สาหร่าย - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมคนไม่ค่อยป่วยในญี่ปุ่นทำไมมีจำนวนมากของตับนานที่สามารถข้ามขั้นใน 100 ปี? ทั้งหมดเกี่ยวกับโภชนาการและวิถีชีวิตที่เหมาะสม ชาวญี่ปุ่นทุกคนรู้ดีว่าอาหารเป็นยาที่ช่วยรักษาร่างกายมนุษย์ได้เกือบทุกโรค ตัวแทนทั้งหมดของวัฒนธรรมตะวันออกนี้พยายามที่จะกินอาหารที่ถูกต้องในอาหารของพวกเขาไม่มีขนมหวานและหวาน - เฉพาะอาหารทะเลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซอสผักธรรมชาติข้าวผัก สถานที่พิเศษในอาหารตะวันออกคือสาหร่ายทะเล สาหร่ายเหล่านี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก แต่สาหร่ายส่วนใหญ่ทั้งหมดมีคุณค่าสำหรับเนื้อหาไอโอดีนสูง ธาตุนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนขาดสารไอโอดีนมักมีผลต่อสุขภาพความเป็นอยู่และสุขภาพวันนี้เราจะพูดถึงคะน้าทะเลคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้อห้ามและวิธีการที่เหมาะสมในการทำอาหารอันโอชะนี้

ส่วนประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

พวกเราหลายคนได้เห็นผักคะน้าขายอยู่บ่อยครั้งในรูปแบบแห้งบางครั้งก็ดองและกระป๋อง สาหร่ายทะเลสดเป็นจริงไม่ได้สำหรับการขายเฉพาะในบริเวณใกล้เคียงกับชายฝั่ง - ที่มันถูกเก็บรวบรวม สาหร่ายเติบโตในทะเลบนพื้นหิน เมื่อเร็ว ๆ นี้คนเริ่มปลูกกะหล่ำปลีในฟาร์มพิเศษบนชายฝั่งทะเล Laminaria หว่านบนดินที่เตรียมไว้ได้อย่างรวดเร็วเติบโตและให้การเก็บเกี่ยวที่ดี การเก็บสาหร่ายใต้น้ำเป็นสิ่งที่ยากลำบากโดยผู้ชายที่แข็งแรง ในช่วงที่อากาศแจ่มใสพวกเขาดำน้ำภายใต้น้ำและกะหล่ำปลีฉีกขาดโดยใช้เครื่องมือพิเศษที่มีลักษณะเป็นส้อมสามทาง จากนั้นสาหร่ายจะแห้งตัดรากและเรียงลำดับ สาหร่ายขนาดใหญ่ซึ่งมีการจัดการเพื่อทำลายทั้งใบ - นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด แผ่นดังกล่าวจะถูกส่งในรูปแบบดั้งเดิมของพวกเขาไปยังร้านเสริมสวยสำหรับ wraps กะหล่ำปลีมีขนาดเล็กถูกตัดและแห้งหรือดอง - เหล่านี้เป็นช่องว่างสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

องค์ประกอบของสาหร่ายทะเลมีความหลากหลายมาก มีธาตุต่างๆมากมาย ได้แก่ ฟอสฟอรัสไอโอดีนโซเดียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็ก นอกจากนี้สาหร่ายยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C, D, วิตามินบีบีนอกจากนี้สาหร่ายยังประกอบด้วยไฟเบอร์ sterols alginates polysaccharides และกรดไขมัน ด้วยความหลากหลายของสารอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - ไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ สาหร่ายทะเลที่มีคุณค่าคืออะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคะน้าทะเล

ตามที่ระบุไว้คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของสาหร่ายทะเล - ในเนื้อหาของจำนวนมากของไอโอดีน ธาตุนี้มีความสำคัญมากต่อร่างกายการขาดสารนี้เกือบจะทันทีที่มีผลต่อความเป็นอยู่และความสามารถทางจิตของบุคคล เด็กที่ขาดสารไอโอดีนล้าหลังอยู่ในโรงเรียนคนทำงานสูญเสียสมาธิและเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วผู้สูงอายุที่ประสบภาวะเส้นโลหิตตีบผู้หญิงมักประสบปัญหาความผิดปกติของฮอร์โมน อาการไอโอดีนบกพร่อง ได้แก่ ความเมื่อยล้าเรื้อรังลดภูมิคุ้มกันอาการบวมน้ำโรคโลหิตจางความผิดปกติของประจำเดือนในสตรีภาวะน้ำหนักเกินภาวะซึมเศร้าอารมณ์ไม่ดีและภาวะซึมเศร้าใส่ผักคะน้าในอาหารของคุณกินอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์และภายในหนึ่งเดือนขาดสารไอโอดีนจะผ่านไปโดยไม่มีร่องรอย

1. รักษาและมะเร็งวิทยา ในศตวรรษที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์และแพทย์สังเกตเห็นว่าชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในบ้านเกิดของตนแทบไม่มีโรคเนื้องอก หากพวกเขาออกจากคาบสมุทรอาหารของพวกเขาเปลี่ยนไปผู้หญิงเป็นมะเร็งเต้านมและมะเร็งปากมดลูกมากขึ้นและมะเร็งต่อมลูกหมาก นักวิทยาศาสตร์สามารถพิสูจน์ได้ว่าสิ่งทั้งปวงในทะเลคะน้า การบริโภคปกติอย่างมีนัยสำคัญช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
2. เลือดและหลอดเลือด คะน้าทะเลมีประโยชน์มากสำหรับเลือด - มันเจือจางมันป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมของลิ่มเลือด และสาหร่ายช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างสมบูรณ์ทำลายเศษโล่บนผนังหลอดเลือดแดง การบริโภคสาหร่ายทะเลอย่างต่อเนื่องสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนที่ดีของคะน้าทะเลไม่ได้เป็นเพียงแค่จานอร่อย แต่ยังเป็นยาที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยให้คุณสามารถลดความดันได้อย่างรวดเร็ว
3. สำหรับการย่อยอาหาร ผักคะน้าทะเลมีประโยชน์อย่างมากสำหรับระบบย่อยอาหารทั้งหมดมีใยอาหารจำนวนมากที่ใช้ในการต่อสู้กับอาการท้องผูกลามินาเรียเป็นสิ่งที่ดีในการลดน้ำหนักโดยมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์นี้ให้ความรู้สึกอิ่มเอิบอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากนี้สาหร่ายทะเลยังช่วยให้กระบวนการเผาผลาญอาหารของร่างกายเร็วขึ้น อาจกล่าวได้ว่าสาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรีในเชิงลบร่างกายจะใช้แคลอรีมากขึ้นในการย่อยสาหร่ายทะเลมากกว่าที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้
4. กรดแอสคอร์บิก คะน้าทะเล - บันทึกปริมาณวิตามินซีในองค์ประกอบของมัน ก่อนอื่น Ascorbic acid คือการป้องกันที่มีประสิทธิภาพเพื่อป้องกันไข้หวัดและโรคหวัดการป้องกันที่ดีเยี่ยมของ ARVI ปริมาณปกติของกรดแอสคอร์บิกในร่างกายช่วยขจัดอาการเลือดออกที่มากเกินไปปวดศีรษะปวดหัวและปวดข้อ
5. เมื่อตั้งครรภ์ เนื้อหาที่มีประโยชน์ของธาตุอาหารที่มีประโยชน์ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในระหว่างตั้งครรภ์ ไอโอดีนช่วยปกป้องทารกในครรภ์จากความผิดปกติ แต่กำเนิด แต่ช่วยให้คุณสามารถพกเด็กได้โดยไม่ต้องมีปัญหาเพิ่มเติม
6. พลัง บ่อยครั้งที่การส่องแสงและการขาดแสงแดดทำงานของพวกเขาคนจะกลายเป็นมืดมน, ซึมเศร้า, อุดตันและเหนื่อยโดยช่วงกลางของฤดูหนาว สาหร่ายทะเลจะแก้ปัญหานี้ได้เปิดสาหร่ายทะเลในอาหารของคุณหลังจากสองสามสัปดาห์ที่คุณจะสังเกตเห็นว่าอารมณ์ของคนที่คุณรักได้เพิ่มขึ้นกองกำลังได้ปรากฏตัวสำหรับการเดินตอนเย็นนอนหลับได้กลายเป็นความสงบและลึก
7. ในด้านความงาม สาหร่ายทะเลมีความหมายพิเศษในด้านความงาม การใช้สาหร่ายทะเลจากภายนอกช่วยให้คุณสามารถเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในเนื้อเยื่อกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร คุณสมบัติของสาหร่ายนี้ใช้ในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ สาหร่ายทะเลเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในร้านเสริมสวย นอกจากนี้สาหร่ายจะถูกเพิ่มเข้ากับมาส์กหน้า - ผิวจะตึงตัวสวยงามเป็นธรรมชาติสดใสและสดใส
8. ความใคร่ ตลอดเวลาสาหร่ายทะเลถือเป็นยาโป๊ทั้งชายและหญิง Laminaria สามารถกระตุ้นความต้องการทางเพศกระตุ้นให้เกิดฮอร์โมนเพศที่เฉยที่สุด
9. การทำความสะอาดร่างกาย กรด Alginic ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีเอาโลหะหนักและ radionuclides ออกจากร่างกาย Laminaria จำเป็นต้องเข้าสู่อาหารของคนที่มีอย่างน้อยสัมผัสกับรังสีอย่างใด คนสมัยใหม่ยังขึ้นอยู่กับสนามแม่เหล็กจำนวนมากและอิทธิพลอื่น ๆ - ก๊าซไอเสีย, gadgets สิ่งแวดล้อมและเครื่องมือ,อาหารที่ผิดธรรมชาติ - ทั้งหมดนี้มีผลต่อสุขภาพมนุษย์ก่อให้เกิดมลพิษในร่างกายของเขา คะน้าทะเลจะช่วยคุณในการทำความสะอาดที่มีคุณภาพสูง

ยากที่จะอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่แม้จะมีเรื่องนี้สาหร่ายทะเลไม่เป็นประโยชน์กับทุกคน แต่คุณควรรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

ข้อห้ามในการใช้สาหร่ายทะเล

ที่คุณได้เห็นสาหร่ายทะเลค่อนข้างผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพที่มีผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกาย นั่นคือเหตุผลก่อนที่จะแนะนำกะหล่ำปลีในอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามบางอย่าง

1. Laminaria ไม่สามารถบริโภคใน hyperthyroidism เมื่อมีปริมาณไอโอดีนส่วนเกินอยู่ในร่างกายซึ่งอาจทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงได้
2. เมื่อให้น้ำนมพึ่งพากะหล่ำปลีทะเลไม่คุ้มค่า - ไอโอดีนสามารถสะสมในต่อมน้ำนมได้ หากคุณกำลังตั้งครรภ์กินสาหร่ายทะเลเฉพาะหลังจากปรึกษาแพทย์
3. เด็กไม่สามารถกินผักคะน้าได้อย่างน้อยจนกว่าจะถึงอายุสามขวบ เนื้อหาที่มีปริมาณสูงของธาตุต่างๆในองค์ประกอบของสาหร่ายสามารถกระตุ้นการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ได้
4. โดยวิธีการที่การแพ้สาหร่ายสามารถปรากฏในผู้ใหญ่ ถ้าคุณกำลังพยายามกะหล่ำปลีทะเลเป็นครั้งแรกเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ
5. รสชาติของสาหร่ายทะเลค่อนข้างยากและระคายเคืองอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารในที่ที่มีโรคกระเพาะและแผล
6. การแข็งตัวของเลือดลดลงไม่สามารถกินสาหร่ายได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำให้เลือดผุกร่อน

มิฉะนั้นถ้าคุณไม่มีโรคเรื้อรังคุณสามารถใส่คะน้าทะเลในอาหารได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับ 100-150 กรัม แต่วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

วิธีการปรุงอาหารและกินคะน้าทะเล?

หากคุณซื้อกะหล่ำปลีดองหรือกระป๋องพร้อมคุณเพียงแค่ต้องเปิดและใส่ในจาน - จานพร้อมสำหรับการใช้งาน แต่สาหร่ายทะเลแห้งเป็นประโยชน์มากขึ้น - มันไม่ได้มีน้ำส้มสายชูน้ำตาลหรือสารเติมแต่งรสอื่น ๆ สาหร่ายทะเลแห้งสามารถพบได้ในตลาดที่ขายเครื่องเทศ สาหร่ายทะเลแห้งเทด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วล้างผ่านกระชอน นี้จะได้รับการกำจัดของน้ำมูกและทรายธรรมชาติซึ่งสามารถเข้าสู่ผลิตภัณฑ์จากก้นทะเลผักคะน้าเป็นอาหารที่อร่อยมากพอที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่หัวหอมกระเทียมและน้ำมันพืชคุณจะได้สลัดที่มีประโยชน์และใช้ง่ายซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นอาหารจานสำหรับปลาหรือเนื้อ

คะน้าทะเลสามารถผสมกับผักอื่น ๆ เช่นแครอทเกาหลีคลาสสิก สลัดนี้ควรปรุงด้วยกระเทียมขิงน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซอสถั่วเหลืองพริกแดงและน้ำมันพืช รับสลัดเอเชียเผ็ด ผักคะน้าทะเลในรูปแบบของแซนวิชกับ sprats สีแดงไปได้เป็นอย่างดี ชิ้นส่วนของขนมปังสีดำควรจะทาด้วยมายองเนสบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลีเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้านบนและตกแต่งด้วยมะเขือเทศปลาทะเลชนิดหนึ่ง นี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่จะตกแต่งแน่นอนตารางของคุณ อร่อยและมีสุขภาพดีไม่ใช่เฉพาะของขบเคี้ยวและสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นหลักสูตรแรก คะน้าทะเลดีไปด้วยรสชาติเห็ดที่อ่อนล้า เพื่อเตรียมซุปที่คุณต้องใช้น้ำซุปเนื้อเพิ่มมันฝรั่งและธัญพืชข้าวสาลี แยกหัวหอมแครอทและเห็ดสาหร่ายแช่ในกระทะ เปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะต้มใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวและผักชีฝรั่ง ซุปที่อุดมไปด้วยอร่อยและมีสุขภาพดีมาก

หากคุณไม่ชอบกินผักคะน้าทะเลคุณไม่ได้พิษสารสาหร่ายปลิ้นปล้อนคุณสามารถซื้อสาหร่ายทะเลในรูปแบบแห้งและบด คุณสามารถโรยจานใดก็ได้ด้วยผงนี้ทำให้ไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์อันล้ำค่า กินผักคะน้าทะเล - มีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยพลังงาน!

วิดีโอ: การใช้สาหร่ายทะเล