นมข้น - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย

นมข้นเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากโดยไม่คำนึงถึงกลุ่มอายุ นี่เป็นของหวานแบบพอเพียงหรือเป็นสารปรุงแต่งที่อร่อยเพื่อเติมพลังให้กับเครื่องดื่มยามเช้า นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับการตกแต่งเครื่องสำอางและรสชาติของเค้กและขนมอบ

การบรรจุ

กระป๋องบรรจุกระป๋องบรรจุกระป๋องบรรจุกระป๋องมีความหวาน

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมนมข้นไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมของสหภาพโซเวียต ตามรายงานที่ไม่ได้รับการยืนยันขนมนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยพ่อค้าเครื่องเคลือบฝรั่งเศสในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 ซึ่งได้รับมอบหมายจากนโปเลียน ฝรั่งเศสมีปฏิกิริยาตอบสนองกับการยับยั้งชั่งใจของหวานซึ่งแตกต่างจากอังกฤษวิธีนี้ในการรักษานมได้รับการจดสิทธิบัตรโดยปีเตอร์ดูแรนท์และการใช้กระป๋องกระป๋องนอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับความคิดของเขา อย่างเป็นทางการการค้นพบผลิตภัณฑ์นี้ตรงกับปีพ. ศ. 2353 และเพียงหนึ่งในสี่ของศตวรรษต่อมาแนวคิดดังกล่าวมาเพื่อเพิ่มรสชาติของของเหลวหนืดด้วยน้ำตาล (1826)

Gail Borden นักธุรกิจที่แท้จริงใช้ประโยชน์จากทักษะและความต้องการของผู้ค้นพบและปรับวิธีการ ผู้ประกอบการมีความกระหายที่ไม่อาจระงับการค้นพบได้ นมกระตุ้นความสนใจในตัวเองอายุการเก็บรักษาสั้น เขาเริ่มระเหยความชื้นส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มความเข้มข้น ผลลัพธ์ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดขรุขระและมีน้ำตาลรวมอยู่ด้วย - "นมข้น" ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการแก้ไขได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2399 การตัดสินใจที่แยบยลในการเตรียมนมในลักษณะนี้มาถึง "นายทุน" เพื่อผลิตความหวานของเหล็กในรัฐนิวยอร์ค

การพัฒนาการโฆษณาและการส่งเสริมการขายมีส่วนทำให้เกิดความต้องการของกองทัพในช่วงสงครามกลางเมืองในปีพ. ศ. 2404 หลังจากนั้นเคล็ดลับการส่งเสริมการขายที่มีป้ายกำกับแสดงถึงเด็กที่มีความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ประสานความสำคัญกับตลาดอาหารทารก

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่นมข้นปรากฏ 5,000 ปีที่ผ่านมาและเป็นคนแรกที่จัดทำขึ้นในอินเดีย ในรัสเซียผลิตภัณฑ์เริ่มทำมาหากินในปีพ. ศ. 2424 ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ละลายน้ำจริงไม่ใช่แค่สารหวานเท่านั้น ในสาระสำคัญเป็นนมวัวที่มีการระเหยความชื้นส่วนเกินและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

องค์ประกอบดั้งเดิมของนมข้น

• โปรตีน
• ไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต
• D-monosaccharides
• คอเลสเตอรอล
• กรดไขมันอิ่มตัว
• กรดอินทรีย์
• โคลีน
• วิตามินของกลุ่มบี (B1, B2, B5, B6, B12)
• กรดแอสคอร์บิก
• วิตามิน PP
• วิตามิน A, E, D
• วิตามินเอ
• แร่ (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

1. ย่อยง่าย ชนะเมื่อเทียบกับนมทั้งตัว
2. คุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นผลจากการเตรียมสารที่ใช้งานทางชีวภาพจะไม่สูญหาย
3. คุณลักษณะการสร้างแบบจำลอง ช่วยเร่งกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อและการเติบโตของกล้ามเนื้อ มีส่วนช่วยในการสร้างภาพนูนต่ำนูนสูง
4. การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อใช้งาน โภชนาการที่มีคุณค่าสำหรับนักเพาะกาย
5. ผลดีต่อโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูกเนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง
6. Hematopoietic function. ปรับโครงสร้างเลือด
7. กระตุ้นความกระปรี้กระเปร่าให้กับกิจกรรมทางจิต
8. มีการระบุคุณสมบัติของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นคลังของวิตามินและ macroelements ที่มีขนาดเล็กซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างกำแพงป้องกันของร่างกาย
9. มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่ใช้ในอาหารในทุ่งนาโดยนักท่องเที่ยวทหาร ในช่วงยุคโซเวียตเครื่องดื่มแห้งทั้งหมดได้เสร็จสิ้นด้วยกระป๋องนมข้น
10. คุณสมบัติบำรุงกำลังยังอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ - ช่วยเพิ่มสภาพโดยรวมของร่างกาย แหล่งที่ดีของอารมณ์บวก

ผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ มีข้อห้ามซึ่งอาจเป็นเหตุผลหลายประการประการแรกพวกเขามีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพ

ใครไม่ควรรับประทานนมข้นหวาน: ข้อห้าม

เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องปฏิบัติตามมาตรการนี้ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานช้อนโต๊ะสามช้อนโต๊ะ ในกรณีที่มีการบริโภคมากเกินไปคุณสามารถนับการได้รับโรคเบาหวานฟันผุโรคฟันผุโรคอ้วน นี่เป็นคำอธิบายของน้ำตาลในปริมาณมากรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ที่สูงของผลิตภัณฑ์ผู้ที่เป็นโรคหัดเยอรมันและคนที่เป็นโรคถุงน้ำดี

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องการย่อยอาหารการเป็นพิษต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และองค์ประกอบ แต่น่าเสียดายที่ข้อเท็จจริงของการปลอมแปลงของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่เข้าถึงได้และเป็นที่นิยมมักจะสังเกต สถิติอ้างว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของแบรนด์ที่เสนอนี้ละเมิดเทคโนโลยีและเกินกว่าข้อกำหนดของ GOST

การทำเครื่องหมาย - สิ่งที่ควรมองหา?

1. ภาชนะบรรจุจะต้องมีความสมบูรณ์โดยไม่ทำให้เสียหาย
2. ระยะเวลาในการขายไม่ควรเกินวันที่ประกาศบนบรรจุภัณฑ์ ถ้าเป็นพลาสติกแล้วจากการผลิตจนถึงการเปิดคุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานถึงสามเดือน ในกระป๋องหากอุณหภูมิการจัดเก็บไม่เกิน +10 องศาเก็บได้ถึงหนึ่งปี เปิดกระป๋องแนะนำให้เปลี่ยนภาชนะแก้วทันที เมื่อซื้อสินค้าสำหรับบรรจุขวดในซุ้มและร้านค้าการจัดเก็บข้อมูลจะ จำกัด อยู่ 5 วัน
3. บนฉลากชื่อของผลิตภัณฑ์ต้องสอดคล้องกับคำจารึก "นมข้นหวานทั้งหมดที่มีน้ำตาล" รูปแบบอื่น ๆ และการเรียงสับเปลี่ยนของคำไม่รับประกันความสอดคล้องกับข้อกำหนดของ GOST
4. คำอธิบายขององค์ประกอบบนฉลากสามารถบอกได้เกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์และเกี่ยวกับสารเติมแต่งที่ไม่ได้รับผลประโยชน์ ในรายการส่วนผสมไม่ควรเป็นไขมันที่มาจากพืชไขมันจากนมธรรมชาติเท่านั้น
5. ผู้ผลิตไร้ยางอายมักใช้ไทเทเนียมไดออกไซด์ E171 เพื่อให้สีขาวขึ้น ใช้สำหรับการผลิตสีแบตเตอรี่และเซรามิค สารนี้แม้ว่าจะถูกเพิ่มเข้าไปในช่วงปกติ แต่จะไม่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิต แต่ความเข้าใจว่าไททาเนียมไดออกไซด์เป็นสารพิษทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภค
6. หนึ่งในเกณฑ์ยืนยันคุณภาพคือบรรจุภัณฑ์ดีบุก ในการค้นหาผลิตภัณฑ์ Gostovsky จากธรรมชาติคุณสามารถผ่านถุงพลาสติกและท่อได้อย่างปลอดภัย

วิธีการปรุงอาหารนมข้นจริงที่บ้าน

1. ตัวเลือกแบบคลาสสิก นม (2 ถ้วย), น้ำตาล (หนึ่งและครึ่งถ้วย) จะรวมกันในภาชนะเคลือบและอุ่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงให้มีความหนืดหนาแน่น กระบวนการทั้งหมดมาพร้อมกับการกวน ใส่นม (2 ถ้วย) ใส่น้ำตาล (หนึ่งและครึ่งถ้วย) ลงในโถผสมปั่นจนละเอียด เตรียมไว้ในโหมด "ดับ" ในเครื่องมัลติฟังก์ชั่น (2 ชั่วโมง)นี่คือสูตรที่ไม่จำเป็นต้องมีตัวตนช่วยให้คุณได้ลิ้มรสตามปกติ ในกรณีที่ไม่มีมัลติเพลเยอร์ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับเครื่องปั่นถูกเทลงในจานทนความร้อนและต้มในเตาอบที่ 160 องศา
2. สำหรับคนรักของอาหารอาหาร ตัวเลือกที่รวดเร็ว (20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) น้ำยาขจัดไขมัน (แซนแทนกัม), สารให้ความหวาน (stevia), นมไขมันต่ำ (1 ลิตร) ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมลงในภาชนะที่เคลือบด้วยไม้ขนาดใหญ่โดยเจาะผ่านเครื่องปั่น ส่วนผสมนี้มีความคล้ายคลึงกับsoufflé แต่จะได้รับเนื้อหาแคลอรี่
3. นมข้นจากนมถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง (1 ลิตร), วุ้นวุ้น, สารแทนน้ำตาล, สารสกัดวานิลลา, เครื่องดื่มมังสวิรัติสำหรับขนมหวาน, โปรตีนจากถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ) นมถูกบีบด้วยเครื่องปั่นโรยด้วยโปรตีน agar-agar จะเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันตี (12 นาที) หลังจากส่วนประกอบเพิ่มขึ้นให้ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติที่คุ้นเคย นม (ถ้วย) COM (2 ช้อนโต๊ะช้อน) แป้งข้าวโพด (1 ช้อน) น้ำตาลแทน ใช้เครื่องปั่นผสมทุกชิ้นปรุงสุกในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 7 นาทีในโหมด "หม้อต้มสองตัว" หรือ "stewing" ผสมต้มอีก 7 นาที จัดเตรียมช่วงเวลา 7 นาทีเพื่อให้สอดคล้องกัน

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดี "นมข้นหวานกับน้ำตาล" สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าองค์ประกอบตามธรรมชาติไม่รวมถึงสิ่งอื่นที่ไม่ใช่นมและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติม

วิดีโอ: การใช้นมข้นหวานคืออะไร?