วิธีการปรุงอาหารลิ้นหมูอร่อย: 7 สูตร

ลิ้นเนื้อทำอาหารถือเป็นคลาสสิกของประเภท แต่สุกรยังเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง ภาษาตกหลุมรักกับคนหลาย ๆ คนเพื่อซื้อเนื้อละลาย ด้วยการจัดเตรียมที่ถูกต้องกลิ่นหอมจะไม่ทำให้ไม่แยแสแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด เกณฑ์ที่สำคัญของจานจะถือว่าเป็นแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สินค้า ด้วยเหตุผลนี้จึงสามารถรับประทานได้โดยเด็กสาวร่าง พิจารณาสูตรที่อร่อยที่สุด

ลิ้นอบกับวอลนัท

• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 140 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 120 gr
• หมูลิ้น - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

1. ล้างลิ้นส่งลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเค็ม ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางนำไปปรุงสุกครึ่ง สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน
2. ผ่านเมล็ดวอลนัทผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดรวมเศษผลกับครีมเปรี้ยวแช่เย็น นำฟิล์มออกจากลิ้นแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามแนวทแยง
3. เตรียมแผ่นอบให้ครอบคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ลิ้นหมูสับในวงกลมโรยด้วยหัวหอมทอดด้านบน เทจานด้วยซอสถั่วและเปรี้ยว
4. เปิดเตาอบก่อนส่งถาดอบข้างในอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที หลังจากนั้นเอาจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

ทีมผสมกับลิ้น

• มะกอกกระป๋อง - 130 gr.
• หมูลิ้น - 1 ชิ้น
• เนื้อย่างเนื้อ - 350 กรัม
• แครอท - 1 pc
• ไส้กรอก - 180 gr
• น้ำมันพืช - 55-60 มิลลิลิตร
• มันฝรั่ง (เพิ่มตัวเลือก) - 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 130 gr.
• ไส้กรอกหรือไส้กรอกขนาดเล็ก - 200 gr
• มะนาว - 1/3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 25 กรัม
• แตงกวาดอง (gherkins) - 80 gr

1. ล้างเนื้อและเนื้อหมูลิ้นส่งลงแพน เติมน้ำเย็นนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางให้ถอดโฟมที่ปรากฏออก
2. ในขณะที่สต็อกกำลังหุงต้มเอาแครอทและหัวหอม สับในวิธีที่สะดวกทอดในน้ำมันร้อนจนสีน้ำตาลทองตัดไส้กรอก / wieners ในครึ่งวงและลิ้นและเนื้อ - ในก้อน
3. ผสมเนื้อและไส้กรอกกับ zazharkoy อีกครั้งส่งไปยังกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเคี่ยวใต้ฝาประมาณสี่ชั่วโมง
4. ถ้ากุ้งผสมกับมันฝรั่งหัวจะต้องล้างทำความสะอาดปอกเปลือกและสับเป็นก้อน ส่งผักถึงน้ำซุปต้มจนสุก (ประมาณ 15-20 นาที)
5. เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกใส่มันทอดกับไส้กรอกและเนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ให้ระบายของเหลวออกจากมะกอกถ้าจำเป็นให้เอาหินออก
6. ตัดผลไม้ด้วยแหวนทำเหมือนกันกับ gherkins (ก่อนลบ "ตูด") ปรุงมะกอกและแตงกวาด้วยการใส่มะเขือเทศใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำหนักรวม
7. ต้ม solyanka อีก 5 นาทีภายใต้ฝาในขั้นตอนสุดท้ายเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใบกระวาน หลังจากการปรุงอาหารแล้วให้วางจานขึ้นพร้อมกับเนยแข็งมะนาวครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

ลิ้นอบในกระดาษฟอยล์

• กระเทียม - 5 ซี่
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• หมูลิ้น - 1-2 ชิ้น
• เกลือ - 15 gr
• ผักชีฝรั่งสด - 40 กรัม
• ยี่หร่า - 3 pinches
• ปรุงรสสำหรับหมู - จำนวนเงินที่จะลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 5 มล.

1. ปอกเปลือกกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำมันมะกอกลงในแป้ง ล้างลิ้นแช่ในน้ำเย็นแช่นานครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนดเอาฟิล์มออกแล้วถูพื้นผิวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เผ็ด ห่อด้วยห่อพลาสติกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
3. เมื่อลิ้นถูกดึงออกให้ส่งลงในถุงฟอยล์หรือถุงอบ อุ่นเตาอบ, วางลิ้นในนั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร, เย็นจานหั่นเป็นชิ้นบางตามแนวทแยง ใส่จานแบนโรยด้วยน้ำมะนาวหรือมะนาวโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ลิ้นอบกับครีมเปรี้ยว

• ปรุงรส "4 พริก" - 5 gr
• หมูลิ้น - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 35 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• เกลือ - 15 gr
• ใบกระวาง - 4 ชิ้น

1. ล้างลิ้นแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นก็ให้เดือดรอจนครึ่งพร้อม (ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง) หลังจากนั้นให้เอาจานลบหนังและหนังออกตัดชิ้นในแนวทแยงมุม
2. ผสมรส "4 พริก" กับเกลือถูเนื้อ ใส่ในจานอบ, ประดับด้วยกระเทียมสับ ผสมมายองเนสกับครีมเท 80 มล. น้ำเดือดเทองค์ประกอบของเนื้อ
3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาส่งถาดอบเข้าไปด้านใน อบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นลดพลังงานเป็น 180 องศา หลังจาก 30 นาทีภาษาจะพร้อม
4. ลบรูปแบบจากเตาอบผลิตภัณฑ์เย็นโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เลือกเพิ่มมะกอกสับหรือมะเขือเทศสด

ลิ้นหมูยัดไส้

• พริกไทยถั่ว - 3 gr.
• หมูลิ้น - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเหลือง - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (หรือผักสีเขียวอื่น ๆ ) - 10 gr.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (จาก 20%) - 40 กรัม
• เกลือ - ในความเป็นจริง
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ซม.
• พริกไทยป่น - 5 gr.
• ลอเรล - 3 ชิ้น

1. ล้างลิ้นเอาขูดด้วยมีดส่งให้อ่างล้างหน้าด้วยน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เตรียมกระทะสำหรับทำอาหารหั่นหัวหอมลงในหีบหั่นเป็น 6 ชิ้น ที่นี่ยังถูรากผักชีฝรั่งเพิ่มถั่วพริกไทย, ลอเรล, เกลือ
2. เติมน้ำใส่หม้อแล้วนำไปต้มเมื่อลิ้นใส่เข้าไปเพิ่มลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ถอดลิ้นออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและถอดผิวหนังออก
3. ใช้ขนมปังขจัดคราบมันปกคลุมด้วยน้ำอุ่นกรอง (คุณสามารถแทนที่ด้วยนม) ล้างพริกไทยและมะเขือเทศเอาส่วนกินไม่ได้ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีม่วง
4. ใช้มีดคมตัดลิ้นตามเส้นใยไม่ถึงจุดสิ้นสุด จากเนื้อสัตว์ควรได้รับหนังสือเปิด ขูดส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อจากด้านในทำให้ร่อง ส่วนที่คุณคัดลอกประณีตสับ
5. บีบ breadcrumbs รวมกับส่วนหั่นบาง ๆ ของลิ้นและผักสับ โรย 50 gr ชีสขูด, ผสมให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและเกลือ
6. ส่งผลการบรรจุในหนังสือ "ตัด" ของลิ้นให้ทิปด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อหลีกเลี่ยงความคลาดเคลื่อน เตรียมภาชนะสำหรับการอบส่งลิ้นในและเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย ควรเพิ่มขึ้น 1.5-2 ซม.
7. ส่งจานไปยังเตาอบอุ่นก่อน 190 องศา ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมงเมื่อเวลาผ่านไปนี้จาระบีพื้นผิวของลิ้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผงผักชีฝรั่งผสมกับ 50 gr ชีสขูด
8. ใส่จานลงในเตาอบจนน้ำเน่าแข็ง เมื่อลิ้นพร้อมแล้วให้เย็นลงแล้วตัดเป็นชิ้น การบรรจุควรอยู่ภายใน เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม

ซุปลิ้นหมู

• กระเทียม - 3 ซี่
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 25 กรัม
• ลิ้นหมู - 400 gr
• วางมะเขือเทศ - 60 gr
• แครอท - 1 pc
• มันฝรั่ง - 120 gr
• พริกไทยและถั่ว - 6 ชิ้น
• ลอเรล - 5 ชิ้น

1. ล้างลิ้นหมูแช่ในน้ำเย็นแช่นาน 45 นาที หลังจากนั้นล้างออกอีกครั้งใส่เตา, ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาดังกล่าวสิ้นสุดลงให้เปลี่ยนน้ำซุปที่เก่ากับน้ำซุปใหม่ อีกครั้งส่งอ่อนแอ แต่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ถอดลิ้นออกจากกระทะให้ถอดฟิล์มออกภายใต้น้ำเย็น หากคุณได้ใส่เครื่องในต้มเสร็จแล้วภาพยนตร์จะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหา
3. บีบน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน ส่งมันหอมสับ, ลอเรล, ถั่วพริกไทยและฟันปอกเปลือก ล้างและลอกมันฝรั่งสับเพิ่มน้ำซุป
4. สับผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งใส่ตะแกรงแครอท ผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำหนักรวมชิ้นสับลิ้นแช่เย็นและปอกเปลือกเพิ่มลงในกระทะ เพิ่มกะมะเขือเทศเครื่องเทศและเกลือลงในซุป ต้มอีก 10 นาที

ลิ้นในแป้ง

• แป้งชั้นสูงสุด - 30 - 50 gr
• หมูลิ้น - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 3 pinches
• พริกไทยป่น - 3 pinches

1. ล้างและแช่ลิ้นในน้ำเย็นระยะเวลาการรับแสงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มให้ทั่วด้วยความร้อนต่ำจนสุก (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
2. เริ่มปรุงอาหารแป้งของคุณ การทำเช่นนี้แบ่งไข่ในชามลึกเพิ่มพริกไทยและเกลือให้กับพวกเขา ตีด้วยผสมในโฟมหนาช้าเพิ่มแป้งและดำเนินการต่อการประมวลผล
3. ในที่สุดคุณควรจะได้รับปะทะกันของความหนาของครีม เมื่อลิ้นถูกสุกแล้วนำส่งใต้น้ำไหลให้ถอดฟิล์มออก
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. จากนั้นก็ส่งชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงไปในแป้งไข่ให้ละเอียดถี่ๆจากทั้งสองด้าน ทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 6 นาที (3 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง)

การปรุงอาหารลิ้นหมูเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ควรแช่เนื้อก่อนปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากผิวของน้ำซุป เพื่ออำนวยความสะดวกในการกำจัดฟิล์มให้ดำเนินการภายใต้กระแสของน้ำเย็นพิจารณาสูตรที่มีการเพิ่มของวอลนัท, เปรี้ยวครีม, ไส้กรอก, มะเขือเทศ

วิดีโอ: แฮมหมู