Paano pumili ng matamis at hinog na suha

Maghanap ng kakaibang citrus sa sentro ng lungsod - hindi na isang problema. Ang mga maiinit na inimik na prutas ay makukuha mula sa amin sa buong taon. Ngunit, sa kasamaang palad, sa unang sulyap hindi laging posible na maunawaan kung pinili namin ang isang masarap na prutas. Upang maiwasan ang maasim, wala sa gulang, wilted, o may sakit na mga prutas sa iyong mesa, tandaan ang ilan sa mga rekomendasyon na inilarawan sa ibaba.

Mga palatandaan ng isang mahusay na hinog na prutas

1. Ang hinog na batang kahel ay palaging siksik at nababanat. Kung ang prutas ay malambot - ito ay namamalagi para sa isang mahabang panahon at ay tungkol sa upang simulan ang ferment.
2. Ang sariwang prutas ay nagpapalabas ng katangian nito na nakapagpapalakas na amoy kahit mula sa isang distansya. Kung ang amoy ay hindi naaamoy, kahit na mas malapit ito sa iyong mukha, may isang lumang o pinapanatili na prutas sa harap mo.
3. Ang kulay ng kulay-rosas na kahel na balat ay maaaring magkakaiba: mula sa madilaw-dilaw-kulay-rosas hanggang sa isang mayaman na maalab na kulay. Ang pagkakaroon ng kulay-rosas o pula na "freckles" sa prutas ay nangangahulugan na ito ay hinog at magiging mas matamis kaysa sa mga walang pagbabago na pagpipilian.
4. Ang kahel ay dapat na malaki, bahagyang mas malaki kaysa sa orange o isa at kalahating beses ang laki nito. Ang maliliit na prutas ay hindi pa handa.
5. Ang alisan ng balat ay dapat magmukhang makinis, makintab at malaya mula sa anumang mga depekto. Ang mga matagal na crust ay nagpapahiwatig ng pagkawala ng kahalumigmigan ng prutas. Nangangahulugan ito na siya, hindi bababa sa, ay hindi mananatili sa iyo sa loob ng mahabang panahon.
6. Ang mga maliit na scars sa balat ay hindi mapanganib, sila ay nabuo kapag ang prutas ay nakikipag-ugnayan sa mga sanga ng puno sa hangin.
7. Ang isang prutas na darkened sa base o isang batik-batik bahagya nakikita sa ilalim ng alisan ng balat ng prutas ay tiyak na hindi nagkakahalaga ng pagkuha - tulad ng mga marka magpahiwatig pinsala sa prutas.
8. Ang hulma ay kadalasang hindi nagsisimula sa grapefruits, gayunpaman, kung ang mga proteksiyon nito ay namatay (ang balat ay natuyo o ginagamot sa mga kemikal), at ang prutas ay nakahiga sa tabi ng masisira na "mga kapantay" - maaaring makuha ng fungus ang balat ng citrus. Bigyang-pansin ang mga bakas na ito.

Kung paano pumili ng kahel

Kapag ang pagbili ng kahel ay upang suriin ang timbang at kapal ng alisan ng balat. Ang mga makapal na prutas ay madalas na maputla ang kulay-rosas na laman, medyo matamis at maasim. Sa gayong mga bunga, ang kabuuang nilalaman ng mga sustansya, pati na rin ang mga potensyal na allergens, ay maaaring mas mababa. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay maaaring maging lubhang mapait.

Ang manipis na malutong na prutas ay may makatas na laman, kadalasang kulay pula na kulay-rosas, binibigkas na maasim at matamis na may bahagyang implikasyon ng kapaitan. Ang isang hinog, buong-bodied suha ay tila medyo mabigat. Mula sa gayong mga prutas maaari kang makakuha ng mas malusog na juice.

Ang sweetest ay isang iba't na may madilim mamula-mula kulay ng balat at pink na laman. Ang mga prutas ay may pinakamataas na nilalaman ng beta-carotene, kapaki-pakinabang sa balat at paningin. Ang kapaitan sa mga sitrus na ito ay malambot at kaaya-aya. Ang mga ganitong prutas ay mas malamang na maging sanhi ng utot at hindi inisin ang gastrointestinal tract, huwag maging sanhi ng alerdyi.

Kung ang prutas ay hindi pinutol para sa pagpapakita, subukan upang makilala ang iba't sa pamamagitan ng amoy. Ang erbal at mapait na mga tala ng aroma ay nagpapahiwatig ng mga kaukulang katangian ng pulp. Ang isang matamis na lasa ay nagpapahiwatig ng pagkahinog.

Pagpili sa pagitan ng merkado at ng tindahan, walang mga eksaktong rekomendasyon. Halos lahat ng prutas ay dinala mula sa ibang bansa. I-save ang marker (sticker) mula sa prutas na gusto mo at bilhin ang mga ito mula ngayon. Sa mga tindahan upang mapalawak ang shelf life ng prutas ay itinuturing na may mga espesyal na solusyon. Kung ano ang ginagawa ng isang pribadong nagbebenta sa kanyang mga kalakal ay minsan ay mahirap kontrolin. Bigyan ang merkado ng kalamangan sa mga kaso na may homemade lokal na prutas. Grapefruits ay hindi.

Paano haharapin at mag-imbak ng grapefruits

Bago gamitin, siguraduhin na banlawan ang prutas na may mainit na tubig. Una, hindi huhugasan nang husto ang lahat ng maruming nalalabi at isang patong ng droga, na kung saan ay madalas na sprayed na may prutas bago transportasyon at pagbebenta.Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang pinakuluang tubig sa ibabaw ng kasiyahan, hindi nito mapinsala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kung nais mong gamitin ang tinapay para sa mga kosmetiko o mga layunin sa pagluluto, sa anumang kaso, huwag pansinin ang paggamot ng init. Ngunit kahit na ang iyong layunin ay pulp, hugasan ang balat bago pagputol ng prutas upang walang mga nakakalason na sangkap na makukuha sa iyong mesa.

Upang panatilihing sariwa ang kahel, punasan itong tuyo at ilagay ito sa kamara ng gulay (+ 3-6 degrees Celsius). Ang bunga ay tumatagal ng mas mahaba kung nakabalot sa isang bag, pelikula, o inilagay sa lalagyan ng lalagyan ng hangin. Panatilihin ang prutas sa ref para sa hindi hihigit sa 10 araw, at pagkatapos ay magsisimula itong matuyo o lumala.

At ilang higit pang mga alituntunin ang dapat tandaan:

1. Gupitin ang hiwa nang mabilis, mawawalan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay napapailalim sa hitsura ng amag at hindi para sa imbakan.
2. Ang sariwang juice ay maaaring maimbak sa salamin o keramika sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
3. Maaaring maitago ang zest sa isang refrigerator sa isang lalagyan o pinatuyong at nakaimbak sa lata o salamin. Peel, na nakabalot sa tela o papel bag, ay maaaring mawalan ng lasa nito at makakain sa ibang mga amoy sa kusina. Kung magkagayon hindi magiging karapat-dapat para sa pagkonsumo. Gayunpaman, inilatag sa kusina, ang natuklasan na zest ay matagal na magpapalabas ng nakakapreskong pabango at pumatay ng hindi kasiya-siya na mga amoy, tulad ng isda, mamantika, basura. Pipigilan nito ang hitsura ng mga itim na lilipad sa ibabaw ng basura at mapanatili ang maayang kapaligiran sa kusina.

Video: kung paano linisin ang kahel