Shiitake - รายละเอียดของความเป็นพิษของเชื้อราที่เติบโตขึ้น

เห็ดนี้มีชื่อแตกต่างกันมากมาย มันก็เป็นที่นิยมในสมัยโบราณเมื่อมันเป็นพื้นฐานของอาหารอิมพีเรียลของผู้ปกครองในเอเชีย เนื่องจากความเป็นจริงทางประวัติศาสตร์นี้เห็ดที่อธิบายได้รับชื่อที่สวยงาม - "เห็ดราชินี" ตอนนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการจัดเตรียมอาหารหลากหลายชนิด ในเครื่องสำอางสารสกัดของมันใช้กันอย่างแพร่หลาย นอกจากนี้แพทย์ยังฉลองคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เห็ดมีลักษณะเป็นอย่างไร?

มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาครอบนูนของเห็ดมีตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. และรูปร่างคล้ายกับซีกโลกเหนือ พื้นผิวของผิวแห้งมีเกล็ดสีขาวเล็กน้อย เพื่อให้สัมผัสกับผิวของหมวกได้เหมือนกำมะหยี่ และสีของมันมีเฉดสีตั้งแต่กาแฟจนถึงน้ำตาล - น้ำตาลตัวบ่งชี้ความจริงที่ว่าเชื้อราได้ครบกำหนดคือการแบนของรูปร่างฝาและการแตกของผิวที่เป็นไปได้ แต่อาการเหล่านี้หมายถึงกินได้ น้ำหนักที่ใหญ่ที่สุดของเชื้อราคือ 100 กรัม

แผ่นของเห็ดหนุ่มถูกปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของเมมเบรนป้องกัน คุณลักษณะที่น่าสนใจของพวกเขาในระหว่างการกระทำเชิงกลคือการเปลี่ยนสี

ความยาวสูงสุดของขาตรงและเส้นใยซึ่งค่อยๆกลายเป็นทินเนอร์ลงไปที่พื้น 19 เซนติเมตรขนาดของหมวกตัวเองไม่สูงกว่าเครื่องหมายหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร สีของขาของจักรพรรดิเห็ดสามารถเป็นได้ทั้งสีเบจและสีน้ำตาล

เยื่อเนื้อเยื่อมีรสชาติที่คมชัดและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม การสูญเสียข้อได้เปรียบหลักทั้งหมดและการเอาชนะของอาหารอันโอชะของจักรวรรดิเป็นหลักฐานโดยการก่อตัวของจุดสีเข้มที่ด้านล่างของมัน

สปอร์สีขาวมีรูปร่างเป็นวงรีซึ่งเป็นลักษณะของแผ่น พวกเขาอยู่ด้านล่างหมวกของจักรพรรดิเห็ด

ที่อยู่อาศัยของเห็ดหอม

ในประเทศแถบเอเชียพบว่ามันสำปะหลังมีการเจริญเติบโตบนตอไม้และต้นไม้ล้ม การปรากฏตัวของเชื้อราพบได้ในต้นไม้ที่แตกต่างกันมากและหนึ่งในนั้นคือต้นหม่อน ฤดู Shiitake เริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิ กลุ่มผลของเขาเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนและกินเวลาจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง การเจริญเติบโตของ Lenthinula เกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว เธอผ่านกระบวนการสุกเต็มที่ในเวลาเพียง 8 วันเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้หมวกขนาดเล็กของลูกปัดในวันที่ 8 ได้กลายเป็นเห็ดเต็มที่เต็มเปี่ยมแล้ว

ชนิดเดียวกัน

แม้ว่ามันสำปะหลังมีบันทึกแปลกใหม่โดดเด่นมันง่ายที่จะสับสนกับเห็ดธรรมดา พวกเขาจะยากที่จะแยกแยะออกจากประเภทของ champignons ที่คล้ายกันมาก ชนิดเหล่านี้มีในร่างกายของพวกเขาสีเหมือนกันกับที่อธิบายโดยเห็ดจักรพรรดิ เครื่องหมายที่ชัดเจนที่สุดที่จะไม่สับสนกับแชมเพนกับ shiitake คือการเจริญเติบโตของคนแรกเท่านั้นบนโลกที่เน่าเสีย นอกจากเห็ดไม่สามารถพบได้ในฤดูใบไม้ผลิเป็นเห็ดราชินี

กฎการปรุงอาหารหอยทาก

เฉพาะแคปที่มีเนื้อนุ่มละเอียดอ่อนเหมาะกับอาหารขาของเชื้อราไม่ได้อยู่ในความต้องการเนื่องจากโครงสร้างเส้นใยแข็งของพวกเขา ชาวเอเชียไม่ยอมรับวิธีการของชาวยุโรปในการเตรียมเชื้อรา ชาวเอเชียไม่แห้งเห็ดเหมือนชาวยุโรป แต่ใช้พวกเขาเพื่อทำอาหารได้ทันที แท้จริงแล้วในหมู่พวกเขามีการรับรู้ว่าหลังจากการอบแห้งคุณสามารถลืมเกี่ยวกับรสเผ็ดของพวกเขา เห็ดไปปรุงอาหารซุปและซอสต่าง ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้ออร่อยหรือปลา เห็ดสามารถทำหน้าที่แยกเป็นอาหารอันโอชะได้ เห็ดที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนจะชอบรสชาติพิเศษของนักชิมที่น่าลิ้มลอง

คุณค่าทางโภชนาการ

จำนวนกิโลแคลอรีในเห็ดจักรพรรดิมีค่าประมาณ 34

ผลิตภัณฑ์ดิบประกอบด้วย

• คาร์โบไฮเดรต - 6.8 กรัม
• โปรตีน - 2.2 กรัม
• ไขมัน - 0.5 กรัม

ประโยชน์ของเชื้อราคืออะไร?

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ shiitake ถูกค้นพบเมื่อ 1000 ปีก่อน และตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 เป็นต้นมาแพทย์ชาวจีนก็เริ่มใช้ยาพอกไต

ปลายสุดของศตวรรษที่ 20 ถูกทำเครื่องหมายโดยการศึกษาอย่างละเอียดของเยื่อกระดาษซึ่งพิสูจน์ไม่เพียง แต่ประโยชน์ของตน แต่ยังผลการรักษาของ

คุณสมบัติการรักษาของเห็ดมีอยู่เนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบที่สำคัญ:

• วิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B, วิตามิน C และ D
• Minerals Fe, Mg, Ca, K, P, Na, Zn, Mn และ Se
• สารต่อต้านมะเร็งชนิด polysaccharide-lentinan ที่มีฤทธิ์สูง
• ฮอร์โมน lignan
• กรดกลูตาเมตและกรดอื่น ๆ
• โคเอนไซม์

อย่างที่คุณเห็นนั้นองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยอย่างนี้จะมีผลกระทบอย่างสำคัญต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามี:

• ปัญหากล้ามเนื้อหัวใจแตกต่างกัน (โรคหัวใจขาดเลือดโรคหลอดเลือดและอื่น ๆ อีกมากมาย)
• น้ำตาลในเลือดส่วนเกิน
• คอเลสเตอรอลสูง
• มีปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหาร
• โรคของระบบต่อมไร้ท่อ
• เหนื่อยล้าเรื้อรัง
• เส้นโลหิตตีบ
• ปัญหาผิวหนัง
• การปรากฏตัวของไวรัสในร่างกาย
• โรคทางแบคทีเรีย
• เชื้อรา
• โรคมะเร็ง
• โรคตับ
• ฟังก์ชั่นการป้องกันที่อ่อนแอของร่างกาย
• กำลังที่ซบเซา
• โรคทางเดินปัสสาวะ

นักโภชนาการประสบความสำเร็จในการใช้เห็ดชนิดนี้เพื่อวัตถุประสงค์ของตนเอง ผลข้างเคียงของยาต้านมะเร็งสามารถลดลงได้โดยการใช้สารสกัดจากเส้นใยไพล ตามการแพทย์แผนจีนสามารถยืดอายุขัยของมนุษย์ได้ เห็ดยังใช้ในอาหารเสริมต่างๆ

ด้วยคุณลักษณะใหม่ของมันทำให้เห็ดราชินีประสบความสำเร็จได้แม้กระทั่งในด้านความงามกองทุนสำรองเลี้ยงชีพสามารถจัดการกับปัญหาผิวหนังได้หลายแบบ (ไขมันจุดสีและอื่น ๆ ) ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของเครื่องสำอางแบรนด์ไม่ได้ล้มเหลวในการใช้กระโปรงของเห็ดราชินี รัฐในภาคอีสานไม่ถือว่าเป็นความลับของเยาวชน

ใครเป็นข้อห้าม?

การใช้งานทางชีวภาพของเชื้อราในปริมาณมากห้ามใช้ในบางสภาวะ:

• คนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ของร่างกาย
• โรคทางเดินหายใจ
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• อายุของเด็ก

การปลูกมันสำปะหลังที่บ้าน

ขณะนี้เชื้อรากำลังแพร่กระจายไปทั่วโลกในจังหวะที่ใช้งานอยู่ จนถึงช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เห็ดหอมได้รับการผสมพันธุ์ด้วยวิธีดั้งเดิมในการถูตัดไม้ที่เน่าเปื่อยกับผลไม้ นับตั้งแต่กลางศตวรรษที่ผ่านมามนุษย์ได้เข้าใจถึงฝีมือการเพาะปลูกที่เหมาะสมของพวกเขา จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 21 ได้ถูกทำเครื่องหมายโดยการผลิต shiitake ในปริมาณ 800,000 ตันต่อปี

กินได้ Lentinula สามารถปลูกได้ในการเก็บรักษาในแสงแดดหรือบนขี้เลื่อยธรรมดา เมื่อมีการเพาะพันธุ์ shiitake บนใบบันทึกโอ๊กจะยังคงมีคุณสมบัติพื้นฐานทั้งหมดซึ่งทำให้มันป่าวิธีที่สองแม้ว่าจะมีหลายอย่างเพิ่มความแรงของกลิ่นและรสชาติของเชื้อรา แต่ทำอันตรายต่อสมบัติการรักษาของมัน

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของ shiitake ไปถึงช่วงธรรมชาติช่วยให้คุณเติบโตได้ที่บ้าน ดังนั้นการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญบางอย่างและการสนับสนุนสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติจึงทำให้ประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคมมีผลไม้ที่ยอดเยี่ยมของเห็ดเหล่านี้ แต่พันธุ์ shiitake ไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายที่สุด

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกวัฒนธรรมบนตอ
การเพาะปลูกของเชื้อราเป็นไปไม่ได้หากปราศจากโครงสร้างของต้นไม้ ลำต้นหรือตอไม้ที่เรียบง่ายซึ่งควรจะตัดให้เป็นแถบยาว 50 ซม. เป็นแบบที่ดีการตัดไม่จำเป็นต้องใช้ก็ต่อเมื่อคุณตั้งใจจะลงจากพืชในบริเวณเดชา มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะหุ้นขึ้นบนโครงสร้างต้นที่สมบูรณ์ในต้นฤดูใบไม้ผลิ มันต้องปราศจากเน่าและตะไคร่น้ำ

ช่วงเวลาของการวางไข่จะต้องถูกนำหน้าด้วยการเติมไม้ด้วยความชื้นและฆ่าเชื้อ ทั้งหมดนี้ทำได้โดยการต้มในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จสิ้นแล้วคุณจะต้องตัดหลุมในเซนติเมตรด้วยความลึก 7 ซม.ใส่เส้นใยสังเคราะห์ในรูเหล่านี้ปกคลุมด้วยฝ้ายเปียก ความชื้นในไม้ไม่ควรต่ำกว่า 15% และไม่สูงกว่า 70% ถุงพลาสติกเหมาะสำหรับการสูญเสียความชื้นของไม้

อย่าลืมเกี่ยวกับการปฏิบัติตามอุณหภูมิ นี่คือเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับการเพาะเห็ดที่ประสบความสำเร็จ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเห็ดญี่ปุ่นคือ 16 องศาในช่วงกลางวัน 10 องศาในเวลากลางคืน

ฟางและขี้เลื่อยเหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงไหม?
ถ้าไม้ไม่ได้เป็นตัวเลือกของคุณคุณสามารถลองใช้ขี้เลื่อยหรือฟางที่พบมากที่สุด เช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้าคุณจำเป็นต้องใช้วัสดุเดือด และการเพิ่มรำข้าวหรือมอลต์จะทำให้เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเห็ด ต้นกล้าที่เสร็จเรียบร้อยแล้วจำเป็นต้องครอบคลุมถุงพลาสติกซึ่งจะให้อุณหภูมิได้ถึง 20 องศา หลังจากเห็นสัญญาณของการแตกหน่อเส้นใยอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 15 องศาเซลเซียสระหว่างวันและถึง 10 องศาในเวลากลางคืน

ถ้าวิธีการปลูกต้นไม้เกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะบรรจุแล้วด้วยฟางก็ไม่จำเป็นฟางวางอยู่ในถุงปกติที่มีหลายชั้นระหว่างที่มีเส้นใยวาง ในถุงเช่นนั้นหลุมควรจะตัดผ่านที่เห็ดจะเติบโต การเก็บเกี่ยวที่ดีจะได้รับการควบคุมอย่างรอบคอบในอุณหภูมิที่ต้องการ

วิดีโอ: เห็ดหอมเป็นกษัตริย์ของเห็ดสมุนไพร