื่องขูดปรับถ้าจำเป็นบีบน้ำส่วนเกินรวมทั้งสองฝูงเข้าด้วยกันเพิ่มแป้ง
3. ผัดจนเรียบ อุ่นกระทะก้นหนา เริ่มทำอาหาร

แพนเค้กมันฝรั่งไร้แป้ง

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 gr
• เกลือ - 10 gr.
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 gr

1. บดมันฝรั่งปอกเปลือกบนเครื่องขูด ตีไข่เพิ่มเครื่องเทศ
2. ผสมส่วนผสมของพืชรากกับมวลที่สองแล้วผสมให้ละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะร้อนเริ่มต้นทำขนมแพนเค้ก

แพนเค้กมันฝรั่งกับผัก

• เนื้อของบวบ - 320 gr
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• แป้ง - 130 gr
• เยื่อกระดาษฟักทอง - 190 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• สมุนไพรแห้งและเกลือเพื่อลิ้มรส
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น

1. วางเนื้อบวบและฟักทองลงในโถเครื่องปั่นแล้วค่อยบดจนเนียน หลังจากนั้นทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของผัก
2. รวมส่วนผสมกับแต่ละอื่น ๆ แล้วเพิ่มไข่, แป้ง, เกลือและสมุนไพรให้พวกเขา นำองค์ประกอบให้สม่ำเสมอ จากนั้นให้ดำเนินการอบร้อนในกระทะ

Draniki ในเตาอบกับเนยแข็ง

• ไข่ - 1 pc
• หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 750 gr
• ชีสแข็ง - 230 gr
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• breadcrumbs - ในความเป็นจริง
• เกลือ - 8 gr

1. ล้างและลอกมันฝรั่งในลักษณะปกติ บดผักรากบนเครื่องขูด, กำจัดน้ำส่วนเกิน เกลือและผสม
2. เอาเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังมันฝรั่งเพิ่มไข่ตีเดียวกันและแป้งสาลี ผสมส่วนผสมอย่างละเอียด
3. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันจากนั้นโรยด้วยกะเทาะเล็กน้อย การจัดการจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาแพนเค้ก
4. วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในแผ่นอบใส่เตาอบ หลังจาก 8 นาทีนำจานออกแล้วพลิกกลับด้วยขูดชีส จากนั้นให้ส่งกลับไปที่เตาอบรอจนเต็ม

แพนเค้กกับไส้กรอก

• ไส้กรอกรมควัน - 120 gr
• มันฝรั่ง - 350 gr
• กระเทียม - 5 ซี่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 65 gr
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างและถอดเสื้อคลุมออกจากมันฝรั่ง บดผักรากบนเครื่องขูดบีบน้ำ สับละเอียดไส้กรอกตีไข่บีบกระเทียมด้วยอุปกรณ์พิเศษ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะใส่พริกไทยเกลือและผักชีฝรั่งสับ ผัดให้ละเอียด ใส่แป้งมันฝรั่งลงในกระทะร้อนกับเนย ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

แพนเค้กในหม้อหุงช้ากับเนื้อสับ

• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อบด - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• แป้งสาลี - 50 gr
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 45 gr

1. เตรียมมันฝรั่งในลักษณะที่อธิบายข้างต้น บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเพิ่มมวลรวม เทเกลือและพริกไทย
2. ผสมในองค์ประกอบหลักของไข่ตีและแป้ง นำมวลชนให้สม่ำเสมอ บรรจุจะทำหน้าที่เป็นไส้ จาระบีชามหลายน้ำมันตั้งโหมด "ทอด" เริ่มต้นการจัดการ
3. ใส่แป้งมันฝรั่งขนาดเล็กที่ด้านล่างของ multicooker แล้วกระจายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในชั้นบาง ๆ คลุมไว้อีกครั้งด้วยส่วนผสมของผัก ทอดผลิตภัณฑ์ในลักษณะปกติจากสองด้านเป็นเปลือกสีทอง
4. หลังจากปรุงอาหารทั้งหมดของแพนเค้กใส่จานสุกเต็มที่ลงในชามหลายตั้งโหมด "อุ่น" ความละเอียดอ่อน Tomite ประมาณครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟเนื้อแพนเค้กกับซอสที่แตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ

Draniki กับหัวหอม

• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 9 gr.
• เกลือเม็ด - 12 gr.
• semolina - 30 gr.
• น้ำมันพืช - 50 มล.

1. ปอกหัวหอมและสับแหวน, ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนทอง ล้างมันฝรั่งเอาเครื่องแบบถูบนขูด
2. ผสมผักรากจำนวนมากกับ semolina พริกไทยไข่และเกลือ ผสมให้ละเอียด เทกระทุ้งที่สองใส่น้ำมัน เริ่มทำแพนเค้ก
3. ควรจะส่งอาหารอันโอชะคั่วลงด้านล่างของกระทะหนา ใส่หอมใหญ่ที่ด้านบนและเท 50 มล. น้ำต้ม ตั้งเตาร้อนไว้บนไฟขนาดเล็กเคี่ยวประมาณ 5 นาที

คำแนะนำในทางปฏิบัติ

1. หัวหอมในจานจะถูกเพิ่มไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติ แต่ยังเพื่อให้มันฝรั่งไม่มืด ส่วนผสมต้องผสมเข้าด้วยกันในเวลาเดียวกัน
2. ถ้าคุณชอบที่จะใช้แพนเค้กกับเปลือกกรอบคุณต้องทอดในกระทะร้อน (ในชามหลายเตาอบ) กับเนย
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแพนเค้กมันฝรั่งคุณจำเป็นต้องเลือกพันธุ์พืชรากที่มีปริมาณแป้งสูง
4. อย่าใช้มันฝรั่งใหม่เป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก มันมีแป้งจำนวนน้อย
5. หลังจากทอดแล้วให้นำแพนเค้กแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ย้ายดังกล่าวจะได้รับการกำจัดน้ำมันส่วนเกินจะเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงของจาน
6. ถ้าหลังจากปรุงอาหารแพนเค้กมันฝรั่งกลายเป็น "ยาง" เป็นมูลค่าเพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือแทนที่ด้วยแป้งทั้งหมด

ถ้าคุณเริ่มต้นเกี่ยวกับการเตรียมจานเบลารุสแห่งชาติคุณควรเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่ เผยให้เห็นถึงเทคโนโลยีและสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ หลังจากได้รับประสบการณ์อย่ากลัวที่จะทดลองใช้สารเติมแต่ง

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กแสนอร่อย